Talong para sa taglamig - 8 pinakamahusay na mga recipe

Kapag niluto nang maayos, ang talong ay gumagawa ng maraming masarap at sari-saring pinggan. Ang gulay na ito ay mahusay na angkop para sa mga vegetarian at sa mga sumusunod sa isang diyeta. Upang mapanatili ang mga bitamina at ubusin ang pag-ikot ng taon ng gulay na ito ay may de-latang talong. Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe ng talong para sa taglamig.

Talong para sa taglamig - isang klasikong recipe

Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda. Sa kabila ng pagiging simple nito, ang pampagana na ito ay masarap at maayos na nakaimbak sa loob ng bahay.

Mga sangkap

• dill - 50 g;
• paminta ng kampanilya - 500 g;
• asin - 1 tbsp. l .;
• bawang - 70 g;
• asukal - 35 g;
• karot - 500 g;
• perehil - 50 g;
• mga sibuyas - 500 g;
• talong - 2 kg;
• mga kamatis - 1.2 kg;
• langis ng mirasol - 600 ml.

Pagluluto:

1. Hugasan ang talong, gupitin ang tangkay. Gupitin sa mga bilog ng isa at kalahating sentimetro ang laki. Sa asin. Ilagay sa isang lalagyan at mag-iwan ng isang oras.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis. Upang gawin ito, makatiis ng mga prutas sa loob ng dalawang minuto sa tubig na kumukulo. Upang makakuha, napetsahan ng tubig, ang alisan ng balat ay madaling matanggal.
3. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa.
4. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa mga singsing.
5. Peel ang mga karot, gupitin sa mga bilog.
6. Gupitin ang tangkay ng paminta, alisin ang mga buto, gupitin sa mga cubes.
7. Peel at pino ang chop ng bawang.
8. Banlawan ang perehil at dill, tumaga.
9. Kumuha ng malalaking kaldero. Maglagay ng mga handa na sangkap.
10. Kumalat sa mga layer: karot, sibuyas, sili, bawang, kamatis.
11. Pagwiwisik ng bawat hilera ng asin.
12. Pagwiwisik ng mga gulay sa itaas.
13. Punan ng langis ng mirasol.
14. Ilagay ang lalagyan sa kalan na may sarado ang takip.
15. I-on ang medium mode ng pag-init.
16. Humilom ng halos isang oras.
17. Banlawan ang mga lata ng soda, isterilisado.
18. Ilipat ang pampagana sa mga garapon. Takpan na may isterilisadong lids.
19. Ibuhos ang tubig sa kawali, kung saan ilalagay ang mga lata.
20. Sterilize para sa kalahating oras.
21. I-flip ang baligtad.
22. Upang balutin. Mag-iwan ng dalawang araw.

Dumila mo ang recipe sa Georgian

Para sa mga mahilig sa maanghang, ang recipe ng talong na ito para sa taglamig ay angkop.

Mga sangkap

• talong - 5 kg.
• asin - 2 tbsp. mga kutsara;
• suka - 270 ml;
• asukal - 4 tbsp. mga kutsara;
• Bulgarian paminta - 17 mga PC.;
• sili paminta - 5 mga PC .;
• bawang - 21 cloves;
• langis ng gulay - 350 ml.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga prutas ng talong, gupitin ang tangkay, gupitin sa maliit na cubes.
2. Ilipat ang inihandang gulay sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin at ihalo. Tumayo nang kalahating oras.
3. Ang mga Peppers, kasama ang mga buto at bawang ay inilalagay sa isang blender, tinadtad.
4. Sa paminta ng kampanilya, gupitin ang stem, alisin ang mga buto. Ilagay sa isang blender mangkok, giling. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, kung gayon ang masa ay magiging tulad ng sinigang.
5. Alisin ang labis na likido mula sa talong.
6. Painit ang kawali. Ibuhos sa langis. Itapon ang gulay. Magprito hanggang gintong kayumanggi.
7. Ilipat ang paminta at bawang sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang suka at langis. Pakuluan ito. Ikabit ang talong sa kanila. Magdagdag ng asukal, asin. Pakuluan ng 10 minuto.
8. Sterilize ang mga bangko. Ilipat ang pampagana. Isara ang lids.
9. Lumiko sa lalagyan. Takpan na may kumot. Mag-iwan sa cool.

Korean para sa taglamig

 

Mabuti para sa iyong kalusugan na regular na kumain ng talong nang regular. Samakatuwid, sa panahon kinakailangan upang ihanda ang meryenda na ito sa sapat na dami.

Basahin din: mga arrow ng bawang para sa taglamig

Mga sangkap

• talong - 4 kg;
• bawang - 10 cloves;
• mga sibuyas - 1 kg;
• asin - 2 tbsp. l .;
• suka 70% - 2 tbsp. mga kutsara;
• Bulgarian paminta - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• ground hot pepper - 2 tsp.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay.
2. Magkaroon ng isang maliit na asul na gupitin ang stem. Gupitin sa manipis na mahabang stick.
3. Sa asin. Hayaan itong magluto ng isang oras. Banlawan.
4. Peel ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran na idinisenyo para sa mga Korean karot. Upang maging mas malambot ang root crop, ibuhos ang tubig na kumukulo ng 3 minuto, banlawan ng malamig na tubig, alisan ng tubig ang labis na likido.
5. Alisin ang mga buto mula sa paminta sa kampanilya, gupitin ang tangkay, gupitin.
6. Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
7. Peel ang bawang, pisilin ang bawang.
8. Ilagay ang mga gulay, maliban sa talong, sa isang lalagyan, ihalo. Ibuhos ang suka, mainit na paminta. Mag-iwan ng limang oras. Kung hindi mo gusto ang maanghang na pinggan, huwag gumamit ng mainit na sili.
9. Ilipat ang talong sa isang kawali na may langis, magprito.
10. Lumipat sa iba pang mga gulay, ihalo.
11. Sterilize ang mga bangko. Shift salad. Takip. Hindi ka maaaring gumulong. Ilagay ang isterilisado. Sa sahig, ang mga lalagyan ng litro ay kinakailangan - 15 minuto. Sa litro - kalahating oras;
12. Isara ang lids. I-wrap up. Mag-iwan sa cool.

Ang recipe ng talong na niluto tulad ng mga kabute

Ang mga eggplan ay maaaring ihanda para sa taglamig tulad ng mga kabute. Sa paghahanda na ito, ang gulay ay malambot at madulas, ang lasa tulad ng adobo na mga kabute.

Mga sangkap

• bawang - 5 cloves;
• talong - 1.5 kg;
• suka 9% - 70 g;
• mainit na paminta sa panlasa;
• dill - isang bungkos;
• langis ng gulay - 80 ML;
• asin - 1 + ¼ st. kutsara.

Pagluluto:

1. Banlawan ang prutas, gupitin ang stem, malinis.
2. Gupitin sa mga cube mga 2 sentimetro.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa. Maglagay ng talong. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, lutuin ng limang minuto, pana-panahong pagpapakilos ang komposisyon.
4. Alisin sa init. Strain sa pamamagitan ng isang colander. Iwanan ang baso sa likido, at kasama nito ang posibleng kapaitan ay nawala.
5. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis sa tasa ng pagsukat.
6. Giling ang peeled na bawang.
7. I-chop ang hugasan na dill.
8. Kapag ang talong ay lumalamig, ihalo sa bawang at mga halamang gamot. Panahon na may langis, suka, asin, mainit na paminta. Makinis. Upang makatiis.
9. Mahigpit na maglagay ng meryenda sa isang lalagyan. Mag-iwan sa ref sa loob ng anim na oras.
10. Ang output ay tatlong kalahating litro lata.

Homemade lecho na may talong at matamis na paminta sa sarsa ng kamatis

 

Ang isang simpleng mabilis na recipe para sa talong caviar ay mag-apela sa buong pamilya.

Mga sangkap

• talong - 2.3 kg;
• bawang - 4 na cloves;
• kamatis -2 kg;
• asukal - 125 g;
• langis ng gulay - 200 ml;
• sili paminta - 2 mga PC .;
• kakanyahan ng suka - 1 tsp;
• paminta sa kampanilya - 600 g;
• asin - 2 tbsp. mga kutsara;
• dill - 50 g.

Pagluluto:

1. Peel ang mga kamatis. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa bawat prutas, madali itong matanggal.
2. Laktawan ang gilingan ng karne.
3. Ilipat ang asukal, langis ng mirasol, asin, kakanyahan sa kaldero. Magluto ng dalawang minuto.
4. I-chop ang paminta at paminta ng Bulgari sa maliit na piraso.
5. Lumipat sa mga kamatis. Magluto ng dalawang minuto.
6. Banlawan ang talong, paghiwalayin ang stem, putulin ng manipis, maikling guhitan.
7. Ilagay sa isang kaldero.
8. Peel at pino ang chop ng bawang.
9. Ilagay sa mga gulay.
10. Pagkatapos kumukulo, magluto ng kalahating oras.
11. Ilagay ang dill. Magluto ng tatlong minuto.
12. Sterilize ang mga bangko. Ilagay ang pampagana sa mga bangko. Isara ang lids.

Ang dila ng biyenan - isang simpleng resipe

Ang mga tagahanga ng maanghang na pinggan ay siguradong pahalagahan ang recipe ng salad.

Mga sangkap

• asukal - 250 g;
• talong - 900 g;
• suka - 130 ml;
• kamatis - 900 g;
• Bulgarian paminta - 900 g;
• asin - 2 tbsp. mga kutsara;
• bawang - 5 cloves;
• mainit na paminta - 5 mga PC.;
• langis ng gulay - 230 ml.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants at alisan ng balat.
2. Hugasan ang mga kamatis, ibuhos sa tubig na kumukulo. Mas mainam na ilagay sa tubig na kumukulo nang isang minuto, at pagkatapos ay ilipat sa malamig na tubig. Ang pagkakaiba sa temperatura ay nakakatulong upang madaling alisan ng balat.
3. Banlawan ang paminta. Gupitin ang tangkay. Alisin ang mga buto.
4. Peel ang bawang.
5. Laktawan ang naghanda ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
6. Ibuhos ang langis at suka sa pinaghalong gulay. Ibuhos ang asukal at asin.
7. Gupitin ang talong sa manipis na hiwa.
8. Ilagay ang mga eggplants at tomato puree sa isang kaldero.
9. I-burn ang burner sa minimum mode. Maglagay ng isang kaldero.
10. Magluto ng kalahating oras.
11. Sa proseso, kinakailangan upang makagambala upang hindi masunog ang masa.
12. Ilipat sa mga inihandang garapon at isara nang mahigpit sa isang takip.

Hindi kinakailangan upang magbalat ng isang talong, maaari itong i-cut sa mga singsing. Kung magpasya kang mag-iwan ng alisan ng balat, kinakailangan upang punan ang tinadtad na gulay na may asin at umalis sa kalahating oras, kung saan ang oras ay lalabas ang katas at ang kapaitan ay lalabas sa prutas. Pagkatapos ay banlawan ng tubig at lutuin ayon sa recipe.

Ang maanghang na salad na may bawang at paminta para sa taglamig

 

Ang egg egg para sa taglamig ay isang orihinal at maanghang na bersyon ng pag-aani. Ang prutas na ito ay perpektong pinagsama sa bawang at iba't ibang mga panimpla. Ang isang ulam na inihanda ayon sa resipe na ito ay magiging tanyag sa maligaya talahanayan. Ito ay isang mabuting meryenda upang makatulong na mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa malamig na panahon ng taglamig.

Mga sangkap

• bawang - 5 cloves;
• mapait na paminta - 75 g;
• talong - 5 kg;
• suka - 250 ML.

Pagluluto:

1. Banlawan ang gulay, gupitin ang stem. Gupitin sa mga bilog ng medium na kapal.
2. Ilagay ang mga gulay sa inasnan na tubig. Ilagay ang pindutin. Maaari kang gumamit ng tatlong litro na garapon na puno ng tubig. Magbabad nang dalawang oras. Ang asin na kinuha mula sa pagkalkula: para sa limang litro - 500 g.
3. Ilagay ang talong sa isang colander. Maghintay hanggang ang tubig ay lubusan na dumadaloy.
4. Magprito ng mga hiwa ng prutas sa magkabilang panig. Mas mainam na gumamit ng pino na langis, hindi masisira ang lasa ng gulay.
5. Pinong tumaga ang paminta.
6. Putulin ang bawang sa bawang.
7. Gumalaw sa paminta.
8. Ibuhos ang suka. Upang makagambala. Mag-iwan ng kalahating oras.
9. Sa mga bangko, ilagay ang talong sa mga layer, ibuhos ang bawat layer na may sarsa ng bawang.
10. Ilagay ang mga garapon sa isang lalagyan ng kumukulong tubig. Sterilize para sa kalahating oras. Gumulong.

Buong fermented talong sa isang garapon

 

Ang isang orihinal na recipe para sa fermented talong ay makakatulong sa pahabain ang mga alaala ng mainit-init na mga araw. Dahil sa pagpapanatili ng kanilang orihinal na form, sa taglamig maaari mong gamitin ito bilang isang independiyenteng ulam o i-cut ito sa mga piraso upang magamit para sa paggawa ng mga salad.

Mga sangkap

• asin para sa bawang - 55 g;
• pagluluto ng asin bawat 1 litro - 60 g;
• kintsay - 100 g;
• bawang - 300 g;
• talong - 11 kg;
• Lavrushka - 6 g;
• asin para sa pagbuhos bawat 1 litro - 70 g.

Pagluluto:

1. Para sa pag-aani, gumamit ng maliit na laki ng mga prutas, malakas, nang walang pinsala. Hugasan ang talong, gupitin ang mga tangkay.
2. Upang matanggal ang posibleng kapaitan, gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng prutas, ilagay sa tubig ng asin at pakuluan.
3. Lumabas ka sa tubig. Tiklupin sa isang lalagyan upang ilagay sa itaas na pang-aapi. Makakatulong ito sa pag-alis ng labis na kahalumigmigan.
4. Peel ang bawang, i-chop, ihalo sa asin.
5. Gamit ang halo na ito, lagyan ng rehas ang talong sa lugar ng hiwa.
6. Ilagay ang lavrushka, kintsay at talong sa tabi ng ilalim ng garapon.
7. Upang punan, gamitin ang kinakailangang halaga ng tubig. Magdagdag ng 70 g ng asin bawat litro. Pakuluan ito. Malamig.
8. Ibuhos ang talong.
9. Isara ang lalagyan na may takip. Mag-iwan sa silid ng limang araw.
10. Matapos mag-asin ang meryenda, ilagay sa isang cool na lugar. Ang temperatura sa pag-iimbak ay hindi dapat lumagpas sa walong degree.

Sa taglamig, makuha ang talong, gupitin sa hiwa, panahon na may langis, iwisik ang mga singsing ng sibuyas.

Pinalamanan Talong para sa Taglamig

Salamat sa orihinal na pagpuno, ang pampagana na ito ay maaaring magamit sa taglamig bilang isang independiyenteng ulam o nagsilbi bilang karagdagan sa karne.

Mga sangkap

• talong - 900 g;
• perehil - 10 g;
• suka 9% - 270 ml;
• karot - 90 g;
• bawang - 90 g;
• mapait na paminta - 1 pc .;
• Bulgarian paminta - 90 g;
• dill - 10 g;
• asin - 4 tsp.

Pagluluto:

1. Peel ang mga karot, makinis na tumaga.
2. Banlawan ang paminta ng kampanilya, libre mula sa mga buto at tangkay, gupitin sa maliit na piraso.
3. Sa talong, gupitin ang stem.
4. Maghanda ng solusyon sa asin. Upang gawin ito, magdagdag ng isang kutsara ng asin bawat litro ng tubig, pakuluan. Pakuluan ang talong sa loob ng tatlong minuto.
5. Upang makuha ito. Malamig. Tiklupin sa isang lalagyan. Ilagay sa ilalim ng pang-aapi. Maghintay hanggang sa ganap na mapalaya ang likido.
6. Peel ang bawang. Laktawan ang bawang at ihalo sa asin.
7. I-chop ang mga gulay.
8. Palamig ang mainit na paminta.
9. Pagsamahin ang bawang, karot, herbs at paminta.
10. Sa mga cooled na gulay, gumawa ng isang pahaba na seksyon. Hindi na kailangang putulin.
11. Ilagay ang pagpuno sa bingaw.
12. Sterilize ang mga bangko.
13. Masikip ang mga gulay. Ibuhos ang suka.
14. Isara ang takip.
15. Ilagay sa isang palanggana na may tubig na kumukulo ng kalahating oras.
16. Pagkatapos isterilisasyon, higpitan ang mga takip. I-flip. Takpan na may kumot. Mag-iwan ng ilang araw.