Mayroong kaunting mga recipe para sa mga pancake ng patatas. Ginagawa ang mga ito sa klasikong bersyon ng mga pino na gadgad na gulay, pati na rin sa pagdaragdag ng karne (tinadtad na karne), keso, herbs, kabute, cottage cheese o mantika.

Klasikong recipe

Ang paghanap kung paano gumawa ng mga pancake ng patatas ay madali. Ito ay sapat na upang kuskusin ang mga patatas at sibuyas, masahin ang tinadtad na karne na may itlog, pampalasa at harina, at pagkatapos ay iprito ang mga workpieces sa sobrang init ng langis.

Mga kinakailangang Produkto:

  • patatas - 1 kg;
  • mga sibuyas - 110 g;
  • itlog ng manok - 1 pc .;
  • asin / lupa paminta;
  • harina ng trigo - 1-2 tbsp. l .;
  • pagluluto ng langis para sa Pagprito.

Hakbang sa Hakbang Mga Hakbang:

  1. Peel ang buong patatas sa pinaka masinsinang paraan, tinatanggal ang "mga mata". Peel ang sibuyas. Hugasan ang mga gulay.
  2. Gumiling mga sibuyas at patatas sa anumang pagkakasunud-sunod sa pinong bahagi ng isang malinis na kudkuran. Ilipat ang nagresultang mushy halo sa isang mangkok ng plastik o metal.
  3. Pagwiwisik ng asin. Pepper sa panlasa. Kumuha ng mabuti sa isang regular na kutsara.
  4. Hatiin ang sariwang itlog sa tinadtad na karne. Makaligtas ng 1-2 kutsara ng harina ng trigo sa panahon ng pagmamasa. Lumuhod sa isang viscous consistency.
  5. Magpainit ng maraming langis ng mirasol sa isang kawali. Ang antas nito ay dapat na tumutugma sa kapal ng pancakes ng patatas.
  6. Kapag ang langis ay nagpainit, makakuha ng timbang na may isang kutsara. Mabilis na ilagay sa loob, na bumubuo ng isang bilog na billet. Katulad nito ay maglagay ng isa pang 2-3 pancake ng patatas (depende sa laki ng kawali).
  7. Fry hanggang crusty, na tumatagal ng 3-5 minuto para sa bawat panig. Alisin ang mga pancake mula sa kawali, iwanan ang mga ito sa mga tuwalya ng papel na sumisipsip ng taba, at ipagpatuloy ang proseso ng Pagprito hanggang sa matapos ang kuwarta. Narito ang tulad ng isang simpleng klasikong recipe ng pancake!

Ang dami ng harina ay tinatayang, dahil ang iba't ibang mga uri ng patatas ay maaaring makagawa ng iba't ibang mga halaga ng juice. Inirerekomenda na kumilos ka ayon sa mga pangyayari, bawasan o madagdagan ang dami ng sangkap na ito.

Pagluluto sa Ukrainian

Upang makagawa ng totoong mga pancake ng patatas ng Ukraine, mahalaga na isumite ang mga ito ng isang pritong sibuyas at mantika.

Para sa paghahanda ay kinakailangan:

  • sariwang patatas - 500 g;
  • asin / paminta sa tinadtad na karne;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • langis ng mirasol;
  • mantika - 55 g;
  • isang sibuyas;
  • kulay-gatas - 110 ml;
  • daluyan ng itlog - 55 g.

Pagluluto sa Ukrainian:

  1. Kuskusin ang mga peeled na patatas sa isang pinong kudkuran. Ibuhos ang mga chips sa isang malinis na mangkok. Magdagdag ng pampalasa. Ipamahagi nang pantay-pantay.
  2. Dahan-dahang basagin ang itlog na hugasan sa soda solution. Ipagpatuloy ito sa isang batch, sa proseso ng pagbuhos ng isang paunang natukoy na halaga ng harina. Gumawa ng isang kuwarta.
  3. Lumiko upang iprito ang patatas na mantikilya ng mantikilya sa sapat na dami sa Ukrainiano para sa ilang minuto sa bawat panig. Humiga sa isang plato na natatakpan ng mga tuwalya ng papel.
  4. Sabay-sabay na pinirito ang pino na tinadtad na taba ng baboy. Kapag ito ay sapat na pinainit, ilagay ang tinadtad na sibuyas. Magluto ng ilang minuto hanggang sa gintong kayumanggi.
  5. Ihatid ang mga pancake ng patatas na may kulay-gatas at pinirito na mantika at sibuyas.

May isa pang tradisyonal na paghahatid ng naturang mga pancake ng patatas. Kaya, mula sa maraming mga pancake ay naglalagay ng isang layer sa isang malawak na kawali, pagkatapos ay grasa na may kulay-gatas at takpan na may mga crackling at sibuyas. Ang pagtula ay paulit-ulit hanggang sa maubos ang mga sangkap.

Malakas na Pagkakain ng Diwa

May pagnanais na gawing mas kasiya-siya ang ulam? Inirerekomenda na magdagdag ng anumang palaman. Ang mga pancake ng patatas na may karne ay magiging masarap!

Mga Produkto:

  • tinadtad na karne - 300 g;
  • patatas - 650 g;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • sifted harina - 3-4 tbsp. l .;
  • pampalasa
  • Pagprito ng langis;
  • malaking sibuyas;
  • kulay-gatas para sa paghahatid.

Ang recipe para sa mga hakbang:

  1. Gilingin ang baboy na may karne ng baka sa isang gilingan ng karne kasama ang mga peeled na sibuyas. Ang pagdidikit ay ilagay sa isang mangkok, ipadala sa ref.
  2. Pinong kuskusin ang isang mahusay na peeled na patatas. Ilagay ang mga chips sa pagpupuno. Magmaneho kaagad sa isang itlog.
  3. Paghaluin ang mga sangkap sa iyong mga kamay, pagdaragdag ng pampalasa. Sa pagtatapos, ipakilala ang naayos na harina. Kumuha ng isang malapot na may lasa na kuwarta.
  4. Init ang sapat na langis sa isang kawali. Ang paglalagay ng tinadtad na karne upang mabuo ang mga pancake ng patatas na may karne. Fry para sa 4-5 minuto hanggang sa isang pampagana na form ng crust. Ang pag-init ay dapat na daluyan.
  5. Itusok ang mga wedge ng patatas na may tinadtad na karne mula sa langis. Paglingkuran ang mainit-init na may kulay-gatas, nakatulog na may isang masaganang layer ng tinadtad na gulay.

Para sa isang nakabubusog na pagkain na may karne, maaari kang pumili ng baboy, at karne ng baka, at veal, at manok. Bukod dito, maaari mong gamitin ang mga sangkap nang paisa-isa o magkasama. Ngunit ang harina ay kailangang idagdag pa nang kaunti upang "magbigkis" ng karne at masa ng patatas.

Mga pancake ng patatas na may patatas

Ang mga pancake ng patatas ay naghanda para sa isang lean menu? Pagkatapos sila ay pinakamahusay na tapos na nang walang pagdaragdag ng mga itlog. At upang mapahusay ang lasa, ipinapayong magdagdag ng tinadtad na sariwang dill.

Upang maghanda ng ulam, kailangan mong gawin:

  • patatas - 600 g;
  • harina - 2-3 tbsp. l .;
  • pampalasa sa panlasa;
  • langis ng mirasol;
  • sariwang dill - 4-5 g;
  • mga sibuyas - 95-100 g.

Hakbang sa pagluluto:

  1. Peel sibuyas at patatas. Ipasa ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang mincer na may isang maayos na wire rack ng dalawang beses.
  2. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang mangkok. Pag-save ng harina ng trigo, masahin ang kuwarta sa isang malapot na pagkakapare-pareho. Ang mga lumpong ay hindi dapat nasa loob.
  3. Sa huling yugto, ipakilala ang tinadtad na dill. Lubhang ihalo ang mga gulay. Iwanan ang masa para sa kalahating oras sa ref.
  4. Pagkatapos ay painitin ang medyo kaunting langis sa isang angkop na kawali. Kaugnay nito, maghanda ng mga pancake na patatas hanggang sa isang masarap na gintong crust ay nabuo sa magkabilang panig.

Dahil ang mga itlog ay hindi ginagamit sa recipe, inirerekomenda na bahagyang taasan ang dami ng harina. At kapag ang pagprito ay mahalaga na huwag hawakan ang mga workpieces hanggang sa sila mismo ay nagsisimulang maglagay sa likod ng mainit na ilalim. Sa kasong ito, ang mga patatas na pancake ng patatas ay madaling i-on nang hindi lumabag sa kanilang integridad.

Ito ay kagiliw-giliw na:recipe ng patatas ng idaho

Hakbang sa pagluluto gamit ang mga kabute

Sa klasikong lutuing Belarusian, ang mga pancake ng patatas ay madalas na pinaglilingkuran ng pinirito na kabute. Bukod dito, maaari itong maging parehong kagubatan at binili na mga specimen.

Mahahalagang sangkap:

  • harina ng trigo - 2 tbsp. l .;
  • patatas - 1 kg;
  • langis ng mirasol para sa Pagprito;
  • mga sibuyas - 100-110 g;
  • malaking itlog;
  • pampalasa
  • mantika - 105 g;
  • mga kabute sa kagubatan - 350 g.

Hakbang sa Hakbang Mga Hakbang:

  1. Hugasan ang anumang mga ligaw na kabute. Lumipat sa isang palanggana, ibuhos ang asin at mainit na tubig. Mag-iwan ng ilang oras.
  2. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido mula sa pelvis, at pisilin nang bahagya ang mga kabute. Lumipat sa kawali. Pakuluan ng kalahating oras. Alisin, cool at makinis na tumaga.
  3. Ngayon kuskusin ang mga peeled na patatas sa pinong bahagi ng kudkuran. Gawin ang parehong sa mga sibuyas. Paghaluin ang parehong mga mixtures. Ipakilala ang pampalasa.
  4. Dahan-dahang matalo ang isang malinis na malalaking itlog, at pagkatapos ay suriin ang harina. Kumuha ng isang malapot na kuwarta na may isang kutsara.
  5. Ilagay ang dalawang pan sa mga burner na nasa. Ibuhos muna sa langis. Ang pagkalat ng maliit na bahagi ng masa, magprito ng pancake ng patatas hanggang maluto.
  6. Sa isang pangalawang kawali, magprito ng hiniwang mantsa. Pagkatapos ng 5-6 minuto, idagdag ang durog na mga kabute sa mga greaves. Magprito para sa isa pang 10-12 minuto na may palaging pagpapakilos.
  7. Ilipat ang natapos na pancake ng patatas na may sibuyas at inihaw na kabute. Paglilingkod sa kulay-gatas.

Mas mainam na kumuha ng mga kabute sa kagubatan, na kung saan kasama ang pinirito na mantika ay magbibigay ng isang hindi kapani-paniwalang aroma. Bukod dito, pinahihintulutang gamitin ang chanterelles, at mga kabute ng pulot, at butterfish, at puti. Narito ang tulad ng isang simpleng hakbang-hakbang na pagluluto na may mga kabute!

Sa cottage cheese sa oven

Ang mga matamis na pagkain ay hindi palaging ginawa mula sa cottage cheese. Sa sangkap na ito, maaari kang magluto ng kamangha-manghang masarap na pancake na may cottage cheese sa oven.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • cottage cheese - 300 g;
  • patatas - 700 g;
  • hugasan ang mga itlog - 2 mga PC.;
  • harina ng trigo - 3 tbsp. l .;
  • asin at pinatuyong dill;
  • paminta sa lupa;
  • pampadulas na langis.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Grind fat fat cheese cheese sa isang mangkok. Talunin ang mga itlog na may mga pampalasa nang hiwalay. Ipakilala sa cottage cheese at knead.
  2. Magdagdag ng sifted harina. Knead mass, ipadala sa ref.
  3. Kuskusin ang lahat ng mga patatas. Napakadali ng masa. Lumipat sa isang mangkok ng keso sa kubo. Upang maghalo.
  4. Takpan ang baking sheet na may pergamino. Lubricate ang ibabaw na may langis. Sa mabilis na paggalaw, ilagay ang mga piraso ng kuwarta, bibigyan sila ng isang bilog na hugis.
  5. Ilagay ang mga pancake ng patatas sa oven. Maghurno sa 185 degree para sa mga 10 minuto. Pagkatapos makuha ang kawali.
  6. Kunin ang mga pancake na may tinidor o spatula, i-over. Magluto ng marami. Palamig na bahagyang, pagkatapos ay maglingkod na may sarsa ng kulay-gatas.

Ang keso ng kubo ay pinakamahusay na pumili na may isang mataas na nilalaman ng taba. Pagkatapos ay hindi ito dadaloy kapag baking, at ang mga pancake ng patatas ay magiging maganda.

Ang mga pancake ng patatas na may keso

Ang huling pagpipilian ay ang mga pancake ng patatas na may inasnan na keso. Maaari itong maging feta cheese, suluguni o simpleng cottage cheese, na hinagupit ng sapat na asin.

Mga kinakailangang Produkto:

  • inasnan na keso - 120 g;
  • patatas - 550 g;
  • asin tulad ng ninanais;
  • pinong langis;
  • malaking itlog;
  • mga sibuyas - 100-105 g;
  • sifted flour flour - 1-2 tbsp. l .;
  • panimpla ng patatas.

Hakbang-hakbang na Recipe:

  1. Grind patatas, sibuyas at inasnan na keso. Paghaluin nang maayos ang lahat. Ipakilala ang pinalo na itlog.
  2. Ang paglalagay ng masa, idagdag ang patatas na pampalasa, ipakilala ang harina. Tikman mo ito. Asin kung kinakailangan.
  3. Huwag pansinin sa ilalim ng kawali kalahati ng isang baso ng pinong langis. Mabilis na maglatag ng ilang mga blangko ng pancake ng patatas na may keso.
  4. Fry sa loob ng ilang minuto, i-turn over at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa isang crust ang bumubuo ng isang malalim na gintong kulay.

Upang ang keso ay hindi sumunog, natunaw sa panahon ng pagprito, mahalaga na subaybayan ang dami ng langis sa kawali. Kung marami ito, at ito ay mas mainit, ang mga pancake ng patatas ay mananatiling buo nang hindi lumulubog.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: