Kamakailan lamang, ang saklaw ng mga produkto ng harina ay lumawak nang malaki. Sa partikular na interes ay amaranth flour, na hindi naglalaman ng gluten.
Nilalaman ng Materyal:
Ano ito
Ang flour ay ginawa mula sa isang sinaunang cereal crop mula sa isang halaman na tinatawag na amaranth. Ang mga grains ay madaling hinuhukay at pinahahalagahan para sa kanilang makabuluhang nilalaman ng protina. Kasama sa komposisyon ang maraming mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento.
Komposisyon at calorie na nilalaman ng amaranth flour
Ang Amaranth ay makabuluhang nalampasan ang iba pang mga marka ng harina sa nilalaman ng mga amino acid, antioxidants at mineral.
Ang komposisyon ay naglalaman ng:
- calcium
- protina - 16%, kabilang ang mga mahahalagang amino acid na higit sa 30%;
- posporus;
- taba - 15%, kung saan ang mga omega-6 na mga polyunsaturated fat fatty account para sa kalahati;
- magnesiyo
- bitamina;
- bakal
- potasa;
- tanso
Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 298 kcal.
Amaranth harina: mga benepisyo at pinsala
Ang mga pakinabang ng amaranth na harina ay pinahahalagahan ng mga vegetarian, ngunit ang mga tao na sumusunod sa isang malusog na diyeta ay nagsisimulang magbayad ng pansin sa produktong ito. Matagal nang napatunayan na ang mga butil ng amaranth ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.
- Ang mga amino acid na bumubuo sa produkto ay ginagawang posible upang mapanatili ang normal na antas ng kolesterol, habang kasabay nito ang pagbaba ng "masamang kolesterol" sa dugo.
- Makakatulong ito upang alisin ang naipon na mga lason at mga lason sa katawan.
- Maaari itong ubusin ng mga taong hindi nagpapalitan ng gluten, dahil ang harina ay hindi naglalaman ng gluten at hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi.
- Tumutulong upang mas mahusay na sumipsip ng calcium, na pinalamanan ng pagkain. Samakatuwid, inirerekomenda ito para sa osteoporosis.
- Mayaman ito sa carbohydrates. Tumutulong na gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo.
- Ang regular na paggamit ng harina ay makakatulong na mapigil ang timbang.
- Kapag ginamit, ang motility ng bituka ay tumataas dahil sa hibla ng pagkain na nakabatay sa halaman. Nagpapabuti ang proseso ng panunaw.
- Dahil sa nilalaman ng hibla nito ay nakakatulong upang mapupuksa ang tibi.
- Tumutulong na gawing normal ang panregla.
Ito ay kapaki-pakinabang na gamitin para sa mga taong humina ang kaligtasan sa sakit, buntis at nagpapasuso.
Bago gamitin, kinakailangan na isailalim ang produkto sa paggamot ng init. Sa raw form nito, nakakasagabal sa pagsipsip ng mga sustansya.
Dahil sa nilalaman ng oxalic acid, kontraindikado ito sa mga indibidwal na may sakit sa bato.
Paano kumuha para sa kalusugan
Ang produkto ay madalas na natupok sa anyo ng tsaa. Upang gawin ito, umalis ang tuyong lupa hanggang sa harina (1.5 tasa) ibuhos ang tubig na kumukulo (5 litro). Pagkatapos ay igiit sa araw.
Ang inihanda na gamot ay kinuha sa isang bilog bago kumain (kalahating oras). Uminom ng tatlong beses sa isang araw. Kung bibigyan mo ang gamot sa mga bata, pagkatapos ay bawasan ang dosis sa kalahati.
Mga recipe ng hararant Amaranth
Kung nais mong gumawa ng malusog na mga homemade cake, pagkatapos ay subukan ang iminungkahing mga recipe.
Mga pancake na harina ng Amaranth
Mga sangkap
- amaranth harina - 210 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
- itlog - 2 mga PC.;
- langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara;
- asin - isang kurot;
- gatas - 510 ml.
Pagluluto:
- Talunin ang mga itlog sa isang light foam na may isang whisk. Matamis. Magdagdag ng asin. Makinis. Ibuhos sa gatas. Gumalaw.
- Ibuhos ang harina. Talunin at magdagdag ng baking powder. Ibuhos sa langis at ihalo.
- Painit ang kawali. Scoop ang lutong masa na may isang ladle. Ibuhos sa pinggan. Upang magprito.
Gawang bahay na cookie
Tratuhin ang iyong sarili sa mga malusog na pastry sa pamamagitan ng paggawa ng mga cookies na gawa sa amaranth flour. Ang Dessert ay kahawig ng shortbread cookies upang tikman.
Mga sangkap
- baking pulbos - 0.5 tsp;
- mantikilya - 45 g;
- asukal - 80 g;
- amaranth harina - 110 g;
- asukal sa banilya - 1 tsp;
- starch ng mais - 65 g;
- itlog - 1 pc.
Pagluluto:
- Ibuhos ang almirol sa harina. Gumalaw at mag-ayos. Magdagdag ng baking powder.
- Tumaga ng langis. Itapon ang nagresultang maliliit na piraso sa isang tuyo na halo. Gumiling. Dapat itong patayin ang sanggol.
- Ibuhos ang itlog sa asukal at ibuhos ang asukal sa banilya. Talunin Ibuhos sa mumo. Gumalaw at manghuli. Ang resulta ay isang malambot na touch na kuwarta. Takpan gamit ang isang bag at mag-iwan sa mesa sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Kumuha ng isang lumiligid na pin at igulong ang kuwarta. Ang kapal ay dapat na hindi hihigit sa isang sentimetro. Gupitin ang mga blangko.
- Ilagay sa isang baking sheet. Maghurno ng isang quarter ng isang oras. Oven mode na 180 degree.
Amaranth flour pasta
Kahit sino ay maaaring gumawa ng pasta mula sa hararanth na harina sa kanilang kusina.
Mga sangkap
- amaranth harina - 2 tasa;
- itlog - 2 mga PC.;
- tubig.
Pagluluto:
- Ibuhos ang mga itlog sa harina. Upang maghalo. Kumuha ng isang malaking kutsara at nang paisa-isa idagdag sa masa ng harina. Knead. Ang kuwarta ay dapat na malakas, ngunit hindi malagkit.
- Gumulong. Dapat itong maging isang manipis na cake. Pagulungin sa isang gulong at gupitin sa manipis na hiwa.
- Alisin ang nagreresultang mga blangko. Upang matuyo.
Paano gumawa ng tinapay
Ang tinapay na harina ng Amaranth ay kinakailangang ihanda sa pagdaragdag ng trigo.
Mga sangkap
- tubig - temperatura ng silid sa 360 ml;
- amaranth harina - 210 g;
- asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
- langis ng oliba - 25 ml;
- lebadura - 15 g;
- harina ng trigo - 410 g;
- ang asin ay isang pakurot.
Pagluluto:
- Ibuhos ang lebadura sa asukal. Ibuhos sa kalahati ng ipinahiwatig na dami ng tubig. Ibuhos ang isang ikatlong harina ng trigo. Gumalaw. Magtabi para sa isang kapat ng isang oras.
- Ibuhos ang natitirang trigo at amaranth. Knead ang kuwarta sa pamamagitan ng pagbuhos ng natitirang tubig. Ibuhos sa langis at asin. Lumuhod. Kumuha ng isang tuluy-tuloy na masa. Magtabi ng ilang oras. Doble ang masa.
- Gupitin ang masa sa dalawang bahagi. Pagulungin sa anyo ng mga tinapay. Lumipat sa isang baking sheet. Magtabi ng dalawang oras.
- Ilagay sa isang preheated oven at maghurno ng kalahating oras. 195 degree mode.
Amaranth inuming harina
Sa batayan ng halaman, maaari kang magluto hindi lamang mga pastry, kundi pati na rin iba't ibang malusog na inumin. Tutulungan silang mapawi ang iyong uhaw at pagbutihin ang iyong kalusugan.Ang katas ng Apple ay mayaman sa iron, sugars, pectin. Kung madagdagan mo ito ng mga bitamina at sustansya na nakapaloob sa amaranth flour, nakakakuha ka ng inumin na makakatulong sa paglilinis, magbigay ng sustansya at magpapasaya sa katawan.
Mga sangkap
- apple - 1450 g;
- amaranth flour - 4 tbsp. kutsara para sa 2 tasa ng juice.
Pagluluto:
- Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang juicer. Kalabasa juice mula sa mansanas.
- Ibuhos ang harina sa kinakailangang halaga. Gumalaw.
Amaranth Cupcakes
Mangyaring isang pamilya hindi lamang sa masarap at mabangong mga cupcakes, ngunit din kapaki-pakinabang.
Mga sangkap
- asukal sa tubo - 1 kutsarita sa kuwarta;
- amaranth harina - 75 g;
- mga petsa - 110 g;
- organikong soda - 1 kutsarita;
- pasas - 55 g;
- asukal sa tubo - 1 kutsarita para sa pagwisik;
- mantikilya - 190 g;
- Himalayan salt - isang kurot;
- harina ng rye - 75 g;
- itlog - 3 mga PC.;
- kakanyahan ng banilya - 1 kutsarita;
- harina ng trigo - 75 g.
Pagluluto:
- Gumiling mga petsa sa isang blender. Dapat itong i-on ang isang masa na katulad ng mousse.
- Kakailanganin ng langis ang temperatura ng silid. Ibuhos sa mga itlog. Matamis. Pagwiwisik ng asin. Magdagdag ng kakanyahan at soda. Talunin Paghaluin sa mga petsa.
- Ibuhos ang harina. Una amaranth, pagkatapos trigo. Magdagdag ng rye hangga't kinakailangan ng kuwarta. Dapat itong maging isang makapal, ngunit hindi cool na masa.
- Magdagdag ng mga pasas. Lumuhod. Ilagay sa mga inihanda na hulma at iwisik ang asukal.
- Ang isang oven ay dapat na preheated (160 degree). Maglagay ng mga blangko.
- Maghurno para sa isang quarter ng isang oras, pagkatapos ay dagdagan ang mode sa 175 degree, at pagkatapos ay magdilim sa kalahating oras.
