Ang mga pancake ng Custard sa kumukulong tubig na may gatas ay isang unibersal na ulam para sa buong pamilya. Tatangkilikin sila sa umaga sa araw o hindi palamutihan ang gabi na may maselan na dessert. Ang parehong mga anak at isang mapagmahal na asawa ay magiging masaya sa pagluluto sa hurno. Ang artikulo ay naglalaman ng pinakamahusay na mga recipe para sa manipis at malambot na pancake mula sa custard na kuwarta.

Ang klasikong recipe para sa mga custard ng pancake sa gatas na may tubig na kumukulo

Ang pinakamahusay na mga pancake ay nakuha sa isang espesyal na kawali na may isang makapal na ilalim at mababang panig. Ang pinggan ay lubusan hugasan at tuyo, ilagay sa kalan at i-on ang maximum na apoy. Ang mga pamamaraan na ito ay makatipid ng mga pancake mula sa pagkasunog.

Tip: anuman ang uri ng pancake, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Makakatulong ito upang maihayag ang lasa ng ulam.

Upang maghanda ng mahangin, malambot na pancake sa gatas kakailanganin mo:

  • 1 tasa ng tubig na kumukulo;
  • 2 tasa ng gatas;
  • 1.5 tasa na may kapasidad na 250 ML ng harina;
  • 3 tbsp. mga kutsara ng langis ng mirasol;
  • 3 itlog
  • 2 tbsp. kutsara ng asukal;
  • mantikilya

Mula sa itaas na bilang ng mga produkto ay dapat na isang dosenang pancake.

Cook pagsunod sa mga tagubilin:

  1. Pagsamahin ang mga itlog, asukal at isang pakurot ng asin. Huwag masigasig.
  2. Idagdag ang natitirang mga sangkap na likido maliban sa tubig na kumukulo.
  3. Idagdag ang sifted harina.
  4. Ibuhos sa tubig na kumukulo, patuloy na pukawin ang kuwarta sa isang pabilog na paggalaw.
  5. Hayaang magluto ang kuwarta. Itakda ang oras sa 20-30 minuto.
  6. Langis ang kawali. Para sa panlasa hindi ito partikular na mahalaga kung anong uri nito ang gagamitin. Ang pangunahing bagay ay ang langis ay hindi dapat magkaroon ng isang nakakahumaling na amoy. Ang ibabaw ay lubricated lamang bago ibuhos ang kuwarta para sa unang pancake. Sa hinaharap, hindi ito kinakailangan.
  7. Magprito hanggang sa mga bula at ginintuang mga gilid.
  8. Lumiko ang pancake sa isang spatula.
  9. Alisin ang pancake mula sa kawali sa isang minuto lamang.

Kapag naglalagay ng pancake sa isang plato, grasa ang mga ito ng mantikilya upang hindi sila magkadikit at magbabad. Ang pagluluto ayon sa resipe na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras at mga espesyal na gastos.

 

Sa pagdaragdag ng kefir sa recipe

Maraming tao ang nakakaalam ng tradisyonal na recipe - mga pancake ng custard sa gatas. Ngunit kung gumagamit ka ng kefir sa halip na ang karaniwang sangkap, nakakakuha ka ng banayad na mga pastry sa pagluluto.

Ang sumusunod na hanay ng mga sangkap ay darating sa madaling gamiting:

  • 1 tasa kefir;
  • 2 tbsp. kutsara ng asukal;
  • 1 tasa ng harina;
  • 1 tasa ng tubig na kumukulo;
  • 3 itlog ng manok;
  • kalahating kutsarita ng soda;
  • 3 tbsp. kutsara ng langis ng mirasol.

Sundin ang mga hakbang-hakbang na tagubilin:

  1. Masira ang mga itlog.
  2. Ibuhos sa asukal.
  3. Ibuhos ang kefir na sinamahan ng soda sa halo.
  4. Haluin hanggang maayos.
  5. Dahan-dahang magdagdag ng harina, hindi tumitigil sa paghalo.
  6. Ibuhos sa langis.
  7. Magdagdag ng pinakuluang tubig at pukawin. Hayaan itong magluto ng 10-15 minuto.
  8. Gumamit ng isang ladle upang ibuhos ang komposisyon sa gitna ng kawali, na ipinamamahagi ito sa isang pabilog na paggalaw sa buong ibabaw.

Magprito sa tradisyonal na paraan. Kung ang kefir ay idinagdag sa kuwarta sa halip na gatas, hindi ito makakaapekto sa panlasa ng mga pancake, at ang ulam ay magbulwak ng mga bagong kulay.

Lebadura

Ang recipe para sa mga inihurnong pancake na may lebadura ay mahusay para sa mga vegetarian o sa panahon ng pag-aayuno. Sa kabila ng kakulangan ng isang tradisyonal na sangkap sa resipe na ito, ang mga pancake ay lumiliko din na masarap.

Upang maghanda, kakailanganin mo:

  • 1 tasa ng gatas;
  • 10 gramo ng lebadura;
  • 3 tbsp. mga kutsarang puting asukal;
  • 0.5 tasa na kumukulo ng tubig;
  • 2 tasa na may kapasidad ng 250 ml na harina;
  • 2 tbsp. kutsara ng langis ng mirasol.

Upang makakuha ng perpektong pancake, huwag tumalikod mula sa mga sumusunod na hakbang:

  1. Paghaluin ang lahat ng mga pinatuyong sangkap.
  2. Ibuhos sa gatas nang dahan-dahan.
  3. Ibuhos ang sifted harina sa mga bahagi. Paghaluin nang mabuti, sinusubukan na ganap na mapupuksa ang mga bugal.
  4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa nagresultang halo. Ang sangkap na ito ay dapat na maidagdag nang maingat, nang walang pagmamadali.
  5. Magdagdag ng 2 kutsara ng langis.

Ang mga pancake ng cake sa parehong paraan. Ang resipe na ito ay may isang minus - ang tagal ng paghahanda. Ang isang lebadura na pagsubok ay nangangailangan ng hindi bababa sa kalahating oras upang magluto.

Ang mga pancake ng custard ng openwork sa gatas

Kung nais mong makakuha ng mga lace pancakes na may mga butas, dapat itong alalahanin ang pamamaraang ito sa pagluluto, ngunit mas mahusay na isulat.

 

I-stock up sa mga sumusunod na kawani:

  • 0.5 litro ng gatas;
  • 3 itlog
  • 250 ML ng tubig na kumukulo;
  • 240 gramo ng harina;
  • 4 tbsp. mga kutsara ng langis (ang pangalan ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay ang kawalan ng isang nakausli na amoy);
  • 1 tbsp. isang kutsara ng puting asukal.

Upang maghanda ng masarap na pancake, sundin ang mga tagubilin:

  1. Hatiin ang mga itlog sa isang malaking lalagyan.
  2. Ibuhos ang mga tuyong sangkap at whisk hanggang sa makinis.
  3. Ibuhos sa gatas.
  4. Ibuhos sa harina nang dahan-dahan, patuloy na pinupukaw ang base. Upang pabilisin ang proseso, maaari mong matalo sa isang panghalo o blender hanggang sa makinis.
  5. Dahan-dahang magdagdag ng tubig na kumukulo, nang walang tigil upang pukawin ang komposisyon.
  6. Itakda ang kuwarta nang hindi bababa sa kalahating oras.

Ang mga pancake na may gatas ayon sa resipe na ito ay lalong maganda.

Gamit ang egg-free starch

Ang recipe para sa mga pancake ng custard na may almirol at walang mga itlog ay angkop para sa mga vegetarian at mga nagdurusa sa allergy na may pagtaas ng sensitivity sa itlog. Oo, at tulungan lamang kung ang sangkap ay wala sa ref.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

  • 1 tasa ng gatas;
  • 100 g ng harina;
  • 0.5 tasa ng simpleng tubig;
  • 1 tbsp. isang kutsara ng asukal;
  • kalahating kutsarita ng soda;
  • 1 tbsp. isang kutsara ng almirol;
  • langis ng gulay.

Upang maghanda, sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin:

  1. Pagsamahin ang gatas (mainit ngunit hindi mainit) sa soda.
  2. Init ang gatas hanggang sa lumitaw ang mga bula. Huwag hayaan ang halo na pakuluan!
  3. Idagdag ang natitirang sangkap sa dry form (asukal at almirol). Ang almirol ay paunang pinagsama sa tubig.
  4. Dapat naidagdag ang huli. Gumalaw hanggang sa kumpletong homogenous.
  5. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 20 minuto.
  6. Fry tulad ng inilarawan sa unang recipe.

Hindi lamang ang mga vegetarian ay magiging masaya sa mga pancake na inihanda ayon sa resipe na ito. Ang mga bata ay nasisiyahan sa kanila!

Sa maasim na gatas

Kung biglang sumamsam ang gatas, huwag magmadali upang ibuhos ito.Ang mga manipis na pancake na may tubig na kumukulo at maasim na gatas ay hindi naiiba sa lasa mula sa mga lutong produkto sa isang sariwang produkto.

Kailangan mong maghanda:

  • 1 tasa ng trigo ng trigo;
  • 2 itlog
  • 1 tasa ng maasim na gatas;
  • 2 tbsp. kutsara ng asukal;
  • 1 kutsarita ng soda;
  • 2 tbsp. kutsara ng langis.

Upang maghanda, sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin:

  1. Masira ang mga itlog.Tip: kung kategorya ng C1 o C2 itlog, kumuha ng isa pa.
  2. Magdagdag ng mga tuyong sangkap at ihalo.
  3. Ibuhos ang gatas sa temperatura ng silid sa halo.
  4. Ibuhos sa harina nang paunti-unti.
  5. Pawiin ang soda na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay ibuhos sa, patuloy na pagpapakilos sa pangunahing komposisyon.
  6. Hayaan itong magluto ng 20-30 minuto.
  7. Fry, tulad ng sa mga nakaraang recipe.

Eksperimento, piliin ang recipe na gusto mo at tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay na may maselan, maselan, masarap na mga produkto sa pagluluto!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: