Ang mga egg dish ay masarap, masustansya at iba-iba. Ang mga itlog ay niluto bilang isang independiyenteng ulam, na ginamit bilang isang sangkap para sa una, pangalawa, dessert, pati na rin para sa pagluluto at mga sarsa. Hindi isang solong menu ng restawran at, siyempre, ang pagluluto sa bahay ay maaaring gawin nang wala sila.

Simpleng almusal ng mga itlog at sausage

Kahit na ang pinakasimpleng agahan ay maaaring magsaya ka para sa buong araw kung lutuin mo ito nang may pagmamahal at malikhaing idinisenyo ito.

Bawat paglilingkod:

• itlog;
• sausage;
• asin, paminta, pampalasa sa panlasa.
Upang i-fasten ang figure kakailanganin mo ang isang kahoy na toothpick. Kapag naghahain ng mga pinggan, dapat silang malinis.
Ang unang pagpipilian ay "Puso": gupitin ang sausage, nang hindi pinutol mula sa isang dulo, ibunyag ang hiwa sa labas, baluktot sa hugis ng isang puso.

Ang pangalawang pagpipilian ay ang Chamomile:

1. Sa sausage, gumawa ng mga transverse incision nang hindi pinutol hanggang sa huli.
2. Upang yumuko, notches palabas, na nakasara sa isang singsing.
3. I-fasten ang libreng nagtatapos sa isang palito.
4. Magprito ng workpiece sa mainit na langis sa magkabilang panig.
5. Ibuhos ang itlog sa gitna ng pigura. Panahon na may asin, paminta, herbs na tikman.
6. Maingat na ilagay ang natapos na piniritong mga itlog sa isang plato na may spatula.
7. Palamutihan ng mga gulay, kamatis, inskripsyon o pattern ng makapal na sarsa at iba pa. Kasabay nito, huwag kalimutan na ang piniritong mga itlog ay hinahain nang mainit.

Mga pancake ng itlog

Ang mga pancake na ito ay hindi isang independyenteng ulam, ngunit ang batayan para sa pagpuno ng anumang pagpuno ng bibig-pagtutubig. Gumagawa sila ng magaganda at masarap na meryenda.

Mga Produkto:

• anim na itlog;
• anim na kutsara ng gatas;
• asin.
Ang gatas ay maaaring mapalitan ng langis ng gulay o kulay-gatas. Ang mga sangkap na ito ay idinagdag sa mga itlog sa isang 1: 2 ratio.
1. Talunin ang halo. Ibuhos sa maliit na bahagi sa isang mainit na kasanayan.
2. Magprito ng mga pancake sa langis sa magkabilang panig.
3. Simulan ang mainit-init habang maayos silang tiklop.
Kapag naglilingkod, gumulong sa kalahati, sa anyo ng isang roll, o gupitin ang mga rolyo mula rito.

Itlog omelet na may kamatis para sa agahan

Maraming mga tao ang pumili ng mga itlog mula sa agahan para sa bilis at kadalian ng paghahanda. Ang kakatwang sapat, kahit na isang simpleng omelet ay maaaring maging isang tunay na pagsubok para sa lutuin. Maraming mga restawran sa Pransya ang may tradisyon: kapag nag-aaplay para sa isang trabaho, pangunahing ipinapakita ng mga aplikante ang sining ng paggawa ng mga omelet.

Para sa pagsusulit kakailanganin mo:

• tatlong itlog;
• matigas na keso;
• isang maliit na kamatis;
• mantikilya;
• langis ng oliba;
• asin, paminta at sariwang damo upang tikman.
Ang French omelet ay mukhang isang manipis na cake o pancake, pinagsama sa kalahati na may isang maliit na halaga ng pagpuno.

Hindi kaugalian na magdagdag ng gatas, tubig o harina sa halo ng itlog, ito ay itinuturing na isang masamang panlasa.

1. Una kailangan mong ihanda ang pagpuno: cheese cheese, putulin ang mga gulay at kamatis. Ang kamatis ay maaaring bahagyang malinis upang gawing malambot. Ang egg cake ay napaka malambot, kaya hindi mo mai-overload ito sa pagpuno. Sapat na isa at kalahating kutsara ng keso at kamatis sa bawat paghahatid.
2. Gumagamit ang mga chef ng dalawang buong itlog at isang pula ng itlog upang makamit ang isang malambot na istraktura at mayaman na kulay. Huwag matalo ang mga itlog para sa isang omelet, kung hindi man ito ay magiging matigas. Sapat na ihalo ang mga protina at yolks hanggang sa magkaparehong kulay.
3. Asin at paminta ang pinaghalong.
4. Ang mainit na kawali ay greased na may langis ng oliba. Ang labis ay maaaring punasan ng isang tuyong tela. Para sa isang pinong creamy na panlasa, ang isang karagdagang kutsara ng langis ay pinainit din dito.
5. Ang pinaghalong itlog ay pinainit, habang tinitiyak na ang omelet ay madaling nahiwalay mula sa kawali sa mga gilid. Ito ay luto sa medium heat upang ang protina ay mabilis na "aagaw", ngunit hindi sumunog.
6. Habang ang ibabaw nito ay pa rin ng isang maliit na likido, ikalat ang pagpuno sa omelet at itiklop ang kalahati ng workpiece sa kalahati ng isang spatula. Minsan ito ay pinagsama sa anyo ng isang roll. Sa Pransya, ang isang bahagyang undercooked omelet na may likidong pagpuno ay itinuturing na perpekto. Ang underside ay dapat mapanatili ang kulay ng mantikilya. Sa pamamagitan ng mga pamantayan, ang pinirito na crust ay hindi katanggap-tanggap.
7. Pinalamutian ang ulam at agad na inihain sa mesa.

Ang klasikong Croque-Madame at Croque-Monsieur

Ang isa pang tradisyonal na Pranses na agahan ng agahan ay ang toast na Croque-Madame at Croque-Monsieur. Mukha silang saradong mainit na sandwich.

Para sa isang klasikong recipe:

• 4 hiwa ng tinapay para sa toast;
• ham;
• Parmesan;
• itlog;
• Dijon mustasa;
• gatas;
• harina;
• mantikilya;
• asin.
Ang lahat ng mga produkto ay kakailanganin sa maliit na dami upang tikman.

Una, inihanda ang sarsa ng Bechamel

1. Sa isang kawali, painitin ang mantikilya.
2. Gumalaw sa loob nito ng isang kutsara ng harina.
3. Ibuhos ang isang baso ng gatas at init, hindi magdadala sa isang pigsa.
4. Asin.
5. Ibuhos ang gadgad na keso sa kawali. Matunaw ito sa gatas, ang sarsa ay magpapalapot. Ang tunay na Bechamel ay hindi dapat kumalat.

Ang mga sandwich ay nakolekta sa isang baking sheet.

1. Ang mga crust ay pinutol mula sa mga hiwa ng tinapay.
2. Paha-grasa ang dalawang piraso na may langis at mustasa.
3. Sa tuktok ng mga ito ay naglalagay ng ham, isang hiwa ng keso, isang pangalawang hiwa ng ham.
4. Ang natitirang dalawang hiwa ay pinalamanan ng sarsa ng Bechamel at natatakpan ng mga sandwich. Ang pagpuno ay hindi dapat tumingin mula sa ilalim ng tinapay. Gupitin ang labis upang ang mga sandwich ay tumingin malinis at bibig-pagtutubig.
5. Ang "Croque-madame" at "Croque-monsieur" ay inihurnong hanggang ginintuang kayumanggi 8-10 minuto. Ang mga hiwa ng keso sa loob ng mga sandwich ay dapat na matunaw nang lubusan, ngunit hindi tumagas.
6. Sa oras na ito, sa isang malinis na kawali, magprito ng mga pinirito na itlog. Dapat pansinin ang pansin sa hitsura nito.
Ang pula ay dapat na likido sa loob at buong.Ang pinirito na itlog ay nananatiling bahagyang basa-basa sa tuktok at ganap na puti sa ibaba. Ang protina lamang ang inasnan upang ang mga specks ng kulot na pula ay hindi lumilitaw sa pinirito na itlog.
7. Ang mga handa na sandwich ay kumakalat sa mga plato, pinalamutian ng mga gulay. Sa isang tuktok na kumalat na may mga pinirito na itlog. Ito ang Croc-Madame sa isang sumbrero.
8. Ang "Croque-monsieur" sa yugto ng pagluluto ay maaaring pupunan ng gadgad na keso sa itaas.

Inihaw na itlog ng Avocado

Ang nasabing isang resipe ay nagkakahalaga ng isang subukan na sumusunod sa isang malusog na pamumuhay, na mas gusto ang mga pagkaing pandiyeta para sa agahan. Ang mga abukado na may itlog ay naglalaman ng madaling natutunaw na mga protina, maraming hibla, monounsaturated fats na hindi nagiging sanhi ng kolesterol, at B bitamina.

Bawat paglilingkod:

• abukado;
• dalawang itlog;
• asin.

Ang mga prutas ay dapat mapili hinog: na may isang madilim na kayumanggi o balat ng talong, dapat silang bahagyang tagsibol sa ilalim ng mga daliri.

1. Hugasan ang abukado, gupitin sa kalahati at alisin ang bato.
2. Kumuha ng isang piraso ng pulp na may itinuro na kutsara, upang ang bawat kalahati ay magkasya sa isang itlog. Ang mga itlog ng pugo ay inilalagay sa isang urong mula sa buto.
3. Huwag putulin ang ilalim para sa katatagan. Mas mainam na ilagay ang mga halves na malapit sa bawat isa upang hindi sila sandalan, at ang pagpuno ay hindi tumagas.
4. Punan ang mga abukado ng mga itlog.
5. Season na may asin, paminta, pampalasa sa panlasa.
6. Maghurno sa isang oven na preheated sa 200ºC para sa 20 minuto.

Pasta na may itlog

Pag-aplay ng rosy casserole - pasta - isang unibersal na ulam. Maaari itong lutuin sa anumang pagpuno: kabute, karne, isda. Mayroong kahit isang matamis na pagpipilian.

Para sa mga pangunahing kaalaman:

• pasta;
• mga itlog;
• gatas;
• mantikilya;
• asin.
Kung kailangan mo ng isang presko sa itaas, kakailanganin mo ang mga tinapay na tinapay.
1. Ilagay ang pinakuluang pasta na may anumang pagpuno sa greased form. Pinong tumaga ang pagpuno at magprito.
Ikalat ang pasta sa isang layer na hindi hihigit sa 3-4 cm.Ang mga itlog ay babangon sa taas na ito sa panahon ng pagluluto.
2. Talunin ang mga itlog nang basta-basta sa gatas at asin. Para sa matamis na pagpipilian - may asukal at banilya.
3. Ibuhos ang mga ito sa isang magkaroon ng amag. Pagwiwisik ng casserole na may mga tinapay na tinapay at ibuhos sa natunaw na mantikilya.
4. Maghurno sa 180º para sa halos kalahating oras.

Patatas na may mga itlog ng pugo sa oven

Ang isa pang nakapagpapalusog na unibersal na ulam na maaaring ihain para sa agahan, tanghalian at hapunan ay pinalamanan na patatas.

Ito ay mas maginhawa upang magluto ng mga maliliit na tubers. Madali na gumawa ng isang malalim na paghuhukay sa kanila at stably ilagay ang workpiece sa isang baking sheet.

Ang mga ito ay pinalamanan ng mga itlog ng pugo, isang maliit na halaga ng pagpuno ay inihurnong nang mas mabilis. Kung ang patatas ay malaki, pinutol ito sa kalahati at hiwalay na simulan ang bawat alpombra.

Ito ay kinakailangan:

• daluyan ng patatas na patatas;
• ang parehong bilang ng mga itlog ng pugo;
• matigas na keso;
• asin
• paminta.
Kapag naglilingkod, maaari kang magdagdag ng mga sariwang gulay, damo at iyong paboritong sarsa.
1. Lutuin ang patatas "sa kanilang mga uniporme" at alisan ng balat ang mga ito.
2. Gupitin ang ilalim ng bawat patatas upang maaari itong tumayo nang pantay sa baking sheet.
3. Gumawa ng isang bingaw ang laki ng isang itlog na may itinuro na kutsara o kutsilyo ng gulay. Kasabay nito, ang patatas ay hindi maaaring ma-butas.
4. Ibuhos ang isang itlog sa bawat pag-urong. Panahon na may asin at paminta.
5. Lubricate ang mga gilid na may yolk o langis upang ang patatas ay browned sa lahat ng panig.
6. Pagwiwisik ng gadgad na keso at maghurno sa 180º para sa kalahating oras.

Quail Egg Chicken Rolls

Ang meatloaf sa puff pastry ay mangangailangan ng kaunti pang problema mula sa hostess kaysa sa pang-araw-araw na menu. Ngunit ang lasa at gintong crust, tulad ng isang pie, ay gagawa ng anumang espesyal na pagkain. Ang nasabing ulam ay maaari ring ihain sa maligaya talahanayan.

Mga kinakailangang Produkto:

• tinadtad na manok;
• sibuyas;
• mantikilya;
• asin at paminta;
• mga itlog ng pugo;
• harina;
• tapos na ang puff pastry;
• manok ng manok upang lubricate ang roll.
Maaari kang magluto ng isang malaking rolyo o maraming maliit na rolyo, mas mabilis silang maghurno at mas mahusay.
1. Pakuluan ang mga itlog ng pugo, cool at alisan ng balat nang maaga.
2. Pahiran ang masa sa ref upang hindi ito maasim.
3. Season ang tinadtad na karne na may asin at paminta.
4.Passer pino ang tinadtad na sibuyas at idagdag sa komposisyon ng karne.
5. Pagulungin ang masa sa pergamino sa isang malaking rektanggulo.
6. Sa gitna, maglagay ng isang guhit ng kalahati ng tinadtad na karne.
7. Ang mga itlog ng pugo ay naglalagay ng isang maliit na distansya mula sa bawat isa.
8. Takpan ang mga ito sa ikalawang kalahati ng pagpupuno. Mula sa pinakuluang mga itlog, ang mga kapansin-pansin na mga bulge ay nabuo. Ito ay kinakailangan upang bumuo ng isang flat roller mula sa karne.
9. Gupitin ang kuwarta sa mga gilid sa pahilig na mga guhit at mahusay na i-twist ang mga ito sa tinadtad na karne.
10. Grasa ang saradong roll na may pula.
11. Kasama ang parchment, ilipat ang workpiece sa isang baking sheet at maghurno sa 180º para sa mga 40 - 50 minuto.

Mga bola ng karne na may itlog

Walang mas kamangha-manghang mga pinggan mula sa mga itlog ng pugo na maaaring ihanda nang simple sa isang kawali.

Para sa mga bola ng karne kakailanganin mo:

• pagpupuno;
• mga sibuyas;
• isang kutsara ng harina;
• gatas;
• dalawang itlog ng manok;
• mga itlog ng pugo sa bilang ng mga bola;
• mga tinapay na tinapay;
• asin at paminta.
Para sa bawat bola, gumamit ng 50 - 70 g ng tinadtad na karne, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mashed patatas mula sa pinakuluang patatas o karot dito.
1. Ang mga itlog ng pugo ay lutuin nang maaga, cool at malinis.
2. Panahon ang tinadtad na karne na may asin at paminta.
3. Gumalaw sa harina, gatas, hilaw na itlog ng manok at sibuyas na sibuyas.
4. I-wrap ang bawat itlog ng isang tinadtad na tortilla.
5. Isawsaw ang bola ng karne sa isang hilaw na itlog, roll sa tinapay at magprito hanggang gintong kayumanggi.

Maaari kang magdagdag ng isang maliit na turmeriko at paprika sa pag-tinapay. Kaya ang kulay ng mga bola ay magiging mas puspos.

Paano gumawa ng homemade mayonesa

Ang mga sariwang itlog ay bahagi ng maraming mga sarsa, ngunit ang mayonesa ang pinakapopular.

Para sa isang klasikong sarsa kakailanganin mo:

• itlog;
• 20 g ng lemon juice;
• 10 g asukal;
• 10 g ng asin;
• 150 ML ng langis ng oliba.
Kung nagdagdag ka ng 20 g ng mustasa, nakakakuha ka ng sikat na piquant na lasa ng Provence. Ang Mustard ay isang likas na emulsifier. Ito ay gawing simple ang pagluluto at pahabain ang istante ng buhay ng sarsa.
Ang mga itlog ay kailangang gamitin ang pinakasariwang at lubusan na hugasan, dahil hindi sila dumaan sa paggamot ng init.
1. Panahon ng itlog na may lemon juice, magdagdag ng asin, asukal, mustasa.
2. Talunin ang lahat nang lubusan sa isang blender ng kamay.
3. Nang hindi pinapatay ang blender, ibuhos sa isang manipis na stream ng langis hanggang sa makapal ang sarsa. Ang dami ay dapat iba-iba depende sa pare-pareho ng sarsa.
4. Ang buhay sa istante sa mga selyadong lalagyan - hindi hihigit sa dalawang araw.
Ngayon, kung ang ilang mga itlog ay namamalagi sa istante ng iyong refrigerator, lagi mong mahahanap kung ano ang lutuin sa kanila. Ngunit hindi ito ang buong listahan ng mga pagkaing itlog! Ang mga eksperimento ay nagsisimula pa lamang.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: