Sa listahan ng mga pinakasikat na pinggan, ang isa sa mga pinaka-matibay na lugar sa mga Slav ay sinakop ng mga tinadtad na karne ng karne. Mayroong maraming mga recipe para sa paggamot na ito, at pagsunod sa bawat isa sa kanila, posible na gumawa ng isang hindi pangkaraniwang masarap na ulam na may nakikilalang aroma.

Mixed na patted na karne ng karne

Nag-aalok kami ng isang paboritong recipe para sa mga homemade meatballs para sa maraming mga maybahay. Sa core nito ay ang paggamit ng dalawang uri ng karne.

Komposisyon:

  • tinadtad na baboy - 350 g;
  • ground beef - 350 g;
  • gatas - 165 ml;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • itlog - 1 pc .;
  • mahabang tinapay na walang crust - 145 g;
  • harina - 6 tbsp. l .;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
  • mantikilya - 75 g;
  • asin - 1 tsp;
  • paminta sa lupa - 1 tsp.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Haluin ang baton sa mga piraso, punan ito ng gatas, iwanan ito upang magbabad sa likido sa loob ng 5 minuto.
  2. Nililinis namin ang sibuyas, gupitin sa maliit na cubes. Magprito sa mantikilya hanggang sa isang magaan na kulay gintong kulay.
  3. Hinahati namin ang mga itlog sa mga sangkap. Pagsamahin ang pula ng itlog sa isang malaking mangkok na may karne ng baka at tinadtad na karne ng baboy, inihaw, kinatas ang mahabang tinapay ng gatas at pampalasa. Paghaluin ang mga sangkap, asin.
  4. Tinalo namin ang nagresultang pagpupuno tungkol sa kapasidad kung saan ito matatagpuan. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang alisin ang labis na hangin sa masa.
  5. Ang protina ay pinalamig sa refrigerator, at pagkatapos, whisk na may isang pakurot ng asin sa masa ng hangin. Pagsamahin sa tinadtad na karne, ihalo nang malumanay.
  6. Bumubuo kami ng mga patty, igulong ang mga ito ng harina, magprito sa langis ng gulay hanggang sa isang masarap na tinapay. Isinasagawa namin ang gawain sa medium o minimum na init.
  7. Ibabalik namin ang mga natapos na cutlet sa kawali, ibuhos ang isang maliit na tubig, isara ang takip. Stew para sa 3 hanggang 4 minuto.

Ang resulta ay napaka-masarap, pinong at mabango na mga produkto.

Baboy

Ang paggamot sa karne ayon sa pamamaraang ito ay lumabas sa halip mataba, ngunit masarap at mabango.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • tinadtad na baboy - 550 g;
  • pulp ng puting tinapay - 85 g;
  • pula ng itlog - 1 pc .;
  • gatas - 55 ml;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • bawang - 1 clove;
  • paminta sa lupa - 1 tsp;
  • asin;
  • Pagprito ng langis.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Ibuhos ang tinapay na may gatas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay pisilin at ilipat sa isang malaking lalagyan.
  2. Magdagdag ng tinadtad na karne, tinadtad na sibuyas at pula. Paghaluin ang komposisyon.
  3. Panahon na may paminta, asin. Idagdag ang gadgad na bawang. Sa loob ng ilang minuto pinalo namin ang tinadtad na karne sa isang mangkok, pagkatapos ay bumubuo kami ng mga patty, pinatuyo ang aming mga kamay sa tubig.
  4. Mga produkto ng prito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa maging isang lunod na tanso na tanso.
  5. Inilalagay namin ang mga produkto sa isang kawali, ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig na kumukulo, ilagay sa apoy.
  6. Stew hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Salamat sa ito, ang mga patty ay magiging makatas at malambot.

Maglingkod kasama ang iyong paboritong bahagi ng ulam at sariwang lutong tinapay.

Paano gumawa ng karne ng manok

Ang mga masarap na cutlet ay lumabas din sa tinadtad na manok, kahit na mas malinis ang kanilang istraktura.

Ang mga mumlet na manok na cutlet ay itinuturing na isang diyeta at magaan na pagkain na mainam para sa mga bata at sa mga sumusubaybay sa kanilang sariling timbang.

 

Mga Bahagi

  • fillet ng manok - 830 g;
  • almirol - 4 tbsp. l .;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • bawang - 2 cloves;
  • perehil - 35 g;
  • paminta sa lupa - 1 tsp;
  • langis ng gulay - 30 ml;
  • asin - ½ tsp

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Pinipigilan namin ang manok na may isang matalim na kutsilyo sa napakaliit na mga cubes o ipinapasa namin ito sa isang gilingan ng karne.
  2. Grind bawang, halaman at sibuyas bilang maliit hangga't maaari. Pinagsasama namin ang sangkap na may tinadtad na karne, ihalo.
  3. Talunin ang mga itlog, ihalo sa kulay-gatas. Idagdag sa pangunahing komposisyon.
  4. Magdagdag ng pampalasa, almirol at asin. Sa sandaling muli, ihalo nang maingat.
  5. Gamit ang isang kutsara, pag-scooping ng kinakailangang halaga ng tinadtad na karne, bumubuo kami ng mga cutlet mismo sa kawali na may pinainit na langis.
  6. Fry ang workpiece sa medium temperatura hanggang luto. Maipapayo na takpan ang kawali sa oras na ito.

Maglingkod sa mga sariwang gulay at isang ginustong side dish.

Payo! Upang gawin ang mga patty juicier, gumamit ng puti o tomato sauce.

Masarap na ulam ng isda

Ang mga cake ng isda ay hindi kapani-paniwalang malusog at malasa, ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano lutuin ang mga ito nang maayos. Dahil ang pangunahing sangkap ay hindi naglalaman ng taba, ang mga paggamot ay lumalabas nang medyo tuyo. Gamit ang ilang lihim na sangkap at tamang pamamaraan, madaling gumawa ng malago at mabangong mga produkto.

Komposisyon:

  • pike fillet - 450 g;
  • pike perch fillet - 450 g;
  • pinirito na sibuyas - 300 g;
  • kulay-gatas - 50 g;
  • mayonesa - 50 g;
  • gatas - 125 ml;
  • puting tinapay - 125 g;
  • mantikilya - 55 g;
  • asin - ½ tsp;
  • ground pepper.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Una, hatiin ang tinapay sa maliit na hiwa at ibuhos ang gatas.
  2. Gilingin ang fillet ng isda sa isang gilingan ng karne kasama ang pre-pritong sibuyas.
  3. Ikinonekta namin ang base na may tinapay na pinalambot at kinatas mula sa labis na gatas.
  4. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, kulay-gatas, mayonesa at asin. Pinupuno namin ang tinadtad na karne na may ground pepper.
  5. Ipinapadala namin ang blangko sa ref sa loob ng 1 oras, upang ang mga sangkap ng base ay magkasama na magkasama.
  6. Fry ang mga patty sa medium heat gamit ang pino na langis. Kinokolekta namin ang mga natapos na produkto sa isang baking sheet, nagpapadala ng 10 minuto sa oven. Tomim sa isang temperatura na 180 degrees.

Mahalaga! Kung ang tinadtad na karne ay masyadong manipis, magdagdag ng kaunting harina.

Juicy ground beef cutlet

Ayon sa sumusunod na resipe, napakadaling magluto ng napaka-masarap at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwalang banayad.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • karne ng baka - 550 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • patatas - 1 pc .;
  • bawang - 1 clove;
  • gatas - 120 ML;
  • tinapay ng rye - 120 g;
  • langis ng gulay - 55 ml;
  • itlog - 1 pc .;
  • pampalasa - 1 tsp;
  • ang asin.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Gupitin ang isang piraso ng tinapay sa mga cube, pagsamahin sa gatas.
  2. Hugasan namin ang karne, i-chop ito, at pagkatapos ay ipasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang isang malaking sibuyas.
  3. Peel ang bawang at patatas, tatlo sa isang pinong kudkuran. Idagdag sa karne, ihalo.
  4. Ipinakalat namin ang pinilit na tinapay.
  5. Ang nagresultang komposisyon ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang itlog, paboritong pampalasa at kaunting asin.
  6. Pinagsasama namin ang mga sangkap, lubusan na masahin ang nagresultang pagpupuno.
  7. Bumubuo kami ng mga maliit na cutlet gamit ang aming mga kamay, pinirito ang mga ito sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Inilalagay namin ang mga natapos na produkto sa isang malaking plato, pagkatapos ay maglingkod kasama ng isang angkop na pinggan.

Mahalaga! Ang mga hindi nais na magprito ng mga cutlet sa isang kawali ay dapat ilagay ang nabuo na paghahanda ng baka sa isang baking sheet at maghurno sa oven, na tinatakda ang temperatura sa 180 degree.

Recipe ng Diet ng Turkey

Upang makagawa ng masarap, malusog, mababang taba at magagandang cutlet, sapat na gamitin ang karne ng mga manok bilang batayan.

Komposisyon:

  • fillet ng pabo - 1.2 kg;
  • mantikilya - 75 g;
  • harina ng trigo - 6 tbsp. l .;
  • cream - 220 ml;
  • langis ng gulay - 1 tbsp. l .;
  • ang asin ay isang maliit na dakot;
  • paminta sa lupa - 1 tsp.

 

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Pinutol namin ang karne sa maliliit na piraso, gilingin ito sa isang mag-aani o gumagamit ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng pampalasa. Gumalaw, mag-iwan ng 5 minuto.
  2. Ibuhos ang natunaw at bahagyang cooled butter kasama ang cream, pagsamahin ang mga sangkap.
  3. Sinasaklaw namin ang base ng isang pelikula, bigyan ito ng 20 minuto upang maabot sa temperatura ng kuwarto.
  4. Igisa ang harina. Bumubuo kami ng mga cutlet billet mula sa tinadtad na karne, igulong ang mga ito sa harina, kalugin ang labis, at ipadala ang mga ito sa isang greased form.
  5. Nagluto kami ng ulam sa oven sa loob ng 20 - 25 minuto, na itinatakda ang sensor ng temperatura sa 185 degree.

Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng makatas na mga meatball mula sa iba't ibang uri ng tinadtad na karne ay hindi mahirap kahit papaano, kung gagamitin mo ang naaangkop na recipe at, siyempre, mga sariwang produkto.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: