Mga pancake na may kulay-gatas - 8 mga recipe ng pancake

Ngayon maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang magbigay ng pangalawang buhay sa mga maasim na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Gumagawa sila ng masarap na nakabubusog na goodies na medyo naaangkop kahit na sa maligaya talahanayan. Ang mga pancake na may maasim na gatas ay hindi napupunta nang maayos sa mga matamis na pagpuno, ngunit ang mga ito ay masarap sa kanilang sarili o may mga additives ng asin.

Mga pancakes na may kulay-gatas - isang klasikong recipe

Mahalagang uminom ng baso o enameled na pinggan upang masahin ang masa. Maginhawang gumamit ng isang malalim na mangkok o kahit isang kasirola. Mula sa mga produktong kinuha: 800 ml ng acidified na produkto ng pagawaan ng gatas, 6-7 tbsp. anumang pinong langis, 4-5 na kutsara butil na asukal, kalahati ng isang kutsarita ng soda, 3 hilaw na itlog, 2.5 tbsp. harina ng trigo, asin sa panlasa.

1. Ang mga hilaw na itlog ay nasira sa mga inihandang pinggan, ang masa ay inasnan, pinatamis at matalo nang maayos.
2. Ang kalahati ng bahagyang mainit na gatas ay ipinadala sa pinaghalong, pagkatapos ay literal na ilang mga kutsara ay idinagdag sa sifted flour.
3. Susunod, ang natitirang gatas ay idinagdag at maaari kang makipagtulungan sa mixer ng masa. Ito ay ililigtas siya mula sa mga bugal.
4. Sa dulo ng landas, ang langis ay ibinuhos sa masa at binuhusan ang soda.
5. Ang mga manipis na pancake ay inihurnong mula sa likido na pagsubok.

Kung iniwan mo ang masa upang "magpahinga" sa loob ng 20-25 minuto, kung gayon ang paggamot ay magiging mas madali upang i-on sa isang kawali.

Sa vanillin

Madaling alisin ng vanilla ang kaunting kaasiman ng ulam na ibinibigay sa kanya ng gatas. Siyempre, sa naturang pancake hindi mo dapat balutin ang karne, caviar o iba pang mga katulad na pagpuno. Ito ay mas mahusay na maghatid sa kanila ng kulay-gatas. Kasama sa komposisyon ang: 1 tbsp. gatas ng maasim na baka, 1 tsp vanillin, 2 maliit na itlog, 4-5 malaking kutsara ng asukal, 130 g ng harina ng trigo, 1 tbsp. anumang pinong langis.

1. Ang mga hilaw na itlog ay maingat na pinagmulan ng butil na asukal upang ang mga butil ng huli ay ganap na matunaw.
2. Ang gatas ay ibinuhos sa mga produkto sa temperatura ng silid.
3. Ang halo ay bahagyang latigo at ang vanillin ay idinagdag dito.
4. Pagkatapos ay maaari mong simulan na unti-unting ibuhos ang harina, magpatuloy sa proseso ng paghagupit. Upang gawin ito ay may kaugnayan kapwa sa isang maginoo na palis at may isang panghalo sa pinakamababang bilis ng aparato.
5. Pagkatapos ng pagbubuhos ng langis, kailangan mong suriin ang pare-pareho ng kuwarta. Dapat itong magmukhang condensed milk. Kung ang masa ay mas makapal, ito ay naitama sa pinakuluang tubig o isang karagdagang bahagi ng gatas.
6. Ang mga pancakes ay pinirito sa isang kawali, hadhad na sibuyas na may tinidor sa isang tinidor.

Ito ay sapat na upang mapanatili ang apoy ng trabaho sa loob ng 20 segundo sa bawat panig.

Ang recipe na walang itlog

Kahit na ang hostess nakalimutan na bumili ng mga itlog, hindi ito mapigilan sa kanya mula sa pagprito ng isang bundok ng masarap na pancake. Mayroong mahusay na mga recipe nang wala ang mga sangkap na ito. Sa isa sa mga ito ay ginagamit: 190 g ng premium na harina, 3 tsp. asukal, 470 ml ng maasim na gatas, 3 tbsp. ghee, isang hindi kumpletong maliit na kutsara ng asin.

1. Ang maasim na produkto ng gatas ay inasnan at pinatamis. Pagkatapos nito, ang sifted flour na trigo ay ibinuhos ng ilang beses.
2. Ang kuwarta ay hinagupit ng isang espesyal na nozzle ng blender o panghalo at halo-halong may ghee.
3. Ang masa ay dapat na ma-infact sa loob ng ilang oras sa temperatura ng kuwarto.
4. Sa pagtatapos ng inirekumendang oras, muli itong latigo at ginamit upang magprito ng mga pancake.

Paghahanda ng isang paggamot sa mantikilya.

Maasim na custard ng gatas

Upang magluto ng mga pancake ng custard, palaging kailangan mong gumamit ng cool na tubig na kumukulo. Sa resipe na ito, pinagsasama nito ang maasim na gatas. Sapat para sa 1 tbsp. tulad mga likidong sangkap. Bilang karagdagan sa kanila, ginagamit ito: 3 raw itlog, 3 tbsp. butil na asukal, 180 g ng puting sifted harina, isang maliit na kutsara ng asin at ang parehong halaga ng baking soda.

1. Ang mga itlog ay inasnan, pinatamis at binugbog ng isang whisk hanggang sa isang homogenous na istraktura.
2. Ang gatas ay kailangang dalhin nang maaga sa kanilang refrigerator upang maging temperatura ng silid.
3. Kasama ang harina at soda, ang yogurt ay idinagdag sa masa ng itlog. Pagkatapos ng paghahalo, ang isang sapat na makapal na masa ay makuha.
4. Susunod, ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa kuwarta.
5. Pagkatapos ng 15-25 minuto, maaari mong simulan ang pagprito ng mga pancake.

Kung ninanais, ang isang pares ng mga kutsara ng pino na langis ay idinagdag sa masa upang hindi mag-aaksaya sa pag-greasing ng kawali.

Openwork delicacy na may mga itlog ng itlog

Ang mga paggamot ayon sa recipe na ito ay magiging mahangin at magaan. Lalo na kung kukuha ka, halimbawa, whipped cream. Bilang karagdagan sa maasim na gatas (2 tbsp.), Kailangan mong maghanda: 2 itlog ng manok, 1 tbsp. harina ng trigo, 40 ml ng langis na hindi mabango, 2 tbsp. asukal, isang maliit na kutsara ng baking soda at asin.

Basahin din: suwero pancake

1. Ang mga itlog ay nahahati sa mga sangkap. Ang mga yolks ay lubusan na hinagupit ng asukal at asin, at pagkatapos ay pinagsama sa gatas. Sama-sama, ang mga sangkap ay masinsinang halo-halong may isang whisk.
2. Ang timpla na may soda ay ibinuhos sa maliit na bahagi sa base para sa kuwarta.
3. Ang mga protina na may kaunting asin ay latigo hanggang lumitaw ang isang mayamang bula. Pagkatapos lamang na maingat na silang namamagitan sa kuwarta na may kahoy na spatula. Ito ay nananatiling magdagdag ng langis sa iba pang mga sangkap.
4. Ang air mass ay dahan-dahang ibinuhos sa isang pinainit na kawali at masarap na pancake ay inihanda mula dito.

Hinahain ang isang paggamot na may anumang jam, jam o jam.

Manipis na pancake na may maasim na gatas

Sa kabila ng katotohanan na ang paggamot ay kasing payat hangga't maaari, hindi ito masira kahit na pambalot ang pagpuno. Inihanda ito mula sa: 2 tbsp. acidified produkto ng pagawaan ng gatas, isang pares ng isang pakurot ng asin, 7 g ng vanilla sugar, 2 itlog ng manok, 1.5 tbsp. premium na harina, 2 tbsp. langis na hindi mabango, 0.3 tbsp. ordinaryong butil na asukal.

1. Upang maisubo ang asukal na ganap na natunaw sa masa ng itlog, ang parehong sangkap ay halo-halong may isang panghalo.
2. Ang maasim na gatas ay ibinubuhos sa nagresultang halo, banilya at regular na asukal ay ibinubuhos.
3. Susunod, ang harina at asin ay namagitan sa mga bahagi.
4. Lamang kapag ang batch ay makinis ay maaari mong palabnawin ito ng langis. Nakakakuha ka ng isang kuwarta na katulad sa kapal sa homemade sour cream.
5. Ang unang pancake ay pinirito ng mantikilya, ang natitira sa isang tuyo, calcined pan.

Ito ay nananatili lamang upang magbabad ng manipis na pancake na may condensadong gatas sa maasim na gatas at itiklop ito sa mga tatsulok.

Masarap makapal na pancake

Ang mga makapal na pancake ay karaniwang nagsisilbi bilang isang hiwalay na ulam na may tinunaw na mantikilya o anumang mga sarsa. Ngunit para sa pambalot ng mga pagpuno, hindi sila angkop. Mula sa mga produktong kinuha: 2 tbsp. maasim na gatas, kalahati ng isang pack ng mataba na mantikilya, isang kurot ng pinong asin, 5 hilaw na itlog, 320 g ng harina ng trigo, 2.5 tbsp. asukal.

1. Ang mga egg yolks ay lubusang pinalo ng asukal at asin. Kailangan mong magtrabaho sa isang panghalo nang hindi bababa sa 4-5 minuto.
2. Ang mantikilya ay natunaw sa microwave at bahagyang lumalamig. Dapat itong maging mainit, ngunit hindi nagniningas.
3. Ang parehong likido na masa ay pinagsama.
4. Una, isang third ng kabuuang ipinahayag na halaga ng harina ay ibinuhos sa hinaharap na kuwarta. Sa proseso, ang mga produkto ay latigo.
5. Ang unang baso ng acidic na produkto ay ipinadala sa masa, at pagkatapos ng masusing paghahalo - ang pangalawa.
6. Ngayon ang natitirang harina ay ibinuhos.
7. Ang mga squirrels ay latigo sa isang makapal, malakas na bula. Kapag idinagdag sa kuwarta, dapat silang maingat na makialam sa isang malawak na spatula upang hindi mahulog ang masa.
8. Kaagad pagkatapos nito, maaari kang magprito ng pancake.

Kapag nakasalansan ang natapos na pagtrato sa isang tumpok, ang bawat bahagi nito ay dapat na mapagbigay na lubricated na may tinunaw na mantikilya o matamis na kulay-gatas. Kaya ang masarap na pagkain ay magpapanatili ng juiciness kahit sa susunod na araw.

Pagluluto kasama ng lebadura

Ang maasim na pancake ng lebadura ay medyo malago. Sa recipe, maaari mong palitan ang maasim na gatas (650 ml) na may katulad na halaga ng kefir na may mababang taba. Kinuha din: 3 itlog ng manok, 470 g harina, 0.5 tsp. magaspang na asin, 1.5 tsp mabilis na lebadura (maaari kang kumuha ng mga espesyal na idinisenyo para sa pagluluto ng hurno), 3 tsp butil na asukal, 70 ml ng langis na hindi mabango. Paano magluto ng pancake sa maasim na gatas na may lebadura, basahin.

1. Ang maasim na gatas ay bahagyang pinainit. Halos kalahati ng isang baso nito ay halo-halong may isang pakurot ng butil na asukal, isang pares ng kutsara ng harina at lahat ng lebadura. Ang nagresultang masa ay magiging angkop para sa hindi bababa sa 20-25 minuto sa init.
2. Kapag ang kuwarta ay nagdaragdag sa laki ng hindi bababa sa 1.5 beses, maaari kang magpatuloy sa pagtatrabaho dito.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, ang natitirang gatas, mantikilya, itlog, asin at ang natitirang asukal ay halo-halong. Ang masa ay bahagyang pinalo ng isang whisk.
4. Pagkatapos pagsamahin ang pinaghalong may masa, maaari mong simulan upang masahin ang masa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga maliit na bahagi ng harina dito. Dapat itong maging makapal at malapot.
5. Ang masa ay mai-infuse ng mga 1.5 oras. Matapos ang halos isang oras, naghalo ito at muling tinanggal sa init. Napakahalaga na takpan ang kuwarta ng isang tuwalya o pelikula.
6. Kung ang masa ay masyadong makapal, natutunaw na may maligamgam na tubig o gatas.
7. Ang mga pancake ay pinirito sa medium heat.

Ang taba ng baboy ay maaaring magamit upang grasa ang kawali. Hindi ito bibigyan ng anumang hindi kasiya-siyang aftertaste sa paggamot.