10 mga recipe para sa sea buckthorn jam, ang mga benepisyo at nakakapinsala

Mahirap sorpresahin ang isang tao na may raspberry, presa, jam ng mansanas. Kung nais mong magluto ng isang bagay na talagang kawili-wili, sa kalagitnaan ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre, bigyang pansin ang maliit, makintab, mga amber na berry ng sea buckthorn. Mayroon silang isang natatanging matamis at maasim na lasa, at ang kanilang aroma ay malayo na kahawig ng pinya. Ang sea buckthorn jam ay isang "hindi pinalo" na dessert, kawili-wili, talagang masarap at malusog. Ang berry ay pinagsama sa iba't ibang mga sangkap, dahil maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Alamin natin ang nangungunang sampung napatunayan at pinakamatagumpay na mga pagpipilian para sa binhi.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sea buckthorn

Bagaman ang maaraw na dilaw na berry na ito ay hindi isang kakaibang halaman, sa ilang kadahilanan, dahil sa matamis at maasim na lasa ng tart nito, hindi ito malawak na ginagamit sa pagluluto. Sa halip, ito ay isang pag-usisa na hindi mo mahahanap ang madalas sa mga merkado. Ngunit ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga astringent na prutas na ito ay napaka-interesante.

Ano ang kapaki-pakinabang na sea buckthorn?

1. Nagpapalakas ng immune system.
2. Nagpapagaling ng mga sugat, nasusunog.
3. Sinusulit.
4. Nag-normalize ng mga proseso ng metabolic.
5. Pinipigilan ang pagbuo ng mga sakit ng digestive tract.
6. Nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo.
7. Ang mga buto ay may banayad na laxative na epekto sa mga bituka.

Bilang karagdagan, ang mga gintong sea buckthorn berries ay naglalaman ng mga bitamina B, bioflavonoids, ascorbic acid, tocopherol, na ginagawang isang kailangang-kailangan na katulong para sa mga viral disease at colds. Ang magagandang makatas na prutas ay maaaring kainin nang hilaw, na inihanda mula sa kanila mga sarsa para sa karne, mousse, idinagdag sa mga sweets, lutuin na jam, jellies at iba pang pinggan.

Ang mga benepisyo ng sea buckthorn jam

Walang alinlangan, ang mga sariwang berry ay mas kapaki-pakinabang, ngunit kahit na sa anyo ng jam, ang sea buckthorn ay nakakatulong upang makayanan ang maraming mga sakit.

1. Ang sea buckthorn jam, lalo na sa pagdaragdag ng iba pang mga berry, sitrus, ay makakatulong upang makakuha ng mas mabilis na may isang malamig, at sa regular na paggamit sa panahon ng trangkaso, kahit na maiwasan ang sakit.
2. Kadalasan, ang frayed na may mga prutas ng asukal ay inirerekomenda para magamit kapag sumailalim sa radiation at chemotherapy.
3. Maaari mong mapawi ang namamagang lalamunan na may makapal na sea buckthorn jam sa honey.
4. Ang ilang mga kutsara ng masarap na paggamot bago ang oras ng pagtulog ay papakalma ang sistema ng nerbiyos at tulungan kang makatulog.
5. Ang isang garapon ng pagtatalo na nakaligtas hanggang sa tagsibol ay magiging isang mahusay na tool para sa pag-iwas sa kakulangan sa bitamina.

Huwag kalimutan ang mabuting kalooban na lilitaw kapag tiningnan mo ang amber na kumikinang sa araw na may isang garapon ng mabangong tamis.

Mapanganib ng sea buckthorn jam

Ang magagandang berry na ito, na ginamit nang hindi bababa sa raw form nito, kahit na sa jam, sa sarili nito ay halos walang mga contraindications. Ito ay nagkakahalaga ng pagpipigil sa paggamit nito para lamang sa mga taong may ganitong mga patolohiya:

• pancreatitis
• cholecystitis;
• nagpapasiklab na proseso sa mga bituka;
• ugali sa mga reaksiyong alerdyi.

Kung hindi, ang isang malaking halaga ng asukal ay nagpapataw ng mga paghihigpit sa paggamit ng jam, na mahalaga para sa mga taong may diyabetis, mga bata, at mga taong madaling kapitan ng timbang.

Bilang karagdagan, ang mga benepisyo at pinsala sa tapos na produkto, siyempre, ay natutukoy ng iba pang mga sangkap na bumubuo sa komposisyon nito.

Recipe One: Classic Sea Buckthorn Jam Recipe

 

Sa kabila ng katotohanan na ang recipe ay klasiko, ang mga proporsyon ng mga sangkap ay kailangan pa ring mapili nang nakapag-iisa. Una, mayroong maraming mga varieties ng sea buckthorn - mula sa napaka maasim hanggang sa matamis. Pangalawa, may isang pinipili ang jam mismo sa mga mas maasim, at nagbibigay ng matamis na kapwa sa iba. Samakatuwid, ayusin ang dami ng mga sangkap sa iyong panlasa, ngunit sa klasikong recipe dapat itong kumuha ng halos 1.3 kg ng asukal sa beet bawat kilo ng mga berry.

Basahin din: strawberry jam na may buong berry

Paano magluto ng sea buckthorn jam?

1. Pag-uri-uriin namin ang mga berry, inaalis ang mga nasamsam. Itapon ang mga sanga na hindi sinasadyang tumama sa mga dahon, mga bug, mga gagamba.
2. Hugasan ang napiling hilaw na materyales at ilipat ang mga ito sa isang salaan o colander upang ang natitirang likido ay baso.
3. Ibuhos ang mga dry sunny prutas sa isang enameled mangkok o basin at iwisik ang asukal. Nag-iiwan kami upang hayaan ang juice ng juice sa loob ng 5-6 na oras, at sa pansamantala pumunta kami upang i-sterilize ang mga bangko.
4. Inilalagay namin ang mga naka-candy na sea-buckthorn sa nagresultang syrup sa isang kalan at pakuluan sa mababang init hanggang sa lumala ang likido. Upang ang asukal ay hindi sumunog, kung ang mga berry ay tuyo, maaari kang magbuhos ng kaunting tubig.
5. Ibuhos ang yari na jam ng amber sa malinis na garapon, payagan upang palamig, alisin sa isang madilim, cool na lugar.

Ang pangalawang recipe: sea buckthorn, gadgad na may asukal

Hindi namin kailangang lutuin ang anumang bagay sa resipe na ito. Ang nasabing sea buckthorn ay mananatili ng isang maximum ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian nang tiyak dahil sa kawalan ng paggamot sa init. Banlawan ang prutas bago lutuin at magdagdag ng kaunting asukal. Hindi kinakailangan na asahan na ang natapos na produkto ay maiimbak hanggang tagsibol, ngunit tiyak na mabubuhay ito hanggang sa malamig na panahon (Disyembre-Enero).

Kumuha ng 1.5 kg ng asukal sa bawat kilo ng mga berry. Wala na kaming ibang kailangan.

1. Ang aking sea-buckthorn sa maligamgam na tubig, pinagsunod-sunod. Ilang beses kaming dumadaloy ng tubig. Ang hindi gaanong basura at nasirang prutas ay nananatiling, mas mahaba ang jam ay tatayo.
2. Patuyuin ang mga berry sa isang tuwalya o maghintay lamang para sa tubig na maubos sa salaan.
3. Sa mga enameled na pinggan, idinagdag namin ang sea buckthorn sa asukal at giling sa isang kahoy na peste.
4. Inilalagay namin ang durog na mga kendi na berry sa mga bangko, idagdag ang natitirang syrup sa ilalim ng pinggan at igulong ito.

Sa isang katulad na paraan, maaari kang maghanda ng seedless liquid jam mula sa sea buckthorn juice. Ipasa ang mga prutas sa pamamagitan ng isang juicer, at pakuluan ang juice na may asukal hanggang sa ganap na matunaw at ibuhos sa mga garapon.

Tatlo ng Recipe: Sea Buckthorn Jam na may mga mansanas

Ang jam na ginawa ayon sa resipe na ito ay may mas malaking ani at hindi gaanong lasa ng tart. Ang nasabing produkto ay magiging isang maliit na mas makapal kaysa sa dati, at ang kulay nito ay hindi masyadong maaraw, ngunit para sa mga hindi gusto ng purong sea buckthorn, ito ay isang mahusay na paraan upang makipagkaibigan dito.

1. Ihanda ang sea buckthorn, paghuhugas, pag-uuri, pagpapatayo ng mga makatas na berry.
2. Ibuhos ang tuyo na prutas sa isang salaan at punasan upang makakuha ng isang homogenous na masa.
3. Pagwiwisik ng aromatic slurry na may asukal. Humigit-kumulang na 0.6 kg ang kakailanganin sa bawat kilo ng mashed na patatas.
4. Pumili ng matamis at maasim na mansanas para sa jam. Peel ang mga ito mula sa alisan ng balat, core, pino na chop at ibuhos sa enameled dish.
5. Magdagdag ng tubig sa mga mansanas at hayaang pakuluan. Pakuluan hanggang sa isang-kapat ng isang oras hanggang sa lumambot.
6. Kapag ang mga mansanas ay pinakuluan, punasan ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, tulad ng bago ng sea buckthorn. Sa 1 kg ng sea buckthorn puree kakailanganin mo hanggang sa 0.4 kg ng mansanas.
7. Paghaluin ang mga sangkap at painitin ang natapos na halo nang hindi kumukulo.
8. Agad na ilagay ang sea-buckthorn at apple puree sa mga garapon, tapunan, pasteurize sa kumukulong tubig at iwanan upang palamig.

Pang-apat na recipe: sea buckthorn jam na may mga walnut

 

Ang mga walnuts ay isang junk item sa taglagas. Napaka walang kabuluhan! Ang mga batang kernel ay mayaman sa mga bitamina, masustansya at perpektong pinagsama sa iba't ibang mga jam. Para sa aming sea buckthorn, kinukuha namin:

• isang kilo ng mga berry;
• 200 gramo ng mga peeled na mga batang mani;
• hanggang sa isa at kalahating kilo ng asukal.

1. Ihanda ang syrup sa pamamagitan ng pag-dissolve ng asukal sa isang pares ng baso ng tubig.
2. I-chop ang mga nuts. Banlawan ang mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito at mag-iwan ng buo o punasan sa isang mortar.
3. Pakuluan ang mga mani sa matamis na syrup sa loob ng kalahating oras at magdagdag ng sea buckthorn.
4. Magluto para sa isa pang oras ng quarter, alisin mula sa kalan at ibuhos ang gintong masa sa mga garapon.

Ang taglamig na ito ng buckthorn ng taglamig ay magiging isang mahusay na antidepressant sa malamig na gabi, lalo na kung idagdag mo ito sa homemade biskwit at isang baso ng mulled wine.

Recipe Limang: sea buckthorn jam na may kalabasa

Katulad sa katulad! Ang mga gintong berry ay durog mula sa mga puno nang sabay-sabay na alisin ang hinog na orange pumpkins mula sa melon - huli na Agosto - Setyembre. Bakit hindi pagsamahin ang mga maaraw na kulay na mga regalo sa pagkahulog sa isang garapon? Pagluluto ng jam para sa Cinderella!

1. Kumuha ng asukal, sea buckthorn berries at kalabasa na na-peeled mula sa mga buto sa mga proporsyon 1: 2: 3. Magiging mahusay kung mayroong isa pang malaking hinog na orange sa kusina.
2. Hiwain ang katas mula sa sea buckthorn o gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan - na mas katulad nito.
3. Nililinis namin ang kalabasa (oh, hindi ito isang madaling trabaho ...), alisin ang mga buto, gupitin sa mga cubes "para sa 1 kagat".
4. Tatlong orange sa isang pinong kudkuran. Maaari mong gawin lamang ang pinakamaraming.
5. Sa isang kasirola, pakuluan ang juice na may asukal hanggang sa huli ay tuluyang matunaw, at ilagay ang mga cubes ng kalabasa at tinadtad na sitrus sa mainit na sea buckthorn syrup.
6. Lutuin hanggang sa ang hiwa ng gulay ay maging translucent at malambot. Pagulungin sa mga bangko.

Anim na Recipe: Sea Buckthorn at Zucchini Jam

Ang isa pang gulay na maaari ring idagdag sa pag-aayos ng sea buckthorn. Ito ay hindi kasing tamis ng kalabasa, dahil ang pagkonsumo ng asukal ay magiging kaunti pa. Upang maghanda ng ganoong dessert, kukuha tayo ng pantay na sukat:

• sea ​​buckthorn berry;
• diced zucchini;
• dalandan na pinutol ng mga tagapaglaba.

Ang asukal para sa tulad ng isang dami ng pagkain ay mangangailangan ng tatlong kilo. Huwag mag-ikot nang sabay-sabay, subukan ang dessert habang nagluluto ka.

1. Ilagay ang zucchini at dalandan sa isang lalagyan, iwisik ang mga ito ng asukal, iwanan mag-isa hanggang sa walang laman ang likido.
2. Naghahanda kami ng sea buckthorn juice, ilagay ito sa isang kalan, painitin ito.
3. Idagdag ang mga sangkap na candied at lutuin hanggang maabot ng zucchini ang nais na pagkakapare-pareho (ang isang tao ay may gusto na kumulo nang lubusan, mas gusto ng iba sa halip na siksik na mga piraso).
4. Inilatag namin ang natapos na tamis sa mga garapon, ibuhos ang natitirang sea buckthorn syrup.

Recipe pitong: sea buckthorn jam na may hawthorn

Ang Hawthorn ay isang mahusay na tool para sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at kalamnan ng puso. Kasama ang sea buckthorn, ang mga bunga ng halaman na ito ay lumikha ng isang mahusay na nakapagpapagaling na cocktail. Kakailanganin mo:

• 1 kg ng sariwang sea buckthorn;
• hanggang sa 600 gramo ng hawthorn;
• kasing dami ng sugar sugar.

1. Hugasan at hugasan ang mga berry sa iba't ibang mga lalagyan. Ang unang hawthorn ay mas mahusay na blanched.
2. Pagsamahin ang dalawang uri ng mashed patatas sa isang kasirola, pagpapakilos, ibuhos ang asukal.
3. Pakuluan ang isang matamis na bitamina na cocktail nang ilang minuto nang hindi kumukulo.
4. Ayusin ang maligamgam na dessert sa maliit na garapon at igulong ito kaagad. Idikit ang tubig na kumukulo sa kalahating oras.

Recipe Eight: Ang Sea Buckthorn Jam na may Honey at cinnamon

Hindi ang pinaka-badyet, ngunit napaka-masarap na dessert ay magpapasara sa sea-buckthorn at bulaklak ng honey na may pampalasa. Kumuha ng isang kilo ng mga pangunahing sangkap at tikman cinnamon at cloves.

1. Init ang honey sa isang paliguan ng tubig, ngunit huwag pakuluan. Inaalam ng mga taong may kaalaman na kumukulo, nagiging mapanganib ito.
2. Ang mga berry sa araw ay maaaring gadgad sa isang mortar o ipinakilala buong sa honey. Paghahalo, pagwawasak ang gintong halo sa loob ng ilang minuto.
3. Magdagdag ng pampalasa at ibuhos ang mga natapos na goodies sa mga pre-handa na garapon.

Recipe Siyam: jam ng sea-buckthorn na may honey at walnut

Ang ganitong isang bitamina na cocktail ay magbibigay ng logro sa anumang parmasya. Mag-ingat, ang jam ay masarap, ngunit ang nilalaman ng calorie ay angkop.

Para sa isang kilo ng mga berry, kumuha ng parehong dami ng pulot at kalahati ng maraming peeled nuts. Ang honey, sayang, ay nangyayari din na naiiba, kaya subukang magluto ng dessert at magdagdag ng tamis kung kinakailangan.

1. Handa na ang mga prutas na amber alinman sa paggiling sa pamamagitan ng isang salaan, o kumuha ng juice mula sa kanila. Sa unang kaso, ang jam ay magiging mas makapal, mabango at malusog.
2. Gilingin ang mga mani sa isang gilingan ng karne o simpleng durugin sa isang mallet ng karne. Ang lahat ay nakasalalay kung nais mong ngumunguya ang mga ito sa tapos na dessert.
3. Init ang honey sa isang enameled bowl, magdagdag ng mga nuts at kumulo sa loob ng 10 minuto.
4. Ipasok ang sea-buckthorn puree (o juice) at pakuluan mula sa isang quarter hanggang kalahating oras. Huwag magdala ng mga mixtures ng honey sa isang pigsa - ang honey ay hindi gusto ng mataas na temperatura.
5. Ibuhos ang inihanda na dessert ng honey-sea-buckthorn na may mga mani sa mga garapon at itago ang mga ito, kung hindi man tiyak na hindi sila mabubuhay kahit bago ang Bagong Taon.

Recipe ten: sea buckthorn jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang sea buckthorn jam, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay malinaw sa amin ngayon, maaari ring lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Para sa mga ito, pinapayagan na kumuha ng alinman sa mga sangkap mula sa itaas o gumawa lamang ng purong sea buckthorn jam. Ang pinakamadaling paraan ay ang pagluluto ng dessert ng buong mga berry, ngunit maaari mong gilingin ang mga ito at magdagdag ng mga mansanas, mani, pasas, pampalasa sa kanila - anuman ang ninanais ng iyong puso.

Ang pangunahing bagay ay upang itakda ang "stewing" mode para sa halos isang oras bawat kilo ng berry at prutas raw na materyales.

Upang ang jam ay pakuluan at magbigay ng bula, posible na itakda ang mode na "Pagprito" o bago matapos ang pagsusubo. Sa kasong ito, mahalaga upang matiyak na ang asukal ay hindi sumunog.

Para sa pinakasimpleng jam ng sea buckthorn sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo ng isang kilo ng mga berry at isang gramo ng 200-300 na mas maraming asukal.

1. Inihahanda namin ang sea buckthorn - hugasan, pag-uuri, tuyo.
2. Ibuhos ang mga hilaw na materyales sa mangkok at punan ng asukal. Maaari mong agad na magsimulang mapatay, na naidagdag bago ang kalahati ng isang baso ng tubig sa tangke. Ngunit mas mahusay na hayaan ang mga berry na tumayo ng isang oras hanggang tatlo o apat, upang simulan nila ang juice.
3. Habang ang mabangong masa ng amber ay nilaga sa ilalim ng isang saradong takip, masarap suriin kung paano ang proseso. Gumalaw ito, lalo na hanggang sa ganap na matunaw ang asukal sa loob nito.
4. Kapag natapos ang programa, pumunta sa mode na "Pagprito", maghintay para sa pagbuo ng foam, alisin ito at patayin ang multicooker.
5. Ibinuhos namin ang mainit na jam sa mga garapon at nakadikit ang mga pre-handa na mga label na "Sea buckthorn'2017. Ginawa ng pag-ibig! "- tapos na!

Ang pag-aayos ng buckthorn ng dagat ay magiging iyong trump card, na maaaring maipakita sa pamamagitan ng pagtanggap lamang sa mga pinakamamahal na bisita. Ito ay masarap, malusog at hindi kapani-paniwalang maganda.Ang isang socket na may makapal na ginintuang dilaw na jam ay palamutihan ang isang palakaibigan na partido ng tsaa, isang pamahalaang pamilya ng Sabado na may mga pancake o isang karapat-dapat na wakas sa isang masiglang hapunan ng Pasko.