Maraming mga tropikal na halaman ang lumitaw sa mga domestic suburban area dahil lamang sa kanilang kakaibang hitsura. Ang maliliwanag na lilang tainga na pinalamutian ng halaman ng amaranth ay nakatayo laban sa background ng iba pang mga bulaklak at umaakit sa mata sa kanilang hindi pangkaraniwang at pandekorasyon na mga tampok.

Kung gayon sa sariling bayan ng amaranth, sa Timog Amerika, ang halaman na ito ay itinuturing na isa sa mga pangunahing pananim na ginagamit hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa paggamot ng iba't ibang mga sakit.

Ang kemikal na komposisyon, bitamina at mineral ng amaranth

Ang mataas na antas ng nutrisyon at nakapagpapagaling na potensyal ng amaranth ay pinahahalagahan noong sinaunang panahon. Ang mga sinaunang Aztec ay tinawag na halaman na "pagkain ng kawalang-kamatayan", at ang mga naninirahan sa India hanggang ngayon ay isaalang-alang ang amaranth na hari ng mga butil.

Inihayag ng mga siyentipiko sa amaranth ang pagkakaroon ng mga sangkap na kailangan para sa kalusugan ng tao.

Sa una, ang mga kinatawan ng pamilyang amaranth ay ipinamahagi sa Mexico, Argentina, China at India. Noong ika-16 siglo, dinala ng mga Kastila ang mga binhi ng halaman sa Europa, na aktibong kolonisasyon ang mga lupain ng Bagong Mundo sa oras na iyon.

Ngunit kahit na noong ika-18 siglo, kapag ang impormasyon tungkol sa mga posibilidad ng paggamit ng agrikultura ng halaman ay natuklasan, ang amaranth ay patuloy na lumaki upang palamutihan ang hardin, na mas madalas bilang isang butil o pag-aani ng kumpay.

Sa ngayon, ang amaranth ay nakatanggap ng mahusay na karapat-dapat na pagkilala - ang halaman ay itinuturing na mapagkukunan ng mga biological na sangkap na mahalaga sa katawan at ginagamit upang maghanda ng pagkain ng sanggol.Ang Amaranth ay ginagamit sa agrikultura, cosmetology, pati na rin tradisyonal at tradisyonal na gamot.

Ang langis ng Amaranth, isa sa pinakamahal sa merkado, ay sikat sa espesyal na kapangyarihan ng pagpapagaling nito.

Ang halaga ng nutrisyon ng amaranth ay dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga elemento ng bakas, isang kumbinasyon kung saan ang mga doktor ay itinuturing na natatangi.

Ang kayamanan ng terrestrial na bahagi ng halaman - sa komposisyon nito:

  • bitamina - A, C, mga grupo B, E, D;
  • mga elemento ng bakas - iron, zinc, selenium, mangganeso, barium, tanso;
  • macrocells - kaltsyum, posporus, magnesiyo, kaltsyum at sodium;
  • sangkap na amaranthine, mula sa kung saan ang amaranthine alkaloid ay nakuha - isang natutunaw na tubig na antioxidant;
  • polyphenols (hanggang sa 16%), kabilang ang mga flavonoid - quercetin, rutin, trefoline at glycosides ng grupong flavonoid - kempferol at isoramnetin aglycones;
  • carotenoids;
  • natural amino acids (hanggang sa 15%) - cystine, arginine, valine, lysine, nizatidine, tryptophan, leucine, albumin, globulins;
  • pectin;
  • pandiyeta hibla (hanggang sa 34%);
  • madaling natutunaw na protina (hanggang sa 21%);
  • trihydroxyflavone afromosin at daidzein;
  • mga langis ng gulay na naglalaman ng mga sangkap na aktibong biologically at polyunsaturated fatty acid (hanggang sa 9%) Omega-3 at Omega-6 - linoleic, arachinic, behenic, oleic, palmitic, stearic, linolenic;
  • triglycerides at lipids (hanggang sa 85%);
  • phytosterols;
  • almirol (hanggang sa 60%);
  • Ang squalene hydrocarbon (hanggang sa 11%) - isang natatanging sangkap na may mga katangian ng antioxidant, isang pauna sa mga steroid at triterpenes;
  • pigacyanine pigments.

Ito ay kagiliw-giliw na: ang triglycerides ay nakataas - kung ano ang ibig sabihin nito

Ang 100 g ng amaranth ay naglalaman ng 11.29 g ng tubig, 13.56 g ng protina, 7.02 g ng taba, 68.55 g ng mga karbohidrat, 6.7 g ng hibla, 2.88 g ng abo.

Ang mga buto ng amaranth ay maraming beses na mas mataas sa trigo at toyo sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina.

Ang mga benepisyo ng mga buto, dahon ng amaranth

Ang parehong mga buto at dahon ng halaman ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng biological na halaga.

Ang epekto sa katawan ng mga buto at dahon ay nangyayari sa iba't ibang paraan dahil sa iba't ibang komposisyon ng kemikal.

Ang Flour, bran, starch at oil ay ginawa mula sa mga amaranth seeds. Sapagkat ang mga dahon ng halaman ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.

Dahil naiiba ang mga buto at dahon sa komposisyon ng kemikal, ang kanilang therapeutic effect ay nangyayari sa iba't ibang paraan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga buto

Ang mga buto ng amaranth ay may kapaki-pakinabang na epekto sa maraming mga proseso sa katawan.

Mga binhi ng Amaranth - isang produktong pandiyeta na may mahalagang mga katangian para sa kalusugan:

  • nagtataguyod ng synthesis ng bitamina D sa katawan;
  • nagpapabuti ng panunaw, naglilinis ng mga bituka mula sa mga walang uliran na pagkain sa pagkain, mga lason at mabibigat na metal;
  • Ang amaranthine alkaloid ay nakikipag-ugnay sa mga libreng radikal, pinipigilan ang mga proseso ng oxidative sa mga lipids ng liposome membranes, pinapanumbalik ang mga ferrous na ions, pinipigilan ang aktibidad ng mga libreng radikal na reaksyon kapag nakalantad sa masamang mga kadahilanan sa kapaligiran;
  • ang mga protina ay nagbibigay ng isang mabilis na pakiramdam ng kapunuan, na pumipigil sa sobrang pagkain;
  • nakikilahok sa mga proseso ng metabolic ng atay;
  • nagpapabuti ng metabolismo;
  • sumusuporta sa pag-andar ng adrenal cortex;
  • nagpapanatili ng isang mataas na antas ng komposisyon ng dugo;
  • tumutulong sa synthesis ng mga hormone;
  • pinapalakas ang sistema ng nerbiyos;
  • kinokontrol ang tubig, electrolyte at acid balanse;
  • nag-aambag sa normalisasyon ng presyon;
  • pinipigilan ang pagbuo ng kakulangan ng calcium.

Ang mga nahihiwagang buto ng amaranth ay itinuturing na isang mabisang tool para sa paglaban sa cancer.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga dahon

Ang regular na pagkonsumo ng mga pinggan na may amaranth ay umaalis sa katawan ng kinakailangang halaga ng mga protina, protina, bitamina at mahahalagang elemento ng bakas.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng amaranth ay puro tumpak sa mga batang dahon, na may lasa na katulad ng spinach.

Bilang karagdagan, ang mga dahon ng amaranth ay may malaking sukat na nakapagpapagaling na epekto sa buong katawan:

  • magbigay ng aktibidad ng immune system;
  • ayusin ang balanse ng hormonal;
  • pagbutihin ang pag-andar ng sistema ng reproduktibo;
  • magkaroon ng isang hepatoprotective effect;
  • protektahan laban sa pinsala sa fungal at bakterya;
  • itigil ang sakit at nagpapaalab na proseso;
  • gawing normal ang temperatura;
  • mag-ambag sa paggawa ng insulin;
  • palakasin ang cardiovascular system;
  • ibalik ang gawain ng mga organo sa paghinga.

Ang juice mula sa mga dahon ng amaranth ay ipinahiwatig para sa paggamit ng mga bata bilang isang mapagkukunan ng mahalagang likas na protina na kinakailangan para sa buong pag-unlad.

Inirerekomenda ang Amaranth para sa pang-araw-araw na paggamit ng World Health Organization.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng amaranth

Dahil sa napakalaking potensyal ng pagpapagaling ng halaman, ang mga panggagamot na katangian ng amaranth ay ginagamit upang maalis ang maraming mga problema sa kalusugan.

Ang Amaranth ay may kakayahang mabawasan ang pamamaga, maiwasan ang isang bilang ng mga sakit na talamak, pagbutihin ang kondisyon ng sistema ng kalansay.

Ang mga produktong batay sa Amaranth ay ipinahiwatig para sa:

  • mga pathologies ng sistema ng paghinga - hika, talamak na brongkitis, emphysema, tuberculosis;
  • anemia
  • labis na katabaan;
  • diabetes mellitus;
  • mga pathologies ng gastrointestinal - ulcerative lesyon ng bituka, colitis, constipation, hemorrhoids, bituka colic;
  • sakit sa atay;
  • atherosclerosis, hypertension, coronary heart disease;
  • kakulangan sa bitamina;
  • stomatitis at periodontitis;
  • nagpapasiklab na proseso sa mga organo ng genitourinary system;
  • sakit sa metaboliko;
  • mga sakit na oncological;
  • psoriasis, neurodermatitis, eksema, nakakahawang sakit sa balat;
  • pagkasunog, presyon ng mga sugat;
  • pagkagusto sa mga alerdyi;
  • ng ngipin;
  • mga dysfunctions ng nervous system.

Kasabay nito, inirerekomenda ang amaranth para sa pag-iwas sa osteoporosis, ang pagkahilig na kung saan ay nagdaragdag sa mga nakaraang taon.

Bilang karagdagan, ang amaranth ay may restorative effect sa katawan at inirerekomenda para sa pagkawala ng lakas at suportahan ang aktibidad ng utak.

Sa cosmetology

Ang mga dahon ng amaranth, juice at langis ay lalong ginagamit sa cosmetology.

Ang nakapagpapagaling na kapangyarihan ng amaranth ay nagbibigay-daan sa iyo upang labanan kahit na ang mga kakulangan na may kaugnayan sa edad sa hitsura. Kinumpirma ng mga klinikal na pagsubok ang pagiging epektibo ng halaman upang maalis ang napaaga na kulay-abo na buhok, pagbutihin ang kondisyon ng balat at magpabata.

Para sa mga buntis at bata

Hindi lamang pinalakas ng Amaranth ang kalusugan ng kababaihan, na tumutulong upang labanan ang iba't ibang mga sakit at maiwasan ang ovarian cancer. Ang paggamit ng halaman sa panahon ng pagbubuntis tinitiyak ang buong pag-unlad ng pangsanggol at tumutulong upang mapabuti ang pag-andar ng spinal cord at utak ng mga bagong silang.

Inirerekomenda ang Amaranth para sa mga buntis na kababaihan at mga bata.

Ang paggamit ng amaranth ay ipinahiwatig kahit na para sa mga sanggol. Isang kutsarita lamang ng amaranth juice na may pagdaragdag ng isang patak ng honey ay magbibigay ng pang-araw-araw na dosis ng protina sa katawan ng bata. Ang mga bata na regular na gumagamit ng amaranth ay malusog na malusog at umusbong nang mas mabilis kaysa sa kanilang mga kapantay.

Paano gamitin ang isang halaman - mga recipe

Ang isang malaking bilang ng mga pamamaraan ng pagluluto ay nagpapatunay na ang amaranth ay isang halaman para sa pagkain. Para sa pagkain, hindi lamang ang mga dahon at buto ng halaman ang ginagamit, kundi harina at langis din.

Ang mga amaranth na buto ay ginagamit sa paghahanda ng mga dessert.

Ang mga dahon ng Amaranth ay pangunahing pinakuluan at ginagamit para sa paggawa ng mga sopas. Lalo na sikat ang dahon ng Amaranth sa India.

Ang mga pastry at iba't ibang uri ng Matamis ay inihanda mula sa mga buto. Ang mga Amaranth groats ay isang mahusay na base para sa paggawa ng sinigang. At ang mga naninirahan sa ilang mga bansang Latin American ay umibig sa serbesa na gawa sa serbesa mula sa amaranth.

Ang mga buto ng amaranth ang batayan para sa paghahanda ng isang kumpletong side dish na maaaring palitan ang bigas at pasta. Tatlong baso ng tubig ay kinuha para sa isang baso ng mga amaranth na buto at pinakuluan ng dalawampung minuto.

Maaari mong kumain ng parehong sariwa at pinatuyong mga dahon ng amaranth.

Ang mga amaranth na binhi ay maaari ding idagdag sa tinadtad na karne para sa mga cutlet, puding (sa halip na bigas) o mga sabaw upang mabigyan sila ng masarap na lasa ng nutty.

Ang mga naka-bra na dahon ng amaranth kasama ang pinirito na sibuyas ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie o bilang karagdagan sa sopas at nilagang gulay.Kung ang mga dahon ay natuyo, dapat muna itong ibabad.

Ang mga pakinabang ng harina mula sa amaranth ng halaman

Ang hararanth na harina ay may lahat ng mga pag-aari na aariin ng isang halaman.

Ang mga butil na amaranth ay tinatawag na amaranth na harina at ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan ng harina - pagluluto ng tinapay, tinapay, pancake. Ang industriya ng maraming mga bansang Asyano ay gumagawa ng pasta, biskwit, waffles, chips, muffins at halo para sa pagkain ng sanggol mula sa amaranth flour.

Ang Amaranth flour ay nananatili ang lahat ng mga nakapagpapagaling na katangian na likas sa mga buto ng halaman at inirerekomenda para sa paghahanda ng mga pagkain sa pagkain.

Amaranth seed oil: ano ang mga pakinabang?

Ang langis ng Amaranth ay sumisipsip ng isang maximum ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian at mga kakayahan sa pagpapagaling na likas sa bahagi ng amaranth. Dahil sa natatanging komposisyon nito, ang nakapagpapagaling na kapangyarihan ng langis ng amaranth ay higit sa lahat ng iba pang mga produktong analog.

Ang langis ng Amaranth ay maaaring magdala ng matinding benepisyo sa katawan ng tao.

Ang biological na halaga ng produkto ay:

  • ang kakayahang gawing normal ang kolesterol ng dugo, na pumipigil sa pagbuo ng atherosclerosis at varicose veins;
  • ang pagkakaroon ng isang partikular na aktibong form ng tocotrienol ng bitamina E, dahil sa kung saan ang potensyal ng antioxidant ng langis ay tumaas ng 50 beses;
  • ang pagkakaroon ng squalene, na nag-trigger ng mga proseso ng pagpapanumbalik sa katawan. Ang sangkap ay binibigkas na mga katangian ng antioxidant at tinitiyak ang regulasyon ng lipid at steroid metabolismo;
  • ang kakayahang pagalingin ang anumang sugat sa balat, ibalik ang paningin, palakasin ang immune system;
  • normalisasyon ng antas ng hormonal ng babaeng katawan.

Ang langis ng Amaranth ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit na ginekologiko, mga sakit sa sistema ng puso at nerbiyos, diabetes mellitus, mga pathologies ng atay at gastrointestinal tract, magkasanib na pamamaga at kalamnan dystrophy, pati na rin ang mga sakit ng lalamunan at oral cavity.

Application sa tradisyonal na gamot

Sa katutubong gamot, ang amaranth ay ginagamit upang gumawa ng mga decoction at infusions, pisilin ang juice at maghanda ng mga solusyon para maligo.

Sa katutubong gamot, ang amaranth ay ginagamit sa iba't ibang mga form ng dosis na inihanda sa bahay.

Ang isang pagbubuhos ng amaranth herbs ay inihanda tulad ng mga sumusunod: isang kutsara ng durog na hilaw na materyal ay ibinuhos sa isang baso ng maligamgam na tubig at pinainit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Sa pagbaba sa paunang dami, idagdag ang tubig na kumukulo.

Ang inirekumendang dosis para sa oral administration ay dalawang malalaking sips kalahati ng isang oras bago kumain ng dalawang linggo.

Upang matanggal ang mga nagpapaalab na proseso sa oral cavity, ang pagbubuhos ay ginagamit bilang isang banlawan. Ang mga problema sa kalusugan ng kababaihan ay tinanggal sa pamamagitan ng mga tampon na may pagbubuhos.

Para sa mga sakit sa baga, kumuha ng isang kutsarita ng amaranth juice na halo-halong may honey.

Ang pagiging epektibo ng amaranth sa paggamot at pag-iwas sa maraming mga sakit ay napatunayan ng opisyal na gamot.

Ang mga paliguan ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa balat. Para sa mga ito, tatlong daang gramo ng hilaw na materyal ay ibinubuhos ng dalawang litro ng mainit na tubig, dinala sa isang pigsa at iginiit ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibinuhos sa tubig na paliguan. Inirerekomenda na gawin ang mga ganitong paliguan ng tatlong beses sa isang linggo, na tumatagal ng 30 minuto.

Inirerekomenda ng mga tradisyunal na manggagamot ang paggamit ng amaranth bilang isang panloob at panlabas na lunas para sa enuresis at pamamaga ng sistema ng ihi, nagpapasiklab na proseso sa oral cavity, paninilaw ng balat, pagdadalanta, sakit sa paghinga, mabigat na regla at mga sakit sa bituka, hindi pagkakatulog, katarata, hindi sapat na gatas ng suso, sakit sa mas mababang likod, pati na rin para sa pagpapabata sa katawan.

Contraindications at posibleng pinsala

Sa ilang mga kaso, ang paggamit ng amaranth ay maaaring makapinsala sa katawan. Sa pag-iingat, ang paggamot sa isang halaman ay dapat tratuhin sa mga pasyente na may pancreatitis, cholecystitis, celiac enteropathy at urolithiasis.

Kung may pagdududa, kumunsulta sa isang espesyalista bago gumamit ng amaranth.

Sa pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan, ang isang pagkasira sa kagalingan, ang hitsura ng kahinaan, makati na pantal sa balat, at pananakit ng ulo ay posible.

Kung ang pagkahilo at pagduduwal ay lilitaw pagkatapos kunin ang mga produktong nakabatay sa halaman, dapat itong isaalang-alang bilang isang resulta ng saturation ng oxygen ng mga tisyu dahil sa aktibong impluwensya ng mga biological na sangkap sa halaman.

Ang Amaranth ay may malalakas na kapangyarihang nakapagpapagaling. Ang regular na paggamit ng halaman sa pagkain ay magbibigay-daan sa mahabang panahon upang mapanatili hindi lamang ang kalusugan, kundi pati na rin ang kabataan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: