Avocado: mga recipe - 12 masarap na pinggan mula sa abukado

Ang pangunahing bentahe ng kakaibang prutas na ito, kasama ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ay ang kadalian ng paghahanda. Ang isang espesyalista sa pagluluto na may anumang antas ng karanasan ay makaya sa gawain nang walang anumang mga problema. At ang mga recipe ng abukado ay kamangha-manghang: mayroong iba't ibang mga meryenda, at mainit na pinggan, at masarap na salad, at kahit na mga orihinal na dessert, kabilang ang mga vegetarian pastry. At ito ay malayo sa limitasyon!

Ang mga subtleties ng pagpili at paghahanda ng mga avocados

Para sa isang matagumpay na pagpapatupad ng anuman sa mga ideya sa pagluluto, dapat kang magsimula sa 3 simpleng mga hakbang.

Tamang pumili at linisin ang prutas, at alamin din kung aling mga sangkap na ito ay mas mahusay na pagsamahin ito:

1. Kapag pumipili ng isang prutas, dapat mong bigyang pansin ang kawalan ng malalim na mga dents, madilim na mga spot, magkaroon ng amag. Ang antas ng kapanahunan ay natutukoy ng light pressure sa alisan ng balat. Kung ang landas ay nabuo, ngunit mabilis na nabura, mayroon kang isang hinog na abukado na may pinakamainam na panlasa. Ang pangalawang tagapagpahiwatig ng perpektong kakaibang laman ay ang kulay ng lugar sa ilalim ng tangkay; dapat itong maliwanag na berde, hindi kayumanggi o may halatang yellowness. At, sa wakas, ang isang buto ay magsasabi tungkol sa wastong pagkahinog ng prutas, na, kung ganap na hinog, exfoliates at, kapag ang prutas ay inalog, naglalabas ng isang katangian na pag-tap.
2. Upang linisin ang prutas ay simple: gumawa ng isang paayon na seksyon, paikutin ang dalawang nabuo na bahagi sa kabaligtaran ng direksyon, paghihiwalay sa kanila, alisin ang buto, at kolektahin ang pulp na may isang kutsara.
3. Ang pangunahing kondisyon para sa matagumpay na paghahanda ay isinasaalang-alang ang tamang kumbinasyon ng buttery-nutty na lasa ng prutas at mga additives.Ang pantasa ang kaibahan sa pagitan ng mga ito, mas madaling malasin.

Avocado Guacamole Sauce

Ang pinakasikat na sarsa ng Mexico, na may malayong mga ugat ng Aztec, matagumpay na pinalitan ang mayonesa sa Latin America. May perpektong pinagsama sa anyo ng isang side dish na may manok, gulay, iba't ibang uri ng karne, ay maaaring magamit bilang isang mabuting meryenda.

Ang sarsa ng avacado ng Guacamole ay may maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda, naiiba sila sa mga panimpla at mga additives, pati na rin ang antas ng mga sangkap ng paggiling.

Para sa isang pangunahing recipe para sa 4 na servings, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 bunga ng abukado;
• 1 matamis na sibuyas;
• 1 kamatis
• 1 chile
• 2 tbsp. l lemon juice;
• 1 clove ng bawang;
• isang maliit na bungkos ng cilantro;
• kalahati tsp asin (o tikman).

Hakbang sa pagluluto:

1. Nililinis namin ang prutas, kumuha ng sapal, masahin ito sa isang tinidor, pinihit ito sa isang magaspang na puree, ihalo sa lemon juice.
2. Tinatanggal namin ang mga buto mula sa paminta, hugasan ito, pinatuyo, pinalamig nang malinis.
3. Gupitin ang mga kamatis, mga peeled na sibuyas sa maliit na cubes.
4. Crush o chop ang bawang.
5. Gupitin ang maliit na cilantro.
6. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap, panahon na may asin - handa na ang ulam na abukado, maaari mong ihatid ito sa mesa.

Pansinin! Ang isang napaka mabango at pasty na sarsa na "Guacamole" mula sa abukado ay lalabas kung gilingan mo ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng kamay sa isang mortar.

Mabilis na Mga Sandwich ng Pagkain

Ang pinaka-pangunahing pagpipilian, siyempre, ay tinadtad na alpombra ng abukado, tinimplahan ng asin, paminta at kumalat sa tinapay. Kung nais mong sorpresa ang mga panauhin o bigyan lamang ang iyong sarili hindi lamang gastronomic, kundi pati na rin aesthetic kasiyahan, maaari mong mabilis at masarap maghanda ng isang mas pino at masiglang sanwits.

Para sa 2 servings kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 50 g buong tinapay na butil (2 hiwa);
• 1 abukado;
• 50 g ng ricotta;
• 0.5-1 tsp linga.

Hakbang sa pagluluto:

1. Banayad na kayumanggi ang tinapay hanggang sa presko sa isang dry frying pan o sa isang toaster.
2. Samantala, nililinis namin ang abukado, gupitin ito sa manipis na pahaba na hiwa.
3. Ikalat ang toast na may isang layer ng whey cheese, ikalat ang mga hiwa ng prutas sa itaas, iwisik ang mga buto ng linga.

Kung mayroon kang isang labis na quarter ng isang oras at isang pagnanais na kumindat sa kusina, subukan ang hindi gaanong ilaw na avocado sandwich na palamutihan ang anumang talahanayan ng buffet.

Mga sangkap

• maliit na French baguette;
• 1 abukado;
• juice ng kalahating lemon;
• 200 g cream cheese;
• 1 clove ng bawang;
• 2 tbsp. l natunaw na sl. langis;
• asin, sariwang lupa paminta sa panlasa;
• gulay.

Hakbang sa pagluluto:

1. Pinutol namin ang baguette na may mga piraso ng medium na kapal, grasa ito ng langis, at kayumanggi sa oven, pinainit hanggang 200 ° C, sa isang gintong kulay.
2. Nililinis namin ang prutas, pino ang chop, ibuhos ito ng lemon juice.
3. Pinipigilan namin ang mga gulay, ipinapasa namin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, pinagsama ang mga sangkap na ito sa cream cheese, ihalo, panahon na may paminta at asin.
4. Ikalat ang hiniwang baguette na may pinaghalong, ikalat ang abukado dito kasama ang isang tagahanga.

Ang mga sandwich ay maaaring iwisik sa tuktok na may mga gulay, linga, o buto ng flax.

Masarap na ulam ng manok

Ang abukado ay napupunta nang maayos sa manok, ang mga nasabing pinggan ay masigla, maayos sa lasa, mainam para sa tanghalian o hapunan. Ang isa sa mga pagkakaiba-iba ng naturang duet ay ang fillet ng manok na may abukado, inihurnong sa ilalim ng isang keso na "fur coat".

Mga sangkap para sa 4 na servings:

• 2 malaking fillet;
• 2 abukado;
• 2 itlog
• 100 g mozzarella;
• 2 tbsp. l gatas;
• 4 tbsp. l kamatis;
• asin, itim na paminta sa panlasa;
• pagluluto ng langis para sa Pagprito;
• harina + crackers para sa breading ng karne.

Hakbang sa pagluluto:

1. Pinutol namin ang parehong mga piraso ng fillet sa dalawang bahagi, ang bawat mahusay na matalo, asin, paminta.
2. Pinagsasama namin ang mga crackers na may harina, bahagyang idagdag.
3. Talunin ang mga itlog.
4. Isawsaw namin ang bawat pinalo na piraso ng manok sa gatas, pagkatapos ay sa pinaghalong itlog, sa pagtatapos ay mapagbigay kaming gumulong sa tinapay.
5. Ipinakalat namin ang inihandang manok sa isang baking sheet, maghurno para sa 8-10 minuto sa isang preheated oven hanggang 200 degrees.
6. Magaan na palamig ang semi-tapos na produkto, grasa na may sarsa ng kamatis, kumalat ang abukado, gupitin sa manipis na hiwa, at iwisik ang coarsely gadgad na keso.
7. Inilalagay namin ang karne sa foil at inilalagay ito sa oven para sa isa pang 5-7 minuto. Maglingkod nang mainit.

Seafood Avocado Salad

Ang ulam ay handa nang mabilis, lumiliko ito, ang lasa ay mayaman - ang recipe ng salad na may abukado ay maaaring ligtas na maidagdag sa menu ng piging.

Mga sangkap para sa base:

• 500 g ng sea cocktail (hipon, mussel, pugita, pusit);
• 1 abukado;
• 2 tangkay ng kintsay;
• 20 g ng berdeng sibuyas;
• 3 tbsp. l langis ng oliba;
• arugula.

Mga sangkap para sa Refueling:

• 2 cloves ng bawang;
• 1 katas ng dayap;
• 2 tbsp. l toyo;
• asin, paminta sa panlasa (maaari mong kunin ang parehong itim at puti).

Hakbang sa pagluluto:

1. Defrost seafood, magprito ng 5 minuto sa langis ng oliba.
2. Nililinis namin ang abukado, gupitin sa mga cube, kintsay at berdeng mga sibuyas - mga piraso. Pagsamahin ang mga ito sa isang cooled cocktail ng dagat.
3. Naghahanda kami ng isang gasolinahan. Sa isang mortar, gilingin ang tinadtad na bawang, toyo, katas ng dayap. Asin, paminta sa panlasa.
4. Pinapanatili namin ang salad ng salad, pinalamutian ang mga dahon ng ruccola, bigyan ang pinggan ng kaunting igiit bago maghatid.

Inihaw na karne

Ang karne sa oven ay isang napaka-masarap na ulam, at kung idagdag mo ito sa kakaibang prutas at matapang na keso, nakakakuha ka ng isang tunay na obra sa pagluluto.

Mistresses tandaan! Hindi pinapayagan ng Avocado ang karne na matuyo sa panahon ng proseso ng pagluluto, ginagawa itong malambot at makatas.

Mga sangkap para sa 4 na servings:

• 500 g ng baboy na escalope;
• prutas ng abukado;
• malaking sibuyas;
• 100 g ng keso (mas mahusay na kumuha ng iba't-ibang natutunaw na iba't - Edam, Dutch, Russian, Gouda, atbp.);
• asin sa panlasa;
• paboritong pampalasa para sa lasa ng karne.

Hakbang sa pagluluto:

1. Pinutol namin ang baboy sa mga bahagi na steak, pinalo ito ng mabuti sa magkabilang panig, asin, iwiwisik ng mga pampalasa, ilagay ito sa isang baking dish o sa isang baking sheet.
2. Nililinis namin ang abukado, gupitin sa hiwa. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
3. Nagpakalat kami ng sibuyas sa karne, pagkatapos ng avocado, iwisik ang gadgad na keso.
4. Ipinadala sa oven. Sa isang temperatura ng 180 degrees, ang ulam ay luto sa average na 45 minuto, ang eksaktong oras ay nakasalalay sa kapal at istraktura ng steak.

Salmon Festive Appetizer

Kamangha-manghang at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam. Tumatagal ng literal na 15 minuto upang lutuin.

Mga sangkap

• 250 g ng bahagyang inasnan na salmon;
• 2 abukado;
• juice ng 1 lemon.

Para sa sarsa:

• 4 tbsp. l may langis na kulay-gatas;
• 1 tbsp. l mga caper;
• 3 sprigs ng tarragon;
• Tabasco sarsa upang tikman.

Hakbang sa pagluluto:

1. Pinutol namin ang salmon sa mahabang guhitan. Mga Avocados - manipis na hiwa, ibuhos ang mga ito ng lemon juice upang maiwasan ang blackening ng prutas.
2. Para sa sarsa, makinis na tumaga ang mga caper at tarragon, ihalo ang mga ito sa kulay-gatas, tunawin upang tikman ang Tabasco.
3. Kinokolekta namin ang isang pampagana - para dito inilalabas namin, alternating, kahit na mga layer ng isda at abukado. Nangungunang may sarsa. Pinalamutian namin ang aming pagpapasya. Halimbawa, para sa isang maligaya talahanayan maaari itong maging pulang caviar at isang hiwa ng limon.

Kapaki-pakinabang na payo. Upang gawing perpekto ang hitsura ng pampagana, tulad ng kapag naglilingkod sa isang restawran, gamitin ang espesyal na singsing sa pagluluto para sa pagpupulong.

Pagdulas ng Avocado Smoothie

Ang cocktail ay perpektong na-refresh, pinapawi ang uhaw at gutom nang sabay. Bilang karagdagan, ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa katawan: tinatanggal nito ang labis na likido, pinapaubaya ang balanse ng tubig-asin, tumutulong upang mapanatili ang isang tono ng balat at makinis na buhok. At sa lahat - mayroon lamang 100 kcal sa loob nito!

Mga sangkap para sa 1 Paglilingkod:

• 2 abukado;
• 3 katamtamang laki ng berdeng mansanas;
• 1 berdeng paminta;
• 1 peras;
• tangkay ng kintsay;
• dayap sa panlasa.

Ang paggawa ng isang smoothie ay madali:

1. Ang mga sangkap ay hugasan at nalinis.
2. Pagkatapos ay inilagay sa isang blender at whisk hanggang creamy.

Para sa mga hindi gusto ang mga matamis na sabong, maaari kang gumawa ng mga abukado ng avocado na may pipino.

Kakailanganin mo:

• 100 g abukado;
• 300 g ng mga pipino;
• 50 g spinach;
• 20 ml ng linseed oil, lemon juice at na-filter na tubig (ang huli ay maaaring mapalitan ng almond milk).

Talunin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis, makinis, tunawin ang smoothie na may tubig o gatas ng almendras.

Hipon at Salad ng Cucumber

Ang hipon at abukado duet ay isang tunay na klasiko ng culinary genre, isa sa mga pinakamahusay na kumbinasyon ng gastronomic.Ang salad ay maaaring pupunan ng maraming iba pang mga sangkap, ngunit ito ang pipino na magdadala ng pagkakaisa at pagiging bago sa panlasa nito.

Mga sangkap para sa 2 servings:

• 2 mga avocados ng medium ripeness;
• 2-3 daluyan ng mga pipino;
• 20 hari prawns;
• clove ng bawang;
• 20 g dahon ng mint;
• 30 ML ng lemon juice;
• 30 ML ng langis ng oliba;
• isang mapagbigay na dakot ng mga pine nuts.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Gupitin ang mga pipino nang pahaba, pagkatapos ay i-chop ang bawat kalahati sa mga manipis na hiwa.
2. Linisin ang abukado, gupitin sa hiwa.
3. Itapon ang mga hipon sa loob ng 1 minuto sa tubig na kumukulo, malinaw ng shell.
4. Pinapanahon namin ang salad na may isang halo ng durog na bawang, lemon juice, tinadtad na mint at langis, durog sa isang mortar. Maaari kang magdagdag ng asin sa iyong panlasa.
5. Fry ang mga mani sa loob ng ilang minuto sa isang dry pan, iwisik ang tapos na ulam sa kanila.

Sa isang tala. Ang mga prawns ng hari ay madaling mapalitan ng mga ordinaryong, kung saan ito ay mas mahusay na bumili agad agad na peeled at handa nang kumain.

Sopas ng Prutas sa Diyeta

Ang pinaka-pangunahing recipe para sa tulad ng isang sopas ay mga kakaibang prutas, na hinagupit ng sabaw ng manok at pinalamutian ng mga gulay. Ang 2 hinog na prutas ay kinuha bawat 1 litro ng sabaw.

Iminumungkahi namin na subukan ang isang sopas na cream na mas pino sa panlasa, ngunit walang mas kaunting pandiyeta at mabilis sa oras. Ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay hindi lalampas sa 60 kcal bawat 100 g ng tapos na produkto.

Mga sangkap

• 700 ML ng sabaw ng gulay;
• 2 hinog na prutas;
• 1 pulang sibuyas;
• 2 tbsp. l lemon at dayap na katas;
• clove ng bawang;
• 50 g ng cilantro;
• zest ng 1 dayap;
• 1 tbsp. l toyo;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• dilaw na paminta at mint para sa dekorasyon.

Hakbang sa pagluluto:

1. Pinipigilan namin ang bawang, pinalamig ang sibuyas sa mga cubes, at pininturahan ang alpombra na sapal sa mga hiwa.
2. Pinagsasama namin ang mga ito sa isang baso ng isang blender na may mainit na sabaw, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap (maliban sa dilaw na paminta at paminta), puro hanggang makinis.
3. Kaya diyeta ang cream sopas ay hindi kailangang pakuluan - agad itong ibuhos sa mga plato, iwiwisik ng mga halamang gamot, palamutihan ng tinadtad na paminta.

Sandwich Avocado Pasta

Ang masarap na pasta ay isang mahusay na karagdagan sa tinapay na pang-umaga. Maaari mong gawin itong napakabilis, at ang gayong produkto ay magbibigay ng mga benepisyo at enerhiya para sa isang buong araw ng pagtatrabaho. Sa 100 g ng i-paste - tungkol sa 192 kcal.

Mga sangkap

• 2 abukado;
• 1 tbsp. l langis ng oliba;
• 0.5 tsp mga asin;
• mga paboritong pampalasa (hal. itim na paminta, pinatuyong paprika, turmerik, lemon juice, sili, atbp.).

Mahalaga! Ang mga prutas para sa pasta ay dapat na masyadong malambot, kahit na overripe, kung hindi man ang nais na pagkakapare-pareho ng tapos na ulam ay hindi gagana.

Hakbang sa hakbang na paghahanda ng mga avocados:

1. Nililinis namin ang prutas, gupitin sa anumang hugis.
2. Puree na may isang isusumite na blender sa isang pasty, homogenous na estado, nang walang malalaking impregnations ng sapal.
3. Paghaluin ang pasta sa mantikilya at mga napiling pampalasa. Asin, paminta.

Ikalat ang halo sa mga sandwich o toast sa pinalamig na form.

Banayad na pampagana sa mga kamatis

Ito ay isang maliwanag, mabilis, simpleng ulam. Ang mga pagkabigo sa culinary sa kasong ito ay ganap na hindi kasama.

Mga sangkap

• 1 abukado;
• 2 hinog, ngunit matatag sa istraktura ng mga kamatis;
• 2 tbsp. l natural na yogurt;
• 1 tbsp. l durog sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang (o tikman);
• asin, paminta (bilang isang pagpipilian - anumang iba pang pampalasa) upang tikman;
• gulay.

Hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang peeled fruit sa mga hiwa at maingat na masahin ang isang tinidor hanggang sa isang makapal na i-paste.
2. Ganap na putulin ang mga gulay, ihalo sa durog na bawang at yogurt. Asin, paminta, magdagdag ng iba pang pampalasa kung ninanais.
3. Bihisan ng isang masa ng sarsa ng abukado.
4. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga bilog, inilalagay ito sa kanila ng 1-2 tsp. ang nagreresultang i-paste. Naghahatid kami sa mesa.

Kung bahagyang mong baguhin ang recipe - toast ang toast kung saan ikakalat ang pasta mula sa abukado, at itabi ang mga bilog ng kamatis sa tuktok - nakakakuha kami ng isang pagkakaiba-iba ng sikat na Italian bruschetta.

Canned Tuna Salad

Ang mga salad ng isda sa menu ng maligaya sa karamihan ng mga pamilya ay ayon sa kaugalian na kinakatawan ng "Herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo" at "Mimosa". Ngunit ngayon, ang recipe para sa avocado at tuna salad ay isang seryosong kumpetisyon para sa kanila. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito.Sa isang klasikong salad, abukado, tuna at de-latang mais, kinuha sa pantay na sukat, ay halo-halong may mayonesa - isang ulam na "panauhin sa pintuan ng pinto". Para sa maligaya talahanayan, susubukan namin ang isang mas pino na pagkakaiba-iba, mayaman sa panlasa, maliwanag ang kulay at iba-iba sa komposisyon.

Mga sangkap

• 1 abukado;
• 1 malaking kamatis;
• isang lata ng tuna sa sarili nitong katas;
• 1 pipino;
• 1 dilaw na paminta
• kalahati ng isang malaking matamis na sibuyas;
• isang bungkos ng salad;
• isang bungkos ng dill;
• 4 tbsp. l langis ng oliba;
• 2 tbsp. l Mustasa ng Pransya
• 3 tbsp. l lemon juice;
• asin sa panlasa.

Hakbang sa pagluluto:

1. Sa isang malalim na mangkok ng salad pinunit namin ang mga dahon ng litsugas gamit ang aming mga kamay.
2. Pinutol namin ang pulp ng peeled fruit sa cubes, pinutol lang ang kamatis, pipino at paminta.
3. Tumaga kami ng dill.
4. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
5. Alisan ng tubig ang likido mula sa de-latang tuna, masahin ang isda na may tinidor - hindi mo kailangang masigasig.
6. Pagluluto ng sarsa. Kuskusin ang mustasa, langis ng oliba, lemon juice, asin sa isang mangkok. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sariwang lupa itim na paminta para sa piquancy.
7. Ibuhos ang tinadtad na sangkap sa isang mangkok ng salad, ibuhos gamit ang sarsa, ihalo nang malumanay.

Siyempre, ang paghahanda ng mga abukado ay hindi limitado sa mga 12 opsyon na ito, dose-dosenang, kung hindi daan-daang, ng iba pang mga salad, meryenda, mga sopas na naimbento. Ang prutas ay malalim na pinirito, pinirito, balot sa makatas na bacon, halo-halong may cottage cheese, pinalamanan ng kalahati ng karne ng prutas, inihurnong may itlog, magdagdag ng pulp sa mga omelet, rolyo ng pita, sushi at roll, kahit na gumawa ng homemade ice cream batay dito. Maging inspirasyon ng mga handa na mga ideya o matapang na eksperimento - isang kapaki-pakinabang na avocado na lubos na nag-aambag dito!