Ang Earl Grey na klasikong tsaa ay lalong popular sa UK. Ngunit sa mga connoisseurs ng Russia, hinihingi siya. Sa isang literal na pagsasalin, ang pangalan nito ay tulad ng "Earl Grey", na nagpapaliwanag sa kagiliw-giliw na kasaysayan ng inumin.
Nilalaman ng Materyal:
Kasaysayan ng paglikha
Ang Earl Grey na itim na tsaa ay lumitaw sa pagbebenta mga 200 taon na ang nakakaraan. Pagkatapos siya ay naging tanyag sa buong mundo.
Sa unang kalahati ng ika-19 na siglo, ang Earl Charles Grey ay nagmamay-ari ng isang malaking plantasyon ng tsaa sa Ceylon. Sa susunod na transportasyon ng dagat ng nakolekta na produkto, ang barko ay nahulog sa isang matinding bagyo. Ang isang bihirang at mahal sa oras na iyon bergamot langis ay dinala sa tabi ng mga bag ng tsaa. Ang mga bote ay sumira, natagos ito sa tsaa.
Nalulungkot ang mga marino sa pagtapon ng "spoiled" na produkto. Patuyo nila ang tsaa at niluluto ito ayon sa klasikong recipe. Ang mga bagong aromatic at gustatory na katangian ng inumin ay kaaya-ayang humanga sa lahat na naroroon sa barko. Kaya ang natural na may lasa na itim na tsaa na may bergamot ay lumitaw sa pagbebenta. Ipinakita ito sa mga customer bilang isang bagong iba't ibang mga tsaa, na binuo ng bilang ng kanyang sarili. Kasunod nito, ang mga gull ay sinasadyang ibabad sa mahahalagang langis. Hanggang ngayon, ang produkto ay hinihingi sa merkado.
Bilang karagdagan sa sikat na kwentong ito ng paglitaw ng tsaa na may bergamot, mayroong iba pa. Halimbawa, na ang bilang ay nakatanggap ng isang sample ng produkto mula sa isang mataas na ranggo ng ama ng prinsipe na na-save niya. Ang recipe ay nakapaloob sa takip ng kahon ng tsaa. Totoo, maraming mga kuwento ng kaligtasan. Alinman ay hinila ni Charles Grey ang lalaki mula sa tubig sa panahon ng isang matinding bagyo at shipwreck (pinag-uusapan natin ang tungkol sa anak na lalaki ng isang ministro ng Tsino), o pinoprotektahan siya mula sa isang galit na tigre (sa kasong ito, pinag-uusapan niya ang tungkol sa tagapagmana ng Indian King). Ngayon ay hindi malamang na malaman ang katotohanan.
Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng inumin
Ang Earl Grey tea ay naglalaman ng dalawang pangunahing sangkap - kalidad ng itim na dahon ng tsaa at bergamot mahalagang langis. Ang tsaa ay maaaring alinman sa Ceylon, Indian o Intsik. Minsan tatlong mga pagkakaiba-iba sa parehong proporsyon ay pinagsama sa isang produkto nang sabay-sabay.
Ang Bergamot ay isang hybrid ng citron at orange na may nakakagulat na masarap na sitrus. Kaagad pagkatapos ng paggawa ng serbesa, mabilis itong kumakalat sa paligid ng silid at may pagpapatahimik na epekto sa mga kalahok sa partido ng tsaa.
Ang ilang mga tagagawa ay gumamit ng bergamot zest upang matikman ang inumin, ngunit ito ay isang mas matipid na pagpipilian na hindi maaaring ituring na klasiko.
Ito ay langis na ginagawang kapaki-pakinabang ang tsaa para sa katawan ng tao. Ang ganitong isang additive na may regular na paggamit ng inumin ay nagpapalakas sa mga panlaban ng katawan, saturates ang isang taong may lakas, lakas.
At bukod sa:
- pinatataas ang konsentrasyon ng pansin at memorya;
- nagpapabuti ng paggana ng mga vessel ng puso at dugo;
- normalize ang paggana ng central nervous system;
- naglilinis ng atay;
- ibabalik ang presyon sa normal;
- kanais-nais na nakakaapekto sa kalagayan ng balat (kabilang ang nakikipag-away sa mga spot edad at freckles).
Ang calorie na nilalaman ng produkto bawat 100 g ay 15.05 kcal. Ngunit ang tagapagpahiwatig na ito ay may kaugnayan lamang para sa klasikong Earl Grey nang walang karagdagang mga additives.
Kamakailan lamang, ang mga tagagawa ay nagsimulang aktibong mag-eksperimento at paghahalo ng bergamot hindi lamang sa itim, kundi pati na rin sa puti, berde at maging pulang tsaa. Ang mga katulad na inumin ay madalas ding ibinebenta sa ilalim ng pangalang Earl Grey. Sa ilang mga embodiments, bilang karagdagan sa bergamot, jasmine, mint at iba pang mga aromatic additives ay ginagamit.
Ang lasa at aroma ng Earl Grey tsaa
Ang natatanging lasa at aroma ng inumin na pinag-uusapan ay naging napakapopular sa mga connoisseurs sa buong mundo. Ang tamang brewed tea na may bergamot ay ipininta sa isang kaaya-aya na gintong kulay, na may cast ng amber. Ang lasa ng inumin ay isang buong palumpon na may astringency ng itim na tsaa at maliwanag na sitrus na interspersed mula sa bergamot.
Amoy na sariwang inihaw ang Earl Grey na lemon at orange nang sabay. Ito ay mga tala ng sitrus na nanaig sa aroma nito.
Pinapayagan na madagdagan ang inumin na may mga hiwa ng mga sariwang sitrus at gatas. Ang ganitong mga additives ay hindi sinasamsam ang lasa at aroma nito.
Mga sikat na tatak ng tsaa
Ang Earl Grey ay itinuturing na British. Sa loob ng mahabang panahon, eksklusibo itong ginawa ng dalawang kumpanya sa Ingles. Ang isa sa kanila ay kahit na sinabi na natanggap niya ang recipe para sa inumin mula sa Bilang ng kanyang sarili pabalik sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo (ito ay Jacksons mula sa Piccadilly).
Ngayon sa pagbebenta maaari kang makahanap ng ganoong tsaa, na ginawa sa ilalim ng iba't ibang mga tatak. Halimbawa, "Twinings". Ang kumpanya ay lumikha ng isang variant ng inumin partikular para sa magagandang kababaihan. Natanggap niya ang pangalang "Lady Grey." Ang komposisyon ng tsaa na ito ay orange at lemon zest. Ang lasa ng inumin ay mas malambot kaysa sa klasikong Earl Grey.
Sa mga tagagawa ng Amerikano, ang Stash Tea ay nakikibahagi sa paggawa ng tsaa sa ilalim ng talakayan, at ng mga tagagawa ng Pranses na si Grand Jardin.
Natagpuan sa mga tindahan at murang Intsik na Earl Grey. Sa halip na langis at zest ng bergamot, idinagdag sa kanila ang pampalasa.
Paano magluto
Para sa paggawa ng serbesa tulad ng tsaa, mas mahusay na pumili ng na-filter na tubig. Tulad ng para sa pinggan, ang takure at tasa ay dapat gawin ng luad o porselana. Ang lalagyan kung saan maiinom ang inumin ay unang naproseso ng sariwang pinakuluang tubig.
Susunod, ang tsaa ay ibinuhos sa takure. Ang halaga ay kinakalkula ayon sa pamamaraan - 1 tsp. sa 1 karaniwang baso ng tubig. Ayon sa resipe na ito, ang inumin ay magpapalabas ng tart at mabango, ngunit walang kapaitan.
Kung ang itim na tsaa ay niluluto, kung gayon ang pinakamainam na temperatura ng tubig para sa mga ito ay 90-100 degree. Oras ng paggawa ng brew - mula 2 hanggang 6 minuto.
Ito ay pinaniniwalaan na bilang isang matamis na asukal ay hindi pinaghalo nang mabuti sa bergamot sa naturang inumin. Ito ay mas mahusay na gumamit ng natural honey pukyutan para sa hangaring ito. Ang parehong mga likido at asukal na mga produkto ay angkop.
Ang inumin ay dapat na eksklusibo na sariwang Earl Grey. Kung ang inumin ay idle ng higit sa 4 na oras, pagkatapos ay mas mahusay na ibuhos ito.Kung hindi, ang tsaa ay gagawa ng higit na pinsala kaysa sa mabuti.
Pinapayagan ang Earl na ubusin ang hindi hihigit sa 4 tasa bawat araw. Pinapayagan itong uminom kahit bago matulog. Ang nasabing inumin ay may pagpapatahimik na epekto.
