11 mga homemade bread recipe sa oven

Upang maghanda ng masarap na tinapay, hindi mo kailangang bumili ng mga espesyal na kagamitan, madali itong lutuin sa oven. Maaari kang bumili ng isang baking ulam o bumuo ng isang bilog na tinapay. Basahin ang artikulo at piliin ang pinakapaboritong recipe ng tinapay sa oven sa bahay.

Oven rye bread sa bahay

Para sa paghahanda ng tinapay na rye, dalawang uri ng harina ay halo-halong: trigo at rye. Ang una ay tumutulong sa kuwarta na maging malambot at malambot. Para sa mas mabilis na paggamit ng lebadura.

Mga sangkap

• tubig - 400 ml mainit-init;
• asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
• ang asin ay isang kutsara;
• harina ng rye - 300 g;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. mga kutsara;
• harina ng trigo - 300 g;
• tuyong lebadura - 10 g.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa mangkok, ibuhos ang asin, lebadura.
2. Magdagdag ng asukal. Makinis.
3. Makatiis ng isang-kapat ng isang oras. Sa panahong ito, ang proseso ng pagbuburo ay magaganap, isang malaswang "takip" ang lilitaw sa ibabaw.
4. Ibuhos sa langis ng mirasol, pukawin.
5. Pag-ayos ng dalawang uri ng harina sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Ngayon kailangan mong ikonekta ang kuwarta sa tuyong pinaghalong.
7. Lumuhod. Ang kuwarta ay magiging cool. Takpan gamit ang isang bag. Magtabi ng ilang oras.
8. Dagdagan ng masa ang dami nang dalawang beses.
9. Lumuhod. Ilagay sa form. Takpan gamit ang isang bag. Mag-iwan ng isang oras.
10. Itakda ang oven 180 degrees.
11. Maghurno ng mga 40 minuto.

Sa negosyo sa baking, mahalaga na obserbahan ang rehimen ng temperatura kapag inihahanda ang kuwarta at inihurnong ito.

Ang isang simpleng recipe para sa kefir nang walang lebadura

Maaari kang maghurno ng tinapay na may isang minimum na halaga ng mga produkto. Nang walang paggamit ng lebadura, nakuha ang isang malusog at masarap na produkto.

Mga sangkap

• harina - 300 g trigo + ng kaunti pa para sa pagmamasa;
• kefir - 300 ml;
• asin - 1 kutsarita;
• soda - kalahating kutsarita;
• asukal - 1 kutsarita.

Pagluluto:

1. Ihanda ang lalagyan.
2. Ibuhos ang isang kutsara ng kefir sa soda, sa gayon ay papatayin ito.
3. Ipadala sa harina.
4. Ibuhos sa kefir.
5. Masahin ang masa, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan.
6. Ang masa ay hindi dapat dumikit sa mga kamay, ngunit huwag lumampas sa pagdaragdag ng harina.
7. Ngayon kailangan mong pahinga ang pagsubok. Upang gawin ito, takpan ng isang bag at mag-iwan ng isang oras.
8. I-twist ang bilog na tinapay.
9. Gupitin gamit ang isang kutsilyo sa itaas.
10. Budburan ng harina.
11. Ilagay sa oven.
12. 220 degree mode.
13. Ang oras ay 50 minuto.
14. Pagkatapos ay lumipat sa 200 degree.
15. Magluto ng kalahating oras.
16. Pierce na may isang skewer, kung ito ay tuyo, handa na ang produkto.

Oven custard na tinapay ng trigo

Mula sa iba pang mga pagpipilian sa pagluluto, ang tinapay na ito ay naiiba sa na ang harina ay dapat na niluto ng tubig na kumukulo. Ito ay gawing magaan, mapusok. Ang masa ay babangon nang maayos, ang crumb ay lalabas maluwag, ang crust ay magiging rosy at payat. Ang homemade bread sa oven ay ang pinakamadali at matagumpay na pagpipilian, tiyak na ito ay magiging masarap.

Mga sangkap

• tubig - 150 ml sa isang mainit na estado;
• lebadura - 15 g sariwa;
• tubig na kumukulo - 150 ml;
• langis ng mirasol - 3 tbsp. mga kutsara;
• asin - 1.5 tbsp. mga kutsara;
• harina ng trigo - 410 g.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang harina ng trigo (50 g) sa tubig na kumukulo.
2. Grado ang masa na may isang kutsara, iwanan upang palamig.
3. Dugmok ang lebadura sa mangkok.
4. Ibuhos ang asukal (Art. Spoon), asin. Gumiling.
5. Ibuhos ang maligamgam na tubig.
6. Magdagdag ng harina (50 g).
7. Makinis. Para sa isang mas mahusay na epekto, gumamit ng isang whisk.
8. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras, ang mga sangkap ay gagana, ang masa ay lalago.
9. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan (200 g). Ibuhos sa isang lalagyan.
10. Ibuhos ang kuwarta, pukawin.
11. Ilagay ang dahon ng tsaa sa harina.
12. Gumalaw, magdagdag ng langis.
13. Ipadala ang masa sa mesa. Ibuhos ang natitirang bahagi ng harina, masahin ang kuwarta. Panatilihin ang pare-pareho, ang buong dami ay maaaring hindi kinakailangan. Dapat itong magkaroon ng isang makinis, malambot, malagkit na istraktura.
14. Pagulungin sa isang bola.
15. Lubricate ang lalagyan na may langis, ilagay ang bola, takpan ng isang pelikula.
16. Alisin sa init, iwasan ang daloy ng hangin, mag-iwan ng isang oras.
17. Pagulungin gamit ang isang rolling pin.
18. I-twist nang mahigpit sa isang roll, nang hindi pinindot ang marami.
19. Ihanda ang oven sa pamamagitan ng pagtatakda ng 180 degree mode nang maaga.
20. Mas mainam na gumamit ng isang espesyal na hugis-parihaba na hugis na idinisenyo para sa tinapay. Pahiran ito ng langis.
21. Ilipat ang workpiece, takip. Upang umalis.
22. Sa kalahating oras, lalago ito at maaaring ilagay sa oven.
23. Pagkatapos ng 30 minuto, lilitaw ang isang gintong crust, makuha ito.

Paano maghurno ng isang sourdough?

Upang matagumpay na makakuha ng tinapay, ang lahat ng mga produkto ay dapat timbangin.

Mga sangkap

• harina - 45 g, itigil ang pagpipilian sa buong butil;
• asin - 11 g;
• harina ng trigo - 340 g;
• maligamgam na tubig - 330 g;
• sourdough - 210 g.

Pagluluto:

1. Maghanda ng mataas na pinggan, ibuhos ang ipinahiwatig na harina.
2. Ilagay ang sourdough.
3. Ibuhos sa tubig. Lumuhod.
4. Humiga sa mesa, masahin nang walang pagdaragdag ng harina.
5. Kapag ang masa ay nagiging makinis, magdagdag ng asin.
6. Gumalaw ng ilang minuto.
7. I-twist, nakakuha ka ng bola. Bumalik sa pinggan, takpan ng isang bag.
8. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ihalo at takpan muli sa loob ng isang oras.
9. I-twist ang bola, ilagay sa isang baking sheet. Mag-iwan ng 17 oras. Ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 20 degree.
10. Kung walang sapat na oras upang tumaas, iwanan ang higit pa.
11. Kumuha ng kutsilyo, gupitin ang kuwarta.
12. Pag-init ng oven sa 250 degrees.
13. Maglagay ng baking sheet.
14. Magluto ng limang minuto.
15. Bawas sa 220 degrees.
16. Maghurno ng kalahating oras.

Na may keso sa oven

Sobrang mabangong crispbread.

Mga sangkap

• tinapay ng tinapay na may bran - 1 pc .;
• mantikilya - 75 g;
• perehil;
• cheddar cheese - 100 g;
• bawang - 2 cloves.

Pagluluto:

1. Banlawan ang perehil, tuyo, i-chop.
2. Tinadtad na peeled bawang.
3. Gumamit ng pinalambot na langis. Gumalaw ng bawang at halaman.
4. Gumawa ng mga pagbawas sa tinapay sa isa at kalahating sentimetro, nang hindi ganap na pinutol.
5. Ilagay ang pagpuno sa mga pagbawas.
6. Grate na keso, iwisik sa bawat hiwa.
7. I-wrap sa foil.
8. Ilagay sa oven.
9. Oven upang magpainit hanggang sa 200 degree.
10. Ang oras ay isang quarter ng isang oras.

Buong tinapay na butil

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng tinapay. Maging angkop para sa mga nagbabayad ng pansin sa figure.

Mga sangkap

• buong butil ng butil - 620 g;
• asin - 3 g;
• pinakuluang mainit na tubig - 250 g;
• butil na asukal - 5 g;
• lebadura - 3 tsp.

Pagluluto:

1. Ilagay ang lebadura sa tubig, asin, ibuhos ang asukal. Makinis.
2. Ibuhos sa harina (higit sa kalahati).
3. Masikip ang kuwarta.
4. Takpan gamit ang isang bag.
5. Mag-iwan ng isang oras at kalahati. Ang lugar ay dapat na mainit-init.
6. Matapos lumaki ang masa, ibuhos ang natitirang bahagi ng harina.
7. Knead.
8. Langis ang hulma.
9. Itabi ang blangko.
10. Takpan gamit ang isang bag.
11. Bigyan ng isa pang oras ng oras.
12. Ang Oven ay dapat itakda sa 200 degrees.
13. Ilagay ang form.
14. Maghintay ng 2/3 na oras.

Sa gatas

Masaya ang pamilya na may likas na tinapay nang walang anumang mga impurities, na naghanda ng pinong, mahangin, mabangong pastry.

Mga sangkap

• tuyong lebadura - 10 g;
• asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
• langis ng mirasol;
• gatas ng baka - 300 ml;
• harina - 430 g;
• asin - kalahati ng isang tbsp. mga kutsara;
• itlog - 1 pc.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang asin sa pinainitang gatas, magdagdag ng asukal. Ibuhos sa itlog.
2. Makinis.
3. Natulog na lebadura.
4. Ilagay ang harina. Masikip ang kuwarta.
5. Takpan ng foil, ilagay sa oven o anumang mainit na lugar. Tumayo ng halos dalawang oras.
6. Para yakapin.
7. Lumipat sa isang hulma na na-langis.
8. Itakda ang 180 degree sa oven.
9. Magluto hanggang ginintuang.

Kapag ang tinapay ay luto, dapat itong palamig nang paunti-unti, halimbawa, na sakop ng isang tuwalya. Hindi ka maaaring ilagay sa lamig, mula sa crumb na ito ay magiging malagkit. Gupitin lamang pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Mas mabilis na paraan sa oven

Walang tinapay na tindahan ang maaaring magpalit ng mga homemade cake. Dahil sa trabaho, maraming mga maybahay ang natatakot na subukan na gumawa ng tinapay sa bahay. Ngunit maaari mong, pagkatapos gumastos ng isang minimum na oras, maghanda ng malambot na mahangin na pastry.

Mga sangkap

• harina ng trigo - 320 g;
• maligamgam na tubig - 210 ml;
• asukal - 1 tsp;
• asin ng dagat - kalahating kutsarita;
• langis ng oliba - 30 ml;
• tuyong lebadura - 1 tsp.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang lahat ng mga maluwag na produkto sa mangkok, ihalo.
2. Ibuhos sa tubig at langis.
3. Knead. Magdagdag ng harina kung kinakailangan.
4. Ang isang nababanat na blangko ay makuha na hindi dumikit sa ibabaw.
5. Takpan gamit ang isang pelikula, umalis.
6. Kapag ang dami ay nagbago nang tatlong beses, yakapin. Mangyayari ito sa kalahating oras.
7. Iuwi sa ibang bagay ang hugis ng isang tinapay, gupitin.
8. Ilagay sa isang baking sheet para sa kalahating oras.
9. Pagwiwisik ng tubig.
10. Ilipat sa oven.
11. 200 deg mode
12. Matapos ang kalahating oras, ang ibabaw ng produkto ay natatakpan ng isang gintong crust. Huwag mag-atubiling makuha ito.

Mula sa harina ng mais at trigo

Ito ay isang maaraw na pastry na may kamangha-manghang aroma at perpektong porous na istraktura.

Mga sangkap

• harina ng trigo - 250 g;
• langis - 1 tsp;
• harina ng mais - 150 g;
• lebadura - 1 kutsarita tuyo na mabilis na kumikilos;
• itlog - 1 pc .;
• mainit na gatas - 250 ML;
• asukal - 2 tsp;
• asin - 1 kutsarita;
• mantikilya - 1 tsp.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang asukal, asin, lebadura sa lalagyan.
2. Ibuhos nang maaga ang natunaw na mantikilya.
3. Pagkatapos gatas.
4. Gumalaw, ang lahat ay dapat matunaw.
5. Ibuhos sa itlog. Gumalaw.
6. Ibuhos sa harina.
7. Knead. Takpan ng foil.
8. Maghintay ng isang oras.
9. Mash ang lumalaking masa. Pagwiwisik ng harina kung kinakailangan.
10. Ilagay sa isang pre-greased na magkaroon ng amag.
11. Oven heat 195 degrees.
12. Ilipat ang form.
13. Magluto ng kalahating oras.

Sa lebadura

Masisiyahan ka sa iyong mga kamag-anak at sorpresa ang mga bisita sa maligaya na talahanayan na may mabango, masarap na pastry na may isang minimum na nilalaman ng mga produkto.

Mga sangkap

• tuyong lebadura - 1 tsp;
• maligamgam na tubig - 350 ml;
• asin - 10 g;
• harina ng trigo - 500 g.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa mangkok (60 ml), magdagdag ng lebadura. Natunaw.
2. Ibuhos sa natitirang likido.
3. Sa asin. Makinis.
4. Paghaluin gamit ang harina. Nakakakuha ka ng isang malagkit na masa. Hindi mo mabubuhos ang harina dito!
5. Maging mapagpasensya at pagmamasa, lumalawak sa iba't ibang direksyon. Ang kuwarta ay dapat isama ang higit na oxygen.
6. Kapag sa wakas ito ay naging makinis, igulong ang bola.
7. Takpan, mag-iwan ng ilang oras.
8. Kapag lumalaki ang dami, masahin ang kuwarta.
9. Paglipat sa isang form na may langis.
10. Mag-install sa oven (180 degree).
11. Pagkatapos ng 2/3 na oras, kunin ito.

Gawang homemade Borodino

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng pagpipiliang ito, makakakuha ka ng isang rich lasa at aroma ng mga pamilyar na pastry.

Mga sangkap

• harina (2 grado) trigo - 170 g;
• asin ng dagat - 1 tsp;
• harina ng rye - 310 g;
• rye malt - 4 tsp;
• pulot - 2 tsp;
• langis ng mirasol - 2 tsp;
• pinindot na lebadura - 15 g;
• mga buto ng caraway - 1 kutsarita;
• tubig - 410 ml;
• coriander - 2 tsp.

Pagluluto:

1. Upang magluto ng malt: ibuhos ang tubig na kumukulo (150 ml).
2. Gumalaw. Upang umalis. Dapat itong cool na ganap.
3. Ibuhos ang maligamgam na tubig (150 ml) sa isa pang mangkok, ibuhos ang pulot, durugin ang lebadura at ihalo.
4. Sa isang-kapat ng isang oras, ang masa ay tataas sa dami.
5. Ibuhos ang harina sa isang mataas na kapasidad, asin. Gumalaw.
6. Ibuhos sa base ng lebadura. Ilagay ang malt na naluto. Itaas ang natitirang tubig.
7. Magdagdag ng langis ng mirasol, ihalo.
8. Silungan, nag-iiwan ng mainit.
9. Matapos ang isang oras at kalahati ay ihanda.
10. Pagwiwisik gamit ang mga buto ng caraway, pagkatapos coriander. Magaan ang kalabasa.
11. Ipilit ang 2/3 na oras.
12. Init ang oven sa 180 degrees.
13. Ilagay ang form.
14. Magluto ng halos isang oras.