Gluten-free diet: lingguhang menu at listahan ng groseri

Ngayon, ang isang diyeta na walang gluten ay ginagamit para sa iba't ibang mga layunin. Inireseta siya ng isang doktor sa ilang mga pasyente upang maiwasan ang pagbuo ng mga komplikasyon ng sakit sa celiac, habang ang iba ay malayang pumili ng tinalakay na sistema ng nutrisyon upang mapupuksa ang labis na pounds. Kapansin-pansin, ang gayong diyeta ay madalas na nagiging bahagi ng isang komprehensibong paggamot para sa autism.

Gluten Free Diet

Ang pangunahing layunin ng isang gluten-free diet ay dapat tawaging kaluwagan ng pasyente na may sakit na celiac. Ang mapanganib na sakit ng digestive system ay hindi maaaring ganap na pagalingin sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng iyong sariling diyeta. Ngunit ang isang espesyal na diyeta ay humaharang sa lahat ng pangunahing sintomas ng sakit at pinapayagan ang pasyente na mabilis na bumalik sa normal na buhay.

Ang bituka, na hindi makayanan ang gluten, ay naibalik sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagbabago sa diyeta at bumalik sa buong trabaho. Masasabi natin na ang sakit ay "nagyelo." Upang ang sakit ay hindi na nagagambala sa pasyente, ang isang diyeta na walang gluten ay kailangang sundin hanggang sa katapusan ng buhay.

Inirerekomenda din ang sistemang pagkain na ito para sa mga may sapat na gulang at mga bata na may congenital gluten intolerance. Kung mahigpit mong sumunod dito, magagawa mong kalimutan ang tungkol sa lahat ng hindi kasiya-siyang sintomas ng isang allergy at maiwasan ang paglitaw ng mga mapanganib na mga kahihinatnan.

Listahan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na mga produkto

Mayroong isang buong listahan ng mga pagkaing mahigpit na ipinagbabawal na kumain sa panahon ng isang gluten-free diet.Ngunit ang lahat ng natitira (hindi bumabagsak dito) ay maaaring ligtas na isama sa iyong pang-araw-araw na diyeta nang walang anumang mga espesyal na paghihigpit.

Ang mga ipinagbabawal na pagkain at inumin na kailangang ganap na ibukod mula sa menu:

• lahat ng mga produktong pasta at bakery na may gluten sa komposisyon;
• semolina, durum at usbong na trigo, otmil, sebada, baybay, rye;
• cookies, cake, crackers;
• de-latang gulay at prutas;
• alkohol (lalo na ang beer);
• anumang mga cereal at instant na sopas (kabilang ang mga cubillon cubes);
• lahat ng mga pastry;
• mabilis na pagkain, mga semi-tapos na produkto (kabilang ang ham, sausage, sausage);
• crackers, chips;
• lahat ng uri ng mayonesa;
• mamili ng mga yogurt;
• mga crab sticks ng anumang uri;
• binago na almirol;
• sorbetes;
• tsokolate, matamis.

Kapag bumili ng mga natapos na produkto, ang isang tao na sumusunod sa ipinahiwatig na diyeta ay dapat na maingat na pag-aralan ang kanilang komposisyon para sa pagkakaroon ng gluten.

Sa unang tingin lamang ay maaaring mukhang ang listahan ng mga pagbabawal ay naging napakalawak.

Sa katunayan, maraming mga pinahihintulutang pagkain at inumin. Kabilang sa mga ito ay:

• anumang harina na naglalaman ng walang gluten;
• bigas, bakwit, mais, millet;
• pagkaing-dagat, karne ng iba't ibang uri, isda;
• itlog (parehong manok at pugo);
• mga mani, tuyo na prutas, buto;
• mga legume at soybeans;
• kakaw, natural na kape, tsaa;
• halos lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at pagawaan ng gatas (ang mga yoghurts lamang mula sa unang listahan ay kailangang ibukod);
• margarin, mantikilya at gulay;
• gluten libreng tinapay;
• pulot;
• lahat ng mga sariwang gulay, berry, herbs, prutas.

Gluten Free Diet: Lingguhang Menu

Maaari kang masanay sa diyeta na ito nang mabilis. Upang gawin ito, kailangan mong maayos na isulat ang iyong pang-araw-araw na menu, sinusubukan na gawin itong kasiya-siya at masarap hangga't maaari.

Ang tinatayang lingguhang diyeta na may mga pagkain na walang gluten ay ang mga sumusunod:

1. Ang unang araw ay magsisimula sa isang malaking bahagi ng sinigang na bigas sa gatas na may mga sariwang berry. Ang kanyang tasa ng kape na may isang gluten-free sandwich at mantikilya ay papuri sa kanya. Para sa tanghalian, maaari kang kumain ng sopas na broccoli puree na may gadgad na keso, manok na luto sa anumang paraan na may patatas at salad ng gulay. Para sa hapunan - sinigang na trigo na may mga walnut, kefir.
2. Sa ikalawang araw, ang agahan ay binubuo ng cottage cheese na may mga prutas at asukal, tinapay na bigas na may pulot. Tanghalian - mula sa sopas ng manok, pilaf at salad ng gulay. Hapunan - mula sa mga patatas na inihurnong may cream at salmon.
3. Sa menu ng ikatlong araw, dapat mong isama ang mga pritong itlog na may keso at tinapay na walang gluten para sa agahan. Para sa tanghalian - sopas ng isda, cutlet ng manok na may bigas, salad ng gulay. Para sa hapunan - kaserola ng keso sa kubo kasama ang iyong paboritong prutas.
4. Ang ika-apat na araw na agahan ay binubuo ng carrot salad na may pinirito na hiwa ng keso at isang dakot ng anumang mga mani. Tanghalian - mula sa sopas ng gulay na nilaga ng beans ng manok. Hapunan - mula sa pancakes sa harina ng bigas, nilagang isda at sariwang orange.
5. Ang ikalimang araw ng diyeta ay magsasama ng isang nakabubusog na agahan ng mga pancake na may pulot (sa harina na walang gluten), tanghalian ng mga cutlet ng manok na may pinakuluang bigas at isang hapunan ng mga isda na inihurnong sa isang foil na may mga kabute at gulay.
6. Ang ikaanim na araw maaari kang magsimula sa mga corn flakes (walang gluten), na nalubog sa gatas, 2 mga pinakuluang itlog. Para sa tanghalian, dapat kang kumain ng borsch na may karne, mga karne na may mashed patatas. At para sa hapunan - sinigang ng bakwit na may pinakuluang manok.
7. Ang almusal ng ikapitong araw ay isasama, halimbawa, mga cheesecakes (sa free-free na harina) na may kaunting mga pinatuyong prutas. Para sa tanghalian, maaari kang magluto ng sopas ng keso na may mga sariwang damo at isda na may pinakuluang bakwit. Para sa hapunan - inihurnong fillet ng manok na may salad ng gulay.

Ang nai-publish na menu ay isang halimbawa. Maaari itong nababagay, isinasaalang-alang ang iyong sariling panlasa at isang listahan ng mga pinapayagan na mga produkto. Sa maraming mga paraan, ang diyeta ay nakasalalay din sa layunin kung saan napili ang diyeta na pinag-uusapan. Kung upang mabawasan ang timbang, pagkatapos ang lahat ng mga produkto ay dapat na nilaga, pinakuluang, inihurnong gamit ang isang minimum na halaga ng langis. Maipapayo na bawasan ang mga bahagi. Tulad ng para sa mga inumin, maaari mong tapusin ang mga pagkain na may kape, tsaa, kakaw, compote, berry juice, sariwang kinatas na juice at iba pang mga pinapayagan na pagpipilian.

Ang menu ng diyeta na walang gluten para sa isang bata

Kung ang isang diyeta na walang gluten para sa mga bata ay inireseta, kung gayon sa kasong ito ang menu ay kailangang maakit, simula sa edad ng mga maliliit na pasyente. Parehong ang sanggol at mas matandang bata ay maaaring ihandog ng iba't ibang mga cereal na may mga berry at prutas para sa agahan - soba, millet, bigas. Ang pangunahing bagay ay upang lutuin ang mga ito sa iyong sarili, at hindi bumili ng mabilis na paghahalo.

Para sa tanghalian, ang keso, karne o sopas ng isda ay angkop. Maaari itong pupunan ng karne o manok na luto sa anumang paraan na may isang side dish ng patatas at iba pang mga paboritong gulay. Gustung-gusto ng mga bata lalo na ang mga mashed na sopas. Pinapayagan na magluto ng mga crouton para sa gayong paggamot sa eksklusibo mula sa tinapay na walang gluten.

Ang hapunan ay dapat gawing liwanag ng mga inuming may gatas na gatas o mga salad ng gulay na may seafood. Maaari mong ihandog ang iyong anak ng paghahatid ng cottage cheese na may prutas, casserole o pancake ng keso sa keso mula rito.

Gluten-free diet para sa mga batang may autism

Kahit na kinikilala ng mga doktor ang pagiging epektibo ng naturang diyeta bilang bahagi ng isang komprehensibong paggamot ng autism. Ilang dekada na ang nakalilipas, naitatag ng mga espesyalista ang kaugnayan ng sakit na may mga protina sa pagkain. Ang isang espesyal na diyeta ay nakakatulong sa ilang mga sakupin ang umiiral na karamdaman. Ang epekto na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagbawas sa dami ng mga protina at peptides.

Para sa isang malusog na tao, ang mga sangkap na ito ay hindi nakakapinsala, ngunit sa katawan ng isang pasyente na may autism, maaari silang maging sanhi ng mga proseso na magpapalala ng mga karamdaman sa kaisipan. Bilang karagdagan, ang isang diyeta na walang gluten ay tumutulong na gawing normal ang paggana ng mga bituka at utak.

Malusog na mga recipe

Ngayon, maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga pinggan na walang gluten ang nalalaman. Gawin nilang madali ang pagpaparaya sa isang diyeta at kahit na palayasin ang iyong sarili ng mga kabutihan.

Puting tinapay

Mga sangkap: 210 g ng pinakuluang tubig, 3 tbsp. langis ng gulay, 2 tsp mabilis na lebadura, 1 tbsp apple cider suka, isang buong itlog at isang protina, 280 g harina (walang gluten), 2 tsp. xanth gum.

1. Ang lebadura ay natunaw sa isang maliit na maliit na tubig, pagkatapos ng 10-12 minuto sa isang buong itlog, protina, langis ay idinagdag sa kanila.
2. Ang natitirang mga bahagi ay inilalagay sa blender mangkok at simulang dahan-dahang bumulong. Unti-unti, ang halo mula sa unang hakbang ay idinagdag sa kanila. Sa huli, ang bilis ng aparato ay nagdaragdag.
3. Ang masa ay inilatag sa isang lutong tinapay na pan. Ito ay nananatiling mainit sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay inihurnong sa isang mainit na oven sa loob ng 45 minuto.

Apple pie

Mga sangkap: 3 matamis at maasim na mansanas, lemon, 3 kutsara, 160 g asukal, isang baso ng mababang-taba kefir, 70 g mantikilya, 210 g bigas na harina, 1 tsp. baking powder.

1. Ang mga hiwa ng mga peeled na mansanas ay inilalagay sa isang mangkok, ibinuhos na may lemon juice at pinagputol na itlog at halo ng asukal. Ang natunaw na mantikilya ay ipinadala sa parehong lalagyan.
2. Ang mga pinatuyong sangkap ay halo-halong at idinagdag sa kuwarta. Hinahalo sila ng mga sangkap mula sa unang hakbang. Ang masa ay inililipat sa isang may langis na form.
3. Maghurno ng cake sa oven sa 45-50 minuto.

Paano nakatutulong sa iyo ang isang diyeta na walang gluten na mawalan ng timbang?

Ang diyeta na pinag-uusapan, marahil, ay maaari ring magamit upang mapupuksa ang labis na pounds. Ang pagkakaroon ng inabandunang mga produkto ng harina, Matamis, mabilis na pagkain at iba pang mga kaaway ng isang perpektong pigura, ang isang tao ay mabilis na nagsisimulang mawalan ng timbang.

Ang pinakamagandang bahagi ay gumagamit siya ng pinahihintulutang mga produkto nang walang anumang mga espesyal na paghihigpit sa laki ng mga servings. Ang nasabing isang sistema ng pagkain ay hindi kasangkot sa gutom, kaya ang diyeta ay pinahihintulutan nang madali.

Ano ang ginagamit na diyeta na walang gluten?

Ang inirekumendang programang nutrisyon ng gluten-free bilang isang kabuuan ay nagbibigay ng isang pangkalahatang epekto sa pagpapagaling para sa katawan. Ang mga proseso ng metabolic ay bumalik sa normal, ang mga toxin ay tinanggal. Gamitin lamang ang diyeta para lamang sa hangarin na mapupuksa ang labis na kilo at paglilinis ng katawan ay pinahihintulutan lamang pagkatapos ng paunang pagkonsulta sa isang espesyalista.

Sa sakit na celiac, autism, celiac intolerance, ang diyeta sa ilalim ng talakayan ay hindi lamang inirerekomenda, ngunit isang kailangang-kailangan na bahagi ng pangkalahatang therapy. Sa ganitong paraan ng pagkain ay makakamit ang kaluwagan o kumpletong paglaho ng mga sintomas ng mga karamdaman na ito, pati na rin ang pag-iwas sa pagbuo ng kanilang mapanganib na mga kahihinatnan.

Ang mga pakinabang at pinsala sa diyeta

Ang isang positibong resulta ng pagtanggi ng gluten ay ipinahayag sa katotohanan na ang isang tao na may isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa naturang sangkap ay binabawasan upang maiiwasang ang posibilidad ng isang reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, ang isang pasyente na may sakit na celiac, samakatuwid, ay nag-aalaga sa normal na paggana ng kanyang digestive tract, na hindi nakikitang gluten. Bilang resulta, ang kabuuang nilalaman ng calorie ng diyeta ng pasyente ay nabawasan din, na tumutulong upang mapupuksa ang sobrang pounds nang walang labis na pagsisikap.

Kung pinag-uusapan natin ang mga panganib ng diyeta at pagkain na walang gluten, pagkatapos ay binubuo ito sa minimum na halaga ng protina na natatanggap ng katawan sa ganitong paraan ng pagkain. Upang mapanatili ang normal na tisyu ng kalamnan, kailangan mong gumawa ng para sa kakulangan ng tinukoy na elemento na may pinahihintulutang natural na mga produkto.