Mga pinggan sa grill - 13 mga recipe

Ang anumang pinggan sa grill ay lumiliko lalo na masarap, puspos ng isang magaan na aroma ng usok. Sa ganitong paraan, posible na lutuin hindi lamang ang karaniwang kebab, kundi pati na rin ang kebab, steaks, at sausage. Maaari mong pahinga ang iyong sarili sa dibdib ng manok o mga lutong gulay, na inspirasyon ng kapaligiran ng kalapit na kalikasan.

Mga klasikong baboy ng baboy na may mga sibuyas sa grill

Mga sangkap: 1.5 kg ng baboy na baboy, 2 sibuyas, 2 tbsp. l handa na talamak na adjika at mustasa, 1 tbsp. l mga mixtures ng pampalasa para sa barbecue, isang kurot ng matamis na paprika, asin.

1. Ang karne ng karne na may isang matalim na kutsilyo ay nakakakuha ng labis na taba, gupitin sa halos pantay na hiwa.
2. Lahat ng mga panimpla ay ibinubuhos sa karne, adjika at mustasa ay idinagdag.
3. Ang mga malalaking singsing ng sibuyas ay inilatag sa baboy. Ang lahat ng mga produkto ay lubusan na pinaghalong sa pamamagitan ng kamay, natatakpan ng kumapit na pelikula at nalinis sa lamig sa buong gabi. Kung ang oras para sa pag-pick ay maikli, ang mangkok ay naiwan ng mainit sa loob ng 3 hanggang 4 na oras.
4. Ang karne na handa na para sa litson ay inasnan upang tikman at strung sa mga skewer kasama ang mga singsing ng sibuyas.
5. Ang mga billet ay inilalagay sa grill na may "grey" na uling.

Ang shish kebab ay luto ng 15 - 17 minuto na may madalas na pag-on.

Tip. Simulan ang pagluluto ng karne pagkatapos na ito ay ganap na lasaw.

Inihaw ang karne ng Kefir

Mga sangkap: 1.5 kg ng ham (baboy), kalahati ng isang litro ng taba na yogurt, 1 kg ng sibuyas, isang pakurot ng thyme at isang halo ng mga sili, asin.

1. Inihanda ang karne na walang labis na taba, mga pelikula at mga ugat ay pinutol sa malinis na mga piraso ng parisukat.
2. Kalahati ang mga peeled na sibuyas ay pinutol sa maliit na cubes.Ang natitirang gulay ay nasa mga singsing.
3. Ang mga cubes ng karne at sibuyas ay halo-halong. Ang isang halo ng mga sili at thyme ay idinagdag. Maaari kang pumili ng iba pang mga paboritong panimpla. Ang asin ay iwisik sa mga produkto.
4. Ang mga nilalaman ng lalagyan ay napuno ng kefir. Ang mga sangkap ay halo-halong may malinis na kamay. Ang mga singsing ng sibuyas ay inilatag sa tuktok ng karne.
5. Ang baboy ay minarkahan para sa 9-10 na oras sa cool. Maginhawa upang ihanda ito sa gabi.

Ito ay nananatiling alisin ang mga cubes ng sibuyas mula sa mga piraso ng karne, itali ang huli sa mga skewer at magprito sa grill hanggang maluto.

Inihaw ni Mackerel sa isang ihaw na may mga kabute

Mga sangkap: isang malaking karpet ng isda, isang kurot ng mga halaman na Provence herbs, malaking asin sa dagat, 70 g ng keso at ang parehong halaga ng hilaw na brisket, 40 g ng mga plum. mga langis, 90 g ng mga sariwang champignon, sariwang dill, perehil, bawang upang tikman.

1. Ang isang malalim na paghiwa ay ginawa sa likuran ng isang mahusay na hugasan na bangkay ng isda. Malinis na bubukas ang Mackerel, ang tagaytay at lahat ng malalaking buto ay tinanggal gamit ang iyong mga kamay. Napakahalaga na makuha ang mga gills na nagbibigay ng isang hindi kasiya-siyang amoy sa tapos na ulam.
2. Pagkatapos ay hugasan ang isda, ang tiyan ay maingat na naproseso pagkatapos alisin ang mga bituka. Ang itim na pelikula ay maingat na tinanggal sa loob.
3. Isda ang rubbed sa lahat ng panig ng Provencal herbs (rosemary ay dapat nasa kanilang komposisyon) at magaspang na asin sa dagat.
4. Ang mga kalamnan, mantika, bawang at keso ay pinutol sa mga manipis na hiwa. Ang mga sariwang gulay ay mahusay na hugasan, ang labis na likido ay tinanggal.
5. Sa lahat ng mga sangkap na inihanda sa ika-apat na hakbang, nagsisimula ang bangkay ng mga isda. Hindi kinakailangan na manahi sa tiyan. Ang mga produkto ay magkadikit nang kaunti. Ang mga isda ay pinalamanan ng natutunaw na mantikilya.
6. Ang barbecue ay nasusunog. Dahil ang mga isda ay nagluluto nang napakabilis, magagawa mo nang walang karbon.
7. Ang bangkay ay inilatag sa isang grid na sakop ng foil.

Sa mababang init, ang mackerel ay lutong hanggang luto. Aabutin ng halos 25 minuto.

Ang dibdib ng manok na may dalandan

Mga sangkap: 6 manok, 4 malaking hinog na dalandan, 90 ml ng klasikong toyo, 1 maliit sa bawat isa. kutsara ng honey at lemon juice, 2 tbsp. l langis ng gulay, pampalasa para sa manok, pinong asin.

1. Habang ang mga uling sa barbecue ay sumunog, maaari mong gawin ang ibon.
2. Sa bawat handa na fillet, maraming mga incision ang ginawa nang obliquely (hindi kumpleto!). Ito ay lumiliko isang uri ng "bulsa" sa karne.
3. Para sa pag-atsara, ang isang klasikong toyo ay ibinuhos sa isang maliit na kawali. Pagbubuhos ng orange juice (2 prutas) dito. Ang mga pampalasa, lemon juice at honey ay ipinadala doon. Panghuli, ibinubuhos ang langis. Hinahalo ang mga sangkap.
4. Ang natitirang mga dalandan ay pinutol sa hiwa.
5. Ang bawat piraso ng fillet ay hadhad na may asin. Ang tuktok ay natatakpan ng atsara. Ang likido ay ibinubuhos sa mga bulsa sa karne.
6. Sa form na ito, ang manok ay adobo ng halos isang oras.
7. Susunod, ang mga orange na hiwa ay ipinasok sa mga bulsa sa ibon. Ang inihanda na fillet ay inilatag sa grill.

Ang ulam ay inihurnong hanggang sa gintong kayumanggi. Sa proseso, kinakailangang madagdagan din ang tubig na may orange juice.

Tradisyonal na kebab

Mga sangkap: isang kilo ng kordero, 280 g fat fat fat at ang parehong halaga ng raw sibuyas, 2 tbsp. l lemon juice, asin, pampalasa, anumang sariwang damo.

1. Ang karne na walang mga pelikula at labis na taba ay tinadtad sa isang processor ng pagkain kasama ang mga piraso ng sibuyas, mantika at sariwang damo.
2. Ang juice ng sitrus, asin, pampalasa ay idinagdag sa nagresultang karne ng tinadtad.
3. Ang natapos na masa ay nalinis sa lamig ng kalahating oras.
4. Kapag ang mga uling sa grill ay natatakpan ng isang manipis na layer ng abo, maaari kang magsimulang magprito ng kebab.
5. Ang mga kawal na cutlet ay nabuo sa paligid ng mga skewer mula sa pinalamig na masa ng karne.

Ang tinadtad na ulam ng karne ay pinirito sa ibabaw ng mga uling mula sa lahat ng panig sa humigit-kumulang na 10 hanggang 12 minuto. Maglingkod ng masarap sa mainit na ketchup o pesto sauce na may mga kamatis, na inihanda ayon sa recipe ng Sicilian.

Mga buto ng baboy na may sarsa ng barbecue

Mga sangkap: isang kilo ng mga buto-buto ng baboy, kalahati ng isang baso ng mga yari na sarsa ng barbecue, asin, mga paboritong pampalasa.

1. Ang kumokonekta na lamad ay maingat na tinanggal mula sa mga buto-buto. Pagkatapos ay pinalamanan sila ng sagana sa mga napiling pampalasa at asin, pinalamanan ng sarsa.
2. Sa form na ito, ang karne ay adobo sa buong gabi. Maaari mong iwanan ang mga buto-buto na tinimplahan ng 2 araw.
3. Ang mga bahagi ng karne ay nakabalot sa foil at inilatag sa isang wire rack.

Ayon sa resipe na ito, ang baboy sa uling ay lutuin para sa 80 - 90 minuto sa grill, na pana-panahon na pag-on ang grill.

Ang mga baboy na baboy sa alak

Mga sangkap: 430 g ng baboy na pulp, 3 tbsp. l masarap. langis, 2 mga PC. mga sibuyas at kamatis, kalahati ng isang baso ng pulang tuyong alak, isang bungkos ng sariwang perehil, ¼ tsp bawat isa. asin, pampalasa at lupa itim na paminta.

1. Ang laman ng karne ay mapupuksa ang mga pelikula, gupitin sa mga bahagi.
2. Ang mga peeled na gulay ay hugasan at gupitin sa mga singsing.
3. Ang mga gulay ay hugasan at pino ang tinadtad.
4. Ang asin ay pinalamanan sa karne gamit ang iyong mga kamay. Sa sandaling magsimula ito ng juice, maaari kang magdagdag ng paminta at iba pang pampalasa.
5. Ang mga produkto ay pinalamanan, gulay, tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa kanila, ibinubuhos ang alak at langis. Sa form na ito, ang karne ay naiwan para sa 3 hanggang 5 oras. Maaari kang mag-marinate para sa isang mas mahabang oras.
6. Ang inihanda na baboy ay strung sa mga skewer. Sa pagitan ng mga piraso ng karne ay ang mga singsing ng sibuyas at hiwa ng kamatis.
7. Ang serbesa ay luto hanggang sa gintong kayumanggi sa grill.

Hinahain ang nagreresultang ulam na may gulay na salad at iba't ibang mga sarsa na angkop para sa baboy.

Mga pakpak ng manok sa sarsa ng soy-honey sa grill

Mga sangkap: mga pakpak ng manok, 1 tbsp. l matamis na mustasa, 2 tbsp. l likido natural honey, klasikong toyo, orange, asin, ground sili ng sili upang tikman, isang kurot ng coriander.

1. Ang mga pakpak ng manok ay mahusay na hugasan, tuyo, inilatag sa isang malalim na lalagyan. Ang pinakamalalim na bahagi ng mga piraso nang walang karne ay pinutol.
2. Ang coriander ay nasa lupa sa isang mortar. Hinaluan ng asin at sili.
3. Ang orange ay pinutol sa kalahati. Juice ay kinatas sa parehong mga halves.
4. Ang mustasa na halo-halong may likidong honey. Ang sariwang kinatas na juice, ang klasikong toyo ay ibinubuhos sa mga sangkap na ito, idinagdag ang mga panimpla mula sa ikalawang hakbang.
5. Ang mga handa na mga pakpak ay hadhad kasama ang nagreresultang halo. Ang manok ay i-adobo nang hindi bababa sa 3 oras. Ngunit mas mahusay na panatilihing cool ang iyong mga pakpak sa buong gabi. Sa proseso ng pag-pick, kailangan mong i-on ang karne ng hindi bababa sa isang beses.
6. Ang grill ay greased sa anumang grasa. Maaari kang kumuha ng ordinaryong langis ng gulay. Ang mga adobo na pakpak ay inilatag sa inihandang grill.
7. Ang mga piraso ng manok ay pinirito sa uling sa isang masarap na gintong crust. Kailangang i-on ang pana-panahon.

Naihatid sa mga sariwang damo at paboritong sarsa.

Orihinal na mga beef skewer sa bacon

Mga sangkap: 1.5 kg ng pulp ng karne, isang libra ng hilaw na pinausukang bacon, asin, sariwang lupa itim na paminta.

1. Ang karne ng karne ng baka ay nakakakuha ng taba, pelikula at lahat na mababaw. Bilang isang resulta, ang isang perpektong malinis na fillet ay dapat manatili sa plato. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, pinutol ito sa manipis na mga steak. Bilang pagpipilian, maaari mong bahagyang matalo ang karne gamit ang hindi matalim na bahagi ng martilyo sa kusina. Ang pangunahing bagay ay hindi masira ang mga steak.
2. Inasnan ang karne ng baka, binuburan ng sariwang lupa na itim na paminta. Kailangan mong maging maingat sa asin sa yugtong ito, dahil ang bacon ay maalat na. Sa halip na hilaw na pinausukang produkto, maaari kang kumuha ng pinakuluang pinausukan.
3. Para sa bawat hiwa ng napiling bacon, ang isang handa na guhit ng pulp ng karne ng baka ay inilatag. Ang siksik, maayos na mga rolyo ay nakatiklop. Dapat sakupin sila ng Salo mula sa itaas.
4. Ang bawat nagreresultang roll ay pinutol sa kalahati. Sa isang plato magkakaroon ng mga piraso tulad ng para sa isang karaniwang kebab.
5. Ang mga rolyo ay mahigpit na strung sa mga skewer. Ang pinggan ay pinirito sa isang grill ng uling. Upang makakuha ng pantay na pagprito, ang karne ay dapat na palaging naka-on.

Ang mga pinakuluang batang patatas ay perpekto bilang isang side dish. Ang mga gulay ay maaari ding lutong sa grill. Bilang isang sarsa, ang kebab ng karne ay hinahain ng ketchup na may tinadtad na sariwang cilantro.

Tip. Ang matigas na karne ay magiging mas malambot kung binugbog, moisted na may lemon juice at pinapayagan na magbabad, o grasa na may mustasa ng maraming oras, at banlawan bago magluto.

Inihaw na gulay

Mga sangkap: 3 mga PC. talong, sibuyas, kamatis, kampanilya peppers ng iba't ibang kulay, 2 mga PC. ground zucchini, mga tainga ng matamis na mais, bawang, 120 ml ng toyo, asin, kalahati ng isang baso ng anumang rast. langis, 3 tbsp. l lemon juice, isang bungkos ng pulang basil at perehil.

1. Ang mga gulay ay hugasan.Ang mga tangkay ay pinutol mula sa talong, pagkatapos nito ay pinutol sa mga bilog.
2. Ang paminta ng Bulgaria ay pinutol sa malalaking cubes. Mas mainam na kumuha ng parehong dilaw at pulang gulay nang sabay-sabay.
3. Ang mga peeled na sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
4. Ang mga batang zucchini na may alisan ng balat ay pinutol sa mga bilog.
5. Ang bawat tainga ng sweetcorn ay pinutol sa 3-4 na bahagi, depende sa laki nito.
6. Ang lahat ng mga gulay ay ibinubuhos sa isang malalakas na palanggana, dinidilig na may lemon juice at binuburan ng asin. Ang mga sariwang gulay ay sumugod sa mga gulay, napunit sa maliit na piraso. Ang sarsa ng sarsa, halo-halong may durog na bawang, ang langis ay ibinubuhos sa tuktok. Para sa mga gulay na gulay, maaari kang magdagdag ng isang malaking kutsara ng likidong honey.
7. Marinate ang mga produkto ng halos isang oras.
8. Inihanda ang mga sangkap na inilalagay sa grid sa isang layer.
9. Sa isang grill ng uling, ang mga gulay ay inihurnong hanggang lumitaw ang isang masarap na gintong crust.

Ito ay isa sa mga pinakatanyag na pinggan sa diyeta sa grill. Maaari itong maging isang malayang paggamot o isang masarap na pinggan.

Ang mga hita ng manok sa mayonesa atsara

Mga sangkap: 8 - 9 na mga hita ng manok, 5 tbsp. l klasikong mayonesa, ang parehong halaga ng ketchup, 1 tbsp. l anumang halo ng pampalasa para sa manok, asin.

1. Ang manok ay hugasan, ang mga labi ng mga balahibo at labis na taba ay maingat na pinutol mula dito. Kailangan mo ring i-trim ang mga nakabitin na bahagi ng balat.
2. Para sa pag-atsara, ketchup, table salt at mga napiling pampalasa ay idinagdag sa mayonesa. Pagkatapos ng paghahalo, ang sarsa ay ganap na handa.
3. Marinade sa lahat ng panig na mapagbigay ng kuskusin ang mga hita ng manok. Sa form na ito, dapat silang tumayo sa coolness nang hindi bababa sa 2.5 oras. Kung maaari, mas mahusay na iwanan ang karne upang igiit ang gabi.
4. Kapag handa na ang brazier, ang mga adobo na hips ay inilalagay sa grill. Ang disenyo ay nagsasara ng ligtas at nagtatakda upang maghanda.
5. Ang mga Thigh ay pinirito sa magkabilang panig. Paminsan-minsan, dapat silang i-turn over upang hindi masunog ang manok.

Ang pagiging handa ng karne ay sinuri ng isang malalim na pag-iilaw malapit sa buto. Kung ang isang malinaw na likido ay pinakawalan mula dito, maaari kang maghatid ng kebab sa mesa.

Inihaw na trout steak

Mga sangkap: 2 trout steaks, isang kurot ng magaspang na asin ng dagat, isang sprig ng rosemary, kalahati ng lemon, isang kurot ng sariwang lupa itim na paminta, 1 tbsp. l anumang langis ng gulay.

1. Ang mga steak ay lubusan na hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay mapupuksa ang labis na likido na may mga tuwalya ng papel.
2. Ang napiling langis ng gulay ay inasnan, na sinamahan ng paminta. Maaari kang magdagdag ng anumang mga paboritong seasoning dito. Halimbawa, ang mga espesyal na aromatic mixtures para sa pulang isda.
3. Ang nagreresultang aromatic oil ay hadhad na may trout steaks. Pagkatapos ay inilatag ito sa isang lalagyan na plastik na may isang mahigpit na angkop na takip.
4. Ang juice ay kinatas sa lalagyan mula sa kalahati ng isang sariwang lemon. Ang isang sprig ng rosemary ay inilatag sa itaas. Pagkatapos ang mangkok ay sarado at nalinis sa cool. Ang mga isda ay mag-marinate ng hindi bababa sa isang oras. Ang mas mahaba ang trout ay gumugol sa pag-atsara, ang tastier na ito ay magtatapos.
5. Ang inihanda na isda ay inilatag sa isang wire rack.
6. Ang ulam ay pinirito nang mabilis. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overexpose ito sa grill upang hindi ito maging tuyo at matigas.

Ito ay isa pang pagpipilian sa pagkain na inihanda sa labas. Ito ay napupunta nang maayos sa maraming sariwang o inihurnong gulay.

Ang inihaw na lutong bahay sa kalikasan

Mga sangkap: 1 kg ng manok, asin, 2 sibuyas, 5 hanggang 6 na ngipin. bawang, 250 g ng puting tinapay, 90 g ng mga sariwang champignon, pampalasa.

1. Ang walang kamuwang manok ay pinutol nang malaki, na may isang sibuyas, tinapay at kalahating bawang na ipinadala sa isang blender o gilingan ng karne. Ang nagresultang homogenous na tinadtad na karne ay inasnan, pinalamanan ng pampalasa. Kailangan mong masahin ito nang maayos.
2. Susunod, ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang siksik na pakete at higit sa 20 beses matalo sa isang patag na ibabaw. Gagawin nitong mas plastik ang tinadtad na karne at maiiwasan ang kupat mula sa pagluluto habang nagluluto.
3. Ang natitirang sibuyas ay pinong tinadtad kasama ang mga sariwang kabute. Ang mga sangkap ay pinirito ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin hanggang luto. Ang masa ay inasnan.
4. Ang pag-iimpake ay halo-halong may bahagyang cool na litson. Kung ninanais, ang mga kabute ay maaari ring dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang karne.Ngunit kapag pino sila ay tinadtad, ang mga piraso ng kabute ay malinaw na madarama sa ulam. Ito ay magdaragdag ng pagka-orihinal dito. Ang halaga ng bawang ay maaaring mabawasan o madagdagan sa gusto mo.
5. Mula sa nagresultang masa, nabuo ang makinis na mahabang sausage, na nakabalot sa cling film. Ang mga billet ay pinakuluang para sa 12 hanggang 14 minuto.
6. Bukod dito, ang kupat ay pinalaya mula sa pelikula, inilipat sa grill at pinirito hanggang sa luto sa grill. Dapat silang lumiko gamit ang isang masarap na rustdy crust.

Ang nasabing ulam ay maaari ring lutuin sa isang ordinaryong kawali sa bahay.