Chicken Borsch - 5 mga hakbang na pagluluto sa pagluluto

Alam ng bawat maybahay kung paano magluto ng masarap na borscht ng manok. Ngunit ang ulam na ito ay maaaring magkaroon ng maraming mga pagpipilian, ganap na naiiba at hindi gaanong kawili-wili. Subukan nating magluto ng bago at pampagana.

Klasikong borsch ng manok

Para sa borscht kakailanganin mo ang isang tatlong-litro na kawali, ang mga produktong ipinahiwatig sa recipe, at isang maliit na inspirasyon.

Mga Bahagi

• manok - 200-300 g;
• patatas (peeled) - 250 g;
• beets - 200 g;
• karot - 150 g;
• mga sibuyas - 150 g;
• dill - 50 g;
• repolyo - 500 g;
• lemon juice - 1 dess. l .;
• tomato paste - 70 g;
• asin at asukal - 1 tbsp. l .;
• clove ng bawang - 1 pc .;
• pampalasa - 1 dess. l .;
• laurel. sheet - 1 pc .;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
• tubig - 2.5 l.

Paglalarawan ng proseso:

1. Una, niluluto nila ang sabaw, ibinuhos ang 2 l ng malamig na tubig sa ibon. Para sa lasa magdagdag ng 1 bay dahon. Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang init upang mapanatili ang isang kaaya-aya na aroma ng karne.
2. Ang prito ay ginawa mula sa mga sibuyas, karot at beets, naglalagay ng gadgad na mga gulay sa ipinahiwatig na pagkakasunud-sunod sa mainit na langis ng gulay. Para sa panlasa, panahon 1 tbsp. l asukal, isang kurot ng asin, pampalasa na angkop para sa borsch. Sa dulo, magdagdag ng paste sa kamatis, isang quarter quarter ng tubig at 1 dess. l lemon juice.
3. Kapag handa na ang manok (pagkatapos ng mga 15 minuto), magdagdag ng tinadtad na patatas sa sabaw. Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang tinadtad na repolyo at magprito.
4. Dalhin ang lasa ng borscht - ilagay ang paprika, pinatuyong dill, ground black pepper, panimpla para sa borscht, asin, kung ninanais. Pag-off ng init, magtapon ng isang clove ng bawang, durog na may asin, sa kawali.

Ihatid ang aromatic borsch na may kulay-gatas at herbs.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Para sa borsch na may manok sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ang parehong sangkap tulad ng para sa klasikong resipe, tanging ang teknolohiya ng pagluluto ang magbabago.

Mga Produkto:

• manok - 200-300 g;
• patatas (peeled) - 250 g;
• beets - 200 g;
• karot - 150 g;
• paminta ng kampanilya - 50 g;
• mga sibuyas - 150 g;
• dill - 50 g;
• repolyo - 500 g;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
• tomato paste - 70 g;
• laurel. sheet - 1 pc .;
• asin at asukal - 1 tbsp. l .;
• bawang - 1 ngipin .;
• lemon juice - 1 dess. l .;
• tubig na kumukulo - 2.5 l.

Paglalarawan sa pagluluto:

1. 3 kutsara ng langis ng gulay ay ibinubuhos sa mangkok ng multicooker. Lay manok, ibuhos ang sibuyas na tinadtad na sibuyas, kampanilya ng paminta, gadgad na karot at beets. Itakda ang mode na "Extinguishing" para sa 1 h 20 min.
2. Pagkatapos ng 20 minuto, buksan ang takip ng multicooker, ihalo ang mga nilalaman. Magdagdag ng tinadtad na repolyo, tinadtad na patatas, i-paste ang kamatis, dahon ng bay, 1 tbsp. l asin, mainit na tubig.
3. Makalipas ang isang oras, handa na ang ulam. Matapos ang signal tungkol sa pagtatapos ng proseso, ang durog na bawang, tinadtad na gulay ay maaaring ipadala sa borsch at ang panlasa ay maaaring nababagay ayon sa acid, asin at sweets.

Maaari mong gamitin ang anumang mga bahagi ng ibon para sa sabaw: mga drumstick, mga pakpak o mga fillet.

Recipe ng Diet ng Dibdib

Ang resipe na ito para sa borsch na may manok ay hindi naglalaman ng patatas, kaya maaari itong tawaging diyeta.

Mga Produkto:

• sibuyas - 1 pc .;
• fillet - 200-300 g;
• karot - 1 pc .;
• beets - 1 pc .;
• repolyo - 750 g;
• herbs at pampalasa - tikman;
• asin at asukal - 1 tbsp. l .;
• tomato puree - 300 g;
• langis - 4 tbsp. l .;
• suka ng alak 6% - 1 tbsp. l .;
• tubig - 2.5 l.

Paglalarawan sa pagluluto:

1. Mula sa fillet ng manok at 2 litro ng tubig, pakuluan ang sabaw. Pagkatapos kumukulo, nabawasan ang pag-init, tinanggal ang bula. Ang proseso ng pagluluto ay dapat maganap nang may kaunting init.
2. Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay, karot, beets na may tomato puree, isang pakurot ng asukal at asin. Ang mga pampalasa ay inilalagay sa panlasa. Tiyakin na ang pagprito ay hindi sinusunog, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig sa mga gulay.
3. Kapag ang manok ay luto hanggang luto, ilagay ang repolyo sa sabaw dito, pagkatapos ay iprito ito. Ang asin, suka ng alak, pampalasa ay idinagdag sa borscht upang tikman. Magluto ng isa pang 5 minuto, at patayin ang init.

Hinahanda ang mabangong borsch na inihahain ng mga herbs at mga buns ng bawang.

Sa sauerkraut

Ang nasabing borsch ay luto nang walang mga beets, at tinatawag itong sopas na repolyo. Ito ay isang orihinal na ulam ng Russia.

Mga Produkto:

• manok - 800 g;
• mga sibuyas - 150 g;
• gulay - 50 g;
• bawang - 1 ngipin .;
• asin - sa panlasa;
• sauerkraut - 800 g;
• tomato paste - 2 tbsp. l .;
• harina - 2 tbsp. l .;
• puff pastry - 1 pack;
• linga ng buto - 1 dess. l .;
• itlog - 1 pc .;
• langis - 3 tbsp. l .;
• tubig - 2.5 l.

Paglalarawan sa pagluluto:

1. Sa isang mataas na kawali sa langis, tinadtad na sibuyas. Ang Sauerkraut, ang tomato paste ay idinagdag dito, ibinuhos ng tubig, naiwan upang magluto ng halos isang oras.
2. Ang sabaw na mayaman na may aromatik ay niluto mula sa manok, kumuha ng 2 litro ng tubig.
3. Kapag handa na ang ibon, kunin ito sa sabaw at ilagay ang nilaga na repolyo.
4. Gumawa ng isang dressing mula sa harina na may tubig, ipakilala ito sa kumukulong sopas ng repolyo kasama ang tinadtad na karne ng manok.
5. Subukan ang sabaw, asin sa panlasa.
6. Ang handa na sopas na repolyo ay ibinubuhos sa mga kaldero, magdagdag ng tinadtad na gulay na may bawang.
7. Takpan ang bawat palayok na may puff pastry, greased na pinalo ng itlog mula sa ibaba.
8. Pagwiwisik ng mga linga ng linga, ilagay ang sopas ng repolyo sa oven, pinainit hanggang 200 ° C.

Kapag ang kuwarta ay browned, kumuha ng mainit na sopas ng repolyo at ihain ito nang direkta sa mga kaldero.

Green borsch sa stock ng manok

Upang magluto ng borsch na may manok ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang isang malaking bungkos ng mga sariwang sorrel at pinakuluang itlog.

Mga Produkto:

• manok - 800 g;
• patatas (peeled) - 350 g;
• karot - 150 g;
• mga sibuyas - 150 g;
• pinakuluang itlog - 4 na mga PC.;
• dill - 50 g;
• sorrel - 300 g;
• langis - 3 tbsp. l .;
• asin - 30 g;
• tubig - 2.5 l;
• kulay-gatas o mayonesa - para sa sarsa.

Paglalarawan sa pagluluto:

1. Ang manok ay luto hanggang luto sa 2 litro ng tubig. Bihisan ang sabaw sa dulo ng 1 tbsp. l asin.
2. Habang niluluto ang sabaw, pinirito sila mula sa mga sibuyas at karot na may langis ng halaman.
3. Ang mga patatas ay pinutol at ipinadala sa sabaw, pagkatapos bunutin ang manok.
4. Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang tinadtad na dill, sorrel, itlog at magprito.
5. Kapag ang sabaw ay nagsisimulang pakuluan, tinanggal ito mula sa init.

Ang mabangong berdeng borsch ay nagsilbi ng kulay-gatas o mayonesa at hiwa ng pinakuluang manok.

Sinusubukan ang lahat ng mga resipe na inilarawan ay madali. Naglalaman ang mga ito ng isang abot-kayang hanay ng mga produkto at madaling isagawa. Ang resulta ng mga eksperimento sa pagluluto ay magagalak hindi lamang sa iyo, kundi pati na rin sa iyong mga mahal sa buhay.