Korean talong - 8 sa pinaka masarap na mga recipe

Ang mga tagahanga ng eksotikong maanghang na lutuin ay pahahalagahan ang mga eggplants ng Koreano. Ang pinaka-masarap na recipe para sa ulam na ito ay kasama ang coriander, bawang at pulang paminta. Ang ganitong mga pampalasa ay napupunta nang maayos sa talong at binibigyang diin ang kanilang orihinal na panlasa.

Korean talong - isang simple at masarap na recipe

Ang pangunahing bagay sa ulam na ito ay pag-atsara. Samakatuwid, dapat siyang magbayad ng espesyal na pansin. Para sa pag-atsara kailangan mong gawin: 40 ml. table suka (9%), 20 ml. toyo, 7 tbsp. l anumang langis ng gulay, 1 tsp asukal at 2 tsp asin, isang kurot ng itim at pulang paminta, coriander, nutmeg at panimpla para sa mga karot ng Koreano. Bilang karagdagan, kakailanganin mong gumamit ng 3 mga PC. karot at sibuyas, 3-4 cloves ng bawang at 4 medium na talong.

1. Ang mga eggplan ay hugasan, mapupuksa ang mga buntot, at pagkatapos ay tinadtad ng manipis na mahabang stick.
2. Pagkatapos ay dapat silang mai-infused sa loob ng 30 minuto, maayos na iwisik ng asin. Sa pagtatapos ng oras na ito, ang lahat ng pinalabas na likido ay pinatuyo, at ang mga hiwa ng gulay ay kinatas.
3. Kalahati ng langis ng gulay na pinainit sa isang sinigang at talong ay pinirito sa loob ng 15 minuto.
4. Ang mga handa na gulay ay inilipat sa isang malaking mangkok para sa pag-aatsara, at ang sibuyas na natitira sa langis ay pinirito na tinadtad sa anumang maginhawang paraan. Pagkatapos ay pumunta siya sa talong.
5. Ang mga karot ay tinadtad gamit ang isang espesyal na "Korean" grater at idinagdag sa natitirang sangkap.
6. Ito ay nananatiling idagdag sa hinaharap na meryenda ang lahat ng mga pampalasa, bawang, toyo, suka, asukal, asin, ay dumaan sa pindutin. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong at ipinadala sa ref upang makahulog ng 4-5 na oras.

Sa panahong ito, ang bawat hiwa ng gulay ay sumisipsip ng maanghang na maanghang na atsara at makakakuha ng isang masarap na lasa.

Au talong

 

Tiyak na maraming mga maybahay ang sumubok na magluto ng hey mula sa karne o isda. Ngunit ang bersyon ng gulay ng tulad ng isang ulam ay hindi gaanong masarap. Para dito kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto: 1 pc. karot, matamis na kampanilya ng paminta ng anumang kulay, talong at sibuyas, 120 ml. langis ng gulay, 2.5 kutsara ng suka ng apple cider at panimpla para sa mga Korean karot, isang pares ng mga clove ng bawang, 0.5 tsp bawat isa. asukal at asin, 30 ml. toyo.

1. Ang talong ay hindi kailangang ma-peeled para sa ulam na pinag-uusapan. Malinis lamang silang hugasan at gupitin kasama ang makapal na mga plato (0.7-0.9 cm), at pagkatapos ay malinis na may manipis na mga piraso. Ang mga hiwa ay binuburan ng asin at iniwan ng kalahating oras. Sa panahong ito, ang kapaitan ay lalabas sa kanila.
2. Habang ang mga aubergines ay nababad, ang paminta sa kampanilya ay pino ang tinadtad, ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga karot ay pinalamanan sa isang espesyal na kudkuran. Ang mga gulay ay bahagyang durog ng mga kamay, natatakpan ng isang halo ng asukal at asin at iniwan din sa halos 30 minuto.
3. Ang talong ay kinatas mula sa likido at pinakuluang ng ilang minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos nito ay halo-halong may toyo, tinadtad na bawang at iba pang mga gulay.
4. Ito ay nananatiling punan ang halo na may langis na kumukulo, magdagdag ng suka dito, ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap, at iwanan ang meryenda upang igiit sa ilalim ng istante ng refrigerator sa loob ng 4-5 na oras.

Kung ang apple cider suka ay hindi malapit sa kamay, pagkatapos ay maaari mong palitan ito ng isang regular na talahanayan (6%).

Ang recipe ng taglamig

 

Ang talong ng Korea ay maaaring ganap na sarado para sa taglamig sa mga bangko. Ang recipe na nai-publish sa ibaba ay makakatulong na mapanatili ang lahat ng juiciness at sariwang lasa ng mga sangkap na ginamit. Para dito kailangan mong gawin: 3.5 kg. talong, 1 kg bawat isa. karot, puting sibuyas at kampanilya peppers (maaaring dilaw at pula), 120 g ng bawang, 2 tbsp. suka kakanyahan, asin, anumang panimpla sa panlasa, langis.

1. Ang mga eggplan ay hugasan, gupitin, gupitin ng asin at iwanan ng 1 oras.
2. Ang paminta sa Bell ay peeled ng mga buto, tinanggal ang tangkay at gupitin.
3. Ang bawang ay tinadtad sa manipis na hiwa, ang mga karot ay pinalamanan sa isang espesyal na kudkuran, at ang mga sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing.
4. Ang lahat ng mga gulay, maliban sa talong, ay inilalagay sa isang ulam, ibinuhos ng suka, binuburan ng mga panimpla, asin at naiwan sa loob ng 4 na oras.
5. Matapos ang panahong ito, ang talong ay pinirito sa langis ng gulay at ipinadala sa iba pang mga sangkap habang mainit pa rin.
6. Ang nagresultang mainit na masa ng gulay ay inilatag sa malinis, tuyo na lata, na sakop ng mga lids at isterilisado. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay pinagsama at iniwan sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap silang cool.

Ang ganitong paggamot ay perpektong papalitan ng sarsa ng karne. Maaari rin itong ihain sa halip na taba ng gulay para sa anumang pinggan.

Talong Salad na may Soy Sauce

Ang isang masarap na maanghang salad talong ay mabilis na luto. Ano ang lalong maganda - ang ulam ay lumiliko na mababa-calorie. Para sa isang maliit na salad ng salad kakailanganin mo: 0.5 kg. talong, isang pares ng mga clove ng bawang, 70 ml. toyo, 1 tsp. linga at asukal, kalahati ng isang lemon, isang kurot ng pulang pulang paminta sa panlasa, isang bungkos ng mga sariwang halamang gamot.

1. Ang mga eggplants na walang paunang pag-soaking kasama ang alisan ng balat ay inihurnong sa oven. Upang gawin ito, sila ay hugasan, gupitin sa 2 bahagi at mahigpit na naka-pack sa foil. Maaari ka ring magdala ng mga gulay sa kanilang nais na estado gamit ang isang mabagal na kusinilya o microwave. Ang talong ay dapat lumambot, ngunit sa parehong oras ay mananatiling nababanat at hindi magkahiwalay.
2. Ang mga inihurnong gulay ay pinutol sa mahabang manipis na mga piraso at pagkatapos ay pinaghalong may tinadtad na bawang at halaman.
3. Sa parehong lalagyan ay pinipiga ang katas ng kalahating lemon at ground pepper.
4. Ang mga linga ng linga ay pinirito sa isang dry frying pan hanggang sa bahagyang nagbago ang kulay, pagkatapos nito ay ipinadala sa iba pang mga sangkap.
5. Ang Korean egg salad ay malumanay na pinaghalong isang kahoy na kutsara at inihain.

Upang gawing mas masarap at makatas ang meryenda, sulit na ipaalam ito sa loob ng ilang oras.

Marinade ng Korea

Kung nais mong makakuha ng isang masarap na maanghang meryenda sa mesa sa isang maikling panahon, dapat mong gumamit ng isang mabilis na pag-atsara sa Korean. May kasamang lamang ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto. Kabilang sa mga ito: 2 kg. talong, 300 g bawat isa, matamis na paminta, puting sibuyas at karot, isang bungkos ng perehil, 7 sibuyas na sibuyas, 200 ml. langis, 160 ml. table suka (9%), 3 tsp bawat isa. asukal, ground black pepper at coriander, 1 tsp asin at 30 ml. pinakuluang tubig.

1. Ang talong ay hugasan at gupitin sa mga gilid, pagkatapos nito ay pinakuluang para sa 5-7 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa asin sa medium heat. Ang oras na ito ay sapat na upang lutuin ang mga gulay, ngunit hindi sila mawawala ang kanilang hugis.
2. Ang isang magaspang na alisan ng balat o ang pinakatanyag na bahagi nito ay tinanggal mula sa pinalamig na mga eggplants sa kalooban, pagkatapos nito ay pinutol sa mga piraso.
3. Ang mga matamis na sili, puting sibuyas at karot ay durog sa anumang maginhawang paraan. Upang gumana sa huli, pinakamahusay na gumamit ng isang espesyal na grater ng Koreano, ngunit maaari mo ring gamitin ang karaniwang malaki.
4. Ang perehil ay tinadtad ng pino.
5. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang malaking enameled container at halo-halong.
6. Upang ihanda ang atsara sa tubig na may suka, asukal at asin ay natunaw hanggang sa ganap na matunaw.
7. Ang langis ng gulay ay ibinubuhos sa nagreresultang likido, at idinagdag ang mga panimpla.
8. Ang handa na atsara ay ibinubuhos ng mga gulay.

Pagkatapos ng 15-20 minuto, tulad ng isang mabilis na meryenda ay maaaring tikman at ihain.

Korean style talong pinirito

Masarap na recipe:mga talong roll na may iba't ibang mga pagpuno

 

Ang tinalakay na mga gulay, pinirito ng manok sa Korean, ay isang independiyenteng buong ulam, na pinaglilingkuran nang walang isang pinggan. Upang gawing mas maraming multifaceted ang lasa nito, makakatulong ang pritong linga at iba pang mga additives. Upang ihanda ang talong na may karne ayon sa resipe na ito, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap: 2 daluyong talong, 300 g manok fillet, 50 ml. toyo, asin, panimpla, langis.

1. Ang mga eggplan ay hugasan, tinadtad ng mga dayami, binuburan ng asin at iniwan upang magbabad nang kalahating oras.
2. Sa oras na ito, ang fillet ng manok ay pino ang tinadtad at pinirito sa langis ng gulay.
3. Ang karne ay inilalagay sa gilid nang ilang sandali, at ang mga hiwa ng gulay ay pinirito sa lahat ng panig sa parehong kawali.
4. Ito ay nananatiling ibalik ang manok sa lalagyan, magdagdag ng toyo, asin, napiling mga panimpla, ihalo ang masa, at lutuin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama sa 5-7 minuto sa sobrang init.

Ang nasabing ulam, kung ihahain, ay maaaring pupunan ng mga sariwang o adobo na gulay.

Kadic - isang tradisyonal na recipe para sa pagluluto

 

Ang Kadicha ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Korean, na isang mainit na salad ng karne na may mga gulay. Ito ay sabay-sabay na itinuturing na parehong isang mainit na ulam at meryenda.

Ang Kadicha ay perpekto para sa isang maligaya talahanayan.

Para sa paghahanda nito kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na produkto: 350 g ng baboy (sirloin), 3 maliit na talong, 1 pc. matamis na kampanilya ng paminta, kamatis, sibuyas at sili ng sili, isang pares ng mga sibuyas ng bawang, 60 ml. toyo, isang bungkos ng sariwang basil (maaaring mapalitan ng isang pakurot ng tuyo), kulantro, asin, langis.

1. Ang talong ay pino ang tinadtad, inasnan at pagmamasa nang maayos gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay dapat na iwanan ng 20-25 minuto upang mapupuksa ang kapaitan, at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig na tumatakbo at pisilin.
2. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso, inasnan at pinirito na may tinadtad na sibuyas at paminta ng dalawang uri hanggang lumitaw ang isang masarap na kayumanggi na crust sa langis o taba.
3. Kapag handa na ang baboy, ang mga hiwa ng kamatis at talong ay ipinapadala sa kawali, pagkatapos kung saan ang mga sangkap ay niluluto nang magkasama sa mataas na init sa loob ng 12-15 minuto.
4. Mga 5 minuto bago ihanda ang karne na may mga gulay, ang toyo ay ibinuhos, tinadtad na basil, bawang, at coriander ay idinagdag. Maaari mong gamitin ang anumang iba pang napiling mga panimpla.

Para sa tulad ng isang ulam, maaari mong gamitin ang anumang iba pang karne. Kung ang karne ng baka ay napili, mas mahusay na i-pickle ito sa isang halo ng toyo na may bawang. Kung hindi man, ang karne ay maaaring masyadong matigas.

Recipe ng Orihinal na Talong Sopong

Ang talong ng Korea ay maaaring maging batayan ng hindi lamang salad o iba pang mga pagpipilian ng meryenda, kundi pati na rin sopas.

Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto nakakakuha ka ng dalawang malalaking bahagi ng orihinal na tinatrato: 1 talong, 1 sibuyas ng bawang, 0.5 tsp. asukal, pulang paminta at pritong linga, 1 tbsp. suka at toyo, asin.

1. Upang makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagluluto ng sopas sa Korean, kailangan mong maghurno ng talong sa microwave ng 5 minuto sa maximum na lakas. Pre-hugasan gulay, peeled at gupitin sa mga cube.
2. Ang mga slof na talong ng talong ay ibinubuhos ng isang halo ng 100 ml. tubig, tinadtad na bawang, asukal, linga, paminta, suka at toyo.
3. Pagkatapos ng 15-20 minuto, maaari kang magdagdag ng 300 ml sa sopas. malamig na tubig, magdagdag ng asin, ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap, at ihain ang pinggan sa mesa.

Ang ganitong uri ng "malamig" ay hindi kinumpleto ng kulay-gatas at iba pang mga additives. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring makabuluhang makasama ang lasa nito