Ang bird cherry cake, ang recipe na kung saan ay ipinakita sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ay hindi kasing sikat ng isang dessert bilang, halimbawa, creme brulee o pan-cat. Gayunpaman, ang mga hindi bababa sa isang beses tikman ang masarap na dessert na ito ay hindi makakalimutan ang kamangha-manghang lasa at kamangha-manghang aroma.

Klasikong recipe

Para sa tulad ng isang ulam, kailangan mo ng parehong ratio ng trigo, harina ng cherry ng ibon at isang espesyal na syrup ng impregnation. Ito ang tanging paraan upang makamit ang perpektong lasa at texture sa pagluluto ng hurno.

Mga Bahagi

  • premium na harina (bird cherry at trigo) - 225 g bawat isa;
  • itlog ng manok - 6 na mga PC;
  • buong gatas - 380 ml;
  • kulay-gatas - 750 ml;
  • asukal sa asukal - 300 g;
  • impregnation - 165 ml;
  • langis - 110 g;
  • cognac - 15 ml;
  • soda - 15 g;
  • pulbos - 90 g.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Ang mga harina ng cherry ng ibon ay inihurno (thermally treatable), upang ang mga piraso ng mga buto ay hindi napapansin sa pagluluto sa hurno. Upang gawin ito, ibinuhos niya sa pinainit na gatas. Gumalaw nang mabuti ang pinaghalong upang walang mga bugal.
  2. Lutuin hanggang makinis, pagkatapos ay lutuin para sa isa pang 35 minuto sa mababang init.
  3. Cool na tinunaw na mantikilya.
  4. Talunin ang asukal at itlog na may isang whisk hanggang sa ihalo ang halo na may isang makapal na bula mula sa whisk.
  5. Ibuhos sa seresa ng seresa ng seresa nang paisa-isa, pagpapakilos nang mabilis, unang pinalamig na langis, pagkatapos ay pinaghalong itlog.
  6. Sa sandaling pinagsama ang mga inilagay na sangkap, ibuhos ang harina ng trigo at baking powder, ihalo ang lahat.
  7. Ilagay ang masa sa deco at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 45 minuto.
  8. Gupitin ang cooled cake sa mga layer, ibabad sa komposisyon ng cognac-syrup at grasa na may cream ng kulay-gatas at pulbos.

Yummy homemade dessert sa gatas

Ang cake ay "kasing dali ng mga peras ng pears" - ito ang tinatawag ng mga mistresses na ito dahil sa simpleng paghahanda.

Mga sangkap para sa mga layer ng cake:

  • harina (parehong uri) - 150 g bawat isa;
  • gatas - 0.25 l;
  • itlog ng manok - 3 mga PC.;
  • asukal - 100 g;
  • kanselahin ang soda - 5 g.

Ano ang dapat gawin para sa cream:

  • yolks ng mga itlog ng manok - 2;
  • gatas - 0.5 l;
  • asukal - 50 g;
  • premium na harina - 75 g;
  • alak - 30 g;
  • condensed milk - 180 g.

Paano magluto

  1. Ibuhos ang harina mula sa cherry ng ibon (sifted) sa mainit na gatas, ihalo at pakuluan ang komposisyon. Malamig.
  2. Magdagdag ng lubusang pinalo ng pinaghalong itlog-asukal, na pinalamig ng soda. Ibuhos sa harina ng trigo.
  3. Matapos ihalo ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang kuwarta sa hulma, maghurno sa 180 ° C para sa mga 40 minuto. Ang pagiging handa ay maaaring suriin gamit ang isang palito.
  4. Upang ang cake ay hindi gumuho, kanais-nais na ihiga ito nang hindi bababa sa 6 na oras, pagkatapos kung saan ang pagbe-bake ay maaaring i-cut sa mga layer.

Ang cream sa ganitong paraan

  1. lubusang giling ang mga itlog, harina na may asukal, ibuhos ang gatas at magluto hanggang sa makapal ang ilaw.
  2. Maghintay para sa masa na lumalamig. Magdagdag ng condensed milk at alak, beat at grasa cake.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang makakuha ng isang cake nang simple at mabilis sa gayong kamangha-manghang electric appliance.
Para sa kuwarta ng cherry bird ay kakailanganin mo:

  • tinadtad na cherry ng ibon - 130 g;
  • harina (trigo) premium - 200 g;
  • buong gatas - 0.25 l;
  • asukal - 200 g;
  • mga puti ng itlog - 2 mga PC.;
  • asin - 3 g;
  • baking powder - 15 g.

Paano magluto:

  1. Steam bird cherry flour sa pinakuluang gatas at iwanan ng 2 oras.
  2. Talunin ang asukal sa mga itlog ng manok hanggang sa isang form ng puting bula, idagdag ang nagresultang batter, harina at baking powder. Unti-unting ipakilala ang isang pinalo na itlog na may isang pakurot ng asin. Paghaluin ang lahat.
  3. Ilagay ang kuwarta sa basurahan, paunang pinahiran ng langis. Magluto ng isang oras sa mode na "Paghurno". Pagkatapos nito, i-on ang cake at cool.

Para sa cream, kumuha ng 0.4 kg ng lutong bahay na kulay-gatas at pulbos - 160 g. Talunin ang lahat nang lubusan sa isang panghalo, grasa ang mga cake na pinutol nang pahaba sa 3 bahagi.

Cake "Enchantress"

Kamangha-manghang simpleng cake na may magaan na lasa ng almendras.

 

Puno ng espongha ng espongha:

  • harina ng trigo - 100 g, cherry ng ibon - 60 g;
  • butil na asukal - 170 g;
  • soda - 5 g;
  • itlog ng manok - 4 na mga PC.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Magdagdag ng asukal sa mga itlog at talunin hanggang malambot na puti (mga 8 minuto).
  2. Pagsamahin ang parehong uri ng harina at 5 g ng baking powder, pagpapakilos nang marahan, ibuhos sa halo-halong asukal.
  3. Ibuhos ang halo sa isang magkaroon ng amag at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto. Si Korzh ay lumalamig sa ref.
  4. Paghahanda ng cream: 100 g ng durog na asukal (buhangin) at 30 g ng starch grind na may isang itlog. Pagsamahin ang masa na may 200 ML ng buong gatas at pakuluan hanggang sa makapal. Kapag ang halo ay medyo cooled (2 minuto), matalo sa isang panghalo, pagdaragdag ng 100 g ng langis.
  5. Ang inihurnong cake ay pinutol sa 2 bahagi. Ang una ay smeared na may nagreresultang cream. Para sa pangalawa, ang icing ng tsokolate na may pagdaragdag ng mantikilya ay inihanda.

Sa tsokolate at kulay-gatas

Sa isang cake na may cherry sour cream, ang iyong paboritong itim na napakasarap ay magdaragdag lamang ng zest at pagka-orihinal.

Mga kinakailangang Produkto:

  • harina mula sa cherry ng ibon at trigo - 100 g bawat isa;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • asukal at curd mass - 150 g bawat isa;
  • tinunaw na tsokolate - 210 g;
  • baking powder - 10 g;
  • kulay-gatas (mas mabuti ang gawang bahay) - 440 g;
  • pulbos - 220 g

Paano magluto ng cream at kuwarta:

  1. Ang asukal, curd at itlog ay lupa, ang baking powder at lahat ng harina ay ibinubuhos. Ang tsokolate ay natunaw ng singaw at idinagdag sa mga pangunahing sangkap.
  2. Bago ibuhos ang halo sa baking dish, dapat itong tratuhin ng mantikilya at durog na kakaw.
  3. Ang nagreresultang cake, pinalamig at gupitin sa 2-3 bahagi, amerikana na may cream at sugar cream.

Mabango na homemade kefir cake

Ang biskwit ng cherry-kefir ay lumiliko ng mabango, malasa at katamtamang basa-basa.

Mga Bahagi

  • asukal - 0.2 kg;
  • kefir - 0.25 l;
  • itlog - tatlong mga PC.;
  • baking pulbos - 7 g;
  • harina (mula sa bird cherry at trigo) - 60 g bawat isa

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Ang asukal at itlog ay ibubuga sa bula. Depende sa tatak ng blender, tatagal ito ng hindi bababa sa 5 minuto. Ang masa ay halo-halong may kefir.
  2. Pag-ayos ng harina, ibuhos ang baking powder. Ilagay ang tuyong timpla ng harina sa egg foam. Pagsamahin ang lahat, ibuhos sa baking dish, magpadala ng 40 minuto sa oven (180 ° C). Ang nagresultang makapal na cake ay dapat cool, at pagkatapos ay i-cut ito sa 3 layer.
  3. Cream na ginawa mula sa icing sugar, cream. Smear them hindi lamang sa bawat crumpet, kundi pati na rin ang mga gilid ng pagluluto ng hurno.

Bird cake ng cherry mula kay Yulia Vysotskaya

Ang isang hindi pangkaraniwang pagpipilian ay nag-aalok ng sikat na nagtatanghal ng TV na si Julia Vysotskaya.

Ano ang dapat gawin para sa pagsubok:

  • juice ng kalahating lemon;
  • itlog - 6 na mga PC.;
  • asukal - 100 g;
  • sparkling mineral water - 0.2 l;
  • soda - 5 g;
  • premium na harina (trigo at bird cherry) - 300 g bawat isa

Paano magluto:

  1. Talunin ang asukal na may mga itlog hanggang sa 2-3 beses na pagtaas ng timbang. Ibuhos ang 100 ml ng tubig, ibuhos ang lahat ng harina at soda, pinatay ng lemon juice. Paghaluin ang pinaghalong hanggang sa makinis. Salamat sa natitirang tubig ng mineral upang makamit ang isang estado ng makapal na kulay-gatas.
  2. Payagan ang kuwarta na magpahinga sa loob ng 12 minuto.
  3. Hatiin ang masa sa 2 bahagi, maghurno ng mga cake sa oven (180 ° C), palamig, gupitin sa 2 mga crust.
  4. Upang ihanda ang cream, isaalang-alang na ang lahat ng mga sangkap ay dapat na malamig. Ang 400 g ng cream ay hinagupit ng 10 g ng asukal na vanilla, at 400 g ng Mascarpone - na may 100 g ng pulbos. Pagsamahin ang mga komposisyon at ihalo nang mabuti.

Ang paghahanap ng tinadtad na cherry ng ibon sa isang tindahan ay hindi gaanong simple. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga prutas sa iyong sarili, paggawa ng harina mula sa kanila upang malugod ang sambahayan at mga panauhin na may masarap na cake ng cherry bird.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: