Ang mga sili ng bell para sa taglamig ay mas masarap sa pag-atsara, ang balat nito ay nagiging malambot at napaka-bibig na pagtutubig. Pinagsasama ng matamis na lasa ang matamis at maasim na komposisyon, na perpektong umakma sa diyeta ng taglamig. Kasabay nito, ang gulay ay perpektong pinapanatili ang hugis at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Klasikong recipe

Ang mga puspos na maliliwanag na kulay ng matamis na paminta sa tag-araw ay pinalamutian ng mga kama, at sa mga taglamig ng taglamig sa mga bangko.

Ang lasa ng tag-init ng mga sariwang gulay ay maaaring mapangalagaan sa isang atsara na may maanghang na sangkap sa pangkalahatang komposisyon:

  • kampanilya paminta - 3 kg;
  • langis ng mirasol - 1 tbsp .;
  • isang bungkos ng perehil - 1 pc .;
  • ulo ng bawang - 1 pc .;
  • suka 9% - 1 tbsp .;
  • butil na asukal - 0.5 tbsp .;
  • asin - 2 tbsp. l .;
  • dahon ng bay - 7-9 na mga PC.;
  • itim na gisantes - 1 tsp;
  • cloves - 7 mga PC.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una sa lahat, ang lahat ng mga sangkap ay dapat hugasan, tuyo at malinis.
  2. Alisin ang mga panloob na buto at ang tangkay mula sa gulay, gupitin sa kalahati, pagkatapos ay bawat hiwa muli sa kalahati.
  3. Ibuhos ang 600 ML ng tubig sa mga pinggan na medium-sized, magdagdag ng suka, langis ng mirasol, asukal, asin.
  4. Pakuluan ang atsara sa mataas na init.
  5. Ang tinadtad na paminta ay ibinuhos sa pinakuluang komposisyon at nilaga nang halos 8-10 minuto.
  6. Ang mga pinggan ay dapat na sakop.
  7. Sa panahon ng pagluluto, pukawin ang komposisyon.
  8. Sa isterilisadong garapon ng litro, mula sa ilalim ng 2-3 cloves ng bawang, maraming mga sanga ng perehil, cloves, isang pares ng mga dahon ng bay, 4 na gisantes ng maanghang na paminta ay inilatag sa ilalim.
  9. Ang mainit na paminta ay inilatag sa mga garapon.
  10. Kinakailangan na subukang ipamahagi ito nang mahigpit sa isang lalagyan ng baso.
  11. Kapag puno ang lahat ng mga lata, ibuhos ang mainit na atsara sa base ng takip.
  12. Sa tulong ng mga improvised na paraan, pinilipit nila ang mga lata, pinihit ang mga ito at balot ng isang kumot.
  13. Kapag ang adobo na adobo ay lumalamig, lumipat sa isang madilim, cool na lugar.

Para sa klasikong recipe, mas mahusay na gumamit ng pula at dilaw na mga peppercorn, mayroon silang isang siksik na balat, makakatulong ito na mapanatili ang kanilang hugis. Matapos mag-pickling, ang mga gulay ay magiging mataba at malutong. Ang paminta ng Bell sa marinade ay orihinal na bigyang-diin ang iyong mga paboritong meryenda at side dish.

Pagluluto kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis

Ang mga adobo na kampanilya na kampanilya ay nakakakuha ng higit pang lasa sa kumbinasyon ng mga pulang kamatis, na masisiyahan sa espesyal na panlasa ng gourmet salting ng taglamig.

 

Maghanda para sa recipe:

  • katamtamang sukat na kamatis - 7-9 na mga PC.;
  • dilaw na matamis na gulay - 2-3 mga PC .;
  • isang bungkos ng perehil -1 mga PC .;
  • clove ng bawang - 1 pc .;
  • mga sibuyas - ¼ mga PC.;
  • asukal at asin - 1 tsp;
  • suka 6% - 2 tbsp. l .;
  • cloves - 4 na mga PC.;
  • paminta - 4 na mga PC.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga kamatis at kampanilya ng lubusan, pati na rin malinis mula sa hindi kinakailangang mga bahagi.
  2. Gupitin ang mga kamatis sa 2 bahagi, paminta sa medium long strips.
  3. Sa isang isterilisadong garapon, kalahati ng hiniwang mga kamatis ay malumanay na inilatag.
  4. Sa itaas magdagdag ng kalahating bahagi ng dilaw na gulay.
  5. Ang komposisyon ay natatakpan ng perehil sprigs at sibuyas na gupitin sa kalahating singsing.
  6. Susunod, ilagay ang pangalawang layer ng natitirang paminta, pagkatapos ay ang mga pulang kamatis ay inilalagay sa itaas.
  7. Sa huling layer magdagdag ng tinadtad na bawang, itim na gisantes, cloves.
  8. Pagwiwisik ng pampalasa - asukal, asin.
  9. Ang buong komposisyon ay kalahati na puno ng pinakuluang tubig, at idinagdag din ang suka.
  10. Pagulungin ang mga lata, i-turn over at takpan ng isang mainit na kumot o kumot.
  11. Inirerekomenda ang tindahan sa isang cool na lugar.

Ang lutong marinade ay maaaring maglingkod bilang isang mahusay na alternatibo sa mga adobo na mga kamatis na may mga pipino. Sa kumbinasyon ng mga pulang kamatis, mas mahusay na gumamit ng dilaw na paminta, kung ang mga kamatis ay dilaw, pagkatapos ay kabaliktaran. Sa ganitong mga gulay maaari kang maglaro gamit ang isang palette ng mga kulay at panlasa.

Pepper adjika canning

Masarap Caucasian dressing para sa taglamig na may bell pepper. Sa resipe na ito, ang isang matamis na gulay ay elegante na makadagdag sa maanghang na bilis ng tart, na angkop para sa sarsa sa pangunahing pinggan.

Para sa paggamit ng sangkap:

  • paminta ng kampanilya - 1 kg;
  • tomato paste - 800 g;
  • perehil - 0.5 kg;
  • bawang - 2-3 mga PC.;
  • butil na asukal - 1 tbsp. l .;
  • asin - 3 tbsp. l .;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang sariwang gulay ay peeled, ang stalk at core ay tinanggal, gupitin sa hiwa.
  2. Ang mga gulay at gulay ay ibinubuhos sa isang blender at tinadtad sa isang homogenous na masa.
  3. Ang tomato paste, langis at pampalasa ay idinagdag sa halo.
  4. Iginiit ni Adjika hanggang sa 2 oras.
  5. Pagkatapos ay ibinuhos ito sa mga lata at natatakpan ng mga plastik na lids.

Kung nais mo ng 100% natural na komposisyon, maaari mong gamitin ang mga kamatis sa halip na i-paste ang tomato. Ang isang gilingan ng karne ay angkop din para sa pagpuputol ng mga gulay.

Dumikit ang orihinal na twist na daliri

Ang lihim ng orihinal na pag-ikot ay nakatago sa litson ng kampanilya at ang karagdagang pag-aatsara. Ang bawat tao'y naaalala ang isang kebab na may inihurnong paminta, at sa gayon narito ay naglabas ng isang bagong recipe na nagdagdag ng mga ranggo ng hindi kapani-paniwalang masarap na paghahanda para sa taglamig.

 

Banlawan at ihanda ang sumusunod na komposisyon:

  • matamis na paminta - 700 g;
  • ulo ng bawang - 1 pc .;
  • asin - 1 tsp;
  • butil na asukal - 2 tbsp. l .;
  • suka 9% - 2 tbsp. l .;
  • langis ng mirasol - 50 ml;
  • allspice at isang maliit na sili.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Nililinis namin ang lahat ng mga sangkap mula sa alisan ng balat at mga buto.
  2. Gupitin ang paminta sa malinis na mahahabang mga guhit, ang bawat sibuyas ng bawang sa 2-3 hiwa.
  3. Painitin ang oven sa 220-230 degree.
  4. Sa isang baking sheet na natatakpan ng foil, ilatag ang paminta sa kampanilya at maghurno ng 30 minuto.
  5. Sa mga isterilisadong garapon, ang mga halves ng mainit na sili, matamis na gisantes, bawang ay inilatag sa ilalim.
  6. Pagkatapos ang asin, asukal ay idinagdag, at ang suka ay ibinubuhos din.
  7. Ang mga inihurnong sili ay inilalagay sa mga garapon hanggang sa mga form ng leeg.
  8. Ang nagresultang juice mula sa isang baking sheet at langis ay naka-season na may komposisyon ng gulay.
  9. Ang workpiece ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo sa thread at pinagsama ang mga lids.
  10. Binalikan ng mga bangko at takpan.

Mula sa tulad ng isang marinade, ang lahat ng mga panauhin ay mapahanga lalo. Ang maliwanag na mabangong gulay ay isang mahusay na paggamot para sa isang pagdiriwang ng taglamig.

Paano mag-freeze ng mga gulay

Ang mga sariwang paghahanda sa taglamig ng mga sariwang gulay ay tumutulong sa pagdaragdag ng diyeta sa taglamig na may mga bitamina. Para sa kasong ito, ang tamang pagyeyelo ay perpekto.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Para sa pagyeyelo, pumili ng buong gulay ng tamang form na may makapal na dingding.
  2. Ang mga gulay ay hugasan at matuyo nang lubusan.
  3. Mula sa gilid ng tangkay, pinutol ang pangunahing, nalinis mula sa mga buto.
  4. Maaari kang mag-freeze sa isang solidong form, mahigpit na pagtula, o kunin ang paminta sa mga bilog na hiwa, pati na rin ang kalahating singsing.
  5. Ang mga inihandang hiwa ay inilatag sa mga plastic bag, pagkatapos ay ipinadala sa freezer.

Upang ang buong gulay ay hindi magkadikit, mas mahusay na balutin ang bawat isa sa kanila sa isang plastic bag. Ang ganitong pagyeyelo ay hindi makakasira sa hitsura at makakatulong sa pagpupuno ng mga sili.

Bell pepper lecho para sa taglamig

Maraming mga tao ang gusto ang sarsa sa anyo ng lecho ng bell pepper. Inihanda ito para sa maraming mga henerasyon, kaya ang isang malaking bilang ng mga natatanging at tradisyonal na mga recipe ay nakolekta. Ang pinakakaraniwan sa kanila na may mga makatas na kamatis.

 

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

  • matamis na paminta - 2.5 kg;
  • mga kamatis - 2 kg;
  • langis ng mirasol - 125 ml;
  • suka 9% - 1 tbsp. l .;
  • butil na asukal - 125 g;
  • asin - 1 tbsp. l

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga sangkap ay hugasan, nalinis.
  2. Ang mga makatas na kamatis ay nasa lupa sa isang blender sa pare-pareho ng sarsa.
  3. Ang asin, asukal, mantikilya ay idinagdag sa sarsa ng kamatis at pinakuluang sa isang apoy.
  4. Ang paminta ay pinutol sa mga parisukat na piraso o singsing, pagkatapos ay idinagdag sa komposisyon.
  5. Kapag ang workpiece ay nagsisimulang kumulo, magluto ng karagdagang kalahating oras.
  6. 2 minuto bago magluto, magdagdag ng suka, isang maliit na itim na matamis na gisantes.
  7. Maingat na itabi ang adobo na gulay sa isterilisadong garapon at ibuhos sa sarsa ng kamatis.
  8. Ang mga bangko ay sarado na may isang talukap ng mata, binalingan, insulated hanggang sa ganap na pinalamig.
  9. Lumipat sa isang madilim na lugar para sa imbakan ng taglamig.

Ang isang unibersal na recipe na angkop para sa maraming mga isda, karne pinggan. Gumagawa din ito ng masarap na sarsa para magamit sa mga toasters.

Ang masarap at orihinal na mga recipe ay magbibigay-diin sa kakayahan ng anumang maybahay, na magpapasaya sa mga kamag-anak. Nagbibigay ang Bell pepper ng isang kamangha-manghang bagong lasa sa bawat recipe. Ang iba't ibang mga adobo at pinapanatili ay isang espesyal na bahagi ng kapistahan sa panahon ng taglamig.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: