Mga Lentil Dishes - 9 Simple at Masarap na Mga Recipe

Ang mga modernong maybahay ay hindi nararapat na bawiin ang kanilang pansin ng mga recipe para sa mga pinggan ng lentil. Simple at masarap, sa kanilang tulong, ang isang buong tanghalian o hapunan ay inihanda. Mahalaga na kapaki-pakinabang din ito. Mula sa mga lentil maaari kang magluto hindi lamang sopas, kundi pati na rin ang pinaka maselan na sinigang, side dish, salad, casserole at iba pang mga kagiliw-giliw na pagpipilian.

Lentil - isang simple at masarap na pinggan

Ang pinakamadaling paraan ay ang pagluluto ng isang side ulam ng lentil gamit ang isang multicooker ng anumang modelo. Para sa tulad ng isang recipe, kailangan mong gawin: 180 g ng berdeng lentil, 2 beses na mas dalisay na tubig, isang pares ng bawang ng sibuyas, kalahati ng isang sibuyas at karot, langis, 1 matamis na paminta (Bulgarian), asin.

1. Ang kapasidad ng aparato ay lubricated na may langis at sa mode na "Paghurno", ang tinadtad na bawang ay inihanda hanggang sa browning. Susunod, ang mga pinong tinadtad na sili, karot at sibuyas ay idinagdag sa mangkok.
2. Kapag ang mga gulay ay naging sapat na malambot, maaari mong baguhin ang mode sa "Buckwheat", magdagdag ng mga hugasan na lentil, malamig na tubig at lutuin ang ulam hanggang naaangkop ang signal.

Hinahain ang isang handa na bahagi ng pinggan ng lentil na may anumang sarsa, isda o manok ay ihahain.

Pagluluto ng sopas ng lentil na may mga kamatis

Ang ganitong isang makapal na pulang nilagang perpektong nagpainit at saturates. Sa paghahanda nito, maaari mong gamitin hindi lamang mga sariwang kamatis, kundi pati na rin mga de-latang. Dapat silang maging mga hiwa sa kanilang sariling juice (350 g). Kinuha rin: 5-6 cloves ng bawang, isang dakot ng olibo, kaunti sa 300 g ng pulang lentil, sibuyas, karot, isang halo ng pinatuyong oregano, tarragon at basil, asin.

1. Ang mga legumes ay inilatag sa isang kawali, ibinuhos ng malamig na tubig, dinala sa isang pigsa, pagkatapos nito ay nabawasan ang apoy. Inihahanda ang produkto bago kumukulo, halos kalahating oras.
2. Buong bawang cloves ay durog na may isang tinidor at pinirito sa anumang taba, kasama ang tinadtad na sibuyas at karot. Matapos ang 5-7 minuto, ang mga kamatis na walang balat, asin, pampalasa (maliban sa tarragon) ay ipinadala sa kawali, at ang halo ay nilaga para sa parehong halaga.
3. Ang maliwanag na pulang pagprito ay inilipat sa mga beans, pinaghalong ang mga sangkap at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ng 7-9 minuto ng pagluluto, ang ulam ay ganap na handa.

Bago maglingkod, ang sopas ay pinalamanan ng tarragon.

Sinigang na may mga sibuyas at karot

Ilang mga tao ang nakakaalam na maaari kang magluto ng lentil sa anyo ng sinigang. Ang pagdaragdag ng mga gulay ay gagawing mas masarap at kasiya-siya. Para sa tulad ng isang ulam ay gagamitin: 2 tbsp. pulang lentil groats, 3 maliit na puting sibuyas, isang maliit na karot, asin, langis.

1. Ang mga gulay ay tinadtad nang coarsely at ipinadala sa isang pot na may langis. Sa loob nito sila ay naluto hanggang sa malambot.
2. Kapag naabot ng mga produktong ito ang kinakailangang kondisyon, ang asin at pulang lentil na lubusan na hugasan ng tubig na yelo ay maaaring maidagdag sa kanila. Kung ninanais, ang anumang mga aromatic herbs ay ginagamit din.
3. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali (2 beses na higit sa mga legumes), sakop ito ng isang takip at naiwan sa medium-high heat. Huwag kalimutan ang tungkol sa regular na pagpapakilos ng ulam.
4. Matapos ang 12-15 minuto pagkatapos kumukulo ng masa, ang sunog ay patayin, at ang paggamot ay naiwan upang maabot ang isa pang oras.

Panghuli, ang sinigang ay maaaring iwisik na may pino na tinadtad na gulay.

Stew lentils na may manok at thyme

Ang ganitong recipe ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng isang buong, masustansiyang pagkain mula sa mga lentil. Ang ulam ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kasiyahan sa loob ng mahabang panahon at nagbibigay lakas. Para sa paghahanda nito ay gagamitin: manok (hita) 650 g, malaking karot, sibuyas, kamatis, 250 g lentil (berde), 0.5 na oras na pinatuyong thyme, isang pakurot ng basil, asin, langis.

1. Ang mga makakapal na pader na pinggan o mga duckling na cast-iron ay mainam para sa tulad ng isang ulam.
2. Ang mga sibuyas na may karot (sa langis) ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang, pagkatapos nito ay inilipat ang mga gulay sa isang kaldero o iba pang katulad na lalagyan.
3. Sa itaas ng mga sibuyas at karot ay ang mga hita.
4. Ang susunod na layer ay isang lubusan na hugasan ng lentil.
5. Ang mga nangungunang sangkap ay puno ng tubig. Ang mga likido ay dapat na humigit-kumulang sa 1 cm mas mataas.
6. Ito ay nananatiling magdagdag ng panimpla, asin at kamatis na hiwa sa malalaking hiwa sa isang kaldero.
7. Magsama-sama nang halos 45 minuto.

Bago maglingkod, ang ulam ay lubusan na muling nilalamon.

Lentil patty - hakbang-hakbang na recipe

Ang bilang ng mga pagpipilian na maaaring ihanda mula sa mga lentil ay nakalulugod na nakakagulat. Batay sa kapaki-pakinabang na sangkap na ito, kahit na ang mga cutlet ay maaaring gawin. Ang mga ito ay perpekto para sa pag-aayuno. Sa komposisyon ng naturang mga cutlet: 1 tbsp. berdeng lentil, itlog, 60 g ng otmil, puting sibuyas, isang pares ng mga sibuyas na sibuyas, isang kurot ng paminta, coriander at zira, asin, mga tinapay para sa breading, butter.

1. Ang mga lentil ay lubusan na peeled, hugasan at babad sa mainit na tubig sa loob ng 2-3 oras. Maaari mong iwanan siya sa buong gabi.
2. Pagkatapos magbabad, ang produkto ay nagbabago ng tubig, at kumukulo ito ng halos kalahating oras.
3. Ang mga sibuyas na may bawang ng cloves ay tinadtad at halo-halong may nakahandang lentil. Sa pamamagitan ng isang blender, ang masa ay nagiging isang uniporme, makapal na patatas na patatas.
4. Ang Oatmeal, salt, seasonings at isang itlog ay idinagdag sa tinadtad na karne.
5. Ang mga maliliit na cutlet ay nabuo gamit ang isang kutsara, na-mumo sa mga tinapay na tinapay at luto sa taba sa magkabilang panig.

Dapat alalahanin na ang ulam ay pinirito nang napakabilis. Samakatuwid, mas mahusay na ihanda ang mga cutlet ng maaga.

Lentil Diet Salad

Ang lentil salad ay maaaring ligtas na kainin kahit na sa isang mahigpit na diyeta. Ang pangunahing bagay ay upang maihanda nang maayos ang mga beans para sa kanya. Ang mga green lentil (220 g) ay simpleng pinakuluang sa inasnan na tubig. Bilang karagdagan dito, ginagamit ito: 300 g ng pinakuluang manok, pulang sibuyas, maasim na mansanas, isang bungkos ng berdeng mga sibuyas at perehil, 1 tbsp. mustasa, 1 tsp bee honey, kalahati ng isang baso ng sabaw ng gulay na ugat.

1. Ang mga pinakuluang lentil ay inilatag sa isang mangkok ng salad sa unang layer.
2. Ang mga pinakuluang fibers ng manok ay ipinadala mula sa itaas.
3. Ang ikatlong layer ay diced pulang sibuyas.
4. Pang-apat - isang mansanas na hiniwa sa mga cube.
5. Ang huli ay tinadtad na gulay.
6. Ang mga sangkap ay lubusan na pinaghalong at tinimplahan ng sarsa.Upang ihanda ito, ang sabaw, pulot, mustasa at asin ay halo-halong. Kung nais, maaari kang magdagdag ng anumang langis ng gulay sa sarsa.

Bago kunin ang sample, kailangan mong iwanan ang mangkok ng salad na may mga pampalamig sa malamig sa loob ng halos kalahating oras.

Lentil-patatas na casserole na may karne

Ang ganitong isang casserole ay angkop din para sa isang maligaya talahanayan. At para sa paghahanda nito, ang pinakasimpleng magagamit na mga produkto ay gagamitin (1 tasa - 350 ml): kalahati ng isang tasa ng tubig, gatas, sabaw ng patatas at berdeng lentil, 800 g ng patatas, 550 g ng tinadtad na karne, 3 tbsp. ghee, karot, 70 g ng matapang na keso, isang kurot ng fenugreek, kari at asafoetida. Ang mga pampalasa ay maaaring mabago sa sinumang iba sa gusto mo.

1. Ang lentil ay nababad sa malamig na tubig sa loob ng 10-12 oras.
2. Ang mga patatas ay niluto hanggang luto sa inasnan na tubig, at ang sabaw nito ay pagkatapos ay ginagamit sa isang ulam.
3. Ang makapal na mashed patatas ay inihanda mula sa patatas na may pagdaragdag ng mantikilya, kalahati ng gatas at ang parehong halaga ng sabaw.
4. Ang mga handa na lentil ay nagiging patatas na patatas.
5. Ang mga pampalasa ay pinirito sa taba kasama ng mga pino na tinadtad na karot at tinadtad na karne. Pagkatapos ng 3-4 minuto, ang lentil mass ay inilatag sa kawali. Pagkatapos magdagdag ng tubig, ang mga sangkap ay nilaga ng 7-8 minuto.
6. Sa form, greased na may anumang taba, magkasya sa kalahati ng mashed patatas.
7. Nangungunang - ang masa ng kawali, na ibuhos ang natitirang sabaw at gatas.
8. Susunod, ang pangalawang bahagi ng mashed patatas ay inilatag, at ang ibabaw ng hinaharap na casserole ay maingat na na-level.
9. Ang ulam ay niluto sa isang mahusay na pinainit na oven sa loob ng 35 minuto.

Ihatid ang masarap na casserole na may kulay-gatas at sarsa ng bawang.

Isang simpleng recipe para sa mashed na sopas

Ang pinakasimpleng lentil sopas na puro ay inihanda nang napakabilis. Ang resulta ay tiyak na mag-apela sa kahit na ang pinakamaliit na mga miyembro ng pamilya. Para sa ulam na ito ang ginagamit ay sumusunod: 1.3 l ng stock ng manok, 250 g ng pulang lentil, 1 malaking kamatis, 60 g ng ketchup, sibuyas, 120 g ng unsweetened na yogurt, anumang mga panimpla, asin.

1. Ang mga coarsely tinadtad na karot at sibuyas ay pinirito sa mantikilya sa isang kasirola. Maaari kang magdagdag ng ground paprika sa mga sangkap na ito.
2. Kapag ang mga gulay ay nagiging ginintuang, ang mga hugasan na beans ay ibubuhos sa kanila. Magkasama silang pinirito nang ilang minuto.
3. Ang stock ng manok at tomato paste ay idinagdag sa nilagang kawani.
4. Matapos ang 10-12 minuto, ang mga hiwa ng kamatis na walang balat ay ipinadala sa sopas.
5. Ito ay nananatiling magdagdag ng asin, panimpla sa ulam at lutuin ito ng 25 minuto.
6. Habang mainit pa rin, ang tinatrato ng blender ay nagiging mashed patatas.

Ang sopas na may unsweetened na yogurt ay ihahain. Kung pinalitan mo ang sabaw ng plain water, maaari mo itong gawing vegetarian.

Lentil Curry - Recipe ng Pagkain ng India

Ang mga palamuti na lentil ay maaaring lutuin sa isang hindi pangkaraniwang paraan, halimbawa, ayon sa tanyag na recipe ng lutuing Indian na may maraming pampalasa. Para sa pinggan na ito, ang orihinal na sangkap ay ginagamit - gatas ng niyog (180 ml), at bukod dito: 170 g ng pulang lentil, isang kurot ng curry, turmeric, paminta at kanela, kalahati ng isang pulang sibuyas, 3 cloves ng bawang, asin.

1. Ang mga lentil ay lubusan na hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo.
2. Ang pinong tinadtad na sibuyas, bawang at karot, pati na rin ang lahat ng pampalasa, ay ipinadala sa kawali.
3. Ang mga lentil ay idinagdag sa mga gulay, at ang mga sangkap ay napuno ng kalahati ng gatas ng niyog (kung walang sapat na likido, natutunaw ito ng ordinaryong tubig). Sama-sama, ang mga sangkap ay pinakuluang hanggang ang mga beans ay malambot sa isang napakababang init.
4. Ito ay nananatiling asin sa paggamot, ibuhos ang natitirang gatas dito at lutuin nang ilang minuto.

Hinahain ang isang hindi pangkaraniwang pinggan na may brown rice o pritong berdeng beans. Sa isip, ang curry ay dapat na napaka-maanghang, ngunit maaari mong ayusin ang dami ng bawang at paminta ayon sa gusto mo.