Ang iba't ibang mga pinggan ng kordero ay tradisyonal na paggamot, halimbawa, para sa lutuing Uzbek at Georgia. Ngunit ang mga maybahay na Russian ay madalas na ginagamit ang mga ito upang pag-iba-ibahin ang menu. Ang pinakamahusay na mga recipe ay nasa ibaba.

Mga unang kurso ng tupa: Pangunahing 10 mga recipe

Ang masarap at napaka-nakapagpapalusog ay ang unang mga kurso ng kordero. Lubusan kang magpapainit sa iyo sa isang maligayang araw at bibigyan ka ng isang pakiramdam ng kasiyahan sa loob ng mahabang panahon.

Tradisyonal na mutton shurpa

Mga sangkap: 420 g ng karne sa buto, sibuyas, 3 karot, 60 g ng taba ng taba ng buntot, 5 patatas, 2 mga PC bawat isa. kamatis at matamis na sili, 1 mainit na paminta, 3 dahon ng perehil, asin, bawang upang tikman.

  1. Ang hugasan ng karne ay luto hanggang sa ganap na hinuhukay. Karaniwan ay tumatagal ng 80-90 minuto.
  2. Ang handa na mutton ay tinanggal mula sa mga buto at inilagay pabalik sa pilit na sabaw.
  3. Ang taba ay pinutol sa maliit na piraso at pinirito sa mga crackling. Susunod, ang mga gulay ay nalulungkot dito.
  4. Una, ang mga random na tinadtad na sibuyas at karot ay ibinubuhos sa isang kawali na may taba ng taba ng buntot sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay ang mga kamatis at matamis na sili. Sa dulo - mga cube ng mainit na paminta at bawang.
  5. Ang mga cube ng patatas ay ipinadala sa sabaw kasama ang mga nilalaman ng kawali.
  6. Ang sopas ay niluto hanggang sa luto ng patatas. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, asin at lavrushka ay ipinadala dito.

Basahin din: baboy shurpa

Hinahain ang ulam na mainit na may tinadtad na damo.

Kordero na may perlas barley at mga adobo ng kordero

Mga sangkap: isang libong sariwang mutton, 3 l ng purified raw na tubig, 1 pc. mga sibuyas at karot, 5-6 tbsp. l barley, 2 patatas na patatas, 2 bawang wedges, 5 bariles ng pipino, kalahati ng isang baso ng pipino atsara, asin, sariwang lupa itim na paminta.

  1. Ang karne na may kalahati ng mga sibuyas at karot ay ipinadala upang magluto hanggang malambot. Sa proseso, kinakailangan upang alisin ang bula mula dito, at sa huli - pilay ang sabaw.
  2. Itinapon ang mga gulay, pinutol ang karne.
  3. Ang mga pilas na patatas, hugasan na mga groats ay inilatag sa natapos na sabaw. Ang batayan para sa sopas ay lutuin hanggang lumambot ang mga gulay.
  4. Mula sa natitirang mga sibuyas, bawang at karot, diced, frying ay inihanda sa anumang taba. Ang mga strawberry na atsara ay inilalagay sa mga naka-rosy na sangkap, at ang masa ay nilaga para sa 5-6 minuto sa sobrang init.
  5. Ang grill ay inilatag sa sabaw. Ang asin, paminta, brine ay idinagdag. Ang karne ay bumalik sa sabaw.
  6. Ang pagkain ay luto nang ilang minuto.

Naglingkod ng sopas na may mayonesa o kulay-gatas.

Sopong Lamb Kharcho

Mga sangkap: isang libong karne, 70 g ng tkemali sarsa, 80 g ng bigas, matamis na paminta, malaking karot, 2 mga PC. mga sibuyas na sibuyas, 90 g walnut, 1 tbsp. l hops-suneli, asin, 70 g ng tomato paste, isang bungkos ng cilantro. Ito ay isa sa mga pinakatanyag na mga recipe ng Georgia para sa maanghang na sopas.

  1. Ang labis na taba, mga ugat, pelikula ay tinanggal mula sa karne. Ito ay pinutol sa daluyan na hiwa at ipinadala upang magluto hanggang luto. Ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan na shoot na aktibong bumubuo ng bula. Kung ang kordero ay bata, pagkatapos ay sapat na upang lutuin ito ng 60-70 minuto.
  2. Ang mga gulay ay di-sinasadyang tinadtad ng pino, at pagkatapos ay pinirito sa natunaw na taba ng hiwa mula sa karne.
  3. Kapag ang mga nilalaman ng kawali ay nagiging malambot, isang tomato paste, inilalagay sa sarsa ang sarsa. Matapos ang 2-3 minuto, ang lalagyan ay maaaring alisin sa apoy.
  4. Ang karne ay tinanggal mula sa sabaw at pino ang tinadtad, at ang likido ay na-filter. Bumalik ang tupa ng bigas.
  5. Matapos ang 8-9 minuto ng pagluluto ng mga cereal ng karne, karne, gulay, tinadtad na cilantro, asin, panimpla, tinadtad na mani ay ipinadala sa kawali.

Matapos ang isa pang 6-7 minuto, ang sopas ay ihain para sa tanghalian, nasusunog nang mainit.

Pea sopas sa sabaw ng karne

Mga sangkap: 420 g ng mga buto-buto ng tupa, isang baso na may isang tumpok ng pinatuyong mga gisantes, sibuyas, asin, magaspang na karot, mga paboritong pampalasa, 3-4 patatas, 2.5 l ng hilaw na purong tubig.

  1. Ang mga buto-buto ay pinakuluan sa tubig ng halos 2 oras. Kasabay nito, ang mga gisantes ay nababad sa mainit na likido.
  2. Susunod, ang mga beans ay inilatag sa natapos na karne kasama ang mga cubes ng patatas.
  3. Ang natitirang mga gulay ay gigiling at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa isang pampalusog na pamumula.
  4. Ang grill, kasama ang natitirang langis, pampalasa at asin, ay gumagalaw sa kawali sa natitirang sangkap. Pagkatapos ng isa pang 6-7 minuto ng pagluluto, ang sopas ay magiging ganap na handa.

Sa bawat indibidwal na bahagi ng pinggan, ang isang buto-buto o tanging karne na tinanggal mula dito ay inilatag.

Pagluluto mula sa tupa sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: 830 g ng sariwang mutton, 7 daluyan ng patatas, 2 kamatis, 2 mga PC. mga sibuyas, dilaw na matamis na kampanilya ng paminta, asin, karot.

  1. Ang karne ay coarsely tinadtad at lutong sa lahat ng panig sa "Fry" na programa hanggang sa browning.
  2. Kapag ang lahat ng katas ay sumingaw mula sa mangkok, maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng mga karot, mga straw ng paminta at kalahating singsing ng mga sibuyas. Sama-sama, ang mga produkto ay luto hanggang ang mga gulay ay ginintuang.
  3. Ang mga nilaga ng kamatis na walang balat ay inilatag sa hinaharap na sopas. Ang mga sangkap ay nanghihina nang magkasama para sa 7-8 minuto.
  4. Ang mga hiwa ng patatas, asin ay ipinadala sa mabagal na kusinilya.
  5. Ang mga produkto ay ibinubuhos ng na-filter na tubig sa antas ng 3.5 litro.

Ang programa para sa mga nilulutong pinggan ay nagluluto ng 80-90 minuto.

Tradisyunal na sopas ng awa

Mga sangkap: isang kilo ng karne sa buto, 90 g ng mga chickpeas, tulad ng maraming prun, pinatuyong kamatis, 3 patatas, sibuyas, asin, isang pakurot ng sumac, sariwang bawang upang tikman, isang bungkos ng cilantro, isang pakurot ng zira, pinatuyong mint, sariwang lupa paminta.

  1. Ang mga chickpeas ay hugasan nang maayos at nababad nang ilang oras sa mainit na tubig.
  2. Ang mga patatas, bawang at sibuyas ay pinutol nang malaki.
  3. Ang mga inihanda na chickpeas ay ibinubuhos sa isang palayok na lumalaban sa init. Ang mga malalaking piraso ng kordero ay inilatag sa itaas.
  4. Susunod ang mga sangkap mula sa ikalawang hakbang, pati na rin ang asin.
  5. Ang mga produkto ay puno ng tubig, sakop na may takip at kumulo sa oven sa 170 degrees 2.5 oras.

Mga 10 minuto bago lutuin, pinong tinadtad na mga prutas, pinatuyong kamatis, mga halamang gamot at lahat ng pampalasa ay inilatag sa palayok.

Lamb bozbash

Mga sangkap: kilo ng mga tadyang ng tupa, 2 tbsp. chickpea, kalahati ng isang pack ng mantikilya, 2 mga PC. mga sibuyas, quinces, karot at matamis na sili, 5 mga kamatis, isang buong ulo ng bawang, mainit na paminta ng pod, isang kurot ng matamis na paprika at coriander, 120 ml ng pomegranate juice.

  1. Ang mga chickpeas ay nababad sa gabi. Kinabukasan, siya ay hugasan at pumunta upang magluto sa mababang init sa loob ng 90 minuto.
  2. Ang tinadtad na mga buto-buto, isang buong karot at isang sibuyas ay inilalagay sa isang hiwalay na kawali. Sa isang tahimik na apoy, ang sabaw ay lutuin ng halos isang oras.
  3. Pagkatapos ang mga gulay ay itinapon, ang mga buto-buto ay inilatag sa isang plato, at ang likido ay na-filter.
  4. Tapos na karne ay pinirito sa lahat ng panig sa tinunaw na mantikilya.
  5. Sa natitirang taba, hindi sinasadyang tinadtad ang natitirang mga gulay na walang mga patatas ay luto. Ang mga kamatis ay idinagdag sa kawali na walang mga balat.
  6. Ang litson mula sa nakaraang hakbang, ang mga patatas na patatas at pinakuluang mga chickpeas ay ipinadala sa sabaw.
  7. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, durog na bawang, pino ang tinadtad na mainit na paminta at halaman ng halaman ay lumipat sa sopas.
  8. Panghuli sa lahat, ang pampalasa, asin, granada na juice ay ipinadala sa ulam.

Pagkatapos ng ilang minuto ng pagluluto, maaari mong ibuhos ang mga paggamot sa mga bahagi at maglingkod para sa hapunan.

Lamb sabaw ng patatas

Mga sangkap: isang libong patatas at kordero, asin, anumang pampalasa, 3 litro. tubig, karot, 270 g de-latang mga piso, sibuyas, 4 na kamatis, 2 matamis na sili.

  1. Ang mga chunks ng kordero ay luto hanggang luto na may peeled sibuyas.
  2. Susunod, ang mga dayami ng mga hilaw na karot, patatas at paminta, mashed kamatis na walang balat, pampalasa, asin ay ipinadala sa sabaw.
  3. Sama-sama, ang mga nilalaman ng kawali ay luto sa loob ng 10-12 minuto.
  4. Ito ay nananatiling magdagdag ng mga de-latang chickpeas, at iwanan ang sabaw sa apoy sa loob ng 17-20 minuto.

Ang mga paggamot na may butas na butil ay mapagbigay na binuburan ng tinadtad na bawang.

Ang recipe ng pansit

Mga sangkap: 330 g ng karne sa buto, 250 g ng natapos na noodles ng itlog, kamatis, 3 patatas, sibuyas, 2 tbsp. l kamatis pasta, asin, paboritong pampalasa.

  1. Ang lubusang hugasan na tupa ay ipinadala upang magluto ng mga 60-70 minuto. Sa proseso na kailangan mong pana-panahong alisin ang masa ng foam.
  2. Pagkatapos ng 20 minuto, maaari mong ibuhos ang daluyan na mga piraso ng patatas sa kawali.
  3. Mula sa mga sibuyas at mga cube ng kamatis sa anumang taba, handa ang isang pagprito. Ang isang paste ng mga kamatis ay inilatag para sa mga yari na gulay, at nilaga sila para sa isa pang 5-6 minuto.
  4. Ang karne ay tinanggal mula sa buto at ibinalik sa natapos na sabaw.
  5. Ang pagprito, asin, paboritong culinary ay ipinapadala sa kawali.
  6. 3-4 minuto bago handa ang sopas, ang mga noodles ay inilalagay sa loob nito.

Ang nagreresultang ulam ay nananatiling infused sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip. Aabutin ng 10-15 minuto.

Malambing na Sopong Bean

Mga sangkap: isang libong mga buto-buto ng tupa, 2 lata ng de-latang beans, 2 pcs bawat isa. karot at kamatis, 1 pc. matamis na paminta at sibuyas, asin, isang halo ng safron, turmerik, kumin.

  1. Mula sa malalaking piraso ng karne sa 3 litro ng tubig, ang sabaw ay luto. Agad siyang inasnan upang tikman.
  2. Ang natapos na karne ay tinanggal mula sa buto at ibinalik sa sabaw. Kung kinakailangan, ang sangkap ng likido ay na-filter.
  3. Ang isang dayami ng hilaw na karot ay ibinubuhos sa kawali.
  4. Matapos ang isa pang 10-12 minuto ng pagluluto, ang iba pang mga tinadtad na gulay ay idinagdag (mga kamatis - walang balat), beans na walang likido at panimpla.
  5. Ang sopas ay ganap na lutuin sa mga 8-9 minuto.

Ang natapos na paggamot ay dapat magpahinga ng kaunti sa ilalim ng saradong takip, pagkatapos nito maaring ibuhos sa mga plato at iwisik ang mga sariwang damo.

Mga pangunahing kurso ng tupa: Nangungunang 10 mga recipe

Ang wastong inihanda na mga pangunahing pangunahing kordero ay talagang sorpresa sa mga panauhin. Palagi silang tumingin masaya at pampagana sa mesa. Halimbawa, beshbarmak o totoong oriental kebab.

Lamb Beshbarmak sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: 270 g ng mga espesyal na beshbarmakoy na yari na pansit, isang kilo ng kordero, 2 malaking sibuyas, sosa klorido, 6-8 na paminta, asin, dahon ng perehil.Kung paano lutuin ang isang tunay na beshbarmak sa isang mabagal na kusinilya ay inilarawan sa ibaba.

  1. Ang karne, buong sibuyas, perehil, asin at paminta ay agad na nalubog sa isang mangkok, na puno ng sariwang pinakuluang tubig.
  2. Ang programa ay lutuin ang ulam sa loob ng 120-130 minuto.
  3. Matapos ang beep ng isang matalinong kawali, ang sibuyas ay itinapon. At ang karne ay inilipat sa isang flat plate.
  4. Ang mga manipis na singsing ng natitirang sibuyas na pinalamutian ng tubig na kumukulo ay ipinamamahagi sa tuktok ng pinakuluang chunks ng tupa.
  5. Sa programa ng Steaming, ang mga espesyal na pansit ay niluto sa natitirang sabaw sa loob ng 8-9 minuto. Ang takip ay hindi dapat isara, kung hindi man magsisimula ang aktibong pagbuo ng bula.
  6. Ang mga handa na mainit na pansit ay inilalagay sa tuktok ng isang slide ng karne at sibuyas.

Hinahain kaagad ang ulam sa mga panauhin.

Buong kordero ng tupa na inihurnong may mga halamang gamot

Mga sangkap: ram leg tungkol sa 3 pounds, 3 malaking kutsara ng bee liquid honey at matamis na mustasa, 2 malaking kutsara ng magaspang na asin, 1 tsp. isang halo ng mga kulay na lupa na paminta at tuyong bawang, isang dakot ng mga mabangong halaman, isang buong ulo ng sariwang bawang, 3 karot, 2 bawat isa. matamis na paminta at sibuyas.

  1. Sa isang matalim na kutsilyo ng fillet, ang lahat na pinutol ay pinutol. Kinakailangan na alisin ang mga matabang pelikula na may kakayahang magpalabas ng isang hindi kasiya-siya na amoy kapag naghurno. Susunod, ang binti ng kordero ay maingat na pinatuyo ng isang tuwalya ng papel.
  2. Para sa pag-atsara, ang pukyutan ng honey, mustasa, pinatuyong bawang, damo, paminta, asin ay pinagsama. Mula sa mga aromatic herbs, mas mahusay na pumili ng rosemary, coriander, thyme.
  3. Maingat na halo-halong mga sangkap mula sa nakaraang hakbang na kuskusin ang karne sa lahat ng panig.
  4. Ang binti ay inilatag sa isang substrate, na sakop ng kumapit na pelikula at tinanggal sa loob ng isang oras sa lamig.
  5. Ang lahat ng mga gulay at sariwang bawang ay hugasan, tinadtad nang coarsely.
  6. Ang mga butas ay inihanda sa inihandang karne, na dapat pinalamanan ng mga piraso ng bawang.
  7. Ang isang malinis na baking sheet ay natatakpan ng foil, ang lahat ng mga gulay ay iwisik dito. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagwiwisik sa kanila ng mga dry aromatic herbs. Sa itaas ay ang karne.
  8. Ang lambong ng kordero kasama ang mga gulay ay mahigpit na nakabalot sa foil at ipinadala upang maghurno ng 80-90 minuto sa oven.

Susunod, ang karne ay luto nang walang patong para sa isa pang kalahating oras. Sa proseso, kailangan mong ibuhos ito sa inilalaan na juice.

Usbosmaki na may karne - hakbang-hakbang

Mga sangkap: 320 g ng first-class na harina, 70 g ng cream margarin, 2 raw itlog, 80 ml ng purified water, 9 g ng sariwang lebadura, 12 g ng asukal, isang pakurot ng pinong asin, 270 g ng meat pulp, 4-5 patatas, malaking sibuyas, 130 sabaw ng karne , isang halo ng mga sili.

  1. Ang karne at patatas ay pinutol sa maliit na cubes. Ang mga sibuyas ay tinadtad nang makatwirang pino. Ang pinaghanda na sangkap ay pinagsama, asin, at paminta.
  2. Ang mga itlog ay gaanong binugbog ng buhangin at asin. Pagkatapos, ang natunaw na cooled margarine at lahat ng iba pang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa kanila ng halili. Sa mga produktong ito, ang kuwarta ay kneaded.
  3. Agad itong gumulong nang medyo manipis, gupitin sa mga tatsulok, at ang pagpuno mula sa unang hakbang ay umaangkop sa loob ng bawat isa. Ang mga blangko ay ligtas na hulma. Ang isang maliit na butas ay naiwan sa gitna ng bawat isa sa kanila, kung saan ibinuhos ang isang maliit na sabaw.
  4. Ang isang ulam ay inihurnong sa 230-240 degree sa halos kalahating oras.

Hinahain ang isang mainit na paggamot.

Kordero ng tupa na may patatas

Mga sangkap: 630 g ng kordero ng tupa, kalahating matamis na dilaw na paminta, 2 ngipin. bawang, 4-6 patatas tubers, malaking karot, sibuyas, isang pakurot ng sariwang lupa itim na paminta at zira, isang bungkos ng sariwang cilantro, asin.

  1. Una, ang karne ay pinutol sa maliit na piraso at gaanong pinirito sa anumang pinainit na langis sa isang kaldero. Pagkatapos ay idinagdag ang tubig. Dapat itong takpan ang kordero halos. Sa form na ito, ang karne ay nilaga hanggang luto. Kung kinakailangan, mas maraming tubig ang idinagdag dito sa proseso. Karaniwan ito ay tumatagal ng 40 hanggang 60 minuto.
  2. Karagdagan sa karne lahat ng mga random na tinadtad na gulay at zira ilipat. Ang langis ay idinagdag. Sama-sama, ang mga produkto ay pinirito para sa 6-7 minuto.
  3. Ito ay nananatiling ibuhos ang patatas, asin, natitirang pampalasa at tinadtad na cilantro sa kaldero. Magdagdag ng tubig upang masakop ang mga sangkap.

Manghina upang kumulo hanggang sa ang lahat ng mga gulay ay lumambot sa mababang init. Ang pagiging handa ng ulam ay natutukoy lalo na ng mga patatas.

Masarap na Lagman Recipe

Mga sangkap: 730 g mutton na may mga buto, talong, 2 mga PC. karot at sibuyas, 8 mga PC.cherry, 1 litro ng purified water, pulang matamis na paminta, 2-3 sprigs ng cilantro, 330 g ng bahay o tindahan ng mga pansit, asin, paboritong pampalasa.

  1. Ang karne ay tinanggal mula sa mga buto at gupitin sa mga daluyan na piraso at pinirito sa lahat ng panig sa isang magandang ruddy hue. Hindi kailangang maidagdag ang langis. Sapat na ilalabas mula sa mga hiwa ng taba.
  2. Ang mga sibuyas na sibuyas at karot (nang paisa-isa) ay inilatag para sa karne. Sama-sama, ang pagkain ay inihaw para sa isa pang 3-4 minuto.
  3. Ang mga nilalaman ng kawali ay inililipat sa kaldero. Ang mga cube ng matamis na paminta, kamatis, at talong ay ibinuhos doon. Ang asin ay idinagdag, mga paboritong pampalasa.
  4. Ang natitirang mga buto ay pinakuluan sa 1 litro ng tubig sa loob ng halos isang oras.
  5. Ang handa na sabaw ay sinala at ibinuhos sa isang kaldero.
  6. Ang ulam ay magiging stewed sa mababang init para sa mga 40-50 minuto.
  7. Hiwalay na lutong pansit.

Si Lagman ay pinaglingkuran sa talahanayan sa mga bahagi. Ang mga maiinit na pansit ay inilalagay sa mga mangkok, at sa itaas nito ay karne na may mga gulay at isang maliit na halaga ng sabaw.

Oven-inihurnong lambing pala sa foil

Mga sangkap: balikat ng tupa, asin, 90 g mustasa, paboritong mga panimpla.

  1. Ang mahusay na hugasan at pinatuyong karne ay hadhad na may asin, lahat ng napiling pampalasa. Panghuli, mustasa ay hadhad sa ito.
  2. Ang talim ng balikat ay naiwan upang "magpahinga" sa halos kalahating oras.
  3. Susunod, ang karne ay balot sa foil at ipinadala upang maghurno.

Ang tupa sa oven ay lutuin ng 60-70 minuto. Hiwalay na naghain ng anumang mainit na sarsa.

Uzbek pilaf ng tupa sa isang kaldero

Mga sangkap: 830 g ng karne na may taba, 130 g ng mga sibuyas at karot, 580 g ng pulang bilog na bigas, isang dakot na pampalasa para sa pilaf, 6 g ng pinatuyong barberry, isang buong ulo ng bawang, 35 g ng magaspang na asin. Ito ay isang matagumpay na recipe ng Uzbek para sa isang masarap na mabangong pilaf.

  1. Ang bigas ay nababad sa cool na tubig sa loob ng kalahating oras, pagkatapos nito ay hugasan nang mabuti hanggang sa isang malinis na likido.
  2. Ang taba ay pinutol mula sa kordero. Sa ito, ang mga maliit na cubes ng sibuyas at straw ng mga karot ay pinirito. Susunod, ang mga piraso ng karne ay idinagdag sa mga gulay. Ang tupa sa isang kaldero na may mga gulay ay humihina sa loob ng 10-12 minuto. Sa pinakadulo, ang asin, barberry at pampalasa ay idinagdag dito.
  3. Ang ulo ng bawang ay inilatag sa itaas at ang inihandang bigas ay ipinamamahagi.
  4. Ito ay nananatiling ibuhos ang mainit na tubig sa kaldero. Ang kanyang antas ay dapat na mga 1 cm sa itaas ng cereal.
  5. Ang lalagyan ay naiwan sa apoy sa ilalim ng isang takip ng hindi bababa sa 40-45 minuto. Hindi ka maaaring maghalo ng mga layer.

Sa sandaling ang lahat ng likido ay naalis mula sa kaldero, maaari mong pukawin ang ulam at ilagay ito sa mga plato.

I-pan ang tupa sa isang kawali

Mga sangkap: kaunting mas kaunti sa isang kilo ng kordero, 1.5 kilong patatas, 700 gramo ng talong, sibuyas, kamatis, isang bungkos ng sariwang cilantro at perehil, 1.5 tbsp. kamatis na juice, asin, sariwang lupa itim na paminta.

  1. Ang karne ay pinutol nang malaki at inilatag sa ilalim ng kawali. Sa itaas ay ang mga daluyan na hiwa ng patatas. Susunod - tinadtad na talong.
  2. Pagkatapos ay ang mga manipis na singsing ng sibuyas ay ipinamamahagi.
  3. Ang juice na may asin at paminta ay ibinubuhos sa itaas, ang tinadtad na gulay ay ibinubuhos.
  4. Ang pangwakas na layer ng hinaharap na ulam ay magiging mga bilog ng kamatis.
  5. Sa daluyan ng init, ang masa ay humina sa ilalim ng isang maluwag na saradong takip ng halos 40 minuto.
  6. Pagkatapos, para sa isa pang kalahating oras, ang ulam ay luto na ganap na sarado sa sobrang init.

Bago maglingkod, iwisik ang mga bahagi na may matamis na paprika.

Klasikong Georgian Lamb Skewers

Mga sangkap: 1.5 kg ng kordero ng tupa, 3 sibuyas, 4-5 na bawang ng sibuyas, 20 g harina, ½ tsp. ground red pepper, isang pinaghalong pampalasa para sa barbecue, asin, suka sa mesa.

  1. Ang karne ay pinutol sa daluyan na hiwa at bahagyang pinalo.
  2. Pagkatapos ay pumasok ito sa isang malalim na mangkok na may mga singsing ng sibuyas, tinadtad na bawang at lahat ng pampalasa. Nangunguna ang mga nangungunang produkto na may suka na tikman.
  3. Gumagalaw ang kordero sa lamig sa loob ng 4 na oras.

Ito ay nananatiling asin sa karne, budburan ng harina, ilagay sa mga skewer at ipadala upang magprito. Naihatid sa salad ng gulay.

Ang mga buto-buto ng tupa ay nilaga ng mga sibuyas

Mga sangkap: kilo ng mga buto-buto, 3 malaking sibuyas, bawang upang tikman, 90 g taba na taba ng buntot, pampalasa, asin.

  1. Upang ihanda ang nakakaaliw, mainit na ulam, kailangan mo munang pinahiran ang mantika at matunaw ito sa isang kaldero. Ang mga Greaves ay tinanggal.
  2. Ang mga buto-buto ay inilalagay sa taba at niluto ng kalahating oras sa ilalim ng takip nang walang pagpapakilos.
  3. Susunod, ang sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing, ay nakakakuha ng sapat na pagtulog. Ang ulam ay patuloy na nalulungkot para sa isa pang 35 minuto nang walang pagpapakilos.
  4. Pagkatapos ang buong mga clove ng bawang, pampalasa, asin ay idinagdag.

Matapos ang isa pang 20 minuto ng pagluluto, maaari mong ihalo ang ulam at ihain ito para sa hapunan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: