Ang diyeta ay isang mahalagang kadahilanan sa pagbawi para sa atay. Sa oras na ito, tanggihan ang mabigat, mayaman na lason na pagkain.
Nilalaman ng Materyal:
Mga sintomas at sanhi ng sakit sa atay
Dapat itong isaalang-alang kung magkano ang gumagana sa atay sa katawan:
- nakikilahok sa mga proseso ng metabolic;
- gumagawa ng apdo, inaalis ito sa mga bituka;
- nagpapadala ng mga sangkap na kinakailangan para sa isang organismo sa dugo;
- sinisira ang mga nakakalason na sangkap, lumiliko ito sa mga ligtas.
Ang pagsasagawa ng mga pagpapaandar na ito, ang atay ay madalas na napapailalim sa labis na karga.
Mayroong mga grupo ng mga sanhi ng pinsala sa atay:
- Pag-abuso sa alkohol. Sinisira ng alkohol ang tisyu ng atay, na nagdudulot ng cirrhosis. Ang medyo hindi nakakapinsalang araw-araw na dosis ng iba't ibang mga sikat na inumin ay natutukoy ng mga siyentipiko: vodka at cognac - 30 g, alak at beer - 200 - 300 g.
- Ang nakakapinsalang pinsala sa droga. Ito ay isang bunga ng hindi organisadong pamamahala ng mga gamot. Ang panganib ay din na ang mga sintomas ay maaaring hindi lumitaw nang maraming taon.
- Mga virus, bakterya. Kasama sa mga virus na ito ang hepatitis ng iba't ibang mga uri na naghihimok ng pamamaga. Ang mga sanhi ng ahente ay alveococcus, roundworm, echinococcus.
- Ang pagkabigo ng metabolismo ng taba. Ang pag-akit ng taba, tataas ang atay. Pinipigilan niya ito na gumana nang maayos.
- Iba pa Kabilang sa mga kadahilanang may ibang magkakaiba, hindi gaanong karaniwan: pagkalason ng kemikal, pinsala sa tiyan, predisposition, atbp.
Maglaan ng mga karaniwang sintomas para sa iba't ibang mga sakit sa atay (na katangian din para sa mga sakit ng gallbladder):
- panghihina ng katawan, antok;
- sakit sa tamang hypochondrium;
- pagduduwal, matagal na heartburn;
- mapait na lasa sa bibig;
- madilaw-dilaw o maputlang kulay-abo na kulay ng balat, nangangati;
- pagkamayamutin
Ang mga sintomas na tiyak sa mga tiyak na sakit ay nakikilala rin:
- ang hepatosis (steatosis) ay hindi sinamahan ng mga sintomas, maliban sa posibleng kalubhaan sa atay;
- sa kaso ng hepatitis, bumababa ang ganang kumain, lumala ang panunaw;
- ang cirrhosis ay sinamahan ng magkaparehong mga sintomas, kung minsan ang pagtatae, utong ay idinagdag sa kanila;
- Ang cancer sa atay ay nilagdaan ng isang pinalaki na tiyan, lagnat (37 - 39 degree), anemia, edema, madalas na nosebleeds, mas mababang sakit sa likod sa panahon ng exertion.
Kadalasan, ang mga sintomas ay hindi lilitaw. Ang sakit ay natutukoy sa pamamagitan ng pagsusuri. Kadalasan, ang sakit ay "nag-trigger" sa entablado kung saan walang kapangyarihan ang mga pamamaraan ng gamot.
Mga prinsipyo at tampok ng nutrisyon
Ang paggamot ay inireseta nang paisa-isa pagkatapos ng diagnosis. Ang mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon ay dapat pansinin para sa pag-iwas sa mga sakit.
Ang diyeta para sa sakit sa atay ay nagsasama ng mga sumusunod na prinsipyo:
- sa puso ng diyeta ay mga protina, hibla, bitamina;
- lubos na mabawasan ang dami ng taba ng hayop na natupok;
- ang pagkain ay dapat na fractional (maliit na bahagi, hindi bababa sa 4 na beses sa isang araw);
- ubusin ang mababang taba na pagawaan ng gatas, isda, mga produktong karne;
- ligtas na lingguhang rate ng mga itlog - 3 mga PC.; kumain ng pinakuluang buong itlog, omelet;
- huwag inirerekumenda na hindi kasama ang mga taba mula sa diyeta; ang kanilang pang-araw-araw na pamantayan ay 100 g (gulay - 30%); ang pinakamahusay na anyo ng pagkain ng taba ng "hayop" - kasama ang protina (sa isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas);
- pinakamainam na pang-araw-araw na bahagi ng mga karbohidrat - 400 g; sa dami ng simpleng mga karbohidrat na ito ay dapat na hindi hihigit sa 30% (mga sweets ng harina, asukal);
- ang mga pinggan ay kinakain ng mainit-init sa pinakuluang, inihurnong form, steamed.
Ang kumpletong pag-alis ng taba, protina o karbohidrat ay mapanganib. Ang katawan ay nagiging madaling kapitan sa iba't ibang mga sakit. Mahalaga na mapanatili ang isang balanseng menu.
Listahan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na mga produkto
Ang layunin ng diyeta ay upang "i-unload" ang atay, itigil ang mga nagpapaalab na proseso. Ang mga ipinakita na listahan ay makakatulong sa iyo na malaman kung ano ang maaari at hindi makakain sa isang katulad na diyeta.
Pinapayagan na Mga Produkto:
- cereal;
- iba't ibang uri ng pasta na may sarsa na may mababang taba (maliit na halaga);
- mababang mga taba ng gatas na produkto;
- sandalan ng karne (veal, kuneho, pabo, manok);
- mababang taba na isda;
- pinakuluang, inihurnong mga itlog, pati na rin ang mga ito ay steamed;
- prutas (maliban sa mga peras);
- mga gulay, gulay (maliban sa mga pisa);
- pulot (hindi gaanong);
- langis ng gulay (iba't ibang mga varieties);
- sandalan (marmalade, jelly, dry cookies, mousses, pinapanatili, marshmallow, marshmallows);
- natural na inumin (compote, jelly, juices, mahina tea ng iba't ibang mga varieties, mineral water pa rin).
Listahan ng mga ipinagbabawal na produkto:
- sariwang tinapay;
- tinapay ng rye;
- malakas na inumin na caffeinated;
- fruit juice (napaka-maasim lamang);
- nuts, tsokolate, sorbetes;
- alkohol
- soda;
- mataba na mga produktong confectionery;
- labanos, sibuyas, bawang, lumbay;
- pampalasa;
- pinausukang mga produkto;
- de-latang pagkain;
- taba ng hayop;
- mataba karne, isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- sabaw;
- taba;
- kabute.
Mahalaga na iwanan ang mga produktong ito nang lubusan sa panahon ng isang exacerbation ng sakit.
Ang menu ng medikal na diyeta na "Table No. 5"
Ang may-akda ng diyeta na ito ay kabilang sa nutrisyonista na si Mikhail Pevzner. Ito ay dinisenyo para sa isang mahabang panahon - tungkol sa 2 taon. Ang "5 talahanayan" ay isang banayad, ngunit balanseng diyeta. Inireseta ito para sa talamak at talamak na mga sakit sa atay. Ang pang-araw-araw na paggamit ng calorie ay 2500 - 2800 kcal.
Ang mga pangunahing prinsipyo ng diyeta:
- paghihigpit ng asin;
- ang pagbubukod ng mga pagkain na may mataas na konsentrasyon ng kolesterol, oxalic acid;
- pagtanggi ng pritong pagkain;
- fractional nutrisyon;
- paggamit ng likido sa pag-aayuno.
Tutulungan ka ng talahanayan na mag-navigate sa kung ano ang maaari mong at hindi magamit.
| Maaari | Hindi pinapayagan |
|---|---|
| mga di-maasim na berry, prutas, gulay | mataba na karne, gatas |
| low-fat sauces (gatas, berry, gulay, prutas) | offal |
| natural na mga juice | pinirito na pagkain (lalo na sa isang crust) |
| jam, pastille, marshmallows (limitado) | kabute |
| gulay at mantikilya (hindi gaanong) | malakas na sabaw |
| mga puding ng singaw | bean |
| tuyong biskwit at cookies | de-latang pagkain |
| pasta | bawang, labanos, lahat ng mga uri ng mga sibuyas |
| mahina ang inuming caffeinated | lahat ng mga uri ng tsokolate, sorbetes |
| banayad na pampalasa | atsara |
| pagawaan ng gatas at mga produktong karne (mababang taba) | soda |
| pinalamig na inumin | |
| pinausukang karne | |
| alkohol |
Ang lahat ng nakalistang mga ipinagbabawal na pagkain ay dapat na ibukod mula sa diyeta.
Isang tinatayang dalawang araw na menu ang iniharap sa talahanayan.
| Kumakain | Araw 1 | Araw 2 |
|---|---|---|
| Almusal | vinaigrette na may low-fat sour cream, kahapon ng tinapay (isang maliit na slice), tsaa | gatas oatmeal, mababang-taba ng matamis na keso sa keso, tsaa |
| 2 agahan | isang maliit na pinakuluang karne ng baka, anumang sinigang, juice ng gulay | inihaw na mansanas |
| Tanghalian | sopas ng gulay at 0.5 tbsp. l kulay-gatas, pinakuluang isda, steamed gulay, compote | gulay na sopas, steamed manok na may bigas, compote |
| Mataas na tsaa | yogurt | sweetened sabaw na rosehip |
| Hapunan | casserole cheese cheese, tsaa | niligis na patatas, dumplings ng isda, tsaa |
Ang dami ng 1 bahagi ay tungkol sa 150-200 g. Ang menu ay maaaring iba-iba sa iyong panlasa gamit ang mga malusog na produkto.
Mga kapaki-pakinabang na mga recipe
Ang nutrisyon para sa cirrhosis ay maaaring hindi naiiba sa karaniwang menu. Masarap una, pangalawang kurso, matamis na paggamot ay inihanda mula sa mga produktong ipinahiwatig sa diyeta.
Di-madulas na salad
Ito ay isang alternatibong bibig na pagtutubig sa "mabibigat" na salad ng mayonesa. Ang mga gulay at prutas ay napupunta nang maayos sa manok, keso sa kubo. Ang salad ay malambot, kakaiba.
Komposisyon:
- pinakuluang manok - 80 g;
- patatas - 40 g;
- matamis at maasim na mansanas - 30 g;
- dalandan - 30 g;
- mga pipino - 30 g;
- cottage cheese - 30 g;
- kulay-gatas (hindi mataba) - 30 g;
- asin, gulay.
Mga yugto ng pagluluto:
- Ang lahat ng mga produkto ay pinutol sa mga guhitan.
- Ang workpiece ay inasnan, may lasa na may kulay-gatas, halo-halong.
Ang iba pang mga gulay at prutas na katulad ng panlasa ay idinagdag din sa salad. Ang manok ay maaaring mapalitan ng pabo, baka o pagsamahin ang ilang mga varieties ng karne.
Ang sopas ng repolyo na may isda, repolyo
Ang sopas ay masarap, mayaman at napakagaan.
Komposisyon:
- sandalan ng isda - 0.5 kg;
- sariwang repolyo - 300 g;
- karot, kintsay (maliit) - 1 pc .;
- sibuyas - 1 pc .;
- langis ng gulay - 30 ml;
- dahon ng bay - 2 mga PC.;
- malinis na tubig - 3 l;
- paboritong gulay, asin.
Mga yugto ng pagluluto:
- Ang lahat ng mga ugat ay gadgad.
- Ang mga sibuyas na may repolyo ay inasnan at pinainit sa isang kawali na may langis sa loob ng 30 minuto.
- Ang isdang asin ay pinirito hanggang maluto.
- Ang mga gradong ugat, sibuyas na may repolyo, isda, dahon ng bay ay ipinakilala sa tubig na kumukulo.
- Pakuluan ang sopas ng repolyo para sa mga 7 minuto.
Ihatid ang ulam ng isang maliit na cooled, na may kulay-gatas, herbs.
Puding ng manok
Ang masa ay napaka malambot, makatas at puspos.
Komposisyon:
- pinakuluang mga suso ng manok - 0.5 kg;
- pinakuluang bigas - 200 g;
- gatas - 160 ml;
- mantikilya - 10 g;
- langis ng gulay - 20 g;
- asin;
- itlog - 1 pc.
Mga yugto ng pagluluto:
- Ang dibdib ay durog sa isang blender sa isang smoothie.
- Ang pinakuluang bigas ay pinalamanan sa pamamagitan ng isang siksik na salaan at halo-halong may mashed na manok.
- Ang asin, gatas, mantikilya ay ipinakilala sa pagpupuno na ito.
- Talunin ang protina at i-inject ito sa workpiece.
- Ikalat sa form na may isang foil na pinahiran ng langis.
- Inihanda sa isang propesyonal na double boiler, sa isang paliguan ng tubig o sa oven 25 min.
- Pumili ng isang temperatura ng hindi bababa sa 170 degree.
Ihain ang puding na may mga gulay o "singaw".
Ang puding ng gatas
Ito ay isang light dessert na gatas para sa sinumang mahilig sa mga cream at sorbetes.
Komposisyon:
- gatas - 800 ml;
- almirol - 40 g;
- mantikilya - 40 g;
- asukal - 75 g;
- itlog - 2 mga PC.;
- harina - 90 g;
- berry juice, banilya, jam - sa panlasa.
Mga yugto ng pagluluto:
- Yolks, asukal ay lupa, harina ay ipinakilala, muli sa lupa.
- Ang banilya ay natunaw sa gatas, pinakuluang.
- Ang isang ikatlo ng pinakuluang gatas ay unti-unting ipinakilala sa mga yolks, na hinagupit.
- Ang natitirang gatas ay ibinuhos sa masa.
- Payagan ang masa na pakuluan, pagpapakilos ito palagi.
- Ang langis, mahusay na pinalo ng mga protina ay idinagdag sa halo.
- Maghurno ng puding sa loob ng 5 minuto. sa oven.
- Ang komposisyon ay ibinubuhos sa mga hulma, natubig na may jam, juice, at pinalamig.
Ang dessert ng gatas na ito ay bahagyang nakapagpapaalaala sa creme brulee. Maaari mong ihatid ito sa isang baso na may mga berry at prutas.
Sa mga pinggan maaari mong ipasok ang iyong paboritong banayad na pampalasa (hindi gaanong). Hinahain sila nang bahagyang pinalamig o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Resulta
Ang diyeta na ito ay hindi isang malakas na gamot.Ang layunin ng naturang diyeta ay upang ihinto ang pagkawasak ng atay at pancreas, upang mapahina ang impluwensya ng negatibong mga kadahilanan. Upang ganap na maibalik ang glandula, inireseta ng doktor ang mga gamot at iba pang mga therapeutic na pamamaraan.
Ang diyeta para sa mga sakit sa atay ay isang pangmatagalang therapy na maaaring maging pangunahing pagkain sa loob ng maraming taon. Upang ang diyeta ay hindi masyadong mabigat, dapat mong gamitin ang maraming mga pinahihintulutang pagkain hangga't maaari.
