Ang kape ng Americanano - ano ito, mga recipe para sa paggawa ng americano na kape sa bahay

Ang masarap at mabango na kape ay magagawang magsaya at singilin ang positibo sa buong araw. Karamihan sa mga tao ay ginusto ang iba pang mga uri ng inumin na ito ng isang malaking tasa ng mainit na Americano. Ito ay magiging kawili-wili para sa mga tunay na mahilig sa kape upang malaman kung paano lumitaw ang kape ng Americano, kung paano ito ginawa sa bahay, at kung ano ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan nito at espresso.

Ang kape ng Americano - ano ito

Sa kasalukuyan, maraming mga paraan upang maihanda ang nakapagpapalakas na inuming ito - cappuccino, latte, americano, espresso, lungo, ristretto ... Madali na malito sa tulad ng iba't ibang, dahil hindi laging posible na maunawaan kung ano ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang kape ng kape at iba pa. Kadalasan, ang mga bagong mahilig sa kape ay nagtataka kung ano talaga ang kape ng Amerikano. Diluted espresso? O ito ay isang independiyenteng inumin na maaari lamang magluto ng kalamangan?

Ang Americano ay isa sa mga uri ng inuming kape, ang batayan ng kung saan ay isang malakas na espresso na natunaw ng tubig.

May utang siya sa kanyang hitsura sa mga sundalong Amerikano na nasa Italya pagkatapos ng pagtatapos ng World War II. Ang lasa ng espresso ay masyadong matindi para sa kanila, kaya naisip ng barista na matunaw ang klasikong inuming may tubig. Ginawa nitong mas malambot ang Americano, habang hindi kinompromiso ang kalidad ng natapos na inumin.

Mula noon, mahigpit na itinatag ng Americano ang sarili sa listahan ng mga pinakasikat na inuming kape. Sa panahong ito, lumitaw ang ilang mga recipe para sa orihinal na paghahanda nito.

Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng inumin

Ang Americano ay naglalaman ng 2 pangunahing sangkap - espresso at tubig. Ang caloric na nilalaman ng naturang inumin ay nasa saklaw ng 4 hanggang 7 kcal.Kung nagdagdag ka ng gatas, asukal, cream o honey sa kape, kung gayon ang nilalaman ng calorie ay maaaring tumaas ng halos 7 beses. Dapat ding tandaan na kung ang isang inumin ay ginawa mula sa natutunaw, hindi natural, hilaw na materyales, kung gayon ang lambat ng nutrisyon ay nadoble.

Marami ang umaakit sa mga Amerikano na may mababang nilalaman ng mababang-calorie at mababang caffeine, lalo na ito para sa pagkawala ng timbang at mga taong nagdurusa sa labis na katabaan at mga problema sa cardiovascular system.

Recipe ng Klasikong Italyanong Italyano

Upang makagawa ng isang tunay na inumin, kakailanganin mo ang isang makina ng kape, sariwang lupa arabica o robusta haspe at tubig.

1. Ang 7 gramo ng sariwang lupa na kape ay inilalagay sa makina at hindi hihigit sa 35 ML ng tubig ang idinagdag.
2. Kapag ang paghahanda ng inumin ay natapos, at nangyari ito sa mga 30 segundo, natutunaw ito sa tubig.
3. Ayon sa teknolohiyang Italyano ayon sa teknolohiyang Italyano ay may mahigpit na proporsyon: kumuha sila ng 120 ML ng tubig para sa 7 gramo ng espresso. Ito ang tanging paraan upang makakuha ng isang orihinal na inuming Italyano.

Bilang isang patakaran, ang iba pang mga sangkap ay hindi idinagdag dito. Ngunit kung gusto mo talaga, mapayaman mo ito ng cream o asukal upang ipakita ang mga bagong facet ng panlasa. Gayunpaman, kapag nagdagdag ka ng anumang sangkap maliban sa asukal, nakakakuha ka ng isa pang inumin, na hindi matatawag na Americano.

Italyano sa bahay

Kung nais mong tamasahin ang Americano sa bahay, kung gayon ang pagluluto ay hindi magiging mahirap, mahalaga lamang na mapanatili ang isang recipe ng kape:

1. Si Espresso ay unang nilutong. Magagawa ito kapwa sa makina ng kape at sa Turk. Para sa pangalawang pagpipilian, kailangan mong paghaluin ang 2 kutsarita ng sariwang lupa na kape, ang parehong halaga ng asukal at isang kurot ng magaspang na asin.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang Turk at sinusunog. Ang hitsura ng isang kaaya-aya na amoy at ang mga unang palatandaan ng pagbabarena ay inaasahan, pagkatapos nito ay hindi hihigit sa 50 ML ng tubig ang idinagdag.
3. Sa sandaling nagsisimula ang form ng bula, ang kape ay ibinuhos sa isang makapal na may pader na tasa at pinapayagan na magluto ng hindi bababa sa 10 minuto.
4. Pagkatapos ang nagresultang inumin ay natunaw ng tubig sa isang ratio ng 1: 1. Kung nais, cream, gatas o asukal ay idinagdag.

Ang ilang mga maybahay ay nagkakamali habang gumagawa ng kape: agad silang gumawa ng inuming may mataas na nilalaman ng tubig. Ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi klasikong Americano. Kung gayon, ang Diyos ay makakasama niya, ngunit sa pamamaraang ito ng pagluluto, ang lasa ng inumin ay lumala.

Opsyon sa pagluluto sa Europa

Para sa ganitong uri ng Americano, ang espresso ay unang niluluto at pagkatapos ay natunaw sa 90 ML ng mainit na tubig. Pinapayagan ka nitong gawing mas mababa ang puspos. Ito ay angkop para sa mga adherents ng isang malusog na pamumuhay, dahil naglalaman ito ng kaunting caffeine.

Mayroong 2 pagpipilian para sa paghahatid ng kape:

• o agad itong natunaw ng tubig;
• o magdala ng 2 lalagyan para sa paghahalo sa sarili sa kliyente.

Kaya, ang pinakadakilang pagiging kumplikado at kahalagahan ay ang paghahanda ng masarap na espresso, na siyang batayan ng tradisyonal na Americano.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng Americano at Espresso

Sa kabila ng katotohanan na ang isang inumin ay nagmula sa isa pa, may mga makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng kape at Americano espresso:

Tikman at lakas.

• Ang Espresso ay isang mataas na puro bersyon ng isang inuming kape na perpektong ihayag ang lasa at aroma ng mga inihaw na beans. Ang nasabing kape ay may kaaya-aya na kapaitan at isang mahabang pagtatapos, kung saan ang banayad, banayad na mga tala ng walnut ay nahulaan.
• Ang Americanano ay natunaw ng tubig sa isang tiyak na proporsyon, kaya ang lasa ay nagiging mas malambot, ngunit ang aroma, saturation at aftertaste leave.

Ang totoong mga aficionados ng kape tulad ng espresso nang higit pa, dahil nagpapakita ito ng isang mayamang aroma at panlasa. Ang Amerika ay isang mainam na opsyon para sa mga taong bihirang uminom ng kape at hindi gusto ang katangian ng kapaitan sa naturang inumin.

Kaya, ang sagot sa tanong kung aling kape ay mas malakas, hindi patas - ito ay walang alinlangan na espresso. Si Lungo lamang ang mas malakas kaysa sa kanya.

Ang pangalawang pagkakaiba sa pagitan ng Americano at espresso ay dami.

• Sa klasikong espresso, hanggang sa 70 ml. Ang kape ay palaging hinahain sa maliit na makapal na dingding na mga tasa na nagpapanatili ng init at lasa ng produkto.
• Hinahain ang Americano sa mga lalagyan hanggang sa 200 ml, at sa ilang mga kaso hanggang sa 250 ML. Hindi mahalaga ang mga pinggan; ang mga ito ay maaaring parehong manipis na may pader na mga tasa at baso ng baso.

Samakatuwid, huwag malito ang dalawang ganap na magkakaibang inumin. Mayroon silang mga pangunahing pagkakaiba, at ang isang hindi tama na pagkakasunud-sunod ay maaaring makagambala sa kasiyahan sa orihinal na lasa ng mga inuming kape.

Ang Americano - isang uri ng pagbabago ng klasikong Italian espresso, na pinamamahalaang upang manalo ng maraming mga tagahanga sa buong mundo. Upang makakuha ng isang inumin na mas malapit hangga't maaari sa orihinal, dapat mong responsable na lapitan ang paghahanda ng espresso, dahil nasa loob nito na ang garantiya ng tagumpay ng isang masarap na Americano. Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, masisiyahan ka sa isang masarap at mababa-calorie na inuming kape na perpekto para sa mga taong hindi matitiis ang mayaman at tart lasa ng espresso.