Ang adobo na ligaw na bawang ay isang kamangha-manghang aroma ng mga pagkaing masarap, piquancy ng mainit na pinggan at isang likas na mapagkukunan ng mga salad ng bitamina para sa lahat ng apat na panahon. Ang banayad na suso o pinausukang manok na fillet, mga inihaw na piraso ng veal at makatas na rosas na ham, pinirito na gintong champignon, gulay, kulay-gatas at mayonesa, tila walang produkto na hindi maaaring pagsamahin sa damong ito.

Ang lahat ng mga recipe para sa pagluluto ng mga ligaw na sibuyas (ito ang pangalawang pangalan) ay dapat magsimula sa masusing paghuhugas at pag-uuri ng mga nasirang tangkay.

Klasikong recipe

Ito ang pinaka-abot-kayang pagpipilian sa pag-atsara. Apat na sangkap lamang ang nasasangkot sa proseso.

Mga sangkap bawat 1 litro ng tubig:

  • mga batang shoots ng ligaw na bawang;
  • asin - 30 g;
  • suka - 15 ml ng 9% suka.

Pagluluto:

  1. Ihanda ang tubig na kumukulo na may asin.
  2. Tiklupin ang mga shoots at ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo upang ang tubig ay bahagyang sakop lamang ang mga ito.
  3. Blanch sa katamtamang init sa loob ng 1-3 minuto. Kinakailangan na ang mga stems ay maging isang maliit na malambot, ngunit hindi sila maaaring matunaw.
  4. Kapag ang kahalumigmigan ay dumadaloy mula sa mga tangkay, ilagay ito sa mga isterilisadong garapon.
  5. Ibuhos ang tubig sa mga garapon, kung saan niluto ang ligaw na leek, na tinatakpan ang mga shoots nang lubusan at ibuhos sa bawat kutsara ng suka.

Instant na teknolohiya

Maaari kang gumawa ng isang adobo ng ligaw na bawang ng instant na pagluluto. Ang pagpipiliang ito ay nagbibigay ng parehong bilis ng pagluluto ng 25 minuto lamang at isang mabilis na resulta ng 6 na oras.

 

Mga bahagi bawat 3 l ng tubig - 12 servings:

  • ligaw na sibuyas - 2 kg;
  • isang malaking kamatis;
  • asin - 40 g;
  • langis ng gulay - 80 ML;
  • buto ng dill - isang maliit na maliit o 2 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

  1. Trim petioles, nag-iiwan ng mga dahon at tangkay.
  2. Magdala ng tubig na may asin sa isang pigsa.
  3. Ilagay ang mga kumukulong tangkay at dahon. Lutuin, pagpapakilos, 1.5 minuto.
  4. Payagan na maubos ang kahalumigmigan at ilagay ito sa isang mangkok ng salad.
  5. Ibuhos sa langis, magdagdag ng pino ang tinadtad na kamatis, buto ng dill at pukawin.

Takpan ang mangkok ng salad at ilagay ito sa isang cool na lugar. Ang salad ay dapat na babad sa juice. Pagkatapos ng 5 oras, maaaring kainin ang panimpla. Kung nais, maaari mong i-roll tulad ng ligaw na bawang para sa taglamig.

Kapag bumili ng ligaw na bawang, mahalagang itanong kung saan nagmula ang halaman.

Ang pinaka-masarap at makatas ramson ay ang isang lumago na may mahusay na kahalumigmigan ng hangin at isang cool na temperatura na hindi hihigit sa + 17 ° C.

Ang halaman ay naani hanggang Mayo. Alam kung saan ito lumago, maaari kaming gumawa ng mga konklusyon tungkol sa mga kondisyon ng temperatura.

Sa dahon ng bay

Ang mga ligaw na bawang na may bay leaf ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang dahon ng Bay ay naglalaman ng mga bitamina ng mga pangkat A, B, C, PP at maraming mahahalagang elemento ng bakas.

Mga sangkap bawat 500 mg ng tubig - 2 servings:

  • ligaw na bawang - 300 g;
  • asin - 20 g;
  • asukal - 30 g;
  • suka - 10 ml;
  • bawang - 2 cloves;
  • dahon ng bay - 2 mga PC.;
  • panimpla mula sa isang halo ng mga sili - 1 kutsarita.

Paano gawin:

  1. Alisin ang mga dahon - hindi sila ginagamit sa recipe na ito.
  2. Gupitin ang mga petioles ng damo at i-chop ang mga piraso na mga 1 cm ang haba.
  3. Gumawa ng isang marinade mula sa tubig, asukal at asin.
  4. Ayusin ang mga tangkay at gupitin ang mga petioles sa mga isterilisadong lalagyan.
  5. Magdagdag ng bawang, bay leaf and pepper seasoning.
  6. Ibuhos ang tinadtad na damo na may kumukulo na atsara, magdagdag ng suka at roll.

Wild bawang "sa Korean"

Ang mga tagahanga ng masarap na meryenda tulad ng pag-atsara ng Korean wild na bawang. Ang panimpla na ito ay inihanda nang mabilis hangga't maaari, sa loob ng 15 minuto. At ang mesa ay maaaring ihain sa susunod na araw.

 

Mga sangkap para sa 2-3 litro ng tubig:

  • ligaw na bawang na may dahon - 4 na sagad;
  • pinong langis ng oliba - 30 ml;
  • hindi nilinis na mirasol na langis - 40 ml;
  • asin - 8 g;
  • karot - 1 pc. (malaki);
  • Halo-halong timpla ng karot ng Korean - 1 sachet (10 g);

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Blanch ang halaman sa loob ng 1-3 minuto sa tubig na kumukulo.
  2. Kuskusin ang isang malaking karot sa isang daluyan ng kudkuran.
  3. Kapag ang labis na kahalumigmigan ay nagbubuhos mula sa damo, ilagay ito sa isang mangkok ng salad at idagdag ang gadgad na karot, asin at isang bag ng mga pampalasa ng Korean Carrot. Paghaluin nang malumanay.
  4. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang parehong uri ng langis ng gulay at dalhin ang halo sa isang pigsa.
  5. Ibuhos ang mainit na langis sa mangkok ng salad at ihalo nang lubusan.
  6. Takpan na may takip o foil at lugar para sa isang araw kung saan ito ay palamig upang ang meryenda ay puspos ng mga pampalasa.

Kung balak mong iwanan ang blangko na ito sa mas mahabang oras, kailangan mong mabulok ito sa mga isterilisadong lalagyan at gumulong sa karaniwang paraan.

Wild na pampagana sa bawang sa bahay

Sa bahay, ang adobo na ligaw na bawang ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Ang isa sa masarap at magagandang recipe ay ang paraan kung ang mga tangkay ay matatagpuan sa bangko na mahigpit na patayo.

Komposisyon ng mga produkto bawat 1 litro ng tubig:

  • ligaw na mga sibuyas na bawang - 1 kg;
  • asin - 14 g;
  • butil na asukal - 14 g;
  • mesa o suka ng alak - 100-150 g;

Maaari kang magdagdag ng isang third ng isang kutsarita ng kanela, cloves o iba pang pampalasa sa panlasa. Ang pampagana na ito ay inihanda para sa 5 araw. Matapos itong kainin o de-latang.

Proseso ng pagluluto:

  1. Palayain ang mga tangkay mula sa mga dahon at gupitin ito sa magkabilang panig.
  2. Magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras, o 2 beses banlawan ng tubig na kumukulo.
  3. Kapag ang kahalumigmigan ay dumadaloy mula sa mga tangkay, itali ang mga ito sa maliit na mga bundle na may natural na mga thread.
  4. Ang mga makinis na garapon ay patayo na punan ng mga bundle.
  5. Ihanda ang atsara mula sa tubig, asin, asukal, suka at posibleng pampalasa at ibuhos ang damo dito.

Gumulong sa karaniwang paraan.

Masarap na Cranberry Recipe

Ang isang tunay na kamalig ng mga bitamina ay nakuha sa pamamagitan ng mga pick sibuyas na oso (ito ang pangatlong pangalan para sa damo) na may mga cranberry. Ang pagpipiliang ito ay may maanghang na lasa at mukhang aesthetically nakalulugod kapag inihain sa mesa.

 

Mga sangkap para sa 1.5 litro ng tubig:

  • ligaw na damo ng bawang - 500 g;
  • cranberry berry - 100 g;
  • butil na asukal - 60 g;
  • asin - 30 g;
  • suka 9% - 150 ml.

Paano gawin:

  1. Ibuhos ang ligaw na bawang na may tubig na kumukulo sa loob ng 1-3 minuto.
  2. Ihiga ang halaman sa mga naghanda na lata, palitan ang mga tangkay ng mga prutas na cranberry.
  3. Ihanda ang atsara sa pamamagitan ng pag-dissolve ng asin at asukal sa tubig na kumukulo, ibuhos ang mainit na atsara at roll.

Halos lahat ng mga recipe para sa paghahanda ng ligaw na bawang sa isang atsara ay naglalaman ng isang prophylactic pre-treatment item sa pamamagitan ng pambabad o tubig na kumukulo.Sa halip, tikman mo muna ito.

Ang ani bago ang pamumulaklak, ang mga ligaw na bawang ay hindi mapait. Ngunit! Ang pagproseso ng high-degree ay sumisira sa ilan sa mga nutrisyon ng anumang produkto.

Ang mga kagustuhan ng reseta ng mga dahon, tangkay o petioles ng kultura ay mga tampok lamang ng isang partikular na uri ng pag-aani. Ang mga hindi hiniling na halaman ay mahusay na naidagdag sa mga sariwang salad, nilagang at kahit na mga sopas. Ang sariwa, inasnan, adobo at adobo na ligaw na bawang ay maaaring mapatibay sa anumang ulam!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: