Mga pinggan mula sa zucchini - 30 mga recipe

Ang Zucchini ay isang maraming nalalaman gulay, dahil salamat sa banayad na neutral na lasa nito, perpekto ito para sa anumang ulam. Ang Zucchini ay luto, pinirito, nilaga, inihurnong, na gawa sa mga ito ng mga blangko at de-latang pagkain, at idinagdag sa mga lutong kalakal.

Mga unang kurso sa Zucchini

Ang Zucchini o zucchini ay isang mahusay na sangkap para sa mga sopas, lalo na para sa diyeta o mga bata. Bilang karagdagan, ang zucchini ay maaaring nagyelo mula sa tag-araw at idinagdag sa mga sopas sa lahat ng taglamig, na saturating ang ulam na may kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Sabaw ng zucchini, patatas at manok

Ito ay isang napaka-simple, madali, ngunit kasiya-siyang sopas.

Para sa kanya, kunin:

• mga binti ng manok o sabaw para sa sabaw;
• 3 patatas;
• 0.5 kg ng kalabasa;
• 1 sibuyas;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 50 gramo ng mantikilya;
• pampalasa - asin, paminta, dahon ng bay.

Ihanda ang sabaw mula sa manok, kunin ang pinakuluang karne. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ipadala sa isang kumukulong sabaw. Season ito. Sa preheated butter, sauté pino ang tinadtad na sibuyas at bawang. Kapag naging transparent sila, ipadala ang mga zucchini cubes sa kawali. Magprito ng mga gulay sa loob lamang ng ilang minuto at ilipat sa isang kawali. Iwanan ang sopas sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Maaari mong ihatid ito sa Greek yogurt o kulay-gatas, o maaari mo itong gawing isang mabangong sopas na puree sa pamamagitan lamang ng pagpuputol ng tapos na sopas na may isang blender.

Magiliw na cream unang kurso

Ang masarap na zucchini ay magiging mas matingkad sa panlasa kung idagdag mo ang mga ito ng may creamy creamy na lasa at iikot ang lahat sa isang sopas na puro.

Para sa tulad ng isang sopas kakailanganin mo:

• 4 batang malambot na zucchini;
• 200 ML ng mabibigat na cream;
• 2 piraso ng patatas;
• 2 piraso ng karot;
• sibuyas, bawang;
• litro ng stock ng manok o simpleng tubig.

Una alisan ng balat at i-chop ang lahat ng mga gulay sa isang maliit na kubo. Kung ang mga ito ay gupitin sa parehong paraan, lutuin sila nang sabay. Ibuhos ang isang pares ng kutsara ng langis sa kawali at iprito ang sibuyas at bawang. Matapos ang ilang minuto, kailangan mong idagdag ang natitirang mga gulay sa kanila at pagpapakilos upang kumulo ng mga 7 minuto. Ibuhos ang sabaw o tubig sa kawali kung nagluluto ka ng malambot na sopas. Maghintay hanggang lumambot ang mga gulay, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ang mga gulay na may isang blender. Ibabad ang puree ng gulay na may pinainit na cream at sabaw sa nais na density.

Ang nasabing sopas ay mahusay na maglingkod sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang patak ng langis ng oliba sa tuktok at pagwiwisik ng pinirito na crouton.

Sopas ng kabute

Ang isa pang pagpipilian na madaling maging sandalan o vegetarian kung lutuin mo ito hindi sa sabaw, ngunit sa tubig.

Para sa kanya, maghanda:

• 300 gramo ng mga champignon;
• 300 gramo ng kalabasa;
• 2 patatas;
• 1 karot;
• 1 kamatis;
• isang kutsara ng ketchup o sarsa ng kamatis.

Gupitin ang lahat ng mga sangkap sa maliit na cubes. Sa isang kasirola sa isang kutsara ng langis ng gulay, unang iprito ang mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito, magpadala ng zucchini at mga kabute, magdagdag ng kalahating baso ng tubig at kumulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kamatis at ketchup, at pagkatapos ay ipadala ang mga patatas, ibuhos ang mga gulay na may preheated na sabaw o tubig, dalhin sa lasa ng asin, paminta at lutuin sa ilalim ng isang saradong takip para sa mga sampung minuto. Ang handa na sopas ay maaaring budburan ng dill.

Gulay na zucchini sopas sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga unang pinggan ng zucchini ay mabilis na luto at sa isang kawali, ngunit ang isang mabagal na kusinilya ay mapadali ang pagluluto.

Para sa kanya, kunin:

• 1 medium squash;
• 1 inflorescence ng broccoli;
• 3 medium-sized na kamatis;
• 1 sibuyas;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• isang sprig ng thyme;
• 0.5 tsp turmerik
• isang bungkos ng halaman.

Lumiko ang mabagal na kusinilya sa mode ng pagprito, ibuhos ang isang maliit na langis sa mangkok. Sa ito, magprito ng pino ang tinadtad na sibuyas at bawang na may mga dahon ng thyme. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng turmerik para sa kulay. Habang nilalagyan ang mga gulay, gupitin ang mga kamatis sa mga tirahan, ang zucchini sa maliit na hiwa, at hatiin ang broccoli sa mga payong. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa pergamino sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa ilalim ng grill para sa mga 10-15 minuto.

Ibuhos ang isang litro ng tubig sa mangkok ng multicooker na may sibuyas at bawang, magdagdag ng asin at paminta, hayaan ang likidong pigsa. Pagkatapos ay ilagay sa lutong gulay at idagdag ang mga gulay na tikman. Hayaan ang sopas na lutuin para sa isa pang 7 minuto.

Pagluluto gamit ang Cream Keso

Ang isang napaka-pinong at pino na sopas ay makuha sa pagdaragdag ng cream cheese sa zucchini. Pumili ng isa na naglalaman ng walang mga taba ng gulay, ngunit mga natural na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Bilang karagdagan sa keso, kakailanganin mo rin ang zucchini, isang litro ng sabaw ng gulay, sibuyas at isang clove ng bawang, 3 kutsara ng mga breadcrumbs.

Peel ang zucchini, alisin ang mga buto at gupitin sa mga cubes, i-chop din ang sibuyas at i-chop ang bawang. Ilagay ang mga gulay sa kumukulong sabaw. Pagkatapos ay matunaw ang keso, at magdagdag ng mga crackers upang palalimin ang likido. Kapag ang keso ay ganap na natunaw, gilingin ang mga gulay sa isang purong may isang blender - handa na ang creamy na sopas na may zucchini.

Sabaw na may zucchini at meatballs

Kung ang lahat ng nakaraang mga recipe ng mga sopas ay madaling naging vegetarian, at sa pangkalahatan ay gulay, kung gayon ang sopas ng meatball ay mag-apela sa mga mahilig sa karne at mayaman na sabaw.

Para sa unang ulam, kumuha ng:

• 300 gramo ng anumang pagpupuno;
• 2 batang zucchini;
• 2 karot;
• 2 shallots;
• 3 hiwa ng puting tinapay;
• pampalasa, halamang panlasa.

Kuskusin ang isang sibuyas sa tinadtad na karne, i-chop ang mga pino na gulay. Mula sa tinadtad na karne na may mga halamang gamot at sibuyas, bumubuo ng mga maliliit na karne. Ito ay mas maginhawa upang igulong ito ng mga basa na kamay. Pakuluan ang tubig na kumukulo. Kapag luto na ang karne, kunin ang mga karne, pilitin ang sabaw. Grate ang mga karot, i-chop ang sibuyas at zucchini at ilagay ang lahat ng mga gulay sa sabaw. Kung pre-pass mo ang mga karot at sibuyas, kung gayon ang sopas ay magiging mas mayaman at taba, ngunit para sa talahanayan ng mga bata at pandiyeta, magluto ng mga sariwang gulay. Ngayon ang oras sa asin at panahon.

Kapag ang mga gulay ay luto, kakailanganin nilang mapahiran sa pamamagitan ng isang salaan o tinusok ng isang blender, at pagkatapos ay lasaw ng sabaw. Sa sopas, magdagdag ng mga bola ng karne at iwisik ang plato ng mga halamang gamot.

Sa pagdaragdag ng kuliplor

Nagsulat na kami tungkol sa sopas ng broccoli, ngunit ang cauliflower ay napupunta din nang maayos sa zucchini, na nagpupuno sa kanilang panlasa.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• 300 gramo ng kuliplor;
• 1 zucchini;
• 1 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 karot;
• perehil at parsnip root para sa sabaw;
• 3 litro ng tubig;
• asin, dill, kulay-gatas para sa sarsa.

Kung nais mong makakuha ng isang mabango at masarap na sabaw ng gulay, lutuin ito kasama ang pagdaragdag ng maanghang na perehil at mga ugat ng parsnip. Banlawan ang mga ito at ilagay ito sa isang palayok ng tubig na may sibuyas. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng asin at pampang-ayon tulad ng ninanais at lutuin hanggang malambot ang mga gulay. Sa oras na ito, i-disassemble ang cauliflower para sa mga inflorescences, lagyan ng rehas ang zucchini at karot, alisan ng balat at kurutin ang bawang. Kapag handa na ang sabaw, kumuha ng mga ugat, sibuyas, maglagay ng mga karot, pagkatapos ay zucchini, pagkatapos bawang at repolyo. Lutuin hanggang luto. 3 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang tinadtad na dill sa kawali. Maglingkod ng mabangong sopas ng gulay na may isang kutsara ng mababang-taba na kulay-gatas.

Cream ng zucchini at sopas na kalabasa

Ang kalabasa ay isang mahusay na base para sa mga mashed na sopas. Ito ay mabango, mataba, nagbibigay ng density at panlasa. Ang isang zucchini na pinagsama sa kalabasa ay ginagawang mas malambot at sariwa ang sopas.

Kumuha ng 300 gramo ng kalabasa na kalabasa, zucchini, sibuyas at isang sibuyas ng bawang. I-chop ang sibuyas at bawang at magprito sa isang malalim na kasirola. Idagdag ang peeled at i-cut sa mga piraso ng kalabasa sa isang kasirola at patuloy na magprito. Ang Zucchini, bilang ang pinaka malambot na sangkap, ay huling. Kailangang ma-peeled at diced, pagkatapos ay idinagdag sa nilagang kawayan at itim sa iba pang mga gulay. Magulo nang sabay-sabay sa ilalim ng takip para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang mga gulay na may mainit na tubig o sabaw, panahon na may asin, isang halo ng pinatuyong mga ugat at lutuin sa mababang init ng halos 5 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng cream sa kasirola, hayaan ang likido na pakuluan, pagkatapos alisin ang init, isara ang takip at hayaang magluto. Sa dulo, gilingin ang lahat gamit ang isang blender at maglingkod ng sopas na may crispy crouton.

Pangunahing kurso ng Zucchini

Sa pangalawang kurso, ang zucchini ay magdadala ng bago sa pamilyar na mga recipe. Idaragdag niya ang juiciness sa karne at ugat na gulay, makikinabang sa manok, at density at nutrisyon sa iba pang mga gulay.

Inihurnong zucchini sa isang mabagal na kusinilya

Ang litson ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng zucchini. Ang isang mabagal na kusinilya ay makakatulong upang maghanda ng masarap na ulam kahit na kung saan walang oven, halimbawa, sa isang cottage ng tag-init sa mataas na panahon. Upang gawin ito, maghanda ng 3 zucchini, 300 gramo ng keso, na natutunaw nang maayos at isang maliit na langis ng gulay. Ang recipe ay napaka-simple - gupitin ang zucchini na may mga washer na isang sentimetro ang lapad. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, i-on ang mode ng baking para sa halos isang oras. Ilagay nang mahigpit ang zucchini sa bawat isa sa langis, asin at isara ang mabagal na kusinilya. Matapos ang 40 minuto, ibuhos ang shabby cheese sa ibabaw ng zucchini at iwanan ang ulam upang matunaw at ibabad ang mga layer. Maglingkod nang mainit bilang isang side dish o malamig bilang isang meryenda.

Ang mga pinagsama na rolyo ng zucchini at tinadtad na karne

Ang pagpipiliang ito ng baking zucchini ay mas kasiya-siya, angkop para sa isang maligaya talahanayan.

Dalhin:

• zucchini - 2 piraso;
• 400 gramo ng karne ng manok o pabo;
• sibuyas;
• isang baso ng madulas na kulay-gatas;
• 100 ml ketchup;
• pampalasa tulad ng turmeric o provence herbs.

Gamit ang isang peeler, i-slice ang zucchini sa buong haba nito na may manipis na hiwa. Grado ang isang maliit na pulp ng gulay at ilagay sa tinadtad na karne. Idagdag sa ito ang gadgad na sibuyas, pati na rin ang pampalasa. Gumalaw ng tinadtad na karne ng mabuti at kumalat ng isang kutsara sa buong ibabaw ng zucchini slice sa isang manipis na layer. Zucchini roll sa tinadtad na karne roll sa loob. Ilagay nang mahigpit ang mga rolyo sa isang mababaw na hugis. Paghaluin ang ketchup na may kulay-gatas at isang kurot ng asin at ibuhos ang mga rolyo na may sarsa. Maghurno ang mga ito sa 190 degree sa loob ng 20 minuto. Kung ninanais, 5 minuto bago lutuin, maaari mong iwisik ang ulam na may gadgad na keso.

Gulay na nilagang may zucchini at talong

Ang Zucchini squash ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng anumang nilagang gulay. Ang isang partikular na maliwanag na lasa ay nakuha kung ang talong at bawang ay ginagamit dito, dahil ang zucchini at bawang ay pinagsama nang perpekto. Para sa isang ulam, na idinisenyo para sa 4 na tao, kakailanganin mo ang isang zucchini at talong, pati na rin ang paminta, isang pares ng mga kamatis, isang ulo ng sibuyas, isang pares ng sibuyas at tiyak na mga sariwang halamang gamot.

Napakadali ng recipe na ang ulam na ito ay maaaring lutuin sa mga bata. Una sa lahat, kailangan mong i-cut ang talong sa isang kubo at iwisik ang mga ito ng asin, at pagkatapos ng 15 minuto, banlawan upang alisin ang kapaitan. I-dice din ang natitirang mga peeled na gulay. Ang mga kamatis ay dapat na blanched muna. Init ang langis sa isang kawali at magprito ng mga sibuyas at bawang, pagkatapos ay paminta, pagkatapos ng isa pang 3 minuto, zucchini at talong, at mga kamatis lamang sa likod nila. Paghaluin ang lahat ng mga gulay at pagkatapos ay kumulo sa ilalim ng takip ng halos 20 minuto. Sa pagtatapos, panahon ang nilagang, panahon na may asin, magdagdag ng tinadtad na berdeng masa at ihalo muli.

Ang recipe ng inihaw na manok

Maraming mga recipe para sa inihurnong manok na may zucchini. Nag-aalok kami ng isang hindi pangkaraniwang at maganda, ngunit simpleng ulam - mga rolyo ng manok na may mga kabute at zucchini.

Para sa kanya, kunin:

• isang libong manok;
• 200 gramo ng mga champignon;
• isa bawat sibuyas at karot;
• isang bungkos ng ligaw na bawang;
• zucchini;
• mantikilya;
• asin, paminta.

Upang magsimula, ihanda ang manok - gupitin ang fillet nang pahaba sa manipis na mga layer at matalo sa pamamagitan ng pelikula. Grate ang mga sibuyas at karot at magprito sa langis. Magdagdag ng tinadtad na mga kabute, asin, paminta sa kanila at magprito nang kaunti pa hanggang sa maubos ang likido.

Ilagay ang pinalo na filet sa cling film upang makuha ang isang rektanggulo. Ilagay ang mga gulay na may kabute sa manok, hindi maabot ang mga gilid ng isang sentimetro. Pagwiwisik ng tinadtad na ligaw na bawang sa itaas ng mga gulay. Gamit ang isang pelikula, igulong ang roll ng manok sa pagpuno.

Susunod, kumuha ng mahabang hugis-parihaba na hugis at grasa ito ng langis. Gupitin ang zucchini sa manipis na hiwa sa haba at itabi ang hugis upang walang mga gaps. Ilagay ang roll sa loob ng zucchini, pagkatapos alisin ang pelikula. Pagkatapos, sa mga gilid ng hiwa, balutin ang roll sa itaas at ilagay sa oven 190 degree sa isang oras. Hindi papayagan ng Zucchini ang manok na matuyo, mapanatili ang juiciness at gawing kaakit-akit ang hitsura.

Mga zucchini at pancake ng patatas

Ang ganitong isang simpleng ulam bilang mga pancake ng patatas ay maaaring mapayaman sa zucchini. Para sa simpleng resipe na ito, kumuha ng 5 patatas at 1 zucchini; maaari ka ring magdagdag ng mga sibuyas kung ninanais. Kakailanganin mo rin ang ilang harina, pampalasa at langis ng langis.

Pangkatin ang mga gulay sa isang magaspang na kudkuran, iwiwisik ng asin. Pagkatapos ng 5 minuto, pisilin ang anumang natitirang kahalumigmigan. Magdagdag ng isang kutsara ng harina, pampalasa sa mga gulay at ihalo ang lahat. Ikalat ang gulay na masa sa isang kawali sa langis, magprito sa magkabilang panig. Ihatid ang mga pancake na may kulay-gatas na malamig o mainit.

Mga hiwa ng karne

Ang ulam na ito ay simple at kasiya-siya, ngunit hindi pangkaraniwan at kaakit-akit.

Upang makagawa ng mga bilog, kumuha:

• isang libra ng medium-sized na zucchini;
• isang libra ng tinadtad na karne;
• isang pares ng mga sibuyas;
• 2 karot;
• 100 gramo ng keso;
• mayonesa;
• asin, pampalasa.

Grate ang sibuyas, idagdag sa tinadtad na karne, asin, paminta at ihalo. Peel ang zucchini at gupitin sa mga washer na 3-4 cm ang lapad. Palayain ang gitna ng mga buto at isawsaw ang mga washers sa tubig na kumukulo ng 3 minuto. Pagkatapos cool.

Sa oras na ito, i-chop ang pangalawang sibuyas at karot, magprito sa isang kawali.Takpan ang baking sheet na may foil, ilagay ang zucchini dito. Pahiran ang tinadtad na karne sa loob ng bawat isa, maglagay ng isang kutsara ng gulay na pangprito sa itaas, ikalat ang bawat zucchini nang pantay-pantay na may mayonesa at iwiwisik ng pino na gadgad na keso. Maghurno ng zucchini sa oven para sa halos isang oras sa 190 degrees.

Hindi pangkaraniwang zucchini soufflé kasama ang manok

Ang pinong gourmet souffle ay ginawa mula sa batang makatas na zucchini.

Kakailanganin namin:

• kilogram ng kalabasa;
• isang tasa ng tasa ng harina;
• 4 kutsara ng mantikilya;
• 1.5 tasa ng gatas;
• 130 gramo ng keso;
• 2 itlog ng kategorya C1;
• kalahating sibuyas;
• sprig ng thyme at isang maliit na dahon ng basil.

Kakailanganin mo rin ang mga soufflé molds na kailangang maayos na lubricated na may malambot na mantikilya. Grate ang pangunahing sangkap, asin, ilipat sa isang salaan, mag-iwan ng 15 minuto upang pahintulutan ang labis na likido sa baso.

Sa oras na ito, magluto ng bechamel. Upang gawin ito, kumuha ng isang sinigang, matunaw ang mantikilya dito, magdagdag ng harina dito at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang gatas sa kanila, na patuloy na pagpapakilos ng isang palis, at lutuin ang halo hanggang sa makapal sa sobrang init. Magdagdag ng asin, isang sprig ng thyme at lutuin ng 15 minuto, huwag kalimutang pukawin. Sa huli, dapat kang makakuha ng isang makapal na sarsa ng aromatic. Alisin ang thyme mula dito at hayaan itong cool.

Ang mga squirrels ay hiwalay mula sa mga yolks. Ang huli ay ipinakilala sa sarsa at talunin. Idagdag ang parehong zucchini, makinis na tinadtad na keso at tinadtad na basil. Hiwalay, latigo ang mga protina sa isang malakas na bula, dahan-dahang ipakilala sa masa. Inihiga namin ang mga hulma, naghurno sa 200 degrees hanggang sa sandaling kapag ang tuktok ng souffle ay browned.

Zucchini at champignon nilaga

Karaniwan, ang maraming sangkap ay idinagdag sa nilagang - isang iba't ibang mga gulay, ugat na gulay, kabute. Gayunpaman, ang lutong mula lamang sa dalawang bahagi ng sinigang ay maaaring maging napaka-masarap at kawili-wili. Para sa pagpipiliang ito, ihanda ang sibuyas, na kailangan mong i-chop at magprito. 2 batang zucchini alisan ng balat, tumaga. Idagdag ang mga ito sa sibuyas at magprito ng 5-8 minuto sa ilalim ng takip. 10 mga champignon na pinutol sa mga plato at ipinadala sa zucchini. Iprito ang lahat sa sobrang init sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ang nilagang para sa mga 10 minuto, pre-asin at paminta.

Kefir fritters

Para sa malago at malambot na pancake, kumuha ng:

• 240 ml ng kefir;
• isang itlog;
• 250 gramo ng peeled zucchini;
• 160 gramo ng harina;
• isang kutsarita ng soda at asin;
• anumang langis na hindi mabango.

Una, magdagdag ng soda sa kefir at bigyan sila ng kaunting oras upang umepekto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng mantikilya at itlog sa yogurt. Gumalaw ng lahat sa isang tinidor. Grated zucchini gadgad, ilagay sa kefir. Susunod, mag-ayos ng harina sa isang mangkok na may masa at ihalo hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho. Magprito sa mababang init sa langis.

Pagluluto mula sa Frozen Zucchini

Ang Zucchini at zucchini ay nagpapahiram sa kanilang sarili ng perpektong nagyeyelo, nang hindi nawawala ang kanilang kapaki-pakinabang at kakayahang umangkop. Samakatuwid, subukan sa tag-araw na mag-freeze ng mas maraming mga gulay upang maghanda ng masarap na pinggan mula sa frozen na zucchini sa taglamig.

Zucchini sa batter

Yamang ang zucchini mismo ay isang puno ng tubig na gulay, at kahit na ang pagyeyelo ay nagbibigay ito ng mas maraming kahalumigmigan, kapag ang pagprito ay tiyak na kukunan ito ng mainit na langis. Samakatuwid, bago lutuin ang ulam, i-unfreeze ang zucchini sa isang napkin, ibabad ang kahalumigmigan bago magluto.

Upang magprito sa batter ng dalawang frozen zucchini kakailanganin mo:

• kalahati ng isang baso ng beer;
• 1 itlog
• kalahating baso ng harina;
• asin at paminta.

Talunin ang itlog na may asin at paminta na may tinidor, ibuhos ang serbesa, idagdag ang kalahati ng harina at ihalo. Ibuhos ang pangalawang bahagi ng harina nang paunti-unti, pukawin ang lahat. Isawsaw ang mga hiwa ng zucchini sa batter at malalim na prito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Frozen Zucchini Stewed na may Mga Gulay

Para sa ulam ng zucchini na ito, maaari mong praktikal na hindi mapupuksa ito, bukod sa, ang tubig sa mga gulay ay magiging kapaki-pakinabang - lahat ng mga sangkap ay magiging stewed dito, lalo na:

• isang libra ng frozen zucchini;
• 1 karot;
• isang pares ng mga sibuyas;
• 3 daluyan ng kamatis;
• 3 cloves ng bawang;
• isang maliit na bungkos ng dill.

Peel at chop gulay. Una, gaanong kayumanggi ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis na may bawang sa isang kawali at nilaga. Pagkatapos ng ilang minuto, ipadala ang zucchini, bawasan ang temperatura at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa lumalamig ang kahalumigmigan. Matapos ang isang quarter ng isang oras, asin ang ulam, panahon na may tinadtad na mga halamang gamot.

Mga Fritters

Upang maghanda ng isang ulam ng tag-araw sa taglamig, nagkakahalaga ng paghahanda ng zucchini nang tama. Hindi nila kailangang ma-rubbed o ganap na nagyelo. Dice, kumulo sa isang maliit na tubig hanggang malambot at madurog na may crush. I-freeze ang natapos na puro at, kung nais, gamitin upang gumawa ng mga fritter.

Kumuha ng lasaw na zucchini, isang pares ng patatas, sibuyas. Grind patatas at sibuyas, ihalo sa zucchini, 1 itlog, 5 kutsara ng harina at asin at ihalo nang mabuti. Mula sa tapos na masa, iprito ang mga pancake ng ilang minuto sa bawat panig.

Mga recipe ng diyeta

Ang Zucchini ay isang kailangang-kailangan na sangkap ng mga pagkaing pandiyeta, dahil naglalaman lamang ito ng 24 Kcal bawat 100 gramo. Kasabay nito, ang gulay ay makakatulong sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan para sa buong araw - mula sa agahan hanggang sa hapunan.

Ang mga steamed diet na cake

Kaya, halimbawa, para sa agahan maaari kang magluto ng hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malusog at low-calorie pancake, kung saan kailangan mong gawin:

• 1 medium squash;
• 1 itlog
• 1 kutsara ng harina;
• ang asin.

Kuskusin ang pangunahing sangkap sa isang pinong kudkuran at alisan ng tubig ang juice. Paghiwalayin ang protina mula sa pula, at gaanong matalo gamit ang isang tinidor. Pagsamahin ang protina at zucchini, magdagdag ng asin at harina. Bumuo ng mga pancake gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang steaming mangkok, may langis. Magluto ng 15 minuto at maglingkod na may mababang taba na kulay-gatas at mga halamang gamot.

Lean gulay na sopas

Para sa tanghalian, angkop ang sopas na batay sa zucchini at sabaw ng gulay. Para dito, kakailanganin mong pakuluan ang 2 tinadtad na patatas sa isang litro ng tubig. Ipasa ang sibuyas at karot sa oras na ito, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad at peeled zucchini, at pagkatapos ng 5 minuto, dalawang peeled at tinadtad na kamatis. Ilagay ang lahat at ilagay sa isang pan ng kawali. Magluto ng isa pang 7 minuto, magdagdag ng mga halamang gamot at panimpla.

Zucchini puree sopas para sa mga bata

Ang Zucchini ay isa sa mga unang pagkain na ipinakilala sa diyeta ng bata. Lahat dahil ito ay ganap na hindi-allergenic. Samakatuwid, ang recipe na ito ay perpekto para sa tanghalian ng isang bata.

Dalhin:

• kalahating zucchini;
• 2 patatas;
• 500 ML ng tubig;
• 100 ml mababang taba cream.

Peel at dice patatas at zucchini. Ilagay ang patatas sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 7 minuto, ikabit ang zucchini, lutuin ang mga gulay sa loob ng 10 minuto. Kapag sila ay pinakuluang, giling sa isang blender at palabnawin ang sopas na may cream.

Ang pagluluto ng isang malusog na casserole

Para sa hapunan, para sa mga mahilig sa mga pinggan sa diyeta mula sa zucchini, maaari kang magluto ng isang masarap at pusong casserole.

Para sa kanya kakailanganin mo:

• 3 zucchini;
• 1 bigote;
• 60 gramo ng matapang na keso;
• 3 itlog
• 150 gramo ng harina ng trigo;
• 80 ML ng gatas;
• 60 ML ng langis ng gulay.

Ang Zucchini, pati na rin ang mga sibuyas, gupitin sa manipis na hiwa, lagyan ng rehas ang keso nang mahigpit, at talunin ang mga itlog hanggang sa malambot, malambot na bula. Paghaluin ang mga dry ingredients nang hiwalay. Ipakilala ang harina at gatas sa mga itlog, pukawin nang maayos ang lahat. Ibuhos ang langis ng gulay sa masa. Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mustasa o sili sa masa. Paghaluin nang maayos sa gadgad na keso. Ilagay ang zucchini at ihalo nang mabuti. Ilagay ang halo sa isang baking dish at ilagay sa oven 200 degrees sa loob ng 40 minuto.

Mga paghahanda sa taglamig mula sa zucchini

Alam na natin na ang pagyeyelo ng zucchini para sa taglamig ay isang mahusay na ideya, ngunit maaari mong ihanda ang masarap na yari na pagkain at meryenda mula sa mga ito na palamutihan ang talahanayan sa taglamig at tagsibol.

Kalabasa caviar

Ang unang bagay na pumapasok sa isipan kung iisipin natin ang tungkol sa mga paghahanda ng zucchini ay, siyempre, squash caviar para sa taglamig. Hindi mahirap lutuin ito. Para sa dalawang 600-gramo na lata, kailangan mong kumuha ng 1.5 kilogramo ng zucchini, 750 gramo ng karot, 400 gramo ng mga sibuyas, 1.5 tbsp.

Dice ang mga sibuyas at zucchini, lagyan ng rehas ang mga karot. Magdagdag ng mga gulay sa kawali, ibuhos ang tubig, kumulo sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos, sa pamamagitan ng isang colander mula sa nilagang gulay, alisan ng tubig ang kahalumigmigan.Puree na may isang blender, magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay, tomato paste, asin at paminta sa panlasa, 3.5 kutsara ng asukal. Paghaluin ang lahat at ilagay ang kawali sa kalan. Payagan ang masa na pakuluan, kumulo sa loob ng 25 minuto na may kaunting init. Ilipat ang mga itlog sa mga isterilisadong garapon at gumulong.

Korean zucchini para sa taglamig

Ang pangalan ay nagmumungkahi na ang pampagana ay magiging maanghang at maanghang.

Para sa kanya kakailanganin mo:

• 3 kilo ng kalabasa;
• isang libra ng mga karot;
• ng maraming mga sibuyas;
• 5 matamis na sili;
• 1 ulo ng bawang;
• handa na hanay ng mga pampalasa para sa mga karot ng Koreano;
• 9 porsyento suka suka - 1 tasa;
• 2/3 tasa ng langis ng gulay;
• isang baso ng butil na asukal;
• 2 na may isang burol ng mga kutsara ng asin;
• isang malaking bungkos ng dill.

Pauna muna ang mga karot. Mas mabuti kung gagawin mo ito sa isang espesyal na kudkuran sa paraang Koreano. Kuskusin ang zucchini sa parehong kudkuran. Pepper, herbs, sibuyas at bawang cut medium. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok. Ibuhos ang mga pampalasa, asukal, suka at mantikilya, ihalo ang lahat, takpan at iwanan ng ilang oras. Sa mga isterilisadong garapon inilipat namin ang mga gulay kasama ang likido at gumulong ayon sa teknolohiya.

Bawang zucchini

Ang Zucchini ay pinutol sa mga singsing, asin at umalis sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Kailangan mo ring kumuha ng 100 gramo ng langis ng gulay, pakuluan at palamig. 1 ulo ng bawang, i-chop ang isang bungkos ng perehil at dill. Sterilize ang mga bangko. Ilagay ang mga gulay sa ilalim ng lalagyan, ibuhos ang langis, ilagay ang pinirito na zucchini sa itaas, pagbuhos ng mga layer ng bawang. I-roll up ang mga lata, at sa taglamig bukas para sa pinirito na patatas - isang napaka-masarap na kumbinasyon.

Blangko "dila ng biyenan"

Karaniwan ang paghahanda na ito ay ginawa mula sa talong, ngunit ito ay napaka-masarap mula sa zucchini.

Dalhin:

• 3 kg ng kalabasa;
• 3 kg hinog na kamatis;
• 3 matamis na salad ng sili;
• 1 mainit na paminta;
• 4 na ulo ng bawang;
• 250 ML ng langis;
• 100 ml ng suka sa mesa;
• 6 tsp asin;
• 8 tsp asukal.

Peeled sili at kamatis na alisan ng balat, dumaan sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ilagay sa isang kawali at pakuluan. Ang Zucchini ay gupitin sa manipis na mga plato, ilagay ang mga gulay. Magdagdag ng asin, asukal, mantikilya. Magluto ng kalahating oras. Pagkatapos ibuhos sa kagat, ilagay ang bawang at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos ang natapos na halo sa mga bangko at gumulong.

Fancy pinatuyong zucchini para sa taglamig

Ang recipe na ito ay maliit na kilala, ngunit napaka-masarap. Ang pinaka-hindi pangkaraniwang ay ito ay isang matamis na paghahanda na kahawig ng mga kendi na prutas. Upang lutuin ito, kumuha ng isang kilo ng zucchini, 1 kahel, 1 lemon at isang libong asukal.

Alisin ang zest mula sa orange, pisilin ang juice. Gupitin ang peeled zucchini, ihalo sa juice at zest, pati na rin sa 200 gramo ng asukal. Ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa isang cool na lugar para sa 8 oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang juice, pilay, idagdag ang natitirang asukal, lemon juice at pakuluan ang syrup. Ilagay ang zucchini sa syrup at lutuin hanggang sa transparent. Alisin ang zucchini mula sa syrup, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 5 oras sa temperatura ng 60 degree. Sa pagtatapos ng oras, ang matamis na mabangong mga prutas na may kendi.

Ang adobo na zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang proseso ng pag-isterilis at gumulong mga lata ay hindi tanyag sa lahat, ngunit hindi ito nangangahulugang hindi mo magagawa nang wala ito. Maaari kang magluto ng mabangong na-maradong zucchini nang walang isterilisasyon.

Para sa kanila, kunin:

• 3 kg ng batang zucchini;
• bawang
• itim at mainit na paminta;
• herbs para sa pag-pickling.

Para sa pag-atsara kakailanganin mo ng 2 tbsp. l asin, 150 gramo ng asukal, 200 ML ng suka sa 1.5 litro ng tubig at ang tinukoy na bilang ng zucchini.

Ang mga bangko ay mahusay na hugasan, na-calcined sa oven o microwave sa medium power. Sa oras na ito, ihanda ang zucchini - alisan ng balat at gupitin. Ilagay ang mga gulay, paminta at bawang sa ilalim ng mga lata, at mahigpit ang zucchini. Kailangan nilang mapuno ng mainit na tubig sa tuktok at kaliwa ng 15 minuto. Pagkatapos ibuhos ang tubig sa kawali - ito ang batayan para sa pag-atsara. At punan ang kalabasa ng bagong tubig sa loob ng 15 minuto. Sa isang kasirola na may tubig, nilalabo namin ang asin, asukal at suka, ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa.Ibinuhos namin ang pangalawang tubig mula sa mga lata at punan ito ng kumukulong atsara. Isinasara namin ang mga garapon na may mga lids at umalis upang palamig, na natatakpan ng isang kumot. Pagkatapos ng isang araw, ang mga workpieces ay maaaring alisin para sa imbakan.