Ang pancakes ay isa sa pinakalumang pinggan. Hindi nakakagulat na ngayon ay may isang malaking bilang ng mga recipe para sa kanilang paghahanda. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng pancake ng fishnet na may mga butas sa gatas.

Ang klasikong recipe para sa mga pancake sa gatas

Ang pagluluto ng pancake sa unang pagkakataon ay isang mahirap na gawain, kaya dapat mong simulan ang pinakasimpleng mga recipe na dapat sundin.

Ang hanay ng mga produkto na kailangan mo ay kapansin-pansin sa pagiging simple nito.

  • sariwang malamig na gatas - 3 tbsp .;
  • premium na harina ng trigo - 400 g;
  • regular na asukal - 20 g;
  • itlog ng manok - 3 yunit .;
  • isang hiwa ng langis - 50 g.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga recipe para sa manipis na pancake na may mga butas sa gatas:

  1. Sa isang maginhawang malalim na lalagyan, talunin ang mga puti at yolks na may cool na gatas. Kuskusin ang high-grade na harina sa pamamagitan ng isang salaan ng dalawang beses at idagdag sa isang karaniwang mangkok. Sa panahon ng paghahalo, magdagdag ng mga matamis na butil at pinong asin.
  2. Ang kuwarta ay dapat na maging napaka likido, pagbubuhos. Takpan ang mangkok ng isang makapal na tuwalya at magtabi ng 20 minuto.
  3. Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos muna ang langis ng gulay. Hayaang tumayo ang mga pinggan upang ito ay maging mainit at ang mga pancake ay pinong mas mahusay.
  4. Ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa isang mainit na kawali, ikiling ito upang ang hinaharap na pancake ay kumakalat sa buong lugar nang pantay-pantay.
  5. Kapag ang pancake ay nagsisimula sa kayumanggi, ikabit ang mga gilid nito at i-on ito. Magprito para sa isa pa at kalahating minuto at ihiga sa isang flat ulam o pagpuputol ng board.

Naihatid sa mga jam, jams o kulay-gatas na halo-halong may asukal.

Walang idinagdag na mga itlog

Ang isang tao ay hindi kumain ng mga itlog, ngunit may nakalimutan lamang na bilhin ang mga ito. Maging sa maaari, posible na maghurno ng mahusay na mga pancake ng openwork na wala sila.

Mga sangkap
• pinakuluang tubig - 500 ml;
• langis ng gulay - 5 tbsp. l .;
• premium na harina - kalahating kilo;
• ang asin ay maayos at ordinaryong soda - 1 kurutin bawat isa.

Pagluluto:

  1. Kumuha ng isang malalim na mangkok, ibuhos ang tubig.
  2. Igisa ang harina upang ibabad ito ng oxygen at ibuhos ito nang bahagya sa tubig, habang patuloy na pinapakilos upang ang masa ay may isang minimum na halaga ng mga bugal.
  3. Ibuhos sa harina hanggang maabot ang masa sa nais na density. Ang masa ay dapat na lumusot, tulad ng gatas na may mataas na porsyento ng nilalaman ng taba.
  4. Upang magdagdag ng taba ng pancake, ibuhos sa langis ng gulay.
  5. Mas mainam na kumuha ng pan na may isang hindi patong na patong, dahil ang mga pancake ay mayroon nang langis, at sa tulad ng isang kawali maaari kang magprito ng isang paggamot nang wala ito. Kung hindi mo nakita ang mga naturang kagamitan sa arsenal ng kusina, pagkatapos ay magprito sa ordinaryong, ngunit may kaunting langis.
  6. Ibuhos ang kuwarta, ipamahagi ito sa isang kawali at magprito ng 2 minuto sa bawat panig.

Ang mga pancake sa gatas na may tubig na kumukulo ay handa na.

Mga pancakes na may butas ng lebadura

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang mga resipe ng lebadura ay kumplikado at gumugol ng maraming oras upang maisagawa, ngunit mapatunayan namin na ang mga pancake na may lebadura ay napakadaling maghanda.

Maghanda nang maaga:

  • premium na harina ng trigo - kalahating kilo;
  • gatas sa temperatura ng silid - 3 tbsp .;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • langis ng gulay - 40 g;
  • butil na asukal - 30 g;
  • tuyong lebadura - 10 g;
  • ang asin ay nasa dulo ng isang kutsilyo.

Ang algorithm ng mga aksyon ay napaka-simple kaya nakakahiya pa ring tawagan ito. Manipis na kasiyahan!

  1. Kumuha ng 250 ML ng gatas at bahagyang magpainit. Magdagdag ng isang kutsara ng asukal, lebadura. Gumalaw nang mabuti, takpan ng isang pelikula o tuwalya, itabi sa loob ng 15 minuto.
  2. Talunin ang whisk, tinidor o panghalo sa natitirang asukal. Ngayon ang lebadura ay magsisimulang bumagal nang aktibo.
  3. Pagsamahin ang mga formulations, idagdag ang natitirang mainit na gatas at ihalo nang lubusan.
  4. Pagdurog ng harina sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa kuwarta. Mag-ingat na huwag bumuo ng hindi nakakaganyak na mga bola ng lump.
  5. Ipasok ang bahagi ng ipinahiwatig na dami ng langis, asin.
  6. Takpan gamit ang kumapit na pelikula upang maiwasan ang pagpasok ng masa at itabi sa loob ng 30 minuto.
  7. Alisin ang misa. Dapat mong mapansin na nadagdagan ang kuwarta. Upang mag-ayos, ihalo ang kuwarta, takpan muli at magtabi ng 30 minuto.
  8. Matapos ang itinalagang oras, simulan ang pagluluto sa pinakamagandang pancake sa iyong buhay.

Pagluluto sa isang custard na paraan

Ang mga pancake ng Custard ay may tuldok na may maliit na butas! Iyon ang dahilan kung bakit, sa pagpapatuloy ng paksa, ihahanda namin sila sa isang custard na paraan.

Mga sangkap

  • mainit na gatas - 600 ML;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • premium na harina ng trigo - 2.5 tbsp .;
  • butil na asukal - 3 tbsp. l .;
  • asin sa panlasa;
  • soda - 0.5 tsp;
  • walang amoy na langis ng gulay - 5 tbsp. l

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang asin, asukal, ibuhos ang langis at kaunting gatas sa isang mangkok, magdagdag ng mga itlog. Talunin ang mga nilalaman nang lubusan sa isang panghalo o whisk.
  2. Pag-ayos ng harina ng dalawang beses at magdagdag ng bahagi sa pangunahing kuwarta.
  3. Init ang natitirang gatas sa isang mainit, ngunit hindi kumukulo na estado.
  4. Ibuhos ang produkto sa isang stream, patuloy na pinaghahalo ang bulk.
  5. Sa isang tasa, ihalo ang soda at tubig na kumukulo, idagdag ang slaked soda sa masa at lubusan ihalo.
  6. Ang masa ay handa na, nananatili lamang upang magprito ng isang stack ng mahusay na mga pancake sa pamamagitan ng agahan.

Ang mga pancake sa openwork sa gatas ay lumulubha.

Opsyon na walang lebadura

Ang pagpipilian ng pagluluto na walang lebadura ay perpekto para sa mga natatakot sa mga paghihirap sa paggawa ng lebadura.

 

Mga sangkap

  • butil na asukal - 5 tbsp. l .;
  • isang itlog;
  • pinakuluang tubig - 500 ml;
  • gatas - 800 ml;
  • harina - 4 tbsp .;
  • pagluluto ng langis para sa Pagprito.

Pagluluto:

  1. Kumuha ng isang tatlong-litro na kawali, ibuhos ang gatas. Ibuhos sa asin, asukal, ihalo sa isang panghalo.
  2. Pag-ayos ng harina ng dalawang beses at idagdag ito sa kuwarta.
  3. Sa puntong ito, ang kuwarta ay magiging makapal. Ibuhos ang tubig sa mga bahagi upang ang masa ay mas likido, na parang pagbuhos.
  4. Ibuhos ang langis ng gulay sa masa upang magdagdag ng nilalaman ng taba.
    Mas mainam na kumuha ng isang non-stick coating pan para sa pagluluto ng isang kuwarta kung saan mayroong langis at magprito nang walang pagdaragdag ng produktong ito.
  5. Kung ang mga bahagi ay hindi mapanatili nang maayos sa panahon ng Pagprito, magdagdag ng kaunting langis sa masa.

Ang mga pancake na walang lebadura ay handa na!

Mabilis na pagluluto sa isang bote

Ito ay maginhawa upang gumawa ng paggamot sa isang bote kung kailangan mo ng mga pancake upang lumiko sa isang tiyak na hugis, halimbawa, sa hugis ng isang puso.Samakatuwid, ang gayong resipe ay naimbento.

Mga sangkap

  • harina - 2 tbsp .;
  • gatas - 2.5 tbsp .;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • asin sa panlasa;
  • butil na asukal - 3 tbsp. l .;
  • langis ng gulay - 30 g.

Pagluluto:

  1. Idagdag ang itlog, asin, asukal, harina, soda sa mangkok. Gumalaw na rin.
  2. Ibuhos sa isang maliit na pinainit na gatas at langis ng gulay.
  3. Kumuha ng isang ordinaryong bote ng plastik, gumawa ng isang maliit na butas sa tapunan - ang kuwarta ay ibubuhos sa pamamagitan nito.
  4. Ibuhos ang masa sa bote at mahigpit na i-twist ang tapunan.
  5. Nagsisimula kaming magprito ng pancake. Ang mga ito ay masyadong payat, kaya lutuin sa medium o mababang init.

Ang klasikong recipe para sa mga pancake sa gatas na may mga butas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang masarap na nakakaaliw na paggamot ay perpekto para sa isang meryenda sa tanghalian o isang buong agahan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: