Ang isang diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis ay isang mahalagang sangkap ng therapy. Kung walang tamang nutrisyon, imposibleng malunasan ang mga sakit na ito. At kung, sa kabila ng mga paghihigpit, gumamit ng ipinagbabawal na pagkain, pagkatapos ay makakakuha ka ng malubhang komplikasyon.

Ang mga prinsipyo ng diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis

Ang nutrisyon sa nutrisyon ay ang batayan ng isang positibong therapeutic effect. Mahalaga na hindi lamang maunawaan kung ano ang maaari at hindi makakain, kundi pati na rin sa pagsunod sa rehimen.

Ang therapeutic diet ayon kay Pevzner ay nagpapahiwatig ng pagsunod sa mga sumusunod na prinsipyo:

  • kumain ng bahagyang, iyon ay, sa maliit na bahagi, ngunit madalas (5-6 beses sa isang araw);
  • ang huling pagkain hindi lalampas sa 2-3 oras bago matulog;
  • sumunod sa isang masaganang rehimen ng pag-inom, uminom ng hindi bababa sa 2 litro ng tubig bawat araw;
  • kapag gumagawa ng menu, bigyan ng kagustuhan sa mga pagkaing protina, bawasan ang mga karbohidrat at taba;
  • lutuin ang pagkain sa pamamagitan ng pagluluto, pagluluto ng hurno o stewing, steamed, ibukod ang mga pritong pagkain;
  • pinapalitan ng mga pagkaing mataba ang sandalan;
  • tanggihan ang mainit at malamig na pagkain, ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay dapat na nasa saklaw ng 37-40 ° C;
  • bigyan ng kagustuhan sa likido at gadgad na pagkain.

Ito ang batayan ng diyeta para sa mga naturang sakit. Kung hindi mo sinusunod ang mga patakaran, posible ang malubhang mga problema sa kalusugan.

Kapansin-pansin na ang nutrisyon para sa pancreatitis at cholecystitis ay pinagsama ayon sa mga patakaran ng talahanayan No. 5, na espesyal na idinisenyo para sa pangkat ng mga pasyente. Sa talamak na form, ginagamit ang isang bahagyang magkakaibang diyeta. At sa panahon ng pagpapatawad, pinapayagan ang mga pasyente na lumipat sa talahanayan 5p, na nagpapahiwatig ng mas kaunting mga paghihigpit.

Pinapayagan at Ipinagbabawal na Mga Produkto

Sa pancreatitis at pamamaga ng gallbladder, nagkakahalaga ng paglipat sa homemade low-fat na pagkain.Ang kapaki-pakinabang ay ang mga unang pinggan na niluto sa isang gulay o pangalawang sabaw ng karne, nilagang gulay, cereal, mga cutlet ng singaw, pati na rin mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ang batayan ng diyeta ng mga pasyente na may ganitong mga sakit.

Tandaan Pinakamahalaga, ang pagsunod sa talahanayan 5 sa panahon ng pagpapasakit.

Tulad ng para sa mga gulay at prutas, may mga limitasyon. Ang mga legume, repolyo, talong at kabute ay dapat na ibukod mula sa diyeta, ang paggamit ng mga acidic na varieties ng mga prutas at berry ay hindi rin ipinapayong. Kapaki-pakinabang na pinatuyong prutas. Isang araw na makakain ka ng hindi hihigit sa 15 g ng mantikilya, limitahan ang pagkonsumo ng harina at pasta, pati na rin ang asukal (hindi hihigit sa 70 g bawat araw). Pinapayagan ang mga itlog, ngunit sa isang limitadong dami, hindi hihigit sa 2 mga PC. bawat linggo.

Maaari mong lutuin ang mga unang pinggan sa langis ng gulay, ngunit gamitin ito nang hindi hihigit sa 2 tbsp. l bawat araw.

Ano ang hindi maaaring kainin?

Ang isang medikal na diyeta ay hindi kasama ang mga produktong ito:

  • mataba uri ng karne at isda, mantika, mantika;
  • maalat at maanghang;
  • mga marinade, atsara, de-latang pagkain;
  • pinausukang karne, sausage;
  • mabilis na pagkain, kaginhawaan pagkain;
  • repolyo, talong;
  • legume, kabute;
  • mga sariwang pastry;
  • kape, kakaw;
  • Tsokolate
  • alkohol

Ang lahat ng mga nasa itaas na pagkain ay dahan-dahang hinuhukay at nakakapinsala sa panunaw.

Mga tampok sa talamak at talamak na form

Sa talamak na pamamaga ng pancreas o exacerbation ng talamak na form, dapat mong sumunod sa pinaka mahigpit na diyeta. Para sa kaluwagan ng sakit sa unang 2 araw, ang kagutuman ay kapaki-pakinabang, ang dami ng likido na natupok ay dapat na hanggang 2 litro bawat araw. Sa araw na 3, pinapayagan ang likidong pagkain. Hanggang sa pagtatapos ng talamak na panahon, ang mga hilaw na prutas at gulay, ang anumang pagkalinga na may taba, asukal, yolks ng itlog, at din ang lahat ng mga produktong ipinagbabawal ng talahanayan Blg 5 ay hindi kasama.

Mahalaga ito. Sa talamak na form, ang pagkain ay luto lamang para sa isang mag-asawa, imposible na maghurno o nilaga.

Sa isang talamak na form sa pagpapatawad, ang diyeta ay hindi mahigpit. Kinakailangan na limitahan ang paggamit ng alkohol, pati na rin ang pagkain na nakakainis sa mauhog lamad at mahirap digest (mataba, mainit, malamig, pinirito, maalat, maanghang, maasim at matamis).

Halimbawang menu "Tables number 5"

Ang nutrisyon ay dapat na iba-iba, huwag tumuon sa isang ulam, kung hindi man ay hahantong ito sa kakulangan sa bitamina at isang pagkasira.

Narito ang isang magandang halimbawa ng isang araw na menu:

  • para sa agahan, omelet na ginawa mula sa isang protina lamang, sinigang na sinigang ng gatas, tsaa;
  • ang tanghalian ay maaaring binubuo ng inihurnong mansanas o karot na puro;
  • ang tanghalian ay nakabubusog, angkop na sopas ng gulay, cake ng singaw ng isda, inihaw na patatas o pinatuyong patatas, crackers, sabaw ng ligaw na rosas;
  • sapat na puding ng keso para sa isang meryenda sa hapon;
  • Maaari kang magkaroon ng hapunan na may nilagang gulay (zucchini, kamatis, paminta) na may mga piraso ng karne ng baka, halaya;
  • meryenda bago ang oras ng pagtulog ay magaan, maaari itong maging isang baso ng inihaw na inihurnong gatas o yogurt, ngunit wala na.

Sa mga sakit ng biliary tract at gall bladder, bakwit, kanin, oat at semolina ay kapaki-pakinabang. Maipapayong magluto ng mga matamis na cereal kasama ang pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas. Para sa mga pinggan ng karne, dapat kang pumili ng isang kuneho, manok o karne ng baka, isda na may mababang taba na dagat (hake, bakalaw), hipon at pusit ay angkop para sa pagkaing-dagat.

Mga recipe ng diyeta

Ang pagsunod sa isang diyeta ay hindi nangangahulugang kumain ng mabuting pagkain. Maraming mga recipe para sa paggawa ng masarap na pinggan, tulad ng sopas na kalabasa.

Mga sangkap para sa paghahanda nito:

  • kalabasa - 0.6 kg;
  • gatas - 0.7 l;
  • cream - 100 ml;
  • mantikilya - 75 g;
  • tinapay - 200 g.

Pagluluto:

  1. Ang kalabasa ay dapat i-cut sa mga cube at pinakuluang sa gatas.
  2. Gupitin ang tinapay sa parehong paraan at tuyo sa oven. Hindi dapat gamitin ang mga crackers sa tindahan.
  3. Magdagdag ng pinatuyong tinapay sa sopas, lutuin hanggang malambot ang masa. Kung ang ulam ay masyadong makapal, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting gatas.
  4. Season ang sopas na may asin, mantikilya at cream.

Handa na ang unang ulam. Sa pangalawa, maaari kang magluto ng mga cutlet ng mansanas at karot. Ang mga ito ay masarap at malusog.

Mga sangkap

  • malalaking karot - 1 pc .;
  • mansanas - 2 mga PC.;
  • kumukulong tubig - 50 ml;
  • asukal - 2 tbsp. l .;
  • semolina - 3 tbsp. l .;
  • itlog - 1 pc .;
  • mga tinapay.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang mga karot sa mga piraso, ibuhos ang tubig na kumukulo at magdagdag ng asukal. Pakuluan hanggang sa malambot ang masa.
  2. Magdagdag ng tinadtad na mansanas, nilagang para sa isa pang 5 minuto, alisin mula sa init. Ibuhos ang semolina, matalo sa puti ng itlog. Gumalaw at bumuo ng mga cutlet, gumulong sa mga breadcrumbs.
  3. Lutuin sa oven para sa mga 20 minuto.

Maaaring ihain ang mga cutlet na may kulay-gatas.

Ang tamang nutrisyon ay ang susi sa mabuting kalusugan at ang pag-iwas sa mga exacerbations sa mga sakit ng pancreas at mga apdo.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: