Pagbibihis ng borsch sa taglamig - 8 masarap na mga recipe

Lalo na iginagalang ang borsch dressing para sa taglamig ng mga maybahay na hindi nais na gumastos ng mahabang panahon sa kusina. Ang nasabing paghahanda ay kinabibilangan ng halos lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng isang kasiya-siyang unang kurso. Ito ay nananatili lamang upang lutuin ang sabaw at ilagay ang sarsa - iyon lang, handa na ang pagkain.

Pagbibihis ng borsch sa taglamig na may mga beets at karot

Ang mabango, mayaman na borsch sa iba pang mga unang kurso ay lalo na sa amin. Posible bang lutuin ito sa 20 minuto, habang pinapanatili ang dalas ng mga kamay at kusina? Siyempre maaari mong, kung nag-aalala ka tungkol dito nang maaga sa pamamagitan ng paggawa ng isang ani ng mga beets at karot para sa taglamig sa mga bangko.

Ang damit ay nakuha hindi lamang masarap at maliwanag, ngunit nakakatipid din sa karamihan ng mga nutrisyon na sikat sa mga ugat na ito.

Mga sangkap (para sa 5 garapon ng 700 ml bawat isa):

• isang kilo ng mga beets at karot;
• ang parehong halaga ng kamatis at sibuyas;
• 320 ml ng pino na langis;
• kalahati ng isang tasa ng butil na asukal;
• 55 ml ng suka ng mesa;
• 75 g ng isang kutsara ng asin;
• 7 mga gisantes ng maanghang na paminta;
• tatlong bay dahon;
• 80 ML ng tubig.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga kamatis ay maaaring tinadtad ng isang blender o peeled at tinadtad ng kutsilyo.
2. Ang mga beets at karot ay pinakamahusay na gadgad sa isang regular na kudkuran o gumamit ng isang processor ng pagkain at isang grater ng Berner, kung saan ang mga gulay ay maaaring i-cut sa manipis na mga hibla.
3. Maaari mong i-chop ang sibuyas na may kutsilyo, dumaan sa isang gilingan ng karne o gagamitin din ang itinalagang grater.
4. Sa isang kawali inilalagay namin ang mga karot at iba pang mga gulay, ibuhos ang kalahati ng langis kasama ang 1/3 ng suka at tubig, ilagay sa apoy. Sa sandaling ang gulay ng masa ng gulay, takpan ito ng isang takip at kumulo sa loob ng 15 minuto.
5. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga kamatis, ibuhos sa natitirang tubig at suka, nilaga ng kalahating oras.10 minuto bago lutuin, idagdag ang lavrushka, asin, pampatamis at allspice.
6. Ipinamahagi namin ang tapos na pagbibihis sa mga garapon kasama ang juice, roll up, balutin ito at iwanan ito sa silid hanggang sa lumamig ito.

Sa pagdaragdag ng tomato paste para sa taglamig

Kung nagluluto ka ng borsch na may tomato paste, pagkatapos maaari mong ligtas na gawin ito ng isang blangko para sa isang ulam na balahibo para sa taglamig.

Gayunpaman, mahalaga na ang tomato paste ay mataas ang kalidad at makapal.

Mga sangkap

• 1 kg ng mga beets at karot;
• 550 g ng mga sibuyas;
• isang libong matamis na paminta;
• 420 ml tomato puree;
• 260 ml ng pino na langis;
• limang kutsara ng matamis na buhangin;
• tatlong kutsara ng asin;
• 80 ML ng suka.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gumiling mga sibuyas at mga gulay na ugat sa anumang paraan - sa isang regular na kudkuran, "Berner" grater o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ang paminta sa kampanilya ay maaaring i-cut sa mga cube.
3. Ibuhos ang kalahati ng langis sa kawali. Una, ilagay ang mga beets sa loob nito na may kalahati ng suka, pagkatapos ng tatlong minuto ipinapadala namin ang parehong karot doon. Nilaga namin ang pagkain sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ibuhos sa sibuyas at tatlong minuto mamaya matamis na paminta.
4. Sa sandaling napunta ang huling gulay sa kawali, at lumipas ang limang minuto, maaari kang magdagdag ng paste sa kamatis, asin, asukal at ibuhos ang natitirang langis.
5. Matapos ang 25 minuto, inilalagay namin ang dressing ng gulay sa mga bangko, gumulong, balutin at maghintay para sa paglamig sa isang madilim na lugar.

Ang pinaka masarap na recipe "Lick your finger"

Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang masarap na paghahanda ng gulay para sa borsch. Ngunit nais naming ibahagi ang pinakamahusay na recipe. Gamit ito, ang iyong unang ulam ay magiging mabango, mayaman at napaka-masarap.

Mga sangkap

• 2.5 kg ng mga beets;
• 800 g ng mga kamatis;
• 350 g ng matamis na prutas ng paminta;
• 300 g ng mga sibuyas;
• 130 g ng bawang;
• 1.5 tasa na pinong langis;
• kalahati ng isang baso ng suka ng suka;
• 3.5 kutsara ng asukal;
• dalawang kutsara ng asin;
• kalahating mainit na paminta.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang isang third ng langis sa isang malalim na kasirola, ilagay ang mga cubes ng sibuyas at magprito hanggang malambot ang gulay.
2. Tatlong beets sa isang kudkuran, pinutol ang paminta, at pinalamig ang mga kamatis na may isang blender.
3. Magdagdag ng sibuyas na kamatis ng sibuyas, beets at pino ang tinadtad na mapait na paminta sa sibuyas. Pagwiwisik ang lahat ng asin, isang pampatamis, ibuhos ang natitirang langis at kumulo sa loob ng isang oras.
4. Pagkatapos ay inilalagay namin ang matamis na paminta na may tinadtad na bawang at ihanda ang sarsa para sa isa pang 20 minuto. Ibuhos ang suka ng ilang minuto bago lutuin.
5. Pagulungin ang mainit na pagbibihis sa mga isterilisadong lalagyan, balutin at igiit sa isang araw.

Bihisan para sa borsch na may repolyo sa mga bangko

Ang pag-seasoning ng borsch na may repolyo para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang lasa, aroma at bitamina ng mga gulay sa tag-init. Kasabay nito, sa oras ng taglamig, ang pagluluto ng borsch ay kakailanganin nang maraming beses nang mas kaunti. Maraming mga tao ang nag-iisip na ang paggawa ng gayong pag-aani ay walang kabuluhan, dahil ang mga gulay ay ibinebenta sa loob ng isang buong taon ... Gayunpaman, ang masigasig na mga maybahay ay naiisip nang kaunti, dahil sa mga gulay sa taglamig ay lumalaki sa presyo, at ang kanilang panlasa ay hindi pareho.

Mga sangkap

• isang kilo ng mga beets at kasing dami ng kamatis;
• 0.5 kg ng karot at kampanilya paminta;
• 0.5 kg ng sibuyas at repolyo;
• 130 ML ng langis ng gulay;
• isang kutsara ng asin at asukal;
• pitong bawang ng cloves;
• tatlong kutsarang tomato puree.

Paraan ng Pagluluto:

1. Maaari mong i-cut ang mga gulay tulad ng dati mong pag-aayos ng mga ito para sa borsch. Maginhawa upang i-cut ang mga sibuyas sa mga cube, at paminta - sa mga guhit. Mas mahusay na i-peel ang mga kamatis at tinadtad ang pulp. I-chop lang ang bawang na may kutsilyo. Tatlong beets sa isang kudkuran. Tinusok ang repolyo.
2. Sa isang kasirola na may mantikilya, itabi ang sibuyas, iprito ito ng limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga karot. Matapos ang isa pang lima, ilagay ang paminta kasama ang mga kamatis at simmer nang kaunti.
3. Pagkatapos, ilagay ang mga beets, panahon ang komposisyon na may asin, suka at asukal. Paghaluin at pakinisin ang sarsa para sa kalahating oras.
4. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang repolyo na may bawang at i-paste ang kamatis. Pinupuksa namin ang pinaghalong para sa isa pang sampung minuto, pagkatapos ay ilagay ang mainit na masa ng gulay sa mga garapon, igulong ito at balutin ito ng isang kumot.

Paano magluto nang walang suka

Ang borsch dressing ay isang napaka-maginhawang pangangalaga para sa taglamig. Lalo na kung kailangan mong mabilis na magluto ng mainit.

Marami ang hindi pinapaboran ang gayong mga paghahanda dahil sa suka na naroroon sa kanila, ngunit maaari kang maghanda ng borsch dressing para sa taglamig nang wala ito.

Mga sangkap (para sa 6 garapon ng 500 ML):

• 1.7 kg ng mga beets;
• 850 g ng mga karot;
• 850 g ng bell pepper;
• 450 g ng mga sibuyas;
• 750 g kamatis;
• kalahati ng isang baso ng langis;
• dalawang kutsara ng butil na asukal;
• 1.5 kutsara ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Magsimula tayo sa mga kamatis. Sinilip namin ang mga ito, tatlo sa isang kudkuran o giling sa isang gilingan ng karne. Nagpapadala kami ng tomato puree sa kawali na may asin at tomim sa loob ng 20 minuto.
2. Pagkatapos, na may isang agwat ng tatlong minuto, ilatag ang natitirang mga gulay sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: una, gadgad na karot, pagkatapos ay mga cube ng matamis na paminta, at pagkatapos ay tinadtad na sibuyas.
3. Tatlong beets sa isang kudkuran at ilagay sa isang kawali. Ibuhos ang langis at isang kutsara ng lemon juice, kumulo sa loob ng limang minuto, at pagkatapos ay ilipat sa kawali sa natitirang sangkap. Ibuhos sa natitirang langis at kumulo ang halos tapos na komposisyon para sa isa pang sampung minuto.
4. Ipinamamahagi namin ang handa na pagbihis sa mga isterilisadong garapon, roll up, balutin at, pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang cool na lugar.

Sa mga kamatis sa isang mabagal na kusinilya

Madaling gumawa ng paghahanda ng borsch mula sa anumang mga gulay, ngunit ang pangunahing bagay ay ang mga kamatis at beets ay kinakailangang naroroon dito. Nagbibigay sila ng borsch ng isang maliwanag, mayaman na kulay at aroma.

Mga sangkap

• 1.6 kg ng mga beets;
• 2.2 kg kamatis;
• tatlong kutsara ng langis ng gulay;
• 30 g ng asukal at asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga Beets ay dumaan sa isang kudkuran, at ang mga peeled na mga kamatis ay tinadtad ng isang blender.
2. Ibuhos ang langis sa mangkok ng kasangkapan sa kusina, ikalat ang mga beets at iprito ang gulay sa loob ng sampung minuto sa mode na "Pagprito".
3. Pagkatapos ay itabi ang tomato puree, at sa sandaling kumulo ang mga gulay, magdagdag ng asin at isang pampatamis. Piliin ang pagpipilian na "Extinguishing" at itakda ang timer sa 1 oras 15 minuto.
4. Inilalagay namin ang sarsa ng gulay sa mga handa na lalagyan, mahigpit na isara at takpan, iwanan ang magdamag. Panatilihing hindi hihigit sa 5 buwan sa isang cool na lugar.

Pagbibihis ng borsch sa taglamig na may beans

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng beans sa pagluluto ng borsch. Ang ganitong sangkap ay gumagawa ng ulam na mayaman at mataas na calorie, at maaari ring palitan ang karne. Ang recipe para sa damit na ito ay lalo na pinahahalagahan ng mga vegetarian at mga tao sa pag-aayuno.

Mga sangkap (para sa 8 lata ng 0.5 litro):

• isa at kalahating kilo ng mga beets at kamatis;
• kalahating kilo ng mga sibuyas, sili at karot;
• 260 ml walang amoy na langis;
• 320 g ng beans;
• 95 ML ng suka;
• kalahati ng isang baso ng matamis na buhangin;
• isang kutsara ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga bean ay ibinubuhos ng cool na tubig at naiwan ng magdamag. Pagkatapos ay binago namin ang tubig at lutuin ang beans hanggang luto.
2. Gilingin ang mga beets at karot sa isang kudkuran, i-chop ang sibuyas sa mga cubes, gupitin ang paminta sa mga piraso, at gilingin ang mga kamatis na may isang blender.
3. Sa isang malalim na kasirola na may langis, nagsisimula kaming maghanda ng isang dressing. Una, ikalat ang gadgad na kamatis, at sa sandaling kumulo, ilagay ang mga beets at ibuhos ang kalahati ng suka upang ang gulay ay hindi mawawala ang puspos na kulay nito.
4. Pagkatapos ng sampung minuto, magdagdag ng mga karot at sibuyas, at pagkatapos ng isa pang sampu - paminta, beans at lahat ng maluwag na sangkap. Itago ang mga gulay sa loob ng 20 minuto. Ang ilang mga minuto bago lutuin, ibuhos ang natitirang kalahati ng acetic acid.
5. Ipinapakalat namin ang dressing ng gulay sa mga bangko, malapit, balot, cool at mag-imbak sa anumang silid.

Mula sa mga tuktok ng beet at kalungkutan

Ang isang kagiliw-giliw na recipe para sa paghahanda ng gulay para sa borsch ay nagsasangkot sa paggamit ng mga sorrel at beet tops. Binibigyan ng mga gulay na ito ang tapos na ulam ng kaunting kaasiman at lubos na kapaki-pakinabang.

Mga sangkap

• 230 g sorrel;
• 320 g beet tops;
• 60 g ng dill.

Paraan ng Pagluluto:

1. Tinadtad namin ang dill, mga tuktok at kalungkutan, ilagay sa isang kawali, punan ito ng isang kutsara ng asin, ibuhos ang isang baso ng tubig at ilagay ito sa apoy.
2. Lutuin ang mga gulay sa loob ng pitong minuto at pagkatapos ay ilagay lamang ito sa mga garapon. Ginulong namin ang mga blangko at nag-iimbak sa isang cool na lugar.

Para sa borsch dressing, gumamit lamang ng mga bata, makatas at maliwanag na gulay na may manipis na balat. Sa ganitong paraan magiging malusog, masarap at mabango ang iyong paghahanda.