Borsch na may beans - 6 na mga recipe sa kung paano magluto ng borsch upang gawin itong napaka-masarap, hindi maihahambing

Para sa tanghalian, maaari mong palaging magluto ng borsch na may beans, ang recipe kung saan medyo simple. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa unang ulam na ito, kaya lahat ay maaaring pumili ng pinaka-angkop para sa kanilang sarili.

Tradisyonal na Ukrainian borsch

Ang tradisyonal na recipe ay kumplikado, dahil maraming mga sangkap, at sa proseso ng pagluluto kailangan mong gumawa ng maraming magkakaibang operasyon. Ngunit sulit ang resulta.

Mga kinakailangang sangkap:

• karne ng baka sa buto - 200 g;
• pinausukang bacon - 60 g;
• patatas - 3 tubers;
• beans - 100 g;
• beets - mga malalaking ugat ng ugat;
• repolyo - kalahati ng isang maliit na tinidor;
• karot at sibuyas - 1 pc. (katamtamang sukat);
• tomato paste - 75 g;
• kampanilya paminta - 2 mga PC.;
• bawang - 4 na cloves;
• gulay - isang bungkos;
• asin na may paminta - kung kinakailangan.

Ang tomato paste ay laging mapapalitan ng sariwang o de-latang kamatis. Sa mga gulay na karaniwang ginagamit ay dill, perehil, at kintsay.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ibuhos ang karne sa buto na may tubig, pakuluan, bawasan ang init at kumulo sa mababang init, pagtanggal ng bula. Pilitin ang inihandang sabaw, pakuluan muli, pagkatapos ay asin.
2. Pakuluan ang mga beans nang hiwalay (ang tuyo ay dapat na pre-babad para sa gabi). Natapos na ang produkto sa asin.
3. Gupitin ang karne at patatas sa mga piraso at ilagay sa sabaw. Ilagay upang magluto.
4. Dice ang taba at magprito sa isang kawali.
5. I-chop ang sibuyas at sambit sa natutunaw na taba, idagdag ang gadgad na karot. Ilagay ang Pagprito sa isang lalagyan na may beans.
6. Maingat na lagyan ng rehas ang mga beets at igisa ang mga ito sa isang kawali, mas mabuti na may asukal (1 tsp) sa loob ng 5 minuto. Sa yugtong ito, kanais-nais na ibuhos ang 2 tsp. suka ng alak, na makakatulong sa pagpapanatili ng isang pulang kulay. Idagdag sa palayok kapag malambot ang patatas.
7. I-chop ang repolyo at gulay, i-chop ang paminta sa mga cube o straw, durugin ang mga clove ng bawang.
8. Magdagdag ng repolyo at paminta, isang maliit na kalaunan ng tomato paste, herbs at bawang sa mangkok.

Bigyan ang ulam ng isang maliit na serbesa. Ang tunay na Ukrainian borsch ay kapansin-pansin sa katotohanan na sa susunod na araw ay palaging mas malasa ito, dahil ang lahat ng mga sangkap ay puspos ng mga aroma ng bawat isa.

Na may pulang de-latang beans

Ang borsch na may de-latang beans ay luto nang mas mabilis, dahil hindi mo muna kailangang pakuluan ito. Ngunit para dito palaging nagkakahalaga ng pagkakaroon sa stock ng ilang mga garapon ng naturang pag-iingat.

Ano ang kailangan mo:

• veal - kalahating kilo;
• de-latang beans - isang lata;
• beets - 1 pc .;
• repolyo - kalahati ng isang ulo ng repolyo;
• bow - ulo;
• karot - 2 mga PC.;
• patatas - 5 tubers;
• tomato paste - 1 tbsp. l .;
• asin na may paminta, asukal, lemon juice, herbs - upang tikman.

Pinakamainam na magluto ng borsch na may pulang beans.

Proseso:

1. Pakuluan ang sabaw. Strain, gupitin ang karne sa hiwa at itabi.
2. I-chop ang sibuyas, giling ang mga karot na may mga beets sa isang daluyan ng kudkuran. Magprito at kumulo. Magdagdag ng kamatis, isang maliit na lemon juice, asukal. Makinis.
3. Ibuhos ang 1 sabaw na sabaw sa kawali at kumulo sa loob ng 25 minuto sa sobrang init.
4. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag sa sabaw at lutuin hanggang sa tapos na.
5. Pagkatapos ay ipakilala ang karne at tinadtad na repolyo. Magluto ng 20 minuto.
6. Idagdag ang Pagprito at beans. Season na may asin at panahon upang tikman.

Maglingkod na may kulay-gatas at bawang pampushkami, dinidilig ng mga halamang gamot.

Paraan ng pagluluto ng lean

Ang lean borsch na may beans ay hindi gaanong masarap kaysa sa analogue na may karne.

Mga kinakailangang sangkap:

• beans - isang baso;
• patatas - 2 tubers;
• karot, sibuyas at beets - 1 pc .;
• repolyo - kalahati ng tinidor;
• bawang - 3 cloves;
• paminta at kamatis - 2 mga PC .;
• tomato paste - 1 tbsp. l .;
• asin, asukal, herbs, paminta, laurel - sa iyong sariling paghuhusga.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ibabad ang beans nang magdamag at pakuluan. Maaari kang gumamit ng isang naka-kahong produkto.
2. Gupitin ang mga patatas sa hiwa at idagdag sa mga beans.
3. Gilingin ang mga beets na may manipis na dayami at gaanong magprito sa langis. Idagdag sa kabuuang kapasidad.
4. I-chop at iprito ang mga sibuyas at karot. Ibuhos sa borsch.
5. Dice ang kamatis at paminta sa mga guhit. Pinong tumaga ang bawang.
6. Fry tomato na may bawang.
7. I-chop ang repolyo, idagdag ito sa borsch na may paminta.
8. Upang mapahina ang mga kamatis magdagdag ng isang maliit na tomato paste at mainit na paminta (opsyonal). Kumulo sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa kawali.
9. Gumalaw at asin.
10. Pagwiwisik ng mga tuyong damo. Pepper, magdagdag ng asukal, laurel.

Hayaang magluto ng borscht. Maglingkod na may kulay-gatas, pinalamutian ng mga dahon ng perehil. Ito ay lumiliko lamang.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang "matalinong palayok" ay maaari ding matagumpay na magamit para sa pagluluto ng borsch. Isang hanay ng mga sangkap:

• beans - isang baso;
• kabute - 200 g;
• mga sibuyas, karot, kamatis, paminta - 1 pc .;
• patatas - 3 tubers;
• repolyo - isang pangatlong tinidor;
• tomato paste - 2 tbsp. l .;
• langis, asin, pampalasa, herbs - sa iyong sariling paghuhusga.

Proseso ng pagluluto:

1. Magbabad ang beans sa magdamag.
2. I-chop ang sibuyas na may mga kabute. Magprito sila sa programang "Paghurno" o "Pagprito" sa loob ng 10 minuto.
3. Idagdag ang mga beans sa mangkok, ibuhos ang 2 litro ng tubig, simulan ang "sopas" na programa sa loob ng 45 minuto.
4. Samantala, gupitin ang mga gulay sa manipis na guhitan, i-chop ang repolyo.
5. Ilagay sa isang mangkok ng aparato, magdagdag ng kamatis, asin at pampalasa.
6. Ilunsad ang mode na "sopas" para sa isa pang oras, ibuhos ang mga gulay sa dulo.

Matapos ang tunog signal, huwag agad na buksan ang takip ng aparato. Kailangan mong hayaang magluto ng borscht nang halos isang oras.

Pagpipilian na may sprats sa tomato sauce

Kung walang karne, ang borsch ay nakakaginhawa din kung gumagamit ka ng mga sprats sa kamatis. Ito ay lumiliko masyadong masarap. Mga kinakailangang sangkap:

• beans - 0.5 tasa;
• patatas - 4 na tubers;
• karot na may mga sibuyas at beets - 1 pc .;
• repolyo - isang quarter na tinidor;
• sprat - maaari;
• tomato paste - 1 tbsp. l .;
• asin na may paminta, damo - tikman.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Magbabad at pakuluan ang mga beans.
2. Maghanda at magtaga ng mga gulay.
3. Kapag malambot ang beans, magdagdag ng patatas dito.
4. Gumawa ng isang pagprito ng mga gulay, panahon na may tomato paste.
5. Idagdag sa kawali na may repolyo, pagkatapos ng 5-7 minuto - sprat.
6. Season upang tikman.

Maglingkod na may kulay-gatas o mayonesa, na binuburan ng mga halamang gamot.

Peerless repolyo na may sauerkraut

Ang masarap na vegetarian borscht ay maaari ding ihanda batay sa sauerkraut. Ano ang kailangan mo:

• beans - kalahati ng isang baso;
• sauerkraut - 200 g;
• patatas - 4 na tubers;
• beets, karot, sibuyas - 1 pc .;
• tomato paste - 2 tbsp. l .;
• bawang, herbs, pampalasa, asin - sa iyong sariling paghuhusga.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga beans.
2. Ihanda at i-chop ang mga gulay.
3. Ipakilala ang patatas sa isang palayok ng beans.
4. Magprito ng mga sibuyas at karot, magdagdag ng sauerkraut at beets ng kaunti mamaya. Nangungunang may i-paste ang kamatis. Ibuhos sa isang maliit na tubig at kumulo para sa halos isang-kapat ng isang oras.
5. Ipasok ang dressing sa borsch. Dalhin sa isang pigsa sa mababang init.
6. Idagdag upang tikman ang pampalasa, asin, bawang.

Bago maglingkod, siguraduhing iwiwisik ng mga sariwang damo.

Ang Borsch ay isang nakabubusog, malusog at masarap na unang kurso. Pinapayagan ka ng isang iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto upang talunin ito sa bawat oras sa isang bagong paraan.