Ang mga pancake ng openwork sa kefir - isang hindi kapani-paniwalang ilaw at mahangin na ulam, habang napakasigla. Depende sa paraan ng paghahanda, nakuha ang mga kahanga-hanga o napaka manipis na pancake. Maaari silang palayawin ang kanilang sarili kahit na sa isang diyeta, kung pipiliin mo ang mga sangkap na mababa-calorie.
Nilalaman ng Materyal:
Klasikong recipe para sa kefir
Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay kilala sa marami, ngunit mayroon din itong sariling mga trick.
Mga sangkap
- kefir - 500 ml;
- harina ng trigo - 250 g;
- itlog - 2 mga PC.;
- butil na asukal - 1.5 tbsp. l .;
- asin - 0.5 tsp;
- soda - 0.5 tsp.
Paraan ng Pagluluto:
- Paghaluin ang mga itlog, asin at asukal sa isang mangkok na may tinidor o whisk. Maaari kang gumamit ng isang panghalo o blender.
- Ang Kefir ay pinainit upang ito ay maging isang maliit na mainit-init. Magdagdag ng soda. Ito ay kinakailangan upang mas maipasa ang reaksyon ng kemikal, dahil sa kung saan ang mga pancake ay openwork.
- Ang Kefir ay halo-halong may mga pinalo na itlog.
- Idagdag ang harina, ihalo ang lahat nang lubusan. Kung ang kuwarta ay mas makapal, palabnawin ng tubig sa nais na pagkakapare-pareho.
- Ibuhos ang kinakailangang dami ng masa sa isang mainit na kawali, na dati nang greased na may langis ng gulay.
- Maghurno ng pancake sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig.
Kung nagdagdag ka ng 100 ML ng langis ng gulay kaagad sa masa, hindi mo kailangang grasa ang ibabaw ng kawali sa bawat oras. Hindi ako magsunog ng pancake, at maiiwasan mo ang labis na taba.
Manipis na mga pancake na may mga butas
Karaniwan ang mga pancake ng kefir ay kahanga-hanga. Ngunit kung susundin mo ang isang bilang ng mga patakaran, ang kuwarta ay magiging magaan at ibuhos ang isang manipis na layer sa kawali.
Mga sangkap
- kefir - 500 ml;
- harina ng trigo - 200 g;
- itlog - 3 mga PC.;
- mantikilya - 2 tbsp. l .;
- butil na asukal - 2 tbsp. l .;
- asin - 0.5 tsp.
Paraan ng Pagluluto:
- Paghiwalayin ang mga yolks ng itlog mula sa mga protina at gilingin ang mga ito ng mantikilya at asukal.Iniwan namin ang mga protina, darating sila sa madaling gamiting.
- Pinagsasama namin ang mainit na kefir na may harina at ibuhos sa mga yolks, gadgad na may mantikilya.
- Paghaluin ang masa hanggang sa ganap na homogenous.
- Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog ng itlog na may asin hanggang lumitaw ang bula. Gagawa ito ng mga pancake ng puntas na walang paggamit ng soda.
- Magdagdag ng mga protina sa masa at ihalo nang lubusan.
- Magprito sa isang mainit na kawali na walang langis ng gulay. Upang ang mga gilid ay hindi sumunog, dapat silang agad na paghiwalayin sa mga dingding.
Mas mainam na mag-ayos ng harina muna. Makakatulong ito upang maiwasan ang mga bugal at makakuha ng manipis na pancake ng openwork.
Mula sa pinakuluang kuwarta ng kastilyo
Ang mga pancake na may kefir at kumukulong tubig ay mangangailangan ng kaunti pang pagsisikap, ngunit ang resulta ay tiyak na mangyaring. Ang kuwarta ay magiging napaka malambot na may maraming mga butas.
Mga sangkap
- kefir - 500 ml;
- harina - 500 g;
- itlog - 3 mga PC.;
- butil na asukal - 2 tbsp. l .;
- asin - 0.5 tsp;
- soda - 0.5 tsp;
- tubig na kumukulo - 250 ML.
Paraan ng Pagluluto:
- Magdagdag ng asin at butil na asukal sa mga itlog, ihalo ang lahat sa isang homogenous na masa.
- Ibuhos ang mainit na kefir sa pinaghalong at magdagdag ng harina. Kinakailangan upang makamit ang density ng kuwarta para sa mga fritters. Upang hindi magkamali, inirerekumenda na mag-aplay ng harina sa maliliit na bahagi, at sa bawat oras na maghalo hanggang sa makinis.
- Magdagdag ng soda sa sariwang pinakuluang tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kuwarta sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
- Iniwan namin ang kuwarta sa loob ng kalahating oras sa isang selyadong lalagyan upang makagawa ng mga pancake ng custard sa kefir.
- Maghurno sa isang mainit na kawali.
Opsyon sa pagluluto ng pagkain
Isang napaka-simpleng recipe para sa mga nagbibilang ng mga calorie. Ang panlasa ay halos hindi mas mababa sa mga klasikong pancake, at may higit na pakinabang sa loob nito.
Mga sangkap
- kefir-free kefir - 500 ml;
- buong trigo ng trigo - 250 g;
- itlog - 2 mga PC.;
- asin - 0.5 tsp;
- soda - 0.5 tsp.
Paraan ng Pagluluto:
- Magdagdag ng asin sa mga itlog at talunin.
- Ang nagresultang timpla ay idinagdag sa mainit na kefir na halo-halong may soda.
- Ibuhos ang harina, ihalo nang lubusan ang lahat.
- Maghurno sa isang napakainit na kawali nang hindi nagdaragdag ng langis ng gulay.
Upang magluto ng mga low-calorie na mga pancake na may mga butas, dapat mong gumamit ng isang Teflon-coated pan upang magagawa mo nang walang langis.
Sa mineral water at kefir
Ang pagdaragdag ng mineral na tubig sa masa ay isa pang paraan upang makakuha ng openwork.
Mga sangkap
- kefir - 250 ml;
- mineral na tubig na may gas - 250 ml;
- harina - 500 g;
- itlog - 3 mga PC.;
- butil na asukal - 2 tbsp. l
- asin sa panlasa.
Paraan ng Pagluluto:
- Ilagay ang mantikilya sa kefir at painitin ang lahat hanggang matunaw ang mantikilya.
- Paghaluin ang mga itlog na may butil na asukal. Maaaring hindi kinakailangan ang asin, dahil ang maalat na mineral ay may maalat na lasa.
- Ibuhos ang mga itlog sa kefir, ibuhos ang harina sa parehong lugar. Ang kuwarta ay dapat na makapal, tulad ng para sa mga fritter.
- Ibabad ang nagresultang masa sa tubig mineral. Paghaluin hanggang sa makinis.
- Bigyan ang masa upang magpahinga sa temperatura ng silid nang halos kalahating oras.
- Maghurno sa isang napakainit na kawali.
Ang mga pancake kefir ng openwork ay isang mahusay na alternatibo sa mga recipe na may gatas. Mayroon silang isang hindi pangkaraniwang panlasa, malambot at magaan. Tamang-tama para sa pagpupuno ng matamis at masarap na pagpuno.
