American pancake pancakes

Hindi malamang na may nakakita sa American pancakes na tinatawag na pancakes sa tradisyonal na pelikulang Western. Karaniwan, ang mga character ng pelikula ay may agahan, pagbuhos ng dessert sa maple syrup o honey. Ano sila? Sa hitsura, ang mga pancake ay katulad ng isang hybrid ng malaking kamangha-manghang mga pancake at ordinaryong pancake.

Pancakes o American Crepes - Classic Recipe

Sa Amerika, ang mga naturang pancake ay itinuturing na isang mabilis at napaka-nakakaaliw na agahan. Upang gumawa ng dessert ay hindi mahirap.

Upang magluto ng 10-12 pancake, kakailanganin mo:

• 200 ML ng gatas o cream.
• 3 itlog ng manok.
• 2 tbsp asukal.
• 150 g ng harina.
• 2 tbsp mantikilya o langis ng gulay.
• 2 tsp baking powder.
• Vanillin.
• Asin

Ang isang hiwalay na ulam ay kinuha, kung saan ang mga yolks na nakahiwalay sa mga protina ay nakatiklop. Ang isang pakurot ng asin ay idinagdag sa kanila at whisked nang maayos gamit ang isang whisk o panghalo. Pagkatapos ang gatas, harina at baking powder ay ibinuhos at lahat ng ito ay lubusan na ihalo sa isang estado ng homogenous na masa. Hiwalay, talunin ang protina at asukal hanggang lumitaw ang isang puting bula, pagkatapos na maingat na naidagdag sa kuwarta na may isang kutsara o whisk.

Ang langis ay ibinubuhos sa nagresultang halo at halo-halong, pagkatapos nito ay agad itong ibuhos sa isang pre-pinainit na kawali. Para sa Pagprito, ang langis ay hindi idinagdag doon. Sa sandaling lumitaw ang mga bula, ang pancake ay gumulong hanggang sa kabilang linya. Matapos ang mga pancake ay sapat na browned - handa na ang dessert.

Maasim na recipe ng gatas

Ang pagluluto ng mga pancake ng Amerikano na may kulay-gatas o kefir ay napaka-simple.

Para sa 4 na servings ng dessert kakailanganin mo:

• 150 g ng harina.
• 2 tsp baking powder.
• 2 tbsp asukal.
• ½ tsp soda.
• 1 itlog ng manok.
• 250 ML ng maasim na gatas o 1% kefir.
• Isang kurot ng asin.
• 2 tbsp langis.

Ang isang mangkok ay kinuha, kung saan harina, baking powder, asukal, asin at soda ay halo-halong, at isa pa, kung saan ang itlog at mantikilya ay halo-halong may gatas. Pagkatapos ang magkabilang bahagi ay pinagsama, ngunit hindi kumpleto, at ang mga bugal ay dapat manatili sa halo.

Basahin din: mga pancake na walang itlog sa gatas

Pagkatapos ay kailangan mo ng isang kawali na may makapal na ilalim, pinainit sa medium heat, na sinalsal ng isang manipis na layer ng langis. Doon, ibinuhos ang kuwarta at ang magkabilang panig ng mga pancake ay pinirito hanggang lumitaw ang mga sumabog na bula, mga 2 minuto.

Lush Pancakes

Isang tradisyonal na recipe para sa American gingerbread pancake pancakes.

Ano ang kinakailangan:

• 100 ML ng gatas.
• 1 itlog ng manok.
• 120 g ng harina.
• 5 tsp asukal.
• 1 tsp asukal sa banilya.
• 1 tsp baking powder.

Ang mga itlog ay pinalo, pagkatapos kung saan ang gatas ay idinagdag sa kanila, parehong uri ng asukal. Ang lahat ng ito ay hinagupit muli sa isang estado ng homogenous na masa. Nagdagdag ng harina, baking powder. Ang halo ay halo-halong, pagkatapos ay ibuhos sa isang kawali na walang langis at pinirito sa mababang init. Kung ang kuwarta ay sumunog at dumikit, maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng gulay dito.

Ang magkabilang panig ng pancake ay pinirito sa loob ng 1 minuto hanggang sa mabuo ang mga bula.

American pancakes na may kefir at gatas

Ano ang kinakailangan:

• 300 g ng harina.
• 4 na itlog ng manok.
• 250 ML ng gatas o mababang taba kefir.
• 1 tsp asin.
• 3 tbsp asukal.
• 1 tsp kanela.
• 2 tsp baking powder.

Ang mga itlog ay nahahati sa mga yolks at squirrels. Ang yolk ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok, at ang protina ay tinanggal nang ilang sandali sa ref. Ang kanela at asukal ay idinagdag sa unang bahagi, ang lahat ay pantay na hinagupit ng isang whisk o panghalo. Pagkatapos ay ibinuhos ang gatas doon at pinaghalong muli.

Ang sifted harina na halo-halong may isang baking powder ay ipinakilala sa nagresultang timpla at ang lahat ng ito ay hinagupit sa isang estado ng pantay na masa nang walang pagbuo ng mga bugal. Ang pagkakapareho ng kuwarta ay dapat na katulad ng kulay-gatas.

Ang mga squirrels ay lumabas sa refrigerator. Ang asin ay idinagdag sa kanila at dahan-dahang latigo, unti-unting nakakakuha ng bilis. Ang foam ay dapat na maging matatag. Upang suriin ito, sapat na upang i-on ang mangkok - kung hindi isang patak ay nabubo, pagkatapos ang lahat ay tapos na ayon sa nararapat.

Tapos na ang masa ng protina ay maingat na inilipat sa kuwarta. Makinis na paggalaw. Ang timpla ay dapat na magaan at mahangin, na kahawig ng mga meringues. Pagkatapos ay ibinuhos ito sa isang preheated pan o tagagawa ng crepe at inihurnong sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi nang hindi gumagamit ng langis ng 1 minuto.

Mga pancake ng tsokolate

Ang Chocolate American pancakes ay isang masarap na napakasarap na pagkain na maaaring ihain sa maligaya talahanayan bilang isang dessert o luto lamang para sa agahan.

Ano ang kinakailangan upang maghanda ng 10 servings:

• 150 g ng harina.
• 250 ML ng gatas.
• 1 itlog ng manok.
• 3 tbsp langis ng gulay.
• 4 tbsp pulbos ng kakaw.
• ½ tsp soda, slaked suka.

Ang mga itlog ay pinalo kasama ng asukal at asin hanggang nabuo ang bula. Pagkatapos ay idinagdag ang gatas doon, halo-halong at harina na naayos nang maaga ay unti-unting ibuhos. Ang halo ay hinalo sa lahat ng oras at pag-aalaga ay dapat gawin upang maiwasan ang mga bukol na bumubuo. Ang pulbos ng kakaw, mantikilya, slaked soda ay idinagdag, pagkatapos kung saan ang masa ay na-infused sa loob ng 5-10 minuto. Sa oras na ito, ang kawali ay dapat magpainit.

Ang mga pancake ng tsokolate ay pinirito sa katamtamang init nang hindi nagdaragdag ng langis, sa bawat panig nang 1 minuto. Bon gana!

Recipe mula kay Jamie Oliver

Ano ang kinakailangan:

• 100 g ng harina.
• 3 itlog ng manok.
• 150 ML ng gatas.
• 30 g ng almirol.
• 1.5 tsp baking powder.
• Isang kurot ng asin.

Sa pamamagitan ng isang whisk, harina, baking powder, almirol at gatas ay halo-halong. Ang mga squirrels ay hinagupit sa isang mahangin na mangkok sa isang hiwalay na mangkok. Ang parehong mga halo ay maingat na halo-halong at inihurnong sa isang kawali sa medium heat.

Para sa unang tatlong pancake, ang kawali ay pinakamahusay na may langis. Para sa bawat paghahatid, gumamit ng humigit-kumulang na 1-2 tablespoons ng kuwarta.

Paano maglingkod ng pancake: cream, sauce, syrup

Butter cream

Hindi lamang kumakain ang mga pancake ng Amerika. Karaniwan silang pinaglingkuran ng isang bagay. Ang pinaka-karaniwang suplemento ay cream. Ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap.

Ano ang kinakailangan:

• 250 ML ng sariwang cream 35% na taba.
• 100 g ng asukal sa pulbos.

Ang cream ay hinagupit ng isang panghalo o isang blender at dahan-dahang 1 kutsara ng asukal na asukal ay idinagdag sa kanila. Kapag ang lahat ng ito ay nasa cream, ang bilis ng blender ay bumababa at bumubulong hanggang ang lahat ng mga taluktok ay magkatulad na hugis.

Custard

Ang isa pang mahusay na karagdagan sa mga pancake ay maaaring maging isang espesyal na custard.

Ano ang kailangan para sa kanya:

• 1 tasa ng gatas.
• 50 g ng mantikilya.
• 1 itlog ng manok.
• 2 tbsp harina.
• 4 tbsp asukal.
• 1 g ng vanillin.

Ang mga itlog ay hinihimok sa isang kasirola at hinagupit kasama ang asukal hanggang sa isang form na puting froth. Kasabay nito, ang gatas ay dinala sa isang pigsa, ngunit hindi ito kumulo, at pagkatapos ay ibinuhos ito sa pinaghalong itlog sa isang manipis na stream. Bago ito, dapat cool sa 80 degrees.

Ang lahat ng ito ay inilalagay sa kalan sa isang maliit na apoy. Pagkatapos kumukulo, ang harina ay idinagdag sa halo at luto ng 5 minuto hanggang sa makapal ito. Pagkatapos nito, patayin ang kalan at ilagay ang isang piraso ng mantikilya. Kapag natutunaw ito, ang cream ay halo-halong sa isang estado ng pantay na masa. Pagkatapos ng paglamig, ang dessert ay ganap na handa na para magamit sa mga pancake.

Alak at berry sauce

Ano ang kinakailangan:

• 400 g ng mga berry (anuman).
• 3 tbsp pulang alak.
• 5 at higit pang mga kutsara asukal.
• 50 ML ng tubig.

Gamit ang isang blender o panghalo, ang mga berry ay pinagsama ng asukal at ibinuhos sa isang lalagyan ng metal, na nakalagay sa kalan. Ang tubig ay idinagdag sa halo. Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay nabawasan at ang pagluluto ay nagpapatuloy hanggang lumapot ang sarsa. Pagkatapos ay tinanggal ito mula sa kalan, ang alak ay ibinuhos sa ito at halo-halong. Pagkatapos ng paglamig, maaari kang maglingkod kasama ang mga pancake.

Ito ang mga pinakatanyag na pandagdag. Bilang karagdagan sa kanila, ang pancake ay maaaring kainin sa pamamagitan ng pagbuhos ng maple syrup, jam, jam at prutas o sarsa ng tsokolate.