Marahil, walang iba pang ulam ng lutuing Russian sa katanyagan nito ay maaaring ihambing sa mga pancake. Salamat sa kasaganaan ng mga pagpuno, naging hindi lamang sila araw-araw na meryenda. Ang mga pancake na may keso at ham perpektong umakma sa anumang maligaya talahanayan, magdala ng pagiging bago at pagiging sopistikado ng panlasa.

Mga klasikong pancake na may keso at ham

Ang klasikong recipe para sa mga pancake na may ham at keso ay palaging nasa tala ng anumang babaing punong-abala upang pakainin ang isang masarap na agahan sa kanilang mga sambahayan o maging handa sa hindi inaasahang pagdating ng mga bisita.

Mga hanay ng grocery:

  • harina - 400 g;
  • gatas - isang litro;
  • itlog 4 na mga PC.;
  • asin 5 g;
  • 20 g mantikilya o ghee;
  • 2 tbsp. l hindi mabangong langis ng gulay;
  • 1 tbsp. l asukal
  • keso 250 g;
  • ham 250 g

Teknolohiya ng Pagpatupad:

  1. Tinalo namin ang pinalamig na mga itlog sa isang lalagyan at binugbog ng isang silicone whisk hanggang sa isang estado ng light foam.
  2. Asin ang komposisyon, ibuhos ang kalahati ng paghahatid ng gatas - 0.5 litro.
  3. Ibuhos ang nakabahaging sifted na harina sa masa ng egg-milk at ihalo ito nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na istraktura na walang mga bugal.
  4. Idagdag ang natitirang gatas at langis ng gulay, ihalo.
  5. Pinainit namin ang kawali, magprito ng manipis na pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang.
  6. Lubricate ang mainit na ibabaw ng matamis na dessert na may langis. Ito ay pinainit at pinupunan ang maliit na mga pores na may madulas na komposisyon.
  7. Sa susunod na yugto, inihahanda namin ang pagpuno: tatlong keso sa isang kudkuran, pinutol ang ham sa mga cubes. Ikinonekta namin ang komposisyon.
  8. Bumubuo kami ng mga sobre ng pancake sa pamamagitan ng paglalagay ng pagpuno sa loob.

Ihatid ang mga produkto ng malamig bilang isang meryenda, at para sa mga mahilig sa tinunaw na keso, mainit na pancake sa mababang lakas sa microwave o sa ilalim ng isang talukap ng mata sa isang kasirola.

Mga homemade pancake na may mga kabute

Ang mga pancake na may mga kabute, keso at ham sa anyo ng mga bag - isang napaka-masarap at magandang ulam na may isang hindi pangkaraniwang paghahatid, na tiyak na mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay.

Produkto Set:

  • gatas 500 ML;
  • premium na harina 230-250 g;
  • itlog 5 mga PC.;
  • asukal 1.5 tbsp. l .;
  • asin 0.5 tsp;
  • paminta ayon sa ninanais;
  • di-mabangong langis na sandalan 4 tbsp. l .;
  • kabute ayon sa mga kagustuhan (champignons o mga kabute ng talaba) 450 g;
  • keso 250 g;
  • ham 250 g;
  • berdeng sibuyas;
  • keso (suluguni).

Para sa sarsa:

  • mantikilya 30 g;
  • premium na harina 30 g;
  • ketchup 60 g;
  • gatas 200 ml.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

  1. Pagluluto ng pancake dough. Idagdag ang ipinahayag na halaga ng asin at asukal sa tatlong itlog. Talunin nang basta-basta.
  2. Ibuhos sa kalahati ang pamantayan ng gatas, ihalo nang lubusan.
  3. Ipinakilala namin ang sifted harina sa mga bahagi, pagkatapos nito ibuhos namin ang natitirang gatas. Paghaluin nang mabuti hanggang sa isang homogenous na istraktura ay nabuo at mag-iwan upang magpahinga sa loob ng 15-20 minuto.
  4. Ibuhos ang langis ng gulay sa pancake dough, ihalo.
  5. Fry dessert sa magkabilang panig sa isang dry frying pan. Hindi na kailangang mag-lubricate ang pinggan; ang pagsubok ay naglalaman ng langis.
  6. Nagpapatuloy kami sa paghahanda ng pagpuno. Banlawan ang mga kabute, tuyo, gupitin sa hiwa. Fry sa langis hanggang sa likido ang likido at may ginintuang kayumanggi.
  7. Magdagdag ng diced ham at gadgad na keso sa mga kabute.
  8. Para sa sarsa sa isang kawali, matunaw ang mantikilya, magdagdag ng 30 g ng harina at giling hanggang sa makinis, pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang gatas at pakuluan hanggang sa maging makapal. Magdagdag ng ketchup, pampalasa sa panlasa. Hayaan ang cool.
  9. Idagdag ang sarsa sa pagpuno ng mga kabute ng ham at keso, pukawin nang mabuti.
  10. Bumubuo kami ng mga bag ng kabute, tinali sa mga string ng suluguni na keso at balahibo ng berdeng sibuyas.

At ngayon isang maliit na payo: kapag tinali ang mga pancake ng pancake, ang berdeng sibuyas ay dapat na pre-doused na may tubig na kumukulo, ito ay magiging mas kaluluwa at hindi masira.

Pagluluto kasama ng mga kamatis

Ang mga pancake na may pagdaragdag ng sarsa ng kamatis at bawang ay mabango at nakikilala sa pamamagitan ng kanilang masarap na lasa.

Produkto Set:

  • 800 ML ng gatas;
  • 400 g premium na harina;
  • 2 itlog
  • asukal 2 tbsp. l .;
  • isang kurot ng asin;
  • 2 tbsp. l langis ng gulay ng anumang tagagawa;
  • ham 350 g;
  • matigas na keso 180 g;
  • Mga kamatis 2-3 mga PC.;

Para sa sarsa:

  • 2-3 tbsp. l mayonesa;
  • 2 cloves ng bawang;
  • berde na masa ng dill.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

  1. Pagluluto ng pancake dough. Paghaluin ang mga itlog, asukal, asin. Magdagdag ng gatas at harina sa dalawang pamamaraan. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo nang lubusan hanggang sa makinis.
  2. Nagprito kami ng mga produkto sa magkabilang panig.
  3. Pagluluto ng pagpuno. Pinutol namin ang ham sa mga piraso, ang mga kamatis sa mga cube, at ang tatlong keso sa isang magaspang na kudkuran. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti. Ang pagpuno para sa mga pancake na may pagdaragdag ng kamatis ay nakikilala sa pamamagitan ng masarap na lasa nito.
  4. Para sa sarsa, gupitin ang isang maliit na halaga ng dill, tatlong bawang sa isang pinong kudkuran. Paghaluin ang lahat ng mayonesa. Ang sarsa ng mayonnaise ay madaling gawin sa bahay sa pamamagitan ng pagpili ng tamang recipe.
  5. I-wrap ang mga pancake na pinalamanan sa hugis ng mga tatsulok. Maaari mo ring balutin ang pagpuno sa mainit na pancake kahit sa isang pan upang ang keso ay maaaring matunaw nang kaunti.

Ang mga pancake na may pagdaragdag ng sarsa ng kamatis at bawang ay napaka makatas.

Ham at Keso Pita Pancakes

Ang crispy homemade pita pancake ay madaling ihanda. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis na agahan.

 

Produkto Set:

  • pita - 2 mga PC.;
  • keso 200 g;
  • ham 200 g;
  • langis ng mirasol para sa Pagprito.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. Hindi mabuksan ang tinapay na pita at gupitin sa 4-6 pantay na piraso, depende sa laki nito.
  2. Ilagay ang ham at keso sa hiwa sa bawat billet.
  3. I-wrap ang isang lavash pancake sa anyo ng isang sobre.
  4. Fry ang mga blangko sa isang preheated pan na may pagdaragdag ng langis ng gulay.

Ang mga pancake Pita ay hindi nangangailangan ng maraming oras para sa pagluluto at ilang mga kasanayan sa pagluluto.

Ang recipe, tulad ng sa Chocolate

Nais ng lahat na malaman ang recipe para sa mga maalamat na pancake sa kanilang sarili, na inihanda sa Chocolate House. Ipapakita namin ang komposisyon at ilang mga lihim ng kanilang paghahanda.

Produkto Set:

  • gatas - 200 ML;
  • 1 tasa ng mineral na sparkling na tubig;
  • asukal - 15 g;
  • 2 itlog
  • langis na hindi mabango 1.5 tbsp. l .;
  • harina ng trigo 100 g;
  • isang kurot ng asin;
  • ham 200 g;
  • keso 200 g

Teknolohiya ng Pagpatupad:

  1. Knead ang kuwarta para sa mga pancake. Upang gawin ito, matalo ang mga itlog, ibuhos sa gatas at sparkling na tubig, magdagdag ng asukal at asin.
  2. Unti-unting ipinakilala ang Flour, sa maliit na bahagi. Paghaluin sa isang homogenous na istraktura. Magdagdag ng langis ng gulay sa dulo.
  3. Nagprito kami sa isang pinainit na kawali sa magkabilang panig.
  4. Para sa pagpuno, ginagamit namin ang ham at gadgad na keso, hiniwa sa mga cube. I-off ang sobre.

Ang openwork, mahangin at napaka-pinong mga pancake ay nakuha salamat sa mga bula ng hangin na naroroon sa sparkling water. Sa ganitong mga pancake ay angkop na maghatid ng kulay-gatas.

Pinalamanan na Oven Baked Pancakes

Produkto Set:

  • 700 ML ng gatas;
  • 350 g ng harina;
  • 2 itlog
  • asukal 1 tbsp. l .;
  • isang kurot ng asin;
  • 2 tbsp. l walang amoy na langis ng gulay;
  • ham 400 g;
  • matigas na keso o keso ng feta 200 g

Upang punan ang pancake:

  • 2 tbsp. l mayonesa;
  • 2 tbsp. l cream o gatas;
  • 1 itlog
  • asin, paminta;
  • Suluguni keso 50 g.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

  1. Pagluluto ng pancake dough. Paghaluin ang mga itlog, asukal, asin. Magdagdag ng gatas at harina sa dalawang pamamaraan. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo nang lubusan hanggang sa makinis.
  2. Nagprito kami ng mga pancake sa isang banda, dahil dinagdagan nila itong lutong sa oven.
  3. Nagdala kami ng mga pancake na may hiniwang ham at keso.
  4. Paghahanda ng pagpuno para sa pagluluto sa hurno. Upang gawin ito, ihalo ang itlog, cream, mayonesa, gadgad na suluguni keso, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin nang lubusan.
  5. Ang mga pinalamanan na pancake ay inilalagay sa isang baking dish, ibuhos sa sarsa na may maraming sarsa. Maghurno ng pancake sa loob ng 20 minuto sa temperatura ng 220-240 degree.
    Ang mga pinalamanan na pancake ay nakuha gamit ang isang napaka-masarap na gintong crust. Bon gana!

Ang mga pancake na may ham at keso ay isang medyo simpleng ulam, ngunit maaari mong pagbutihin at pag-iba-ibahin ito ng mga kabute, kamatis o iba pang mga gulay, na lumilikha ng isang bagong panlasa. Huwag matakot mag-eksperimento, dahil ang pagluluto ay, higit sa lahat, pagkamalikhain!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: