Bulgur na may mga gulay - 3 mga recipe

Ang Bulgur ay durog na trigo na naproseso ng tubig na kumukulo. Kilala ang Krupa mula pa noong unang panahon, at sa batayan ng mga cereal ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap, at inilalagay din ito sa mga sopas. Ngunit hindi ito limitado sa paggamit nito sa pagluluto, at ngayon ay magbabahagi ako ng 3 mga recipe para sa bulgur salad na may mga gulay.

Taboule Salad

• Oras ng pagluluto: 45 minuto.
• Mga Serbisyo Per Container: 4.

Ang salad ng Taboule ay napakapopular sa silangan, ang tinubuang-bayan nito ay Lebanon at Syria. Ang Bulgur at perehil ay kinukuha bilang batayan para sa ulam, kung minsan ang mga pinsan ay ginagamit sa halip na durog na trigo. At upang makadagdag sa mga pangunahing sangkap ay maaaring mga kamatis, berdeng sibuyas, mint, iba pang mga halamang gamot at pampalasa. Season ang salad na may lemon juice at langis ng oliba. Bibigyan ko ang pinakakaraniwang recipe para sa ulam na ito.

Isang kawili-wiling katotohanan. Ang pinakamalaking bahagi ng tabula ay tumimbang ng higit sa isa at kalahating tonelada. Ito ay luto sa lungsod ng Ramallah noong Hunyo 2006. Ang kaganapang ito ay naitala sa Guinness Book of Records.

Mga sangkap

• bulgur - 200 g;
• kuliplor - isang maliit na ulo ng repolyo;
• mga kamatis ng seresa - 10 mga PC. (maaaring mapalitan ng ordinaryong mga kamatis, ngunit pagkatapos ay kakailanganin nila ang 3-5 na mga PC. depende sa laki ng prutas);
• sili paminta - 2 pods;
• perehil - 2 bunches;
• mint - 1 bungkos;
• berdeng sibuyas - 1 buwig;
• lemon juice - 80-100 ml;
• langis ng oliba - 40-50 ml;
• zest - mula sa 1 lemon;
• asin, paminta (mas mabuti ang puti) - tikman.

Pansin! Ang pampagana ay maanghang dahil sa pagkakaroon ng sili sa komposisyon. Maaari itong ibukod o mapalitan ng paminta sa kampanilya.

Paano ako gagawa ng salad:

1. Nagluto ako ng mga cereal sa inasnan na tubig, tinutukoy ang mga tagubilin sa packaging. Karaniwan ang oras ng pagluluto ay 15-20 minuto. Pagkatapos ay natatapon ko ang likido mula sa bulgur, hayaan itong cool.
2. Sa isa pang kawali, pakuluan ko ang cauliflower na disassembled para sa inflorescence sa loob ng 5-7 minuto. Dapat siyang manatiling malupit. Pagkatapos gumiling sa isang blender, hindi nagdadala sa estado ng mashed patatas. Maaaring makinis na tinadtad ng kutsilyo.
3. Pinagsasama ko ang mga inihandang sangkap, magdagdag ng tinadtad na halamang-singaw, tinadtad na mga chili pods, mga kamatis na gupitin sa quarters at iba pang mga sangkap ayon sa resipe, maliban sa sitrus juice at langis.
4. Malumanay na masahin ang masa upang ang asin at pampalasa ay pantay na ipinamamahagi.
5. Hinahalo ko ang langis ng lemon juice, panahon ng ulam at ulitin ang paghahalo.

Tip. Kung nais mo na ang bulgur sa salad ay mas madurog, iprito ito sa langis ng gulay para sa 5-7 minuto bago kumukulo. Makakatulong ito sa croup hindi lamang magkakasabay, ngunit bibigyan ito ng mga bagong tala ng panlasa.

Bulgur na may mga kamatis at abukado

• Oras ng pagluluto: 35 minuto.
• Mga Serbisyo Per Container: 4.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang mga kamatis na pinatuyong araw. Ang pagluluto sa kanila ay medyo simple. Kunin ang mga prutas, gupitin ang mga ito sa kalahati at ihiga sa isang greased baking sheet. Pagkatapos ay iwiwisik ang langis ng gulay, iwisik ang asin, paminta, tinadtad na bawang, tinadtad na damo at ilagay sa isang oven na preheated sa 90 degrees. Ang oras ng pagluluto ay magiging 25-35 minuto, depende sa laki ng mga kamatis. Maaari silang matanggal kapag ang balat ay kulubot at ang likido ay halos sumingaw. Ngayon ay oras na upang simulan ang paggawa ng salad.

Mga sangkap

• Bulgur - 150 g;
• abukado - 2 prutas;
• mga kamatis na pinatuyong araw - 7-8 halves (tumuon sa iyong panlasa);
• perehil - isang malaking bungkos;
• lemon - 1 pc. (kung maliit, kung gayon 2);
• langis ng oliba - 50 ml;
• asin, paminta - sa panlasa.

Order ng trabaho:

1. Pakuluan ang bulgur hanggang lutuin ng 20 minuto.
2. Pinong tinadtad na perehil at alpombra na sapal.
3. Pinutol ko ang mga halves ng mga kamatis sa 4-5 na bahagi, ilagay ang mga ito sa ilalim ng plate plate.
4. Ipinamamahagi ko ang croup mula sa itaas. Hindi kinakailangan na palamig ito.
5. Ikalat ang tinadtad na gulay gamit ang susunod na layer, pagkatapos ay mga cube ng abukado.
6. Pinisil ko ang katas mula sa sitrus at ibuhos sa kanila ang isang ulam.
7. Makalipas ang ilang minuto, kapag ang mga sangkap na "palitan ng aroma", asin, panahon, ibuhos ang langis at malumanay na ihalo.

Ihain ang ulam na ito bilang isang mainit na salad o bilang isang side dish. Pinakamainam na pinagsama sa mga isda dahil sa maliwanag na mga tala ng sitrus, ngunit maaari mong dagdagan ang mga ito ng karne o manok.

Sa pipino, labanos at linga

• Oras ng pagluluto: 40 minuto.
• Mga Serbisyo Per Container: 4-5.

Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa salad ng tag-init. Ang mga labanos, pipino at mint ay nagbibigay sa pagiging bago nito at isang kamangha-manghang aroma, at kakaunti ang mga kaloriya sa naturang ulam - mga 200.

Mga sangkap

• bulgur - 100 g;
• mga pipino - 3 mga PC.;
• labanos –7-9 pcs .;
• dill, perehil, berdeng sibuyas, mint - 5-7 sanga;
• lemon juice - mula sa kalahati ng prutas;
• langis ng linga (maaaring mapalitan ng isa pang gulay) - 3 tbsp. l .;
• linga, asin sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Dinadala ko ang cereal sa pagiging handa sa kumukulo ng inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at hayaan itong cool. Upang mas mabilis itong mangyari, ikalat ang durog na trigo sa isang manipis na layer sa isang malaking flat plate.
2. Pinutol ko ang mga pipino at labanos sa semicircular manipis na hiwa, pinong tumaga ang mga gulay.
3. Hinahalo ko ang mga inihandang sangkap sa isang mangkok ng salad, asin, ibuhos ang lemon juice at langis, iwiwisik ng mga linga at ihalo.

Maaari mong ihatid ang ulam na ito nang maganda sa pamamagitan ng paglalagay ng slide sa isang patag na plato na sakop ng mga dahon ng litsugas. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay kung paano ang mga malamig na pampagana ay inihahatid na may bulgur sa silangan.