Maraming mga unang kurso, na nagsisimula sa pinakasimpleng mga sopas ng ilang mga sangkap, at nagtatapos sa mga kumplikadong pinggan na may paghahanda ng multi-stage ng isang malaking listahan ng mga produkto. Ngunit, sa kabila ng napakalaking pagpili, ang borsch na may baboy ay hindi mawawala ang katanyagan nito.

Mga klasikong borsch na may baboy at beetroot

Ang tradisyonal na recipe para sa isang mayaman at minamahal na unang kurso ay nagbibigay ng:

  • 0.55 kg ng sapal sa buto;
  • 2 beet fruit;
  • malaking karot;
  • bombilya;
  • isang maliit na ulo ng repolyo;
  • 3 patatas;
  • 2 bay dahon;
  • isang piraso ng langis;
  • 3 l ng tubig;
  • 15 g ng asukal;
  • ½ lemon;
  • asin at pampalasa.

 

Sequence ng Pagpatupad:

  1. Ang baboy ay hugasan at gupitin, na pinakuluang sa ipinahiwatig na halaga ng tubig ng halos isang oras.
  2. Ang damit ay inihanda mula sa gadgad na mga ugat ng mga beets at tinadtad na sibuyas na may isang kutsilyo, na sa proseso ng paghahanda ay pupunan ng lemon juice, asukal at isang maliit na sabaw (oras ng pagluluto - 40 minuto).
  3. Ang manipis na repolyo ay itinapon sa mayaman na likido at inilalagay ang asin.
  4. Kapag kumukulo ang sopas, ang mga patatas na bar ay nalulubog sa likido.
  5. Matapos ang kahandaan ng huli, ang unang ulam ay tinimplahan, pinakuluang para sa 5 minuto at ibinuhos sa mga plato.

Ang klasikong sopas ng beetroot na may beetroot ay pinaglingkuran ng kulay-gatas, na ginagawang mas mahusay ang lasa nito.

Ang unang ulam sa multicooker

Marami ang naniniwala na sa isang mabagal na kusinilya ay lumiliko na hindi kasiya-siya at masarap na borsch tulad ng niluto sa kalan. Ang sumusunod na recipe ay makakatulong upang patunayan ang error na ito, para sa pagpapatupad ng kung saan kailangan namin:

  • 150 g ng baboy;
  • 3 l ng tubig;
  • 0.5 kg ng patatas;
  • 0.7 kg ng repolyo;
  • maliit na beets;
  • 1 karot;
  • sibuyas;
  • 50 g ng tomato paste;
  • pagluluto ng langis para sa Pagprito;
  • gulay, asin at pampalasa.

Walkthrough:

  1. Ang sabaw ay inihanda sa isang kawali.
  2. Ang mga Beets ay pinakuluang na pinakuluang.
  3. Sa mangkok sa programa na "Frying", ang mga gadgad na karot at mga cubes ng sibuyas ay pinirito sa loob ng 5-7 minuto.
  4. Matapos ang mga hiwa ng patatas at mga chips ng repolyo ay itinapon sa lalagyan, pagkatapos nito ay ibinubuhos ang mga gulay.
  5. Ang isang ulam ay niluto sa programa na "sopas" na may isang timer ng 30 minuto.
  6. Pagkatapos ng isang beep, gadgad na beets, hiwa ng karne mula sa sabaw at i-paste ng kamatis ay ipinadala sa mangkok.
  7. Ang ulam ay inasnan, tinimplahan, binuburan ng tinadtad na halamang gamot at iginiit sa pagpainit nang isang-kapat ng isang oras.

Sa isang tala. Ang calorie na nilalaman ng borsch na may baboy bawat 100 g ng produkto ay nasa average na 40-50 kcal, lahat ito ay nakasalalay sa mga kasamang sangkap.

Recipe ng tradisyonal na Ukrainian

Ang sikat at masarap na unang kurso ay ang pulang borscht, na ginanap sa mga tradisyon ng Ukrainiano. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • maliit na beets;
  • 200 g ng taba;
  • 15 ML ng suka;
  • 15 g ng asukal;
  • 50 g ng tomato paste;
  • karot;
  • sibuyas;
  • 1 pc kampanilya paminta;
  • 2 litro ng tubig;
  • 300 g ng baboy;
  • ugat ng perehil;
  • ulo ng repolyo;
  • 4 patatas;
  • isang maliit na taba at harina;
  • 4 na bawang ng bawang;
  • asin, pampalasa, herbs.

Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Ang isang damit ay nilikha sa pamamagitan ng pagprito ng mga "straw" sa taba sa loob ng 10 minuto, pagkatapos kung saan ang asin, tomato paste, suka at asukal ay idinagdag sa kawali.
  2. Ang mga putol na karot na may mga sibuyas at paminta ay hiwalay na naipasa.
  3. Ang mga cubes ng patatas at putol na repolyo ay ipinadala sa tapos na mayaman na sabaw, kung saan nakuha na ang karne.
  4. Kapag ang mga gulay ay luto, parehong pritong, harina at panimpla ay inilalagay sa borsch.
  5. Ang bawang ay may lupa na may mantika at halaman, at pagkatapos ay ipinakilala ang masa sa sopas.
  6. Ang borsch ay pinakuluang sa loob ng 5 minuto at tinanggal mula sa kalan.

Masarap na recipe: borsch para sa taglamig sa mga bangko - mga recipe

Ito ay lard na may bawang na isang mahalagang sangkap ng isang mayaman na ulam na Ukrainiano, mula sa additibong aroma nito at panlasa ay nalunod.

Green borsch na may baboy

Ang pagkakaiba-iba ng tag-init ng borsch, na tumutulong sa muling pagdaragdag ng supply ng mga bitamina, ay inihanda mula sa mga sumusunod na set ng groseri:

  • 0.55 kg ng baboy;
  • 1 karot;
  • bombilya;
  • 4 patatas;
  • 2 itlog;
  • 400 g ng sorrel;
  • isang bungkos ng halaman;
  • asin at pampalasa;
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

 

Sa proseso ng paglikha ng unang ulam:

  1. Pagkatapos hugasan, ang laman ng baboy ay pinutol at inilagay sa isang kawali, puno ng tubig.
  2. Pagkatapos kumukulo, ang sabaw ay inasnan at luto sa mababang init ng halos isang oras.
  3. Ang mga cube ng patatas ay nalubog sa naghanda na mayaman na likido, na pinakuluang sa isang quarter ng isang oras.
  4. Mula sa tinadtad na mga karot at sibuyas, ang isang frying ay nilikha, na kung saan ay inilalagay sa sopas pagkatapos handa na ang tinadtad na patatas na tubers.
  5. Ang mga cube ng dating pinakuluang itlog ay ipinadala sa kawali.
  6. Sa dulo, ang borsch ay pupunan ng mga gulay, kasama na ang sorrel.

Matapos ang pagdaragdag ng lungkot, ang kawali ay tinanggal mula sa init, at ang unang ulam ay patuloy na humuhupa ng mga 15-20 minuto.

Sa sauerkraut

Sa kabila ng kawalan ng mga paghihirap na nauugnay sa pagkuha ng sariwang repolyo sa buong taon, maaari mong maalala ang lumang resipe at magluto ng masarap na borsch na may sauerkraut. Upang maipatupad ang recipe kakailanganin mo:

  • 300 g sauerkraut;
  • 400 g ng baboy;
  • 6 patatas;
  • 1 beetroot;
  • 1 karot;
  • sibuyas;
  • Tomato
  • ilang mga halaman;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • 2 litro ng tubig;
  • ½ lemon;
  • asin at pampalasa.

Ang pangunahing hakbang:

  1. Ang nahugasan na baboy ay pinutol, na pinakuluang sa tubig ng halos 10 minuto, pagkatapos na ang repolyo ay inilatag sa lalagyan.
  2. Inihahanda ang base ng sopas sa loob ng 50 minuto.
  3. Ang isang kawali ay gawa sa hiwa ng sibuyas at mga chips ng karot.
  4. Matapos malambot ang mga gulay, inilatag ito sa isang plato, at ang mga beets at kamatis ay inilalagay sa kawali, at idinagdag ang isang maliit na lemon juice.
  5. Ang sibuyas at karot ng karot kasama ang mga patatas na patatas ay ipinapadala sa borsch.
  6. Kapag ang unang ulam ay halos handa na, ang mga beets, gulay at asin ay inilalagay sa loob nito.
  7. Pagkatapos ng 5 minuto, ang ulam ay ihain sa mesa.

Ang Borsch ay dapat na ma-asin sa mga yugto, upang hindi ito masyadong maalat.

Sa mga beans

Ang isang tradisyonal na ulam ng Ukrainiano na may masarap na litson ay madalas na kinumpleto ng mga beans, na nagdaragdag ng kayamanan sa ulam. Upang maisagawa ang pagkakaiba-iba na kailangan mo:

  • 0.6 kg ng baboy;
  • 4 patatas na patatas;
  • 250 g ng beans (de-latang);
  • sibuyas;
  • 1 karot;
  • 1 beetroot;
  • 15 g ng tomato paste;
  • 800 g ng repolyo;
  • dahon ng bay;
  • ulo ng bawang;
  • ilang mga halaman;
  • asin, paminta, asukal at suka sa panlasa.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang mga legumes ay babad na babad sa loob ng 2 oras.
  2. Mula sa baboy at beans, inihanda ang isang sabaw.
  3. Bihis na nilagang ugat na gulay, sibuyas, i-paste ang kamatis, tinadtad na bawang at 200 ML ng sabaw sa isang kawali.
  4. Ang mga malutong na patatas ay itinapon sa kumukulong sabaw, na kung saan ang paghiwa ng repolyo ay idinagdag pagkatapos ng 20 minuto.
  5. Kapag handa na ang mga gulay, ang borsch ay tinimplahan ng pinaghalong gulay at iginigiit sa off singsing sa loob ng 20 minuto.

Sa isang tala. Sa susunod na araw, ang lasa ng borsch na may beans ay makakakuha ng mas maliwanag na mga tala.

Ang mga lihim ng pagluluto ng masarap na borsch

Ang sikreto ng masarap na borsch ay medyo simple, ito ay ang mga sumusunod:

  • pagluluto ng mayaman na sabaw;
  • hiwalay na stew stew, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang maliwanag na pulang kulay ng borsch;
  • paghahanda ng karot at sibuyas na sibuyas, na ginagawa ang unang ulam na mabango;
  • ang paggamit ng gadgad na bawang na may bacon, na nagbibigay ng piquant borsch.

Ang Borsch na may baboy ay isang medyo mataas na calorie na pinggan. Ngunit mayroon itong tulad ng isang maliwanag na panlasa, aroma at kulay na imposible na tanggihan ito.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: