Mayroong higit sa isang libong mga recipe para sa paggawa ng pulang beetroot na sopas. At ang bawat pagpipilian ay natatangi sa sarili nito. Ang Borsch na may mga bola ng bola ay isang ulam na minamahal ng kapwa matanda at bata.

Klasikong Chicken Meatball Borscht

Nangyayari na walang sapat na oras para sa pagluluto. Sa ganitong sitwasyon, ang resipe na ito ay makakatulong sa mga maybahay na mabilis na magluto ng masarap at masustansiyang sopas.

Lumikha ng isang culinary paglikha batay sa:

  • 500 g ng tinadtad na manok;
  • 200 g ng mga sibuyas;
  • 700 g ng puting repolyo;
  • 250 g ng mga beets;
  • 500 g ng patatas;
  • 50 g ng tomato paste;
  • 150 g karot;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 10 g ng asukal;
  • 10 g ng suka;
  • pampalasa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa nakabubusog na borsch:

  1. Sa isang tatlong-litro na kawali, kinokolekta namin ang tubig sa gilid, dalhin sa isang pigsa, asin.
  2. Peel ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa mga cube at ihagis sa kumukulong likido. Susunod, gupitin ang repolyo sa mga guhitan, ilakip sa mga patatas.
  3. Pinalaya namin ang sibuyas mula sa husk, pinong chop ito at ipadala ito sa tinadtad na karne, na agad namin na panahon na may mga pampalasa. Masiksik ang masa. Gumagawa kami ng mga meatballs at inilalagay sa isang kumukulong likido.
  4. Gilingin ang pangalawang sibuyas, iprito ito sa mainit na langis, idagdag ang tomato paste, asin, paminta sa pareho. Ipinapasa namin ito ng ilang minuto at ilipat ang mga nilalaman ng pan sa iba pang mga produkto.
  5. Nililinis namin ang mga beets, tatlo ay hindi masyadong mababaw at magprito hanggang sa kalahati na luto. Magdagdag ng suka, asukal at ihalo. Inilatag namin ang masa sa isang kawali.
  6. Grate ang karot, ikabit sa mga beets.
  7. Hiwain ang mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng pindutin, giling ang mga gulay, ilagay ang minarkahang sangkap sa borscht 5 minuto bago lutuin.

Naghahatid kami ng borsch na may mga karne ng manok na may kulay-gatas, na perpektong bigyang-diin ang maliwanag na kulay ng sopas at pagyamanin ang lasa nito.

Sa pagdaragdag ng sauerkraut

Ang unang kurso na ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap na gagamitin sa mga donut ng bawang.

Ang ulam ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

  • 400 g tinadtad na baboy;
  • 4 tbsp. l pagluluto ng langis;
  • mga beets;
  • 6 patatas;
  • karot;
  • bombilya;
  • 300 g ng sauerkraut;
  • Tomato
  • asin, pampalasa - sa panlasa.

 

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa kawali, dalhin sa isang pigsa, asin. Inilalagay namin ang repolyo na kinatas mula sa kahalumigmigan sa tubig na kumukulo, lutuin nang 30 minuto.
  2. Peel ang patatas, gupitin sa maliit na cubes, ilagay sa isang kawali.
  3. Susunod ay nagpapadala kami ng mga meatball, na form namin mula sa tinadtad na karne. Una, idagdag ang mashed sibuyas, asin, pampalasa sa pinaghalong karne.
  4. Pahiran ang sibuyas nang walang husks na may mga singsing, kuskusin ang mga hugasan na karot sa isang kudkuran na may mga butas na daluyan. Pagsamahin ang mga gulay sa isang kawali at sauté sa langis. Idagdag ang diced na kamatis at kumulo sa loob ng ilang higit pang mga minuto.
  5. Kuskusin ang nalinis na mga beets sa isang magaspang na kudkuran at magprito sa isang hiwalay na kawali para sa 7 minuto, pagpapakilos palagi. Sa pagtatapos ng pagprito, magdagdag ng juice ng lemon.
  6. Ibuhos ang lahat ng pinirito na sangkap sa kawali. Ang mga nilalaman ng pinggan asin at paminta. Magluto ng 10 minuto, patayin ang init, at hayaan ang borscht na magluto ng ilang sandali.

Kung ang repolyo ay napaka acidic, pagkatapos bago lutuin ang sopas dapat itong hugasan sa isang colander sa ilalim ng tubig.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang unang ulam ay ang batayan ng mahusay na nutrisyon. Hindi nakakagulat sa Russia ay pinaniniwalaan na ang isang tao na hindi kumain ng isang mangkok ng sopas ay nanatiling gutom.

Ang Borsch na may mga meatballs sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda mula sa:

  • mga beets;
  • 150 g tinadtad na karne;
  • karot;
  • 4 patatas;
  • bombilya;
  • 150 g ng sariwang repolyo;
  • 1 tbsp. l tomato paste;
  • isang itlog;
  • 2 cloves ng bawang;
  • pampalasa.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Idagdag ang asin, pampalasa at itlog sa tinadtad na karne, masahin ang masa. Gumagawa kami ng mga meatballs.
  2. Ang aking mga gulay, alisan ng balat.
  3. Pinutol namin ang mga patatas na may mga cube, karot at tatlong beets sa isang kudkuran. Sibuyas, i-chop ang repolyo na may mga straw.
  4. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, painitin ito. Binubuksan namin ang mode na "Frying" at ibuhos ang mga sibuyas, magprito hanggang sa transparent.
  5. Kapag nakakakuha ang sibuyas ng kinakailangang lilim, idagdag ang natitirang mga gulay, ilagay ang mga meatballs. Ibuhos ang mga nilalaman ng mangkok na may tubig na kumukulo upang ang tubig ay sumasakop sa mga gulay at meatball para sa dalawang sentimetro. Isinasara namin ang takip, itinakda ang mode na "sopas", itakda ang timer sa loob ng 1 oras.
  6. Matapos ang itinalagang oras, idagdag ang bawang at tinadtad na gulay na dumaan sa pindutin.

Handa ang Borsch, maaari kang tumawag sa sambahayan para sa isang pagtikim ng isang mabangong makinang ulam.

Para sa mga batang may turkey meatballs

Para sa mga maliit na kumakain, maaari kang maghanda ng isang masarap na sopas sa diyeta na may mga bola ng karne, na tiyak na maakit ang pansin ng kaunting picky.

Upang maghanda, kakailanganin mo:

  • mga beets;
  • karot;
  • 2 sibuyas;
  • 400 g ng karne ng pabo na tinadtad;
  • matamis na paminta;
  • 2 kamatis;
  • 1 tbsp. l tomato paste;
  • 3 tbsp. l langis ng gulay;
  • 2 tbsp. l lemon juice;
  • 2 bay dahon;
  • asin, asukal, pampalasa - opsyonal.

 

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Peel ang beets at pag-atsara ang mga ito sa asukal, asin at lemon juice sa loob ng 15 minuto. Samantala, pinupukpok namin ang mga kamatis, pagkatapos alisin ang alisan ng balat sa kanila.
  2. Nagprito kami ng mga beets sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis sa loob ng 7 minuto, ikinakabit namin ang mga kamatis dito.
  3. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali, pakuluan. Pinupunan namin ang beetroot mass at bawasan ang siga.
  4. Idagdag ang sibuyas, tinadtad sa kudkuran, sa tinadtad na karne, asin, paminta. Hinahalo namin ang masa at gumawa ng mga bilog na maliit na bola.
  5. Kapag ang mga beets ay halos handa na, itinapon namin ang mga meatballs.
  6. Tatlong natitirang karot, ang pangalawang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Ang masa na ito ay pinirito sa langis ng gulay, kung saan inilalagay namin ang tinadtad na paminta sa kampanilya. Magprito para sa isa pang 7 minuto at ilagay sa isang kasirola.
  7. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa, ilagay ang dahon ng bay at tinadtad na bawang.

I-off ang kalan, hayaang magluto ng sopas sa loob ng 15 minuto.
Kapag naglilingkod, pinapanahon namin ang ulam na may kulay-gatas at mga halamang gamot.

Siberian recipe

Ang Siberian borsch ay sikat sa mga karne na "hedgehog" (mga meatballs), at maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng sopas na ito. Ngunit ang seksyon na ito ay nagtatanghal ng orihinal na unang ulam na may pagdaragdag ng mga beans.

Ang Siberian borsch ay inihanda batay sa:

  • medium-sized na beets;
  • 2 sibuyas;
  • 3 patatas;
  • 2 kamatis;
  • mga cloves ng bawang;
  • maliit na karot;
  • 400 g ng tinadtad na karne;
  • itlog
  • 3 tbsp. l pinong langis;
  • 150 g ng mga puting beans;
  • isang maliit na ulo ng repolyo;
  • isang kurot ng asin.

Diskarte sa pagpapatupad:

  1. Ibabad ang beans para sa gabi, banlawan sa umaga, ibuhos ang sariwang tubig at lutuin hanggang malambot.
  2. Mga gulay ko, linisin namin. Pinutol namin ang mga sibuyas, karot, patatas sa mga cube, at beets at repolyo - sa mga guhit.
  3. Kinokolekta namin ang 3 litro ng tubig sa kawali, ilagay ito sa kalan, dalhin ang likido sa isang pigsa. Ilagay ang patatas at lutuin ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang repolyo.
  4. Ipasa ang mga sibuyas sa langis, idagdag ang mga karot dito at magpatuloy na magprito, maglagay ng isang pinong tinadtad na kamatis sa loob ng ilang minuto bago maging handa.
  5. Fry beets sa langis, idagdag sa kawali ng sabaw at kumulo hanggang sa lumambot ang gulay. Acidify ang produkto na may suka.
  6. Dinadala namin ang sopas sa isang pigsa, inilalagay ang passivation ng gulay, nilaga na beets at pinakuluang beans. Patuloy kaming nagluluto sa medium heat.
  7. Ibuhos ang mga pampalasa at tinadtad na halamang gamot sa tinadtad na karne, humimok sa isang itlog. Gumalaw ng masa at bumubuo ng maliliit na bola.
  8. Ilagay ang mga ito sa isang kawali, idagdag ang tinadtad na bawang sa sopas at lutuin hanggang lumitaw ang mga meatballs. Sauna, huwag kalimutang asin at paminta ang borsch.

Upang gawing mas puno ang ulam, maaari itong ihanda sa pre-lutong sabaw ng karne.

Masarap na berdeng borsch

Ang lutuing Ukrainiano ay nagtatanghal sa mga hostesses ng isang masarap na unang kurso na niluto ng sariwang kastanyo.

Mga sangkap na kinakailangan para sa pagpapatupad:

  • karot;
  • 5 patatas;
  • 150 g ng gatas;
  • 2 sibuyas;
  • 400 g tinadtad na karne;
  • 2 itlog
  • bungkos ng sorrel at perehil;
  • asin, paminta.

 

Lumilikha kami ng isang culinary obra maestra:

  1. Pagluluto ng Mga Bola sa Pagluluto. Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne, idagdag ang asin at paminta sa halo. Masahin ang pinaghalong lubusan at gumawa ng maliliit na bola.
  2. Tatlong karot sa isang kudkuran, sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Ipinapasa namin ang mga gulay sa langis.
  3. Pakuluan namin ang tubig sa isang dalawang-litro na pan at idagdag ang diced na patatas. Kapag ang mga nilalaman ng mga pinggan ay nagsisimulang kumulo, idagdag ang mga meatballs.
  4. Lutuin hanggang handa na ang gulay, pagkatapos ay ilagay ang Pagprito, ihalo at lutuin ng 4 minuto.
  5. Gumagawa kami ng isang gasolinahan. Sa mangkok, ihalo ang gatas ng mga itlog hanggang sa makinis.
  6. Ang purong lungkot na gupitin sa malawak na guhitan, idagdag sa kawali. Ginagawa naming mas tahimik ang apoy at ibuhos ang sarsa sa isang manipis na stream, habang patuloy na pinupukaw ang sopas.
  7. Ang ilang mga minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang tinadtad na perehil.
    Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng tomato paste sa berdeng borsch upang mapahina ang lasa ng oxalic acid. Ngunit ito, tulad ng sinasabi nila, ay hindi para sa lahat.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: