Mabagal na kusinilya ng biskwit - 5 mga recipe

Ang baking na ito ay madalas na tinatawag na "pastry bread", dahil ang biskwit ay madalas na ginagamit upang lumikha ng mga cake, roll, pastry at sweets. Gayundin, ang kuwarta ng biskwit ay napaka-moody. Hindi maraming mga tao ang namamahala upang maghurno ng mga malago at mataas na cake mula rito sa unang pagkakataon, ngunit mayroong mabuting balita: ganap na lahat ay makapagluto ng biskwit sa isang mabagal na kusinilya. Ang gadget na ito sa kusina ay maaaring makipagkumpetensya sa oven.

Mga klasikong biskwit sa isang multicooker

Ang tagumpay ng pagluluto ng isang klasikong biskwit, kapwa sa oven at sa mabagal na kusinilya, ay nakasalalay sa tamang sukat ng mga sangkap ng nasasakupan, at sila ay magiging mga sumusunod:

• 4 malaking napiling mga itlog o 5 mas maliit na itlog ng manok;
• 200 g ng kristal na asukal;
• 160 g ng pinakamataas na kalidad na harina ng trigo;
• 2 g ng vanillin;
• 20-30 g ng mantikilya upang lubricate ang mangkok.

Ang proseso ng pagluluto sa hakbang-hakbang:

1. Magmaneho ng mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal doon. Talunin ang mga sangkap na ito sa isang panghalo, maayos na paglipat mula sa daluyan hanggang sa maximum na bilis. Ang proseso ng paghagup ay dapat tumagal ng 10-15 minuto, upang ang masa ay nagiging ilaw at sumasakop ng isang puwang sa mangkok ng 2-3 beses na mas malaki kaysa sa orihinal.
2. Upang maprotektahan ang kuwarta mula sa pagbagsak, ang vanilla powder at harina ay halo-halong may isang spatula sa maliliit na bahagi, lumilipat mula sa ibaba hanggang sa itaas. Noong nakaraan, ang mga sangkap na ito ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng isang maayos na salaan ng 2-3 beses.
3. Lubricate ang multi-pan na may isang maliit na piraso ng mantikilya. Maingat na ilipat ang kuwarta sa loob nito, pakinisin ang ibabaw at lutuin sa ilalim ng saradong takip sa mode na "Paghurno" o "Cupcake". Ang tagal ng direktang baking ay depende sa lakas ng aparato at maaaring 45-60 minuto.

Upang matukoy ang kahandaan ng isang biskwit, itulak lamang ito gamit ang iyong daliri sa gitna, handa na ito kung ito ay nagbubulusok at nagpapanumbalik ng hugis. Kung hindi man, pagkatapos ng pagtatapos ng programa, dapat mo itong hawakan nang kaunti sa pagpainit.

Luntiang at pinong pastry

Ang pinaka-kahanga-hangang mga pastry ay nakuha kapag ang mga protina at yolks ay pinaghiwalay sa proseso ng pagmamasa ng kuwarta. Ngunit para sa lahat na talagang magtrabaho, hindi isang solong patak ng pula ang dapat makuha sa mga protina.

Upang maghurno ng isang kahanga-hangang biskwit sa isang mabagal na kusinilya na kailangan mong gawin:

• 7 itlog ng manok;
• 200 g ng asukal;
• 10 g vanilla sugar;
• 160 g ng harina;
• 30 g ng almirol.

Paraan ng Paghurno:

1. Paghiwalayin ang mga squirrels at yolks. Una mamalo na may kalahati ng reseta asukal sa isang malago bula. Talunin ang mga yolks nang hiwalay sa natitirang bahagi ng regular at vanilla sugar. Layunin: upang makakuha ng isang light fluffy mass.
2. Ikalat ang mga yolks sa maliit na bahagi sa mga protina at ihalo nang maingat upang ang bula ay hindi tumira.
3. Sa mga maliliit na bahagi, ang pag-sift ng isang halo ng harina at almirol sa mga itlog, malumanay din na masahin ang minasa ng hangin.
4. Ilipat ito sa greased mangkok ng multicooker at maghurno gamit ang karaniwang mga setting ng multicooker para sa ulam na ito.

Chocolate sponge cake

Maaari kang maghurno ng isang biskwit na tsokolate sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan lamang ng pagpapalit ng bahagi ng harina na may cocoa powder, o maaari kang gumawa ng mega-chocolate baking sa pamamagitan ng pagpapakilala ng totoong madilim na tsokolate sa kuwarta.

Para sa tulad ng isang biskwit na kailangan mong gawin:

• 4 sariwang itlog;
• 100 g mantikilya;
• 100 g ng kulay-gatas;
• 100 g ng madilim na tsokolate (mula sa 70% kakaw);
• 100 g ng pulbos na asukal o pinong asukal;
• 7 g ng baking powder;
• 3 g ng asin;
• 240 g ng harina.

Paano maghurno:

1. Talunin ang isang malambot na creamy butter na may isang panghalo sa mahimulmol na bula na may asukal na may pulbos na asukal, pagkatapos ay patuloy na latigo ang halo nang sabay upang ipakilala ang mga itlog ng manok.
2. Kapag na-interbyu ang lahat ng mga itlog, patayin ang panghalo at gumamit ng isang kutsara, idagdag muna ang kulay-gatas, at pagkatapos ay ang sifted halo ng harina, asin at baking powder.
3. Ang natunaw na tsokolate ay ipinadala huling sa kuwarta. Dapat kang makakuha ng isang makapal, pantay-pantay at bahagyang madulas na kuwarta, na dapat na inihurnong para sa 65 minuto gamit ang pamantayang "Baking" function. Ang biskwit ay madaling bumagsak mula sa anumang biglaang paggalaw o pagbagsak ng temperatura, kaya ang multicooker ay hindi dapat ilipat sa panahon ng operasyon at, bukod dito, ang takip ay maaaring mabuksan.
4. Hawakan ang natapos na biskwit sa loob ng 20 minuto nang buksan ang takip, at pagkatapos ay alisin ito sa grill ng dobleng boiler at cool.

Kefir sponge cake - hakbang-hakbang na recipe

Ang baking na ito ay medyo luntiang, tulad ng isang biskwit, ngunit sa parehong oras ito ay basa at hindi nangangailangan ng impregnation, kaya ang gayong isang kefir biskwit ay angkop bilang isang batayan para sa isang cake. Ang langis ng gulay ay naroroon sa masa, ngunit maaari itong mapalitan ng fruit puree upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng dessert.

Ang listahan ng mga sangkap:

• 250 ML ng kefir;
• 5 g ng baking soda;
• 3 itlog ng manok;
• 280 g ng kristal na asukal;
• 70 ML ng langis ng gulay;
• 300 g ng harina.

Pag-unlad:

1. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang soda at kefir, itabi sa loob ng 10-15 minuto, upang ang isang reaksyon sa pag-neutralisasyon.
2. Talunin ang mga itlog na may isang panghalo ng asukal hanggang sa puti at pagtaas ng laki. Ibuhos ang kefir at soda sa malago na masa ng asukal-asukal, pagkatapos ay ihalo sa harina at huling magdagdag ng langis ng gulay.
3. Grasa ang mangkok ng multicooker na may langis, sa ilalim maaari kang maglagay ng isang bilog ng pergamino ng angkop na lapad. Ilipat ang kuwarta sa loob nito at lutuin ito gamit ang parehong pagpipilian na "Paghurno".
4. Matapos ang biskwit ay medyo cooled sa mabagal na kusinilya, kailangan mong ilabas ito at hayaan itong cool na ganap. Ang handa na cake ay maaaring i-cut nang haba at gumawa ng isang cake, o maaari mo lamang i-cut ito sa mga bahagi at maglingkod kasama ng tsaa.

May honey

Ang hindi kapani-paniwalang malibog na biskwit ay maaaring lutong sa pamamagitan ng pagdaragdag ng honey ng pukyutan sa tradisyonal na sangkap ng masa. Depende sa diameter ng mangkok, ang taas ng cake ay maaaring higit sa sampung sentimetro.

Magkano ang kailangan mong kunin ang mga produkto:

• 5 itlog;
• 200 g ng asukal;
• 180 g ng honey pukyutan;
• 10 g ng baking soda;
• 400 g ng harina.

Algorithm ng Proseso ng Culinary:

1. Maghanda ng isang paliguan ng singaw, maglagay ng pulot at soda dito. Pag-init ng halo na ito, patuloy na pagpapakilos ng isang kutsara, upang madagdagan ng dami nang maraming beses.
2. Talunin ang mga itlog at asukal sa isang panghalo nang hindi bababa sa sampung minuto hanggang sa sila ay puno ng bula. Ibuhos sa mainit na honey, whisk pa ng kaunti.
3. Pagkatapos ay ipakilala ang harina sa maliliit na bahagi, ngunit huwag ihalo ito sa isang panghalo, ngunit may isang kutsara o isang silicone spatula.
4. Maglakad kasama ang panloob na ibabaw ng mangkok ng multicooker na may isang piraso ng malambot na mantikilya, ilipat ang kuwarta sa loob nito at maghurno ng mga 80 minuto, dahil ang cake ay magiging mataas.

Mga nuances ng pagluluto sa isang mabagal na kusinero: Polaris, Redmond

Ang pangunahing bentahe ng isang electric furnace ay ang kakayahang mapanatili ang isang matatag na temperatura at halumigmig, mainam para sa paggawa ng mga produktong biskwit.

Ang programa na ginagamit upang maghanda ng ganitong uri ng ulam ay karaniwang tinatawag na "Paghurno". Minsan maaari mong mahanap ang pangalan - "Cupcake". Ang babaing punong-abala ay kailangan lamang upang masahin ang masa ng tama, ilagay ito sa isang greased mangkok at patakbuhin ang naaangkop na pagpipilian.

Posible ang isang variant kapag kinakailangan upang karagdagan din itakda ang tagal ng baking. Karaniwan ay tumatagal mula 50 hanggang 65 minuto upang lutuin, dahil sa kapasidad ng oven. Para sa isang mataas na biskwit o isang dobleng bahagi ng kuwarta, maaaring umabot ng isang oras at kalahati.

Tulad ng hindi mo mabuksan ang oven sa panahon ng pagluluto ng biskwit, hindi mo rin maiangat ang multicooker na takip o muling ayusin ito mula sa isang lugar upang ilagay sa mesa upang hindi mahulog ang baking.

Para sa parehong dahilan, sa unang kalahating oras pagkatapos ng signal ng timer, ang cake ay pinalamig sa isang multicooker, at pagkatapos ay tinanggal. Mahusay para sa paglamig ay ang double boiler grill na kasama ng kit.

Ang tanging minus para sa biskwit sa multicooker ay ang kawalan ng isang crispy crust sa tuktok, ngunit ang istoryang ito ay madaling maitago sa pamamagitan ng pag-on ng crust sa gilid ng crispy o pagbubuhos ng icing sa itaas nito.