Mga pancake ng Kefir - 10 mga recipe para sa manipis na pancake na may mga butas

Ayon sa kaugalian, ang masa ng pancake ay pinagmulan sa gatas. Gayunpaman, mayroong higit sa isang recipe para sa manipis na may mga pancakes na butas sa kefir: na may soda o lebadura, gatas o inihaw na inihurnong gatas, at kahit na kumukulong tubig. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga naturang produkto ay isang medyo maasim na lasa (kaunting kaunti!), Na hindi nasisira ang pangkalahatang impression ng mga pancake ng kefir.

Manipis na mga pancake na may mga butas sa kefir - isang hakbang-hakbang na recipe

Para sa simple at mabilis na pagluluto pancake na may mga butas kakailanganin mo ang mga produktong ito:

• litro ng kefir;
• 0.25 litro ng tubig na kumukulo;
• premium na harina (kung kinakailangan);
• asin at soda - sa isang kutsara na walang slide;
• maraming mga kutsara (3-4) ng langis ng mirasol;
• 3 itlog ng manok;
• mantikilya para sa pagkalat ng mga natapos na produkto.

Paano magluto:

1. Salt kefir, magdagdag ng mga itlog at ihalo nang mabuti.
2. Magpainit ng kaunti upang makakuha ng isang medyo mainit-init na masa.
3. Gumalaw sa harina. Dapat itong maging isang maliit na makapal, tulad ng para sa mga pancake, masa.
4. Ibuhos ang soda sa tubig na kumukulo, ihalo nang mabilis, at pagkatapos ay ibuhos sa masa.
5. Gumalaw sa langis.

Kung ang kuwarta ay lumiliko na masyadong likido, kung gayon kinakailangan na maghalo ng isang maliit na harina. Kung sa kabaligtaran - makapal, pagkatapos ay kailangan mong palabnawin ito ng kefir.

Init ang isang kawali, amerikana na may langis ng mirasol o mantika. Fry sa magkabilang panig hanggang browned. Ikalat ang mainit na pancake na may mantikilya o ghee at mga bagay.

Ang mga matamis na produkto ay ginawa ng kaunting naiiba.

Sa kasong ito, kinuha ang 2 tasa ng produktong ferment milk:

• 1-2 tasa ng harina;
• 2 testicle;
• 250 ML ng tubig na kumukulo;
• ilang mga kutsara ng butil na asukal (depende sa panlasa);
• 4 na kutsara ng langis ng mirasol;
• isang third ng isang kutsara ng soda;
• ilang banilya.

Recipe para sa pagluluto hakbang-hakbang:

1. Paghaluin ang mga itlog na may banilya at asukal, matalo.
2. Gumalaw sa produktong ferment milk.
3. Patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa maliit na piraso ng harina.
4. Ibuhos sa isang halo ng soda at tubig na kumukulo.
5. Iwanan upang igiit para sa 7-8 minuto.
6. Gumalaw sa langis ng gulay.

Ang mga pancakes ay dapat na napaka malambot at maselan. Binalot nila ang anumang pagpuno, ngunit ito ay mas mahusay sa isang maliit na halaga. Pagkatapos ng lahat mas marupok ang mga produktokaysa sa kanilang mga sariwang katapat, samakatuwid, maaari silang sumabog sa proseso.

Mga pancake ng Kefir custard

Ang pamamaraan ng pagmamasa ng masa para sa iba't ibang mga produkto ay medyo naiiba sa tradisyonal na pamamaraan.

Kasama sa recipe ang mga sumusunod na produkto bawat ¼ litro ng fermented milk product:

• isang baso ng harina;
• Talong ng manok
• kalahati ng isang baso ng tubig na kumukulo;
• isang quarter ng isang kutsara ng soda;
• isang pares ng mga kutsara ng mirasol (o iba pang gulay) na langis.

Ang paggawa ng pancake ng custard sa kefir ay medyo madali at simple:

1. Talunin ang kefir at itlog.
2. Unti-unting gumalaw sa harina hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa.
3. Mabilis na pukawin ang soda sa tubig na kumukulo at ibuhos ang halo sa masa.
4. Gumalaw nang mabuti at mag-iwan ng ilang minuto upang igiit.
5. Gumalaw sa langis ng mirasol.

Pagkatapos nito, iprito ang pancake. Tiyak na hindi sila mananatili sa kawali, at ang mga natapos na produkto ay talagang payat, na mahalaga. Upang gawing matamis ang mga ito, kailangan mong magdagdag ng ilang mga kutsara ng butil na asukal sa masa.

Paano magluto ng pancake ng fishnet?

Upang gawing maselan at manipis ang mga pancake, ang kefir mix ay natunaw ng tubig na kumukulo. Well, at, siyempre, kinukuha nila ang lahat ng mga produkto sa tamang dami nang mahigpit ayon sa recipe.

Upang maghanda ng light "holey" pancake para sa kalahating litro ng kefir kakailanganin mo:

• isang pares ng mga itlog;
• isang baso ng harina;
• kalahati ng isang kutsara ng soda, asin;
• 2 kutsara ng langis ng mirasol at asukal;
• taba para sa greasing pan.

Paano masahin ang kuwarta:

1. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Talunin ang una gamit ang asukal, at ilagay ang pangalawa sa ref.
2. Sa masa ng pula, ihalo ang mainit na kefir.
3. Paghaluin ang sifted harina sa mga bahagi hanggang sa isang uniporme, siksik na masa ay nabuo.
4. Gumalaw sa slaked suka at langis.
5. Asin ang pinalamig na mga protina, at pagkatapos ay matalo sa isang makapal na bula.
6. Ilagay ang mga protina sa masa at ihalo nang malumanay.

Maghurno ang mga pancake sa isang tabi at ang iba pa sa isang mainit na kawali na greased na may mantika hanggang browned.

Sa kefir nang walang mga itlog

Maaari kang magluto ng mga pancake ng openwork sa isang produktong ferment milk na walang mga itlog.

Kasabay nito, kumuha ng kalahating litro ng kefir:

• 0.1 kg ng harina;
• kalahati ng isang kutsara ng soda at asin;
• isang kutsara ng asukal;
• 3-4 kutsara ng langis ng mirasol.

Ang paglikha ng mga pancake gamit ang resipe na ito ay kasing simple ng paglista ng mga sangkap:

1. Talunin ang kefir hanggang lumitaw ang mga bula.
2. Hinahaluan namin ang lahat ng iba pang mga sangkap, maliban sa harina. Talunin nang maayos ang masa.
3. Unti-unting ihalo ang harina hanggang sa bumubuo ito ng isang hindi masyadong makapal na batch na walang mga bugal.
4. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.

Matapos lumipas ang oras, nagpapatuloy kami sa pagluluto ng hurno.

Kung walang mga itlog, maaari mo ring masahin ang choux pastry. Kasabay nito, kumuha ng isang kutsara ng asukal na may tuktok, 0.4 l ng fermented milk product, medyo mas mababa sa isang baso ng tubig na kumukulo, 1-2 tasa ng harina, kalahati ng isang kutsara ng soda at 2-3 kutsara ng langis ng mirasol. Maaari kang kumuha ng mantikilya sa amerikana tapos na mga produkto, ngunit hindi kinakailangan.

Ang teknolohiya para sa pagluluto ng gayong mga pancake ay ang mga sumusunod:

1. Paghaluin ang kefir, soda, pampalasa.
2. Pinagsasama namin ang sifted harina sa mga bahagi hanggang sa isang makapal na masa ay nabuo, tulad ng kulay-gatas.
3. Patuloy na ihalo, ibuhos ang tubig na kumukulo, at pagkatapos ay langis.
4. Ang nagreresultang masa ay dapat magkaroon ng pare-parehong pare-pareho na may mga bula.

Kung nagluluto ka ng mga produkto ayon sa recipe na ito, kung gayon sila ay magiging mas madidilim kumpara sa mga pancake ng gatas, at tikman ang mas malambot, at ang kanilang mga butas ay magiging mas malaki.

Manipis na pancake ng lebadura

Upang maghurno ng manipis na pancake nang hindi nagdaragdag ng soda, lutuin namin ang mga sumusunod na produkto:

• mainit-init kefir - 1 tasa;
• isang kutsarang puno ng lebadura;
• isang pares ng mga testicle;
• hindi kumpletong baso ng mainit na tubig;
• isang pares ng mga kutsara ng asukal;
• isang baso na may isang quarter na harina;
• isang maliit na asin;
• isang pares ng mga kutsara ng langis ng mirasol.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Ibuhos ang mga pampalasa, lebadura sa kalahati ng isang baso ng harina, ihalo.
2. Ibuhos ang kefir (mainit!) At ihalo nang lubusan.
3. Takpan ang lalagyan gamit ang kuwarta at ipadala ito sa init sa loob ng kalahating oras.
4. Talunin ang mga itlog ng kaunti, ihalo ang mga ito sa isang angkop na masa.
5. Ibuhos ang natitirang harina, pukawin muli.
6. Gumalaw ng isang palis, ibuhos sa mainit na tubig.
7. Alisin sa init.
8. Pagkatapos ng 15 minuto, pukawin ang langis.

Ginagamit namin ang tapos na kuwarta para sa inilaan nitong layunin - para sa pagluluto ng pancake.

Recipe para sa mga pancake na may mga butas sa kefir na may tubig na kumukulo

Upang lumikha ng pinaka masarap na pancake kakailanganin mo:

• isang pares ng mga testicle;
• isang baso ng harina, kefir, kumukulong tubig;
• isang ikatlo ng isang kutsarita ng asin, soda;
• isang kutsara ng asukal;
• 3 kutsara ng langis ng mirasol.

Paano magluto ng pancake sa kefir na may tubig na kumukulo:

1. Asin ang mga itlog at pagkatapos ay matalo hanggang lumitaw ang bula.
2. Patuloy na matalo, ibuhos ang kaunting tubig na kumukulo.
3. Gumalaw sa produktong ferment ng gatas, asukal, soda.
4. Paghaluin ang harina sa mga bahagi hanggang sa isang pantay na kuwarta ng sapat na density ay nabuo.
5. Ibuhos sa langis at pukawin muli.

Ang mga pancake ay pinirito hanggang sa ginintuang, at pagkatapos ay kumalat sa isang plato at pinuslit ng mantikilya.

Sa gatas

Ang mga masarap na pancake sa isang mababaw na butas ay lilitaw kung ang gatas ay idinagdag sa kuwarta.

Maghahanda kami ng mga naturang produkto para sa kanila:

• 250 ML ng gatas;
• 500 ml ng kefir;
• isang itlog;
• 25 g ng asukal;
• isang kutsarita ng soda;
• isang kurot ng asin;
• 1-2 tasa ng harina;
• isang pares ng mga kutsara ng langis ng mirasol.

Ang teknolohiya ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang pampalasa, itlog at soda ay ipinadala sa bahagyang pinainit na kefir. Gumalaw hanggang ang lahat ng mga butil ay matunaw.
2. Paghaluin ang harina sa mga bahagi. Ang natapos na halo ay dapat na makapal at walang mga bugal.
3. Ang gatas ay dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang masa sa isang maliit na stream, habang pinapakilos.
4. Ang huling langis ay idinagdag, ang masa ay muling pinaghalong. Kung ang masa ay masyadong likido, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina.

Ang mga pancake ay pinirito sa isang calcined pan sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang. Pinahiran sila ng mantikilya habang mainit pa o pinalamanan ng jam.

Na may kefir at inihaw na inihurnong gatas

Kung nais mo ang aromatic pancakes, maaari mong masahin ang kuwarta na may inihaw na inihaw na gatas. Pagkatapos ay lalabas sila kahit na mas malambot kaysa sa pagawaan ng gatas. At pumunta nang maayos sa jam, condensed milk at kahit ice cream!

Mga sangkap

• inihaw na inihurnong gatas - 500 ml;
• kefir - 200 ml;
• harina - 1.5 tasa;
• itlog - 2 mga PC.;
• asukal - 50 g;
• isang kurot ng asin.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Paghaluin ang mga produktong ferment milk, pampalasa, testicle nang lubusan hanggang sa isang homogenous na masa na may maliit na form ng bula.
2. Ibuhos ang harina sa isang maliit, paghalo nang mabuti pagkatapos ng bawat paghahatid.
3. Lumuhod para sa 0.5 oras sa isang cool na lugar.

Kapag ang kuwarta ay na-infused, maghurno ng pancake. Ang mga ito ay pinirito sa langis sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang, at pagkatapos ay pinahiran ng mantikilya o ghee at inilipat sa isang ulam.