Lentil - paano magluto? 9 simple at masarap na mga recipe

Kahit na sa mga pinaka "siksik" na oras, alam ng mga tao kung paano magluto ng mga lentil at kung bakit dapat na tiyak na isasama sa kanilang diyeta. Sa ngayon, naghahanap kami ng mapagkaibigan na kapaligiran, gayunpaman, hindi maikakaila na huwag pansinin ang mga "katamtaman" na mga pakete na may isang likas na produkto, hinabol ang maliwanag na mga uso sa pakete at fashion. Tingnan kung paano ka makakakuha ng simple, masarap, malusog na pinggan mula sa mga legume!

Paano magluto ng lentil para sa garnish

Walang kumplikado sa teknolohiya ng pagluluto ng isang mahusay na side dish para sa pangunahing kurso. Kinakailangan lamang na isaalang-alang ang ilang mga patakaran at kapaki-pakinabang na mga rekomendasyon.

Mga tampok ng pagluluto ng isang side dish ng lentil:

• Ang shell ng brown, dilaw, o itim na beans ay mas mataba, kaya ang mga butil na ito ay dapat na pre-babad na babad. Ang mga pulang lentil ay praktikal na hindi nangangailangan ng ganitong pamamaraan.
• Ang pag-iwan ng mga buto na umusbong, huwag magdagdag ng anumang mga pampalasa at panimpla. Ikinonekta namin ang mga sangkap na ito lamang sa panahon ng paggamot ng init ng produkto, at kahit na sa limitadong dami.
• Pakuluan ang butil sa mga sumusunod na panahon: berde o kayumanggi, lutuin ng 40 minuto; kayumanggi - 30; pula (orange) - mula 15 hanggang 20 minuto.

Upang makakuha ng masarap na bahagi ng pinggan kakailanganin mo:

• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• durog na mani - 60 g;
• butil ng lentil - 150 g;
• sariwang mustasa - 15 g;
• mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
• suka (alak o mansanas) - 20 ml;
• asin, gulay, sibuyas na sibuyas, perehil, paminta.

Proseso ng pagluluto:

1. Iwanan ang magdamag ng mga lentil sa isang nalinis na likido. Sa umaga, lubusan hugasan ang mga butil, ilagay sa isang kawali, ibuhos ang 300 ML ng inuming tubig. Idagdag ang lavrushka, sibuyas, clove bud at pakuluan ang komposisyon. Pagkatapos magluto ng 35 minuto sa sobrang init.
2. Pinong tumaga ang pangalawang sibuyas, i-chop ang balahibo ng sibuyas at sibuyas. Pinagsasama namin ang suka, mustasa, tinadtad na bawang, asin at paminta sa isang mangkok.
3. Kinukuha namin ang mga sangkap na idinagdag para sa panlasa mula sa pinakuluang lentil, pagsamahin ang mga legume sa nilutong sarsa, durog na mani at komposisyon ng sibuyas. Dahan-dahang ihalo ang pagkain.

Ngayon alam namin kung paano magluto ng mga lentil para sa isang side dish, nagsisimula kaming malaman ang isa pang simple at masarap na pagkain mula sa mga beans.

Malakas na sinigang na may mga gulay

Ang isang tampok ng pagsasama ng mga cereal sa pagkain ay ang kanilang kamangha-manghang lasa ng nutty. Ang aroma ng mga lentil ay sadyang binibigyang diin ang lasa ng isang ulam o karne ng gulay, sariwang salad.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• mantikilya - 30 g;
• sibuyas at karot;
• butil ng lentil - 200 g;
• dahon ng laurel, asin, paminta.

Paraan ng Pagluluto:

1. Kaya, hugasan namin ng mabuti ang mga beans, ibuhos ang 200 ML ng purong tubig. Ang ratio ng mga lentil at likido ay dapat na mahigpit na tinukoy - 1: 2kung hindi man, panganib namin na hindi lutuin ang sinigang o makuha ang sangkap sa anyo ng mga mashed na patatas.
2. Magdagdag ng dahon ng laurel o isang clove ng bawang, na magbibigay sa pagkain ng isang mas mabango at piquant shade. Magluto ng lentil ng 25 minuto sa sobrang init, at sa ngayon naghahanda kami ng masarap na sarsa. Panahon ang pagkain na may asin lamang sa pagtatapos ng pagluluto.
3. Sinilip namin ang lahat ng mga gulay, tinadtad ang sibuyas sa mga cubes, pinutol ang mga karot sa mga piraso, pinirito ang mga produkto sa langis hanggang sa ginintuang. Ibinuhos namin ang labis na likido mula sa natapos na beans, ilagay ang komposisyon ng gulay sa kanila, panahon na ito ng asin, at malumanay ihalo ang pagkain.

Ang nakabubusog na sinigang mula sa mga lentil ay isang mahusay na independiyenteng pagkain, na kung kinakailangan ay ginagamit namin bilang isang ulam.

Masarap na first course

Turkish bulgur, lentil chorba, chowder at tinimplang sopas, vegetarian at sandalan na pinggan - ang mga mata ay tumatakbo mula sa kasaganaan ng mga unang kurso. At ang bawat isa sa kanila ang magiging pinaka masarap, mabango at malusog!

Listahan ng Produkto:

• sandalan ng langis;
• patatas - 6 na mga PC.;
• pinausukang baboy na buto ng buto - 500 g;
• lentil beans - 200 g;
• asin, gulay;
• matamis na karot, sibuyas.

Order ng paghahanda:

1. Hugasan namin nang maayos ang baboy sa mga buto, inilagay ito sa isang kawali, punan ito ng na-filter na tubig, pakuluan hanggang maluto. Inalis namin ang mga buto-buto, paghiwalayin ang masarap na karne, gupitin ito sa mga bahagi.
2. Nililinis namin at banlawan ang mga gulay, tinadtad ang sibuyas sa kalahating singsing, pinong kuskusin ang mga karot. Fry na pagkain sa aromatic oil.
3. Ipinakalat namin ang tinadtad na patatas na patatas sa sabaw, idagdag ang pre-babad na tubig at hugasan na lentil. Pakuluan namin ang mga produkto halos hanggang sa handa na, pagkatapos ng panahon na may asin, ikabit ang komposisyon ng gulay at dahon ng laurel. Pagkatapos ng 5 minuto ng pag-init, patayin ang apoy.

Naghahatid kami ng mabangong sopas mula sa mga lentil sa isang mainit na estado, "berde" na mga plato na may pagkain na tinadtad na dahon ng mga mabangong halaman.

Mga cutlet ng Lentil

Ang isang simple at masarap na recipe para sa mga produkto ng pagtutubig sa bibig ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang pagkain na napaka nakapagpapaalaala sa isang ulam ng karne.

Ang listahan ng mga sangkap:

• cloves ng bawang - 2 mga PC .;
• isang itlog;
• sandalan ng langis;
• mga sibuyas;
• berdeng lentil - isang baso;
• oat flakes - 40 g;
• mga tinapay na tinapay - 150 g;
• isang kurot ng asin, paminta;
• coriander, zira - 1 tsp bawat isa.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang makakuha ng isang masarap at de-kalidad na ulam, tiyak na pinag-uusapan namin ang mga lentil, alisin ang lahat ng mga inclusions na pagkakasunud-sunod. Banlawan ang mga beans ng mabuti at ibabad sa kalahating oras. Inilalagay namin ang namamaga na produkto sa 2 l ng kumukulong tubig na maiinom, magluto ng 30 minuto hanggang handa.
2. Panahon ang mga mainit na butil na may mga pampalasa at asin, pagkatapos gumiling sa isang blender. Idagdag ang bawang na dinurog ng pindutin, tinadtad na sibuyas, mga oatmeal flakes, egg. Malinis na masahin ang komposisyon gamit ang iyong mga kamay.
3. Pinainit namin ang isang kawali na may langis ng gulay, pumili ng isang bahagi ng lutong tinadtad na karne na may isang kutsara, at mga tinapay na tinapay. Ipinakalat namin ang produkto sa mainit na taba, bahagyang pindutin pababa, lumilikha ng isang bilog o pahaba na hugis. Magdagdag ng ilang higit pang mga cutlet ng lentil, mabilis na magprito mula sa lahat ng panig sa isang magandang rosy.

Ihain ang mainit na pagkain na may homemade sour cream o sarsa.

Lentil Diet Salad

Ang iniharap na ulam ay pinasisigla nang mabuti ang mga metabolic na proseso na nagaganap sa katawan. At nangangahulugan ito na ang ating baywang ay magiging manipis, at ang katawan - maganda at kaakit-akit.

Produkto Set:

• sandalan ng langis;
• Feta cheese - 250 g;
• sariwang kalabasa - 350 g;
• pre lutong lentil - 250 g;
• pampalasa, Provencal herbs (1.5 tsp).

Mga tampok ng paghahanda:

1. Gupitin ang magaspang na crust mula sa kalabasa, banlawan ng mabuti, tuyo na may mga napkin, alisin ang mga buto at hibla na may isang kutsara. Pinutol namin ang gulay sa maliit na mga cubes, na agad naming pinirito sa langis ng gulay kasama ang mga Provencal herbs.
2. Ipinakalat namin ang pinakuluang beans sa paghahatid ng mga kagamitan, magdagdag ng mga hiwa ng kalabasa, ikabit ang nais na pampalasa. Malumanay ihalo ang pagkain, pagkatapos ay ibuhos ang sariwang langis.

Ito ay nananatiling maglagay ng crumbled feta cheese sa isang dietary salad na may lentil at masayang kumain ng isang bahagi ng masarap at malusog na pagkain.

Ang sopas ng Bean Tomato

Para sa mga mahilig sa mga unang kurso na may pagdaragdag ng mga kamatis, naghanda kami ng isang recipe para sa isang marangyang sopas na may mahalagang ani ng butil. Pinapalakas namin ang kaligtasan sa sakit, ibalik ang kapayapaan ng isip!

Mga kinakailangang sangkap:

• handa na sabaw ng karne - hanggang sa 2 l;
• kamatis, karot, patatas - 1 pc .;
• lentil - 200 g;
• isang kurot ng asin;
• paminta
• Lavrushka - 3 mga PC.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Ibuhos ang sabaw ng karne sa kawali, pagkatapos magsimula ang kumukulo, babaan ang paunang proseso na lentil sa loob nito. Kung mayroon kaming berdeng beans sa aming itapon, ipadala muna sa sopas. Itinapon namin ang mga sheet ng laurel, ilang mga gisantes ng paminta at pakuluan ang mga pagkain ng hanggang sa 25 minuto.
2. Susunod, ikalat ang mga patatas, gupitin sa mga cube, at karot na tinadtad sa mga guhitan. Patuloy kaming nagluluto para sa isa pang 10 minuto, hanggang sa malambot ang mga piraso ng mga pananim na ugat.
3. Ngayon ay ang pagliko ng kamatis. Inilalagay namin ang mga hiwa ng kamatis sa sopas, ikabit ang tinadtad na gulay, panahon ng ulam na may paminta at asin. Pagkatapos ng 7 minuto ng karagdagang pag-init, patayin ang apoy.

Ihain ang unang kurso na mainit.

Opsyon sa pagluluto na may mga kabute

Ang isang simpleng recipe para sa isang masarap na ulam ay nagpapatunay sa kung gaano kahusay ang potensyal ng nutrisyon ng lentil.

Komposisyon ng Produkto:

• sandalan ng langis;
• karot - 2 mga PC.;
• sariwang champignon - 500 g;
• butil ng lentil - 200 g;
• mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
• bombilya - 2 mga PC.

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan ang mga beans, ilagay sa isang maluluwag na ulam, ibuhos ang na-filter na tubig (400 ml) at init sa isang pigsa. Alisin ang bula, bawasan ang init sa isang minimum. Nagluto kami ng mga lentil sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay ilatag ang mga ito sa isang colander upang ang lahat ng labis na kahalumigmigan sa baso.
2. Ang mga kabute ay niluto ng isang-kapat ng isang oras sa kumukulong tubig na inasnan, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
3. Nililinis namin at hugasan ang mga gulay. Ipinapasa namin ang mga sibuyas na bawang sa pamamagitan ng pindutin, gupitin ang sibuyas sa mga cubes, tinadtad ang mga karot sa mga guhit, o kuskusin nang mahigpit. Ipinapasa namin ang pagputol sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute.
4. Mga pagkaing prutas hanggang sa magkaroon sila ng isang kaaya-ayang gintong kulay, magdagdag ng mga lentil at tinadtad na gulay. Pinagsasama namin ang mga sangkap ng ulam, init ng isa pang 3 minuto sa sarado na estado, patayin ang apoy.

Ipinakalat namin ang mga mabangong pinggan sa mga plato, naglilingkod nang mainit.

Ang Lentil kasama ang Manok at Pinta ng Pinta

Ang mga pagkaing manok ay ang pinaka paboritong pinggan, gayunpaman, kung nagluluto ka ng mga lentil na may manok at gulay, ang aming damdamin ay madaragdagan nang maraming beses.

Listahan ng mga sangkap;

• matamis na paminta;
• cloves ng bawang - 2 mga PC .;
• fillet ng manok - 400 g;
• berdeng lentil - 300 g;
• sibuyas na sibuyas - 1 pc .;
• langis ng oliba - 20 ml;
• asin, tuyong pampalasa.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Ang mga hugasan na beans ay inilalagay sa isang mangkok, ibuhos ang 600 ML ng tubig na kumukulo at pakuluan ng 35 minuto sa pamamagitan ng pag-iwas. Sa pagtatapos ng proseso, panahon ang pagkain na may asin.
2. Pinipigilan namin ang mga peeled na gulay sa maliliit na piraso, pinong tumaga ang mga clove ng bawang, pinirito ang mga hiwa sa langis ng gulay, at pagkatapos ay idagdag ang fillet ng manok, na nahahati sa mga maliliit na bahagi. Pagwiwisik ng pagkain na may pampalasa, asin at paminta. Pagluluto para sa isa pang 10 minuto, sinusubukan na hindi matuyo ang karne ng manok.
3. Paghaluin ang pinakuluang lentil na may manok na lutong gulay at palamutihan ng tinadtad na halamang gamot.

Naghahain kami ng isang ulam na may tomato paste o sarsa na may masarap na lasa at pinong aroma.

Basahin din:lentil pinggan - ang mga recipe ay simple at masarap

Indian dal - isang hakbang-hakbang na recipe

Ito ay sapat na upang tingnan ang mga sangkap ng recipe ng isang tanyag na sopas ng vegetarian sa India upang maunawaan ang dahilan ng espesyal na pag-ibig para dito mula sa katutubong populasyon.

Produkto Set:

• mga sibuyas;
• langis (sandalan at ghee) - 1 tbsp. l .;
• sariwang cilantro, garam masala (panimuot ng India) - 1 tsp;
• pinatuyong chili pods - 2 mga PC .;
• asin - 20 g;
• kamatis - 3 mga PC.;
• lemon juice - 10 ml;
• pulang lentil - 250 g;
• asafoetida, turmeric, coriander, luya (gadgad), kanela, caraway seeds, cloves (3 buds), curry, paprika, zira - 1 tsp bawat isa;
• mustasa (buto) - ½ tsp;
• asukal - 25 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga gulay. Kuskusin ang sibuyas na pino, i-chop ang mga kamatis sa mga cubes, putulin ang sibuyas.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng kumin, kanela, mustasa ng buto, cloves at sili Fry lahat para sa isang minuto. Susunod, idagdag ang natitirang pampalasa at panimpla. Magluto ng isa pang kalahating minuto, pagkatapos nito ay kumakalat kami ng mga sibuyas at kamatis sa iba pang mga produkto. Banayad na iprito ang mga sangkap ng sopas, pagkatapos ibuhos ang inihandang lentil.
3. Asin at paminta ang komposisyon, ibuhos ang dalisay na tubig (700 ml) at pakinisin ang mga produkto sa isang quarter ng isang oras sa isang saradong estado. Sa huling yugto, ikinakabit namin ang lemon juice at garam masala.

Naghahatid kami ng Indian dal sa mainit na anyo, kung saan ang isang mayaman na palumpon ng hindi maintindihan mabangong aroma at nasusunog na pampalasa ay lalo na nahayag.

Ang mga benepisyo at pinsala sa mga lentil

Kapag inaangkin ng mga nutrisyunista na ang mga beans ay, bilang karagdagan sa mabuti, nakakasama, hindi ito isang mahusay na konklusyon.

Mas tama na sabihin tungkol sa indibidwal na "saloobin" ng katawan sa kulturang ito, posibleng mga negatibong paghahayag na nangyayari sa ilalim ng ilang mga kundisyon.

Aling mga lentil ang makikinabang:

• Ang mga butil ay hindi lamang nagpapalakas (sumusuporta) sa immune system, ngunit epektibo rin na ginagamit sa paglaban sa labis na katabaan;
• ang mga beans ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng bituka (alisin ang mga toxin), tulungan maiwasan ang pag-unlad (paglitaw) ng mga neoplasma, na nagsisiguro sa folic acid na nilalaman sa beans;
• ang mga nakapaloob na katangian ng mga butil ay nagbibigay ng kapaki-pakinabang na tulong sa mga taong nagkaroon ng kasawian ng "pagkuha" ng gastritis o peptic ulcer;
• Ang mga lentil ay maaaring "magdala" ng isang tiyak na pagkakasunud-sunod sa genitourinary system;
• ang paggamit ng beans ay ipinahiwatig sa pagkakaroon ng mga problema sa paglilihi, pati na rin upang mapanatili ang pisikal at mental na aktibidad.
• makakatulong ang produkto na mapanatili ang kagandahan at kalusugan ng buhok, balat at mga kuko (legume ay kasangkot sa paggawa ng collagen);
• sa wakas, ang isang makabuluhang nilalaman ng tryptophan sa mga lentil, na gumagawa ng sikat na hormone ng kaligayahan (serotonin), ay tumutulong sa mga estado na nalulumbay, nagpapabuti ng mood, at nagpapabuti sa aming sigla.

Mapanganib na mga pagpapakita ng mga lentil:

• dahil ang maraming butil na butil ay mayaman sa potasa, ang labis na pagkonsumo ng beans ay maaaring maipakita sa pamamagitan ng pamamanhid ng mga limbs, ang pag-unlad ng urolithiasis;
• ang mga side effects tulad ng pagtaas ng pagbuo ng gas at cramping (bloating) ay posible rin, samakatuwid, ang mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bituka (GIT), dysbiosis, ay ipinapakita na gumamit ng lentil sa limitadong dami.

Ang mga bahagi ng dosis at huwag labis na kainin ang mga pinggan mula sa beans, kahit na sila ay "hindi magagaling" masarap, dahil wala pa ring nakansela ang indibidwal na hindi pagpaparaan!

Magluto ng simple at masarap na lentil pinggan, at bibigyan ka namin ng pinakamahusay na mga recipe na nagdadala ng sobrang positibong damdamin mula sa natanggap na pinggan.