Ang recipe para sa mga tinadtad na karne ng baka at baboy na cutlet ay hindi mahirap. Ang lahat ng mga sangkap ay magagamit, kaya ang paghahanda ng tulad ng isang ulam ay hindi mahirap.
Nilalaman ng Materyal:
Mga klasikong tinadtad na baboy na cutlet sa oven
Ang mga produktong karne na ito ay perpekto para sa anumang panig na ulam - pinatuyong patatas, pasta, bakwit o sinigang na trigo.
Ang mga nagmamay-ari ng personal na kagustuhan ay madalas na magdagdag ng sibuyas sa hilaw o pinirito na form, isang maliit na puting tinapay o tinapay na babad sa gatas, cream o tubig, mga itlog sa komposisyon ng tinadtad na karne. Ginagawa ng mga sangkap na ito ang masa na mas makatas, homogenous, at mga produkto mula sa naturang pagpupuno ay hindi nagiging matigas at tuyo.
Mga kinakailangang sangkap:
- tinadtad na baboy - 800 g;
- bow - ulo;
- itlog - 1 pc .;
- bawang - 3 cloves;
- kulay-gatas - 2 tbsp. l .;
- mga tinapay na tinapay - isang dakot;
- tomato paste - 50 g;
- asin, paminta.
Sa halip na tinadtad na karne mula sa isang uri ng karne, inirerekomenda na kumuha ng halo-halong karne, dahil ang mga produkto mula dito ay nakakuha ng mas kasiyahan at mayaman sa panlasa.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
- Gumiling sibuyas na may bawang, idagdag sa tinadtad na karne.
- Magmaneho ng isang itlog, magdagdag ng kulay-gatas, mga tinapay na tinapay, asin, paminta.
- Knead ang komposisyon at palamigin sa loob ng isang-kapat ng isang oras upang ang mga crackers at ang masa ay nagiging homogenous.
- Bumuo ng mga hugis-itlog o bilugan na mga blangko mula sa tinadtad na karne at ilagay sa isang baking sheet.
- Ibuhos sa tomato sauce na diluted na may tubig.
Maghurno hanggang maluto. Ang mga makatas at masarap na cutlet ay handa na!
Pagluluto ng karne ng baka sa isang kawali
Ang Frying ay hindi ang pinakamahusay na paraan upang magluto, ngunit isa sa pinakamabilis. At ang mga cutlet na may pinirito na crust ay palaging mukhang mas kasiya-siya.
Mga kinakailangang produkto bawat kilo ng ground beef:
- bow - ulo;
- itlog - 2 mga PC.;
- puting tinapay - 2 hiwa;
- harina - para sa tinapay;
- langis - para sa Pagprito;
- asin, paminta, kari - sa iyong sariling paghuhusga.
Proseso ng pagluluto:
- Gilingin ang tinapay sa mumo. Grasa ang sibuyas upang makagawa ng isang homogenous na masa.
- Pagsamahin ang tinadtad na karne sa masa ng sibuyas, tinapay sa mumo, asin, pampalasa at itlog. Lumuhod.
- Paminsan-minsan ang pag-basa ng mga palad sa tubig, ipagpalagay ang workpiece.
- Gulungin ang mga ito sa harina at magprito sa isang kawali hanggang luto.
Bilang opsyonal, ang mga natapos na produkto ay maaaring nakatiklop sa isang kaldero o sa isang baking sheet, bahagyang ibinuhos ng tubig at mailabas ng 20 minuto.
Sa mga tinapay na tinapay
Ang mga malinis na cutlet ay hindi napakahirap na lutuin.
Mga kinakailangang sangkap:
- tinadtad na karne - 600 g;
- sibuyas - 2 ulo;
- bawang - clove;
- cream - isang quarter cup;
- tomato paste - 75 gramo sachet;
- mga tinapay ng tinapay - 100 g;
- tinapay - 1 slice;
- harina - 20 g;
- sabaw - 0.5 l (o tubig);
- asin at pampalasa.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
- Magbabad ng isang tinapay na tinapay sa cream, idagdag ito sa tinadtad na karne na may tinadtad na sibuyas (1 pc.), Bawang. Asin, paminta at ihalo.
- Kung may oras, ilagay ang nagresultang komposisyon ng hindi bababa sa 30 minuto sa ref, upang sa huli ang mga produkto ay hawakan nang maayos ang kanilang hugis kapag Pagprito.
- Gumawa ng mga hugis-itlog na cutlet. Tinapay sa tinapay. Fry.
- I-chop ang mga sibuyas, sauté, magdagdag ng harina at ibuhos ang tomato paste. Ibuhos ang sabaw sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
- Ilagay ang mga cutlet sa gravy.
Humilom ng halos kalahating oras sa sobrang init.
Hinahalong pagpipilian ng minced meat
Ang mga cutlet ng baboy at ground beef at gulay ay hindi gaanong masarap. Dahil sa pagkakaroon ng sangkap ng gulay, maaari silang ituring na isang buong ulam at pinaglingkuran nang walang isang pinggan.
Ano ang kailangan mo:
- halo-halong forcemeat - kalahating kilo;
- mga sibuyas na may karot, patatas, kalahating zucchini - sa kabuuang timbang bawat libra;
- itlog - 1 pc .;
- semolina - 1 tbsp. l .;
- tomato sauce - 2 tbsp. l .;
- tinapay na harina;
- asin, pampalasa, dill - sa iyong sariling pagpapasya.
Paano magluto:
- Sobrang rehas ng gulay (maaari mong laktawan ang gilingan ng karne). Magkalas ng labis na likido.
- Gumalaw ng tinadtad na karne, itlog, pampalasa, dill, asin, semolina. Paghaluin nang mabuti at talunin.
- Mga form na blangko. Upang ang masa ay hindi dumikit sa mga kamay, ang mga palad ay dapat na basa-basa sa tubig. I-roll ang mga produkto sa harina.
- Magprito sila nang mabilis sa mainit na langis upang mapanatiling maayos ang kanilang hugis.
- Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang sarsa, isang maliit na tubig, panahon upang tikman.
Simmer para sa hindi bababa sa isang third ng isang oras. Kung kailangan mo ng isang makapal na sarsa, pagkatapos sa dulo maaari kang magdagdag ng harina na natunaw sa tubig.
Masarap na homemade meatballs
Ang mga homemade meatballs ay palaging mas masarap kaysa sa luto sa ilang lugar. At kung ang mince ay ginawa pa rin gamit ang iyong sariling mga kamay, kung gayon maaari kang maging ganap na tiwala sa kalidad ng produkto.
Mga kinakailangang sangkap:
- baboy at karne ng baka - 300 g bawat isa;
- bow - ulo;
- bawang - 2 cloves;
- tinapay - 3 hiwa;
- gatas - 100 ml;
- itlog - 1 pc .;
- gulay - isang bungkos;
- pampalasa, asin, mantikilya at harina - kung kinakailangan.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
- Ibabad ang tinapay sa mainit na gatas. I-chop ang sibuyas.
- Ipasa ang baboy at karne ng baka sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kasama ang sibuyas at pinindot na tinapay.
- I-chop ang mga gulay at bawang, idagdag sa kabuuang masa. Talunin sa isang itlog, asin, paminta, ihalo nang lubusan at talunin ang matinding paggalaw.Himukin ang tinadtad na karne na mas mahusay sa iyong mga kamay - mas madaling matukoy ang nais na pagkakapare-pareho nito at alisin ang mga bugal.
- Bumuo ng mga blangko at gumulong sa harina. Fry hanggang crusty sa magkabilang panig.
- Ibuhos ang isang maliit na tubig at kumulo sa isang third ng isang oras.
Ang mga masarap na cutlet ng tinadtad na baboy at baka ay handa na!
