Bagaman hindi na ito bago, bagaman hindi alam ng lahat kung paano tama ang masarap na napakasarap na pagkain na ito. Samakatuwid, isasaalang-alang namin ngayon ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga waffle ng Belgian para sa mga electric waffles.

Dough para sa Belgian waffles - lihim ng pagluluto

Ang kuwarta na ito ay hindi para sa manipis na mga waffles. Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang malalim na de-koryenteng bakal na waffle.

Mga sangkap

  • Flour - 0.5 kg;
  • Mantikilya - 0.1 kg;
  • Mga itlog - 2 piraso;
  • Mineral ng mineral - 500 ml;
  • Gatas - 350 ml;
  • Lebadura (tuyo) - 6 g;
  • Asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
  • Asin - 1 maliit na pakurot.

Ang hakbang sa pagluluto:

  1. Ilagay ang mantikilya sa isang lalagyan ng metal at init hanggang sa ganap na natunaw. Kaagad pagkatapos nito, alisin ang langis mula sa init, hindi ito dapat pakuluan.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, bahagyang painitin ang gatas at ibuhos ito sa mantikilya.
  3. Sa parehong lalagyan, ibuhos ang mineral na tubig at ilagay ang likido sa isang maliit na apoy.
  4. Ang asin na may mga itlog ay dapat ihalo hanggang makinis. Ibuhos ang lahat sa pangunahing sangkap. Paghaluin nang lubusan. Alisin kaagad ang masa mula sa apoy.
  5. Magdagdag ng harina sa maliit na bahagi at ihalo kaagad. Hindi dapat magkaroon ng mga bugal. Ipagpatuloy ang aksyon na ito hanggang ang lahat ng harina ay kasangkot.
  6. Itapon ang lahat ng lebadura at isang kutsara ng asukal sa masa. Haluin nang mabuti.
  7. Iwanan ang halo sa kalahating oras. Sa panahong ito, dapat siyang tumaas.
  8. I-on ang electric waffle iron, dapat itong maging sobrang init. Lubricate ang ibabaw na may langis.
  9. Ang masa ay magiging likido. Samakatuwid, para sa kaginhawahan, gumamit ng isang ladle o isang malaking kutsara. Sa tulong ng mga accessory na ito, ito ay maginhawa upang gawin at ilatag ang kuwarta sa mga form. Ang isang paglilingkod ay nangangailangan ng isang ladle.
  10. Ang mga yari na waffles ay handa na ay maaaring ubusin ng maraming mga pagpuno. Ang kuwarta ay hindi naka-tweet, kaya't ligaya ang iyong imahinasyon. Halimbawa, maaari mong ibuhos ang mga ito ng tsokolate o cream, o kabaliktaran, maglagay ng karne na may mga gulay o sausage sa kanila.

Bon gana!

Mga waffle ng Belgian - isang klasikong recipe para sa isang electric waffle iron

Masarap na recipe:hong kong waffles

Mga sangkap

  • Flour - 0.2 kg;
  • Lebadura (sariwa) - 10 g;
  • Itlog - 1 piraso;
  • Mantikilya - 600 g;
  • Gatas - 0.25 L;
  • Baking powder para sa masa - kalahating kutsarita;
  • Asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
  • Ang asin ay nasa dulo ng isang kutsilyo.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Kumuha ng isang malaking mangkok. Ibuhos ang gatas dito, magdagdag ng asukal - ihalo. Magdagdag ng lebadura, dapat silang ganap na matunaw.
  2. Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ito sa gatas na may lebadura. Paghaluin ang lahat sa isang palo o gumamit ng isang panghalo.
  3. Ibuhos ang asin at pagkatapos ay harina sa isang mangkok. Ang pangunahing bagay ay walang mga bugal. Ang masa ay dapat na likido, nakapagpapaalaala sa pagkakapare-pareho ng isang halo ng pancakes.
  4. Itago ang pinggan gamit ang kuwarta sa isang bag o hilahin ang mga ito na kumapit sa pelikula. Ipadala ang mangkok sa refrigerator sa loob ng maraming oras (hindi bababa sa 5, ngunit mas mahusay - 8 at higit pa).
  5. Alisin ang masa mula sa ref. Sa panahon ng pananatili sa ref, dapat tumaas ang aming masa.
  6. Ibuhos ang baking powder sa kuwarta. Gumalaw ng lahat gamit ang isang tinidor o whisk. Sa puntong ito, dapat kang maging maingat. Pagkatapos ng lahat, ang baking powder ay dapat na pantay na ipinamamahagi sa pagsubok.
  7. I-on ang waffle iron. Matapos mapainit ito, grasa ang honeycomb na may langis at ibuhos sa kuwarta. Maaari mong ilapat ang langis gamit ang isang brush o tela. Ang pinaka-epektibo ay ang paraan ng pag-spray. Punan lamang ang bote ng langis at spray ng maraming beses sa likido. Ang langis ay pantay na ibinahagi, at hindi ka marumi. Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng langis sa gayon ay nabawasan.
  8. Isara ang kasangkapan. Ayusin ang antas ng pagiging handa sa iyong sarili, sapagkat ang bawat isa ay may ibang kakaibang lakas ng bakal na waffle iron. Bilang karagdagan, ang lahat ay mas pinipili ang ibang antas ng mga waffles. Halimbawa, ang ilan ay tulad ng toasted at crispy, habang ang iba ay masyadong malambot.
  9. Kumain ng maligamgam na maligamgam. Kaagad pagkatapos makuha ang mga ito sa labas ng kasangkapan, ibuhos ang mga ito ng honey o iwiwisik ng pulbos na asukal. Maaari mo pa ring palamutihan ang mga ito ng mga cherry o berry.

Mga Brussels Waffles

Mga sangkap

  • Flour - 2.5 tasa;
  • Mantikilya - 0.1 kg;
  • Gatas - 2 baso;
  • Itlog - 2 piraso;
  • Asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
  • Lebadura (tuyo) - 5 g;
  • Ang asukal sa vanilla - kalahati ng isang bag o isang buong;
  • Asin - ¼ kutsarita.

Pagluluto:

  1. Gumiling asukal sa lebadura. Ibuhos lamang ng 1 tasa ng gatas, palisutin ang lahat gamit ang isang panghalo. Ito ay pinaka-maginhawang ginagawa sa isang malalim na mangkok.
  2. Igisa ang harina at idagdag ito sa kuwarta. Lahat ng halo.
  3. Ang mga yolks ay dapat na paghiwalayin sa mga protina.
  4. Ipinakilala namin ang mga yolks at ang pangalawang baso ng gatas sa kuwarta. Talunin ang masa hanggang sa makinis.
  5. Talunin ang mga puti sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asin sa kanila. Dapat itong gawin hanggang lumitaw ang mahimulmol na bula. Upang pabilisin ang proseso, alisin ang mga itlog mula sa ref nang maaga, dahil mas mahusay nang mas mahusay ang produkto sa temperatura ng silid. Sa simula pa lamang, simulan ang panghalo sa pinakamaliit na bilis at dahan-dahang dagdagan ito. Tapusin ang whipping sa maximum na bilis.
  6. Dahan-dahang ipakilala ang mga protina sa bulk. Ito ay dapat gawin nang maayos, patuloy na pagpapakilos ng kuwarta.
  7. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na mangkok o kawali. Palamig ito ng kaunti. Sa kuwarta kailangan mong maglagay ng mainit, hindi mainit na langis.
  8. Iwanan ang kuwarta sa temperatura ng silid para sa 2 oras. Ngunit tandaan, tataas ang laki nito (halos dalawang beses). Samakatuwid, kung wala kang isang malaking mangkok o kawali, hatiin ang masa sa maraming bahagi at ipamahagi ito sa mga lalagyan.
  9. Pagkatapos ng oras, ang masa ay kailangang ihalo nang kaunti.
  10. I-plug ang waffle iron sa isang power outlet. Kapag ito ay mainit-init, grasa ang ibabaw na may langis ng gulay. Ngunit kung ginagamit mo ang aparato sa loob ng mahabang panahon, kung gayon ang ibabaw ay hindi maaaring magbasa-basa.
  11. Ibuhos ang kuwarta. Dapat itong punan ang lahat ng mga pits. Isara ang electric waffle iron.
  12. Ang proseso ng pagluluto ay nakasalalay sa mga pagtutukoy ng iyong kagamitan. Ang mga natapos na waffles ay dapat magkaroon ng isang gintong kulay.
  13. Alisin ang paggamot sa isang kahoy o silicone spatula.
  14. Paglingkuran ang mga ito nang mainit-init. Pagwiwisik ng mga waffles na may pulbos o ang iyong paboritong jam.

Ang waffles ng Belgian sa kefir

Mga sangkap

  • Mainit na tubig - ½ tasa;
  • Lebadura (tuyo) - 7 gramo;
  • Kefir - 0.5 l;
  • Mantikilya - 125 gramo, sa matinding mga kaso - maaari itong mapalitan ng margarine, sa parehong sukat;
  • Flour - 0.5 kg;
  • Asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
  • Asin - 2 mga pakurot.
  • Asukal sa banilya upang tikman.

Pagluluto:

  1. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na mangkok. Hayaan itong cool.
  2. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa kawali, painitin ito nang kaunti. Alisin ang lalagyan mula sa init, idagdag ang lebadura at asukal, ihalo ang lahat.
  3. Init ang kefir nang kaunti. Ibuhos ang natunaw na mantikilya at asin dito. Idagdag ang lahat sa bulk
  4. Unti-unting ipakilala ang harina. Ang kuwarta ay dapat na homogenous, nang walang mga bugal.
  5. I-wrap ang pan na may cling film at iwanan ang kuwarta upang tumayo sa buong gabi. Dapat ito sa temperatura ng silid. Iwanan ito sa talahanayan ng kusina o itago sa isang aparador. Kung walang ganap na lugar - ilagay ang kuwarta sa oven.
  6. Sa umaga, alisin ang kawali at idagdag ang katas ng banilya sa masa, ihalo ang lahat. Subukan ang masa, marahil nakakuha ka ng masyadong maasim na kefir, pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming asukal o harina, kung ang masa ay masyadong manipis.
  7. Ibuhos ang kuwarta sa isang electric waffle iron at maghintay ng ilang minuto.
  8. Kumain ng mainit na waffles, palamutihan ang mga ito ng prutas o tsokolate.

Kung hindi mo kinakain ang lahat nang sabay-sabay, itago lamang ang dessert sa ref. Samakatuwid, ang mga Wafer ay maaaring maiimbak ng maraming araw.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga waffle ng Belgian at Vienna?

Ang mga waffle ng Belgian ay may isang malaking porsyento ng mga protina, ang lebadura ay idinagdag sa masa. Mataas silang mahangin, tulad ng mga cake. Ayon sa kaugalian, sila ay dinidilig na may asukal na may pulbos o natubig na may syrup. Gayundin, kinakain sila ng prutas o naglalagay ng sorbetes sa isang mainit na waffle.

Ang mga waffle ng Vienna ay ginawa sa malalaking sukat. Mayroon silang maselan at malambot na istraktura sa loob, at sa labas ay malutong at matigas. Sa proseso ng paghahanda, sa gitna ng waffle, maaari mong ilagay ang pagpuno, ito ay magiging mas matindi.

Ngunit ang bawat bansa ay magkakaroon ng sariling mga susog, depende sa kagustuhan ng panlasa ng populasyon. Halimbawa, sa Japan, kaugalian na gumawa ng mga wafer sa anyo ng mga isda, ang mga pagpuno doon mula sa beans o tsokolate.

 

Kaya tiningnan namin ang ilang mga kawili-wili at simpleng mga recipe para sa paggawa ng mga waffles, inaasahan naming nasiyahan ka sa mga ito. Subukang lutuin ang mga ito, tiyak na makahanap ka ng bago para sa iyong sarili. Pagkatapos ng lahat, ang ulam na ito ay napakadaling maghanda - nangangailangan ng kaunting oras at lakas. Bigyang-pansin ang kapal ng mga wafer at ang oras ng kanilang paghahanda.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: