Daikon: 10 mga recipe para sa pagluluto ng malusog na pinggan

Ang Radish daikon ay hindi masyadong tanyag sa aming lugar at walang kabuluhan, dahil ginagawang masarap, at pinaka-mahalaga, malusog na pinggan. Mayroong maraming mga recipe para sa daikon - may mga simpleng mga salad ng bitamina at meryenda, pati na rin ang una sa una at pangalawang kurso.

Ang pinaka masarap at simpleng salad ng daikon

Kasunod ng resipe na ito, gagawa ka ng isang maanghang, maanghang na salad na perpektong umakma sa mga pagkaing karne.

Mga sangkap

• 500 g ng labanos;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. l apple cider suka 3%;
• 1/2 tsp asukal
• asin at paminta sa panlasa.

Ang labanos ay dapat na gadgad, magdagdag ng asin, paminta at iba pang mainit na pampalasa upang tikman at iwanan ng 30 minuto. atsara Ang juice na nakatayo ay dapat na pinatuyo.

I-chop ang bawang sa manipis na mga piraso at magprito. Ibuhos ang buong nilalaman ng kawali sa isang hiwalay na plato, magdagdag ng asukal at suka. Ibuhos ang labanos sa nagresultang sarsa ng bawang.

Mga adobo na labanos

Ang pickled daikon ay isang mahusay na pampagana para sa mga pagkaing karne at isda, at nagsisilbing isang sangkap para sa sushi. Radish lumiliko maanghang at mabango. Ang mga mahilig sa maanghang na pinggan ay siguradong gusto ito.

Kakailanganin mo:

• 1 kg ng radikal na daikon ng Hapon;
• 0.5 ml ng tubig;
• 2.5 tbsp. l 9% suka;
• 4 tbsp. l asukal
• 3 tsp mga asin;
• 1 tbsp. l turmerik
• 5 cloves ng bawang;
• 2 - 3 mga PC. dahon ng bay;
• 3 - 4 na mga PC. mga cloves;
• allspice sa panlasa.

Bago gamitin, ang mga pananim ng ugat ay dapat na lubusan hugasan at alisan ng balat.

Pagluluto:

1. Gupitin ang labanos sa manipis na mga bilog, magdagdag ng asin at ihalo.
2. Habang ang daikon ay inasnan, ihanda ang atsara. Magdagdag ng asukal sa tubig at idagdag ang lahat ng pampalasa maliban sa bawang. Pagkatapos pakuluan ang komposisyon, ibuhos ang suka sa loob nito at alisin mula sa init.
3. Gupitin ang bawang sa manipis na mga plato at idagdag sa labanos. Ilipat ang masa sa isang garapon at ibuhos sa mainit na atsara.

Maaari mong i-roll up ang blangko para sa taglamig o palamigin sa loob ng 12 oras.

Tandaan Maaari kang mag-imbak ng mga adobo na labanos sa ref ng hindi hihigit sa 2 linggo.

Ang pampagana sa karne na may daikon

Ang pinggan ay magaan, ngunit sa parehong oras na nagbibigay-kasiyahan. Ito ay angkop para sa isang maligaya talahanayan.

Mga sangkap

• 1 pag-crop ng ugat;
• 300 g ng pinakuluang manok;
• karot;
• sibuyas;
• 2 itlog
• 2 cloves ng bawang;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• mayonesa.

Kaya maraming sangkap ang gumawa ng 4 na servings ng isang kamangha-manghang salad.

Pagluluto:

1. Grate ang ugat na gulay, pino ang chop ng manok.
2. Grind ang pinakuluang itlog at hilaw na karot sa parehong paraan tulad ng daikon.
3. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, magprito.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, asin, paminta at panahon na may mayonesa. Putulin ang bawang sa itaas.

Maaari kang maghatid ng pampagana sa mga dahon ng lettuce o ilagay ito sa mga basket ng waffle.

Daikon salad na may karot at mansanas

Ang Daikon salad na may karot at mansanas ay pandiyeta at mura. Upang ihanda ito, kailangan mo ng 1/2 labanos, 2 berdeng mansanas at karot.

Tandaan Para sa isang magandang hitsura, mas mahusay na i-rehas ang labanos para sa mga karot ng Koreano. Bilang isang resulta ng paggamot na ito, ang isang mahabang dayami ay dapat makuha.

Ang Daikon, karot at mansanas ay dapat na gadgad. Kung ang mansanas ay hindi maasim, mas mahusay na iwiwisik ang mga ito ng lemon juice. Asin na yari na salad, paminta at ibuhos dito ang langis ng gulay. Palamutihan ng mga gulay sa itaas.

Korean flounder

Ito ay isang tradisyonal na ulam sa Korea. Maaari itong ihain bilang isang pampagana para sa beer o isang side dish para sa mga patatas.

Kakailanganin mo:

• 3 kg ng labanos;
• 2 pinatuyong mga flounder;
• 1/2 tbsp. paminta ng paminta;
• 50 g ng asin.

Ang Kochujan hot pepper paste ay maaaring mabili o luto ng iyong sarili.

Pagluluto ng meryenda:

1. Gumiling 1.5 kg ng daikon sa mga cube, at ang natitirang labanos na may mga cube. Asin at iwanan sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 2 araw.
2. Peel ang flounder, gupitin sa maliit na piraso.
3. Drain juice mula sa labanos, magdagdag ng gulay sa isda. Ibuhos ang paste ng paminta.

Ilagay ang pampagana sa mga garapon at palamig. Pagkatapos ng 2 araw, ang ulam ay handa na kumain.

Miso sopas na may daikon labanos

Ang sopas ng Miso ay isang tradisyunal na ulam ng Korea. Ang Radish daikon ay kumikilos dito bilang isang kapalit ng patatas.

Mga sangkap

• 1/2 ugat na gulay;
• 2 tbsp. l miso pasta;
• 2 tbsp. l dashi pulbos;
• 50 g ng berdeng sibuyas, mga shoots ng bawang o ligaw na bawang;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 1.5 litro ng tubig. Maaari kang magluto ng sopas sa sabaw ng karne o kabute.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang dashi powder sa mainit na tubig at magdagdag ng daikon, gupitin sa makapal na mga bar. Magluto ng 5 - 7 minuto. pagkatapos kumukulo, hanggang malambot ang labanos.
2. Magdagdag ng miso paste at tinadtad na gulay. Magluto ng 1 - 2 minuto.

Paglilingkod sa talahanayan, pagkatapos ng 10 - 15 minuto. pagkatapos magluto, kung saan ang sabaw ay may oras upang mahawa.

Salad na may Crab Sticks

Ang daikon salad na ito ay mababa sa mga calorie. Ito ay mabilis at madaling lutuin.

Kakailanganin mo:

• 2/3 ng root crop;
• 2 - 3 malaking mga pipino;
• 150 - 170 g ng mga crab sticks;
• pinakuluang itlog;
• pulang sibuyas na ulo;
• isang bungkos ng dill;
• mayonesa;
• ang asin.

Kung nais, ang 100-150 g ng Peking repolyo ay maaaring idagdag sa salad.

Tandaan Ang Daikon labanos ay hindi nagbibigay ng kapaitan at wala itong binibigkas na aroma, kaya napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay sa mga sariwang salad.

Pagluluto:

1. Daikon rehas na bakal. Dice ang sibuyas, crab sticks, pipino at itlog.
2. Asin ang salad, panahon na may mayonesa.

Pagwiwisik ng tinadtad na dill sa ibabaw ng ulam.

Pork Stew kasama ang Daikon

Ang ulam na ito ay angkop para sa bigas o pansit. Ito ay katamtaman na maanghang at napaka mabango.

Mga sangkap

• 700 g ng kwelyo;
• 1/2 malaking labanos;
• 2 sibuyas;
• 2 karot;
• ugat ng gobo;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l pulot at langis ng gulay;
• 1/4 tasa ng tasa, toyo at mirin;
• 2 kanela sticks.

Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 5 servings.

Pagluluto:

1. Gupitin ang baboy sa mga cubes na 4 cm ang laki.Iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Dice ang mga sibuyas at karot, gobos at daikon sa mga piraso na 2,5 cm ang makapal.
3. Pagwiwisik ng mga gulay na may baboy at magprito ng 2 - 3 minuto. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap at kumulo sa ilalim ng isang saradong takip ng hanggang sa 1.5 na oras sa sobrang init.

Ang pagiging handa ng ulam ay maaaring hatulan ng baboy - dapat itong maging malambot.

Hindi pangkaraniwang recipe ng lagman

Ito ay isang tradisyonal na pangunahing ulam ng lutuing Central Asia. Ang batayan nito ay karne, gulay at pansit. Kung nagbubuhos ka ng mas maraming likido sa lagman, nakakakuha ka ng isang buong unang kurso.

Mga sangkap

• 0.7 kg ng baka o mutton;
• 2 sibuyas;
• 2 mga PC kampanilya paminta;
• 1 labanos daikon;
• 2 hanggang 3 karot;
• 200 g kamatis;
• 2 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng halaman;
• asin at pampalasa;
• 3 tbsp. harina;
• 3 tbsp. l langis ng gulay;
• 200 ML ng tubig.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang sinigang na may dami ng hindi bababa sa 3 litro.

Bilang gulay na angkop cilantro, basil, perehil, kintsay. Mula sa mga pampalasa, maaari kang pumili ng itim na lupa at mainit na pulang sili, zira at coriander.

Pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa manipis na mga piraso, sibuyas sa kalahating singsing, karot sa mga guhit, labanos sa manipis na hiwa, paminta at kamatis sa maliit na piraso. Ang bawang ay dapat na dumaan sa isang pindutin.
2. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng gulay. Mas payat hanggang sa lumalamig ang katas. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, karot at daikon. Magdagdag ng asin at pampalasa.
3. Kapag malambot ang mga gulay, kailangan mong magdagdag ng paminta at bawang, at pagkatapos ng 5 hanggang 7 minuto. magdagdag ng mga kamatis.
4. Pagkatapos ng 5 minuto ibuhos ang 2 - 2.5 l ng tubig sa apoy at lutuin ng 25 - 30 minuto. hanggang sa handa na ang karne. Pagwiwisik ng tinadtad na mga halamang gamot sa ibabaw ng ulam.
5. Gumawa ng "malagkit" na pansit. Flour, pagsamahin ang tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Knead ang kuwarta, grasa ito ng langis ng gulay. Mag-iwan ng 10 minuto, pagkatapos ay masahin ang hindi bababa sa 7 minuto. I-roll ang workpiece sa isang manipis na layer, gupitin sa mga lapad na 8 cm ang bawat lapad ng bawat strip at tiklupin sa kalahati, pagkatapos ay mag-inat muli at tiklop nang apat na beses, ulitin muli. Gupitin ang mga piraso upang makagawa ng manipis na pansit.
6. Isawsaw ang workpiece sa tubig na kumukulo, lutuin ng 2 minuto. Itapon ito sa isang colander.

Ilagay ang mga pansit sa isang plato, sa itaas ipadala ang sinigang na may mga gulay. Kumakain!

Kimchi mula sa daikon

Ito ang pangunahing lutuing Koreano, na inihanda, nang hindi pinalalaki, sa bawat pamilyang Koreano.

Mga sangkap

• 0.6 kg daikon;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. l harina ng bigas;
• 120 ML ng tubig;
• 0.5 tbsp. l tinadtad na luya;
• 1 tbsp. l asukal
• 1.5 tbsp. l mga asin;
• 2 tbsp. l pulang mainit na paminta;
• 3 tbsp. l Thai sauce
• ilang mga berdeng sibuyas.

Sa karaniwan, 8 mga servings ng meryenda ay nakuha mula sa isang naibigay na dami ng mga produkto.

1. Ang Daikon ay dapat i-cut sa maliit na cubes, ibuhos 1 tbsp. l asin at iwanan ng 30 minuto. Pagkatapos hugasan ang labanos sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig.
2. Ibuhos ang harina ng bigas sa tubig, mainit-init (ngunit hindi pigsa) upang makagawa ng isang puting likido.
3. Magdagdag ng pampalasa at bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
4. Paghaluin ang daikon na may pino na tinadtad na damo, ibuhos ang mainit na sarsa.

Iwanan ang kimchi para sa isang araw sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay palamig ito sa loob ng 5 araw.