Ang pagsunod sa diyeta para sa cholelithiasis ay ang pangunahing kundisyon para sa isang buo, buhay na hindi napapalitan ng hindi magandang kalusugan. Kinakailangan na sumunod sa mga patakaran ng isang malusog na diyeta kahit sa panahon ng pagpapatawad. At sa panahon ng isang kalubhaan, ang mga karagdagang paghihigpit sa nutrisyon ay kailangang ipakilala upang mabilis na mapigilan ang pag-atake.

Pangkalahatang nutrisyon para sa cholelithiasis

Ang pamamaga ng gallbladder ay gumagawa ng mga espesyal na hinihingi sa regimen ng paggamit ng pagkain:

  • Kinakailangan upang limitahan (at kung posible na ganap na alisin) ang mga pagkaing mataas sa taba at karbohidrat.
  • Ibukod mula sa diyeta lahat ng maalat na pagkain. Ang kabuuang halaga ng asin na maaaring natupok bawat araw ay hindi dapat lumagpas sa 10 gramo.
  • Uminom ng hindi bababa sa 2-3 litro ng purong tubig bawat araw (teas, compotes at juices ay hindi kasama sa halagang ito at naitala nang hiwalay).
  • Ang nutrisyon para sa mga bato sa gallbladder ay dapat na fractional. Ang isang solong paglilingkod ay mas mahusay na mabawasan nang maraming beses kung ihahambing sa karaniwang dami ng paggamit ng pagkain. Ngunit kailangan mong kumain nang madalas - hindi bababa sa 5-6 beses sa isang araw.
  • Ang lahat ng pagkain ay dapat maging mainit-init, ngunit hindi kailanman maiinit.
  • Ang pagkain ay dapat na ipasok ang katawan sa pinaka durog at posibleng mapahid na form.

Ano ang mga pagkain at hindi dapat kainin

Sa cholecystitis, lalo na sa pagbuo ng mga bato sa gallbladder, ang katawan ay hindi maproseso ang mga puspos na taba, na nakakaapekto sa digestive system: mga bituka, sa isang mas maliit na sukat, ang tiyan.

Samakatuwid, ang isang halip malaking listahan ng mga pang-araw-araw na produkto ay nahuhulog sa ilalim ng pagbabawal:

  • Lahat ng pinausukang karne.
  • Mabilis na pagkain (maraming asin at pampalasa ay idinagdag sa pagkain na ito, na dapat mabawasan sa isang minimum na may cholelithiasis).
  • Alkohol, kahit na may isang mababang nilalaman ng alkohol.
  • Inasnan at adobo na gulay, prutas.
  • Mga de-latang pagkain.
  • Margarine
  • Baboy sa lahat ng uri (kabilang ang mantika, taba ng baboy, atbp.).
  • Pagkain na nilikha sa pamamagitan ng mga proseso ng pagbuburo: kvass, beer, pastry, atbp.
  • Ang mga gulay at halamang gamot na may maasim o maanghang na lasa: labanos, kalumbay, malunggay, bawang, ligaw na bawang, atbp. Ang mga sibuyas ay pinapayagan lamang sa nilaga o pinakuluang form.
  • Parsley at dill.
  • Ang buong saklaw ng mga sarsa ng tindahan, kabilang ang mayonesa, ketchup at iba pang mga additives ng pagkain.
  • Mga sabaw ng karne at isda.

Huwag kumain ng pritong pagkain, dahil ang anumang mga langis na sumailalim sa pag-init ay nagdudulot ng pangangati ng gallbladder at bituka.

Hindi lahat, gayunpaman, ay nakakatakot na maaaring mukhang agad. Dapat kang sumunod sa pinaka-mahigpit na diyeta lamang sa pamamagitan ng pagpalala ng sakit sa gallstone, ang unang 1-2 araw.

Sa panahong ito, ipinapayong limitahan ang iyong sarili sa pinakuluang o nilagang gulay, sariwang kinatas na mga juice (hindi binili!) At isang sabaw ng rosehip. Gayunpaman, pagkatapos ng ilang araw, napapailalim sa mga patakaran sa nutrisyon, ang gallbladder ay nagsisimulang bumalik sa normal, at pinapayagan na makabuluhang mapalawak ang iyong diyeta.

 

Sa panahon ng pagpapatawad, maaari mong at kumain ng mga produktong tulad ng:

  • mga gulay na niluto o niluto sa isang dobleng boiler;
  • sandalan na karne - manok, karne ng baka, baka;
  • enveloping, semi-liquid cereal mula sa cereal na nagpapababa ng kolesterol: oatmeal, bakwit, semolina, bigas;
  • mga produkto ng skim milk - kefir, yogurt, cheese cottage cheese, pati na rin ang kulay-gatas at gatas na may mababang porsyento ng nilalaman ng taba.
  • matigas na rye o kulay-abo na tinapay (sariwa ay may sobrang pagkapagod sa digestive system);
  • mga mahusay na pritong crackers na gawa sa puting tinapay (binili nang mahigpit na ipinagbabawal!);
  • pinakuluang o singaw ng isda eksklusibo na mga di-taba na mga lahi - pike perch, hake, carp, pike, cod, atbp.
  • mantikilya o pino langis ng mirasol sa maliit na dami;
  • mga sariwang prutas at berry ng mababang kaasiman (mansanas, mga milokoton, aprikot, mga plum, atbp.);
  • lemon sa maliit na dami at kung idagdag lamang sa tsaa;
  • pulot, sweets na nakabatay sa fructose (hal. marmalade o natural marshmallow), homemade jam at jam.

Mas mainam na uminom ng pagkain na may berry o fruit compotes, isang rosehip sabaw, halaya o mahina na tsaa. Kapaki-pakinabang din na magluto bilang inuming mga halamang gamot na may anti-namumula o choleretic na aksyon: paminta, dahon ng strawberry, buto ng dill, wormwood, black elderberry, atbp.

Mga tampok para sa mga kalalakihan, kababaihan

Ang diyeta ng therapeutic diet ayon kay Pevzner ay halos pareho para sa kapwa lalaki at kababaihan. Ang tanging dapat isaalang-alang ay ang bigat ng pasyente. Para sa mga taong may labis na kilo, anuman ang kasarian, ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng enerhiya ay maaaring mabawasan ng 200-500 kcal.

Ang menu ng medikal na diyeta na "Table No. 5"

Ang diyeta na binuo ni Manuel Pevzner ay hindi nagpapahiwatig ng gutom. Ang halaga ng enerhiya ng lahat ng mga pagkain na natanggap bawat araw ay mula 2200 hanggang 2500 kcal - ito ay sapat na upang mababad ang isang may sapat na gulang, ngunit upang maiwasan ang sobrang pagkain. Ang kabuuang nilalaman ng taba ay hindi dapat lumagpas sa 80 g, mga protina - 90 g. Pinapayagan ang mga karbohidrat sa saklaw ng 300-350 gramo bawat araw.

Para sa kaginhawaan, maaari mong gamitin ang isa sa mga pagpipilian para sa isang sample menu ng therapeutic diet ayon kay Pevzner. Kailangan mong pumili ng isang pang-araw-araw na diyeta depende sa pang-araw-araw na gawain: kung nagtatrabaho ka, dapat mong mas gusto ang isang mas nakabubusog na agahan at tanghalian. Para sa mga hindi nangangailangan ng malaking halaga ng calorie sa umaga, ang isang magaan na pagkain ay pinakamahusay.

Mga pagpipilian sa agahan:

  1. 200 g oatmeal na niluto sa gatas, mahina na tsaa.
  2. Vinaigrette na may mababang taba na kulay-gatas, tsaa na may gatas.
  3. Millet lugaw sa tubig (150 g), steamed manok, 100 g ng kuliplor, karot at zucchini salad, mahina na tsaa na may lemon.
  4. 150 g ng "slimy" sinigang na bigas, 20 g ng babad na herring, isang slice ng stale rye bread, isang sabaw na rosehip.

2 agahan:

  • Ang mga gradong karot (1 piraso na tumitimbang ng halos 100 g), maaari kang magdagdag ng kalahati ng isang kutsarita ng langis ng gulay.
  • Grated apple na may karot (1 bawat isa).
  • 150 g ng bakwit ng bakwit, 50 g ng pinakuluang karne, pinatuyong prutas.
  • Inihurnong apple sa oven na may honey.

 

Mga ideya sa Tanghalian:

  • 250 ML ng di-acidic na borsch, 100-150 g ng mga rolyo ng repolyo, 150 g ng maluwag na bakwit. Maaari kang uminom ng compotes mula sa mga pear-wilds.
  • Lenten na sopas ng patatas, karot at sibuyas (200 g) para sa una. Sa pangalawang 150 g ng bigas, 100 g ng pinakuluang manok at isang sabaw ng oat bran.
  • Non-acidic na sopas ng repolyo (250 g) na may mababang taba na kulay-gatas, likidong patatas na patatas (150 g) at 50 g ng mga isda.
  • Oat bran sopas, manok (85 g), nilaga ng repolyo at kulay-gatas, 200 g karot na cutlet.

Meryenda:

  • 1 sariwang mansanas (mga 100 g).
  • 1 tbsp. kefir.
  • 100 g ng salad mula sa sariwang (puti o kuliplor) repolyo.

 

Hapunan

  • 150 g cottage casseroles cheese, isang baso ng mahina na tsaa.
  • Ang nilagang patatas (150 g), 200 g repolyo ng repolyo, 85 g pinakuluang o steamed na isda, compote, luto mula sa mga pinatuyong prutas
  • 200 g repolyo, zucchini at nilagang patatas, isang maliit (60-65 g) na hiwa ng pinakuluang baka at isang baso ng mahina na tsaa na may gatas.

 

Late dinner:

  • Kalahati ng isang baso ng sabaw ng rosehip.
  • Matamis na likidong halaya mula sa mga berry (100 g).
  • ½ tbsp. 1 porsiyento na kefir, 20 g ng mga dry biskwit.

Ang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa malusog na pinggan

Ang maginoo na karunungan na ang paglipat sa isang therapeutic diet No. 5 ay nag-aalis sa isang tao ng lahat ng mga gastronomic na kasiyahan ay panimula mali. Ang listahan ng mga pinapayagan na mga produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng hindi lamang nakabubusog, ngunit din napaka masarap na pinggan. Narito ang ilang mga kagiliw-giliw at simpleng mga recipe.

Diet Chicken Casserole

Ito ay pinaka-maginhawa upang lutuin ang ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya, gayunpaman, ang paggamit ng oven ay hindi rin masama.

Ito ay kinakailangan:

  • isang libong dibdib ng manok;
  • 2 maliit na sibuyas (100-150 g);
  • 1 malaking itlog;
  • 1 tbsp. bigas;
  • 0.5 tbsp. skim milk;
  • 1 tsp langis ng gulay.

Tip: mas mahusay na huwag maglagay ng asin. Sa matinding mga kaso, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita sa buong ulam.

Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple:

  1. Pakuluan ang bigas sa 2 tasa ng tubig hanggang malambot.
  2. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga sibuyas sa maliit na cubes.
  3. Pakanin ang karne sa pamamagitan ng isang processor ng pagkain.
  4. Lubricate ang baking dish o ang electric appliance bowl na may mga layer: unang kalahati ng dami ng bigas, pagkatapos karne, pagkatapos ay mga sibuyas at ang natitirang kanin.
  5. Blatter ang itlog na may gatas, ibuhos ang halo sa nagresultang pie.
  6. Magluto sa oven sa loob ng 45 minuto o sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto.

Sa gastroenterological department, ang casserole ay karaniwang ihahatid ng eksklusibo sa bigas, tinadtad na karne at sibuyas. Sa bahay, maaari kang magdagdag ng gadgad na zucchini, karot, repolyo at iba pang pinapayagan na mga gulay sa iyong pagkain.

Zucchini sopas

Para sa diyeta na ito sa unang kurso kakailanganin mo:

  • 4-5 na medium-sized na patatas;
  • 150 g zucchini squash;
  • 1 malaking karot;
  • 1 litro ng tubig;
  • 0.5 tsp talahanayan ng asin;
  • 50 g ng juice mula sa mga sariwang karot.

Sa panahon ng pagpapatawad, maaari ka ring kumuha ng 1-2 kutsara ng langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gupitin ang zucchini sa maliit na cubes.
  2. Ilagay ang mga ito sa isang kawali at, pagbuhos ng isang maliit na halaga ng tubig (3-4 tablespoons), kumulo sa loob ng sampung minuto sa mababang init.
  3. Kuskusin ang mga karot. Ipadala ito sa zucchini at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5-7 minuto.
  4. I-chop ang mga patatas na makinis at itapon sa tubig na kumukulo.
  5. Kapag ang mga tubers ay luto, ilagay ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng asin at hayaang kumulo muli.
  6. Bago maghatid, ibuhos ang 2-3 na kutsara sa bawat plato. l katas ng karot.

Malas na Dumplings

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis, kasiya-siya, at, pinaka-mahalaga, napaka-masarap na almusal sa pagkain:

  • 1 pack ng cottage cheese;
  • 1 itlog
  • isang quarter ng kutsarang asin;
  • isang maliit na piraso (hindi hihigit sa 10 g) ng mantikilya;
  • kalahati ng isang baso ng harina ng rye.

Paano magluto:

  1. Mash cottage cheese na may tinidor.
  2. Kuskusin mo ito ng itlog, magdagdag ng asin.
  3. Ibuhos ang harina doon at masahin ang masa. Hindi ito dapat masyadong matarik, kung hindi man ang mga dumplings ay magiging matigas.
  4. Ilagay ang masa sa board, igulong ang mahabang manipis na sausage, hatiin ang mga piraso na 1-1,5 cm ang kapal.
  5. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kawali, bahagyang asin ito (hindi hihigit sa 1 kutsarita sa 2 litro ng tubig).
  6. Kapag kumukulo ang tubig, maglagay ng mga bahagi ng masa, lutuin ng 4 minuto mula sa pagsisimula ng isang bagong pagbabarena ng likido.
  7. Ang mga dumplings na kinuha mula sa isang mangkok na mantika na may isang maliit na piraso (5-10 g) ng mantikilya.

Maaari kang kumain ng ganoon, paglubog sa pulot o mababang taba na kulay-gatas.

Contraindications

Ang medikal na diet number 5 ay isinasaalang-alang na medyo nangangalipas, ngunit ipinagbabawal din sa ilang mga sakit.

Kabilang dito ang:

  • oncology ng gastrointestinal tract;
  • hadlang sa bituka dahil sa kakulangan ng mga fatty acid sa katawan;
  • cirrhosis (sa sakit na ito, ang mga paghihigpit sa nutrisyon ng diyeta ay naglalagay ng labis na pilay sa nasira na atay);
  • polyp o diverticula sa mga bituka.

Bilang karagdagan, ang therapeutic diet No. 5 ay kinansela sa kaso ng pagpalala ng cholelithiasis, na hinirang sa halip na isang stiffer na "Table No. 5a."

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: