Birch sap na may mga pasas - 5 mga recipe para sa malusog at masarap na inumin

Ang natural na birch sap ay may isang light Woody tint na may kaunting tamis o kaasiman, kaya ang mga nakasanayan na bumili ng inumin na ito sa isang tindahan ay madalas na nabigo. Ang natural na birch juice na may mga pasas ay magagawang malampasan ang lasa ng isang produkto ng pang-industriya na produksyon. At kung paano maayos na maghanda ng iba't ibang mga inumin mula sa dalawang sangkap na ito ay inilarawan sa ibaba.

Klasikong birch sap na may mga pasas

Ang kumbinasyon ng mga pasas at nektar ng Birch ay itinuturing na isang klasiko. Ang mga pinatuyong ubas ay idinagdag kapag pinapanatili ang juice, sa panahon ng paghahanda ng kvass, lemonade at iba pang inumin. Ngunit kung ang dalawang sangkap na ito ay "makipagkaibigan" lamang sa isang cool na lugar, ito ay magiging masarap din. Ang ratio ng birch juice at mga pasas para sa isang malambot na inumin:

• 3000 ml ng birch sap;
• 30 pasas.

Hakbang-hakbang na Recipe:

1. Strain sariwang birch sap sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa at dalhin sa isang pigsa sa isang enameled container.
2. Itapon ang hugasan na mga pasas sa juice, patayin ang init, takpan at iwanan upang ganap na palamig.
3. Ibuhos ang cooled na likido sa mga sterile na bote ng baso na may mga pinatuyong prutas, mahigpit na malapot ng pawis at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar (basement o refrigerator). Pagkatapos ng 14 araw, ang inumin ay ganap na handa na uminom.

Bilang pagpipilian, sa klasikong bersyon ng birch juice na may mga pasas, maaari kang magdagdag ng lemon zest (orange) at asukal sa panlasa.

Pagluluto ng ligaw na rosas

Ang isang decoction ng rosehip berries ay mayaman sa bitamina C at iron, nakakatulong ito upang makayanan ang pana-panahong mga sipon at talunin ang kakulangan sa tagsibol sa tagsibol, ngunit maaari mong maparami ang mga pakinabang ng naturang inumin sa pamamagitan ng paghahanda nito sa birch sap. Mangangailangan ito:

• 3000 ml ng birch sap;
• 60 g ng butil na asukal;
• 5 g ng sitriko acid;
• 10-15 mga PC. pinatuyong mga rosehip berries;
• 10-12 mga PC. light raisins.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang juice sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng asukal, sitriko acid, mga pasas at rosehip dito. Gumalaw ng lahat upang ikalat ang lahat ng mga kristal.
2. Sa mababang init, dalhin ang juice sa isang pigsa, pakuluan ng 3-4 minuto at patayin ang init.
3. Kung ang inumin ay binalak na maubos agad, pagkatapos ay iginiit ito sa ilalim ng takip hanggang sa lumamig. Upang mapanatili ang pakinabang ng sabaw sa sapin ng birch para sa buong taon, ang mainit na likido ay ibinuhos sa sterile garapon, at pagkatapos ng paglamig, ito ay nakaimbak sa isang madilim at cool na lugar.

Isang mahalagang punto: upang mapanatili hangga't maaari ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa juice at rosehip, kailangan mong painitin ang inumin sa sobrang init at huwag pakuluan ito ng mahabang panahon.

Sa lemon

Ang Birch juice na may mga pasas at lemon ay maaaring maging isang masarap at malusog na nakakapreskong lemonade, na hindi lamang i-refresh, ngunit mapahusay din ang kaligtasan sa sakit. Ang mga proporsyon ng mga sangkap sa bawat paghahatid ng inumin ay ang mga sumusunod:

• 2000 ml ng birch sap;
• 2 maliit o 1 malaking lemon;
• 140 g ng butil na asukal;
• mga pasas sa panlasa.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Hugasan ang mga limon at ibuhos sa tubig na kumukulo, gupitin sa mga bilog at ilagay sa isang kasirola kung saan ihahanda ang limonada.
2. Pagwiwisik ng mga hiwa ng sitrus ng asukal na may asukal, masahin at iwanan ng 20 minuto upang ang katas ay nakatayo sa sapat na dami.
3. Pagkatapos ibuhos ang juice ng birch sa kawali, magdagdag ng ilang mga pasas at ilagay sa kalan. Sa isang mababang init, painitin ang inumin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan.
4. Alisin ang limonada mula sa init, hayaan itong cool at igiit, pilitin, ibuhos sa baso at maglingkod kasama ng yelo.

Kung ang limonada ay binalak na maiimbak ng ilang oras, kung gayon mas mahusay na i-strain ito, kung hindi man mayroong isang malaking panganib na ang inumin ay magsisimulang maging mapait mula sa mga limon na balat.

Recipe ng Taglamig ng Taglamig

Ang pagpepreserba ng birch sap ay ganap na hindi isang kumplikadong proseso, kailangan mo lamang gumamit ng sitriko acid (lemon juice) at puting kristal na asukal bilang natural na preservatives. Ngunit maaari kang magdagdag ng orange sa buhay na Birch water. Sa mga prutas na sitrus nakakakuha ka ng isang masarap at mabango na inumin.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• 5000 ml ng birch sap;
• 180 g ng asukal;
• 45 ML ng lemon juice o 2.5 g ng sitriko acid;
• 1 malaking orange at mga pasas na tikman.

Teknolohiya ng Pag-iingat:

1. Maghanda ng mga lalagyan para sa juice: hugasan at isterilisado ang mga garapon. Hugasan ang orange nang lubusan sa mainit na tubig na may isang brush, i-chop ito sa mga bilog at ayusin sa mga bangko. Ilagay din ang mga hugasan na pasas.
2. Salain ang birch juice kaagad pagkatapos ng koleksyon sa pamamagitan ng gasa, pakuluan ito, magdagdag ng asukal at lemon juice (citric acid), hintayin muli ang pigsa, ibuhos sa mga garapon at igulong ito ng mga iron lids.
3. Baligtad ang mga lata ng juice, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at iwanan ang mga ito upang palamig nang buo, pagkatapos ay maaaring ilagay ang lugar ng work gamit ang naaangkop na mga kondisyon ng imbakan.

Sa proseso ng pagpainit ng juice, ang orange o dilaw na bula ay maaaring mabuo sa ibabaw nito, na dapat alisin sa isang slotted kutsara upang hindi masira ang lasa at hitsura ng tapos na inumin.

Kvass mula sa birch juice na may mga pasas

Mayroong iba't ibang mga teknolohiya para sa paghahanda ng Birch kvass: sa lebadura, na may tinapay na rye, na may barley, at mga pasas. Ang huling pagpipilian ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang likas na ilaw na carbonated na inumin na walang amoy. Upang makagawa ng birch kvass sa mga pasas, kakailanganin mo:

• 5000 ml ng birch sap;
• 250 g ng butil na asukal;
• 25 mga PC. malaking pinatuyong madilim na ubas.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga pasas sa mainit-init (hindi mainit!) Tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay matunaw ang asukal sa sapin ng birch, magdagdag ng mga handa na mga pasas.
2. Ibuhos ang likido sa isang lalagyan ng baso, takpan ito ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer, at iwanan ng tatlong araw sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.
3. Matapos ang tinukoy na oras, pilay ang kvass, ibuhos sa mga bote ng baso, pagkahagis ng ilang mga pasas sa bawat isa, at alisin nang isang linggo sa silong o sa pintuan ng refrigerator.

Ang maximum na buhay ng istante ng ganoong inumin ay apat na buwan, ngunit ito ay sobrang masarap na kakaunti ang mga tao na pinapanatili ito nang napakatagal.

Sa konklusyon, dapat tandaan na kailangan mong mangolekta ng birch sap mismo sa iyong mga pag-areglo at kalsada, na gumawa ng isang butas sa puno ng kahoy sa taas na hindi mas mababa sa kalahating metro mula sa lupa. Matapos ang pagkolekta, ang puno ng kahoy ay dapat na selyadong may putik o moss. Ang sariwang piniling juice ay kailangang maiproseso sa loob ng isang araw, kung hindi man ito ay magiging maasim.