Ang maanghang na oriental na sarsa batay sa turmerik ay maaaring gawing mas masarap at orihinal ang anumang ulam. Kasabay nito, posible na lutuin ito nang tama sa bahay. Ang klasikong recipe ng kari at maraming matagumpay na pagkakaiba-iba ng mga pinggan kasama nito ay nai-publish sa ibaba.
Nilalaman ng Materyal:
Mga Recipe ng Klasikong Klasiko
Well, kung maaari mong gamitin ang coconut coconut sa resipe na ito. Kung ang nasabing produkto ay hindi nasa kamay, maaari mo itong palitan ng low-fat cream.
Mga sangkap
- gatas ng niyog - 1.5 tbsp .;
- pinausukang paprika, turmerik, asin at pampalasa pampalasa - 1 maliit bawat isa. isang kutsara;
- langis ng gulay - 40-50 ml;
- dahon ng kari - isang maliit na buwig;
- kamatis - 4-5 mga PC.;
- buto ng mustasa - 2 mal. mga kutsara;
- sili paminta - 2 maliit na pods;
- tubig - 1 buong baso;
- mga sibuyas - 3 ulo.
Pagluluto:
- Ipadala agad ang lahat ng langis sa sinigang. Mainit ito, magdagdag ng mga buto ng mustasa at tinadtad na dahon. I-shuffle ang lahat. Upang manghihina ng ilang minuto.
- Ang mga walang kamatis na kamatis ay ipinadala sa blender kasama ang mga piraso ng sibuyas. Makagambala hanggang sa makinis.
- Ang sili na walang mga buto ay pinutol sa maliit na piraso.
- Ipadala ang lahat ng mga handa na sangkap sa halo mula sa unang hakbang. Ang iba pang pampalasa, asin, gatas ng niyog at tubig ay dapat na ipadala doon.
Dahan-dahang ihalo ang kari ng kari at lutuin sa mababang init sa loob ng 7-8 minuto. N
Indian Chicken na may Mga Gulay
Kapag naghahanda ng tulad ng isang ulam, pinakamahusay na gumamit ng klasikong homemade curry sauce.
Mga sangkap
- dibdib ng manok - 280-300 g;
- sibuyas - ang buong ulo;
- bawang - 4 na cloves;
- karne ng kari - 2/3 st .;
- toyo - 1 tbsp. l .;
- asin at pampalasa.
Pagluluto:
- Pinong tumaga ang sibuyas at bawang. Brown ang mga sangkap na ito sa anumang mainit na langis. Maglagay ng pagkain sa isang plato.
- Manok, gupitin sa hiwa, ibuhos ang toyo. Magprito hanggang sa gaanong kayumanggi sa natitirang taba. Ibalik ang sibuyas na may bawang.
- Magdagdag ng sarsa ng kari. Idagdag sa panlasa.
- Lutuin ang gamutin para sa isa pang 10-12 minuto.
Ang pinakuluang bigas ay pinakamahusay na inihain bilang isang side dish para sa manok na inihanda ayon sa resipe na ito.
Pagluluto mula sa Mga kamatis at Rice
Ito ay isa sa mga pinakatanyag na mga recipe ng Julia Vysotskaya.
Mga sangkap
- mga kamatis na hinog - isang libra;
- basmati bigas - 130-150 g;
- ugat ng luya - mga 40 g;
- sariwang cilantro - 1 bungkos;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang sili ng sili - 1 pod;
- gatas ng niyog - kalahati ng lata;
- dayap - 1 pc .;
- kari at kumin - 1 maliit bawat isa. isang kutsara;
- taba ng cream - 1 tbsp. l isang kutsara;
- asin ng dagat.
Pagluluto:
- Crush sariwang sili na walang mga buto.
- Ang luya ng luya at bawang ay hiwalay.
- Matunaw ang mantikilya. Magprito sa mga sangkap nito mula sa nakaraang dalawang hakbang at lahat ng pampalasa.
- Pagkatapos ng 6-7 minuto magdagdag ng mga hiwa ng mga kamatis. Asin ang lahat, ibuhos ang coconut coconut. Pakuluan ang mababang init sa loob ng halos kalahating oras.
- Ibuhos ang tinadtad na cilantro, ibuhos ang juice mula sa isang buong dayap (dapat itong mai-filter mula sa mga buto). Lutuin ang ulam para sa isa pang 3-4 minuto.
- Pakuluan ang bigas nang hiwalay.
- Paghaluin ang cereal sa mga nilalaman ng kawali.
Maglingkod ng mainit na paggamot sa mesa.
Mga makatas na isda na may sarsa
Ang ganitong kakaibang recipe ay nagmumungkahi ng paghahatid ng mga isda na may mga saging.
Mga sangkap
- tubig - kalahating litro;
- perch fillet - 380-400 g;
- berdeng sibuyas - isang maliit na buwig;
- mga saging (hinog, ngunit hindi maitim) - 2 mga PC .;
- harina at sarsa ng kamatis - 1 tbsp. l .;
- curry (pampalasa) - 1 tsp;
- langis ng gulay at asin.
Pagluluto:
- Peel saging. Gupitin ang natitirang bahagi sa medyo makapal na magkaparehong mga bilog. Ang pinakamabuting kalagayan kapal ay 1 cm.
- Banlawan ang fillet ng isda, alisin ang mga buto, gupitin sa maliit at tinatayang pantay na hiwa.
- Init ang ilang mga kutsara ng langis sa isang kawali. Magpadala sa kanya ng isda at saging. Magprito ng mga piraso ng perch ng halos 1 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay ilagay ang mga isda at saging sa isang plato.
- Umagos sa kawali gamit ang natitirang taba. Magprito ito ng ilang minuto. Magdagdag ng kari at tomato paste. Punan ang lahat ng tubig. Pakuluan at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos nang lubusan sa proseso. Sa asin.
- Ibalik ang perch at saging sa nagreresultang sarsa. Magdagdag ng pino ang tinadtad na sibuyas. Magdilim ng ilang minuto sa mababang init.
Ito ay pinaka-masarap na maghatid ng tulad ng isang ulam na may pinakuluang bigas.
Green kari sa manok
Ang gatas ng niyog sa recipe ay matagumpay na napalitan ng cream na may mababang taba. At ang lahat ng mga bahagi ng dayap ay kailangang idagdag sa ulam na sa huling 3-5 minuto ng paghahanda nito.
Mga sangkap
- fillet ng manok - kalahating kilo;
- tubig - kalahati ng isang baso;
- sibuyas - 1 ulo;
- langis, sariwang dayap, toyo, brown sugar - 1 tbsp. l .;
- berdeng kari - 2 tbsp. l .;
- gatas ng gatas / cream - 350-370 ml;
- sitrus zest - 1 tsp;
- berdeng beans - 80-100 g;
- sariwang cilantro - 7 dahon.
Pagluluto:
- Upang ihanda ang tulad ng isang ulam sa bahay, ang unang bagay na kailangan mo upang magprito ng maliliit na piraso ng mga sibuyas at berdeng kari sa isang kawali na may mantikilya ng ilang minuto.
- Ibuhos sa cream / coconut coconut, pigsa.
- Magdagdag ng beans, piraso ng manok. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 17-20 minuto.
- Ibuhos ang juice ng dayap at toyo.
- Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap (kasama ang tinadtad na damo). Magluto ng isa pang 3-5 minuto.
Paglilingkod sa bigas.
Maraming mga uri ng sarsa sa ilalim ng talakayan, halimbawa, Thai, Italian, Japanese curry. Ang alinman sa mga pagpipilian nito, kung ninanais, ay maaaring ihanda sa bahay. Ang pangunahing bagay ay hindi lumihis nang labis mula sa recipe.
