Cupcake Cupcake - 8 สูตรอาหารแสนอร่อย

ขนมอบที่ทำจากฟักทองมีมนต์ขลังเพียง: สดใสเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อย มีหลายสูตรสำหรับพายรวมถึงมัฟฟินฟักทอง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกคนรวยที่สุดในบรรดาหลายพันหน้าของคำค้นหา

Cupcake ฟักทองคลาสสิก

ขนมอบฟักทองแบบดั้งเดิมปรุงด้วยเครื่องเทศหนึ่งช่อ พวกเขาไม่เพียง แต่เสริมรสชาติของขนมอบด้วยกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังเน้นถึงรสชาติเผ็ดของส่วนผสมหลัก

ส่วนผสม:

• ฟักทองสด 250 กรัมหรือฟักทองบด 150 กรัม
• 2 ถ้วย 200 มล. หรือ 260 กรัมแป้ง
• 2 ไข่
• 2/3 ถ้วยหรือ 120 กรัมน้ำตาล
• เนย 60 กรัม
• 6 กรัมหรือ 1/2 ช้อนชา ปราศจากสไลด์โซดา
• ศิลปะ ล. กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู
• เกลือเล็กน้อย
• 1/2 ช้อนชา อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ;
• ร่มคาร์เนชั่นหลาย
• ที่สามของช้อนชา กระวาน

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1. การเตรียมฟักทอง

ฟักทองอบให้ปริมาณของเหลวปานกลางซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการทดสอบ: มันจะเปิดออกโปร่งและมีรูพรุน

ในการเตรียมฟักทองคุณต้อง:

1. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนใส่แผ่นอบน้ำมันทาในชั้นหนึ่งแล้วใส่ในเตาอบ อุณหภูมิ - 200 °С เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของลูกบาศก์ โดยเฉลี่ยใช้เวลา 20 ถึง 40 นาที
2. ฟักทองร้อนต้องบด

ในขณะที่ฟักทองกำลังเย็นตัวลงให้ทำขั้นตอนอื่นในการทำเค้ก

ขั้นตอนที่ 2 เนยที่สกัดจากตู้เย็นก่อนหน้านี้และถึงสถานะ "ดินน้ำมัน" นุ่มถูด้วยน้ำตาลและเกลือ

การบดจะหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของผลึกน้ำตาลและเกลือด้วยการขับต่อไปด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 3 ตีเนยน้ำตาลเกลือและวานิลลินจนกระทั่งมีมวลครีมเขียวชอุ่ม

ขั้นตอนที่ 4. เพิ่มไข่ทีละครั้ง

เพื่อให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ระบอบอุณหภูมิของส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ควรอยู่ในช่วงเดียวกัน

ไข่อุ่น ๆ จะช่วยรักษาความงดงามของมวลน้ำมันที่เราไปถึงในระยะสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 5 เราวัดแป้ง 200 กรัม (ยังคงเพียงพอ) ร่อนลงในภาชนะที่แยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 7 ตอนนี้ผสมส่วนผสมเนยไข่ในแป้ง

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อทำแบตช์เสร็จให้ดับกรดโซดาและใส่ลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 9 ดังนั้นคุณจะได้รับส่วนผสมกลาง - ฟักทอง ตอนนี้น้ำซุปข้นจะเย็นลงแล้วดังนั้นคุณสามารถผสมกับแป้งได้อย่างปลอดภัย

ขั้นตอนที่ 10 มีจุดสำคัญมาคุณต้องพิจารณาว่าแป้งเหมาะสำหรับการอบอย่างสม่ำเสมอหรือไม่ มันควรจะเป็นครีมที่ดีและข้น ถ้ามันเป็นของเหลวเกินไปเพิ่มแป้ง

หาก“ ครีมเปรี้ยวหนา” ไม่ใช่ตัวบ่งชี้สำหรับคุณ ทำการทดสอบ: ปัดทดสอบบนช้อน หากร่องที่ทำเสร็จล่าช้าและไม่เกิดขึ้นในทันที - แป้งนั้นดี ถ้าเร็วก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มแป้ง

ขั้นตอนที่ 11 แป้งพร้อมที่จะใส่ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ อย่าลืมทาจาระบีที่มีน้ำมันหรือเส้นด้วยแผ่นหนังสำหรับการอบ

ขั้นตอนที่ 12 ทำเค้กฟักทองที่อุณหภูมิ 180 ° C ต้องเหงื่อในความคาดหมายและกลืนน้ำลายเป็นเวลา 50-60 นาที ความพร้อมจะพิจารณาจากการเจาะด้วยไม้เสียบตรงกลางของเค้ก

เป็นผลให้เราได้รับคัพเค้กที่งดงามสวยงามน่ากินและหอม

วิธีการเสิร์ฟคือน้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาลไอซิ่ง - เลือกด้วยตัวเอง คัพเค้กฟักทองชุดเครื่องเทศจะยอดเยี่ยมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ

สูตรทีละขั้นตอนจาก Julia Vysotskaya

กล่องอาหารของ Julia Vysotskaya มีเพียงสูตรการทำมัฟฟินฟักทอง แต่มัฟฟินสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นมัฟฟินรุ่นที่ลดลง นั่นคือเหตุผลที่สูตรนี้สามารถดัดแปลงสำหรับการอบคัพเค้กหนึ่งขนาดมาตรฐาน

ส่วนผสม:

• เยื่อกระดาษฟักทอง 300 กรัม
• แป้ง 250-260 กรัมหรือ 2 ถ้วย
• 180 กรัมหรือน้ำตาลทรายแดง 1 แก้ว
• ลูกเกด 100 กรัม
• 2 ไข่
• 100 มล. หรือ 1/2 ถ้วย ryazhenka / kefir;
• น้ำมันมะกอก 80 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอส narsharab;
• 12 กรัมหรือช้อนชา โซดา;
• 1/4 ช้อนชา อบเชย, ขมิ้น, ลูกจันทน์เทศบด, เกลือทะเล
• 1/2 ช้อนชา ขิงป่น
• ร่ม 3 กานพลู;
• กระวานกระวาน 4 ฝัก

ชุดของเครื่องเทศสำหรับสูตรสามารถใช้สำหรับคนต่อมา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กฟักทองจาก Julia Vysotskaya:

1. เราร้อนเตาอบถึง 200 องศา
2. ต้มเยื่อฟักทองและโยนมันลงไปในกระชอนล่วงหน้าเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหายไปเราบดมันในมันฝรั่งบด
3. จากมันฝรั่งบดที่เกิดเราวัดแก้ว
4. รวมฟักทองกับ ryazhenka และเอาชนะ
5. ก่อนหน้านี้ถอดเมล็ดข้าวออกจากกระวานบดขยี้ในครกพร้อมด้วยกลีบ
6. ผสมแป้งร่อนกับน้ำตาล, เกลือ, โซดา (ไม่ต้องการ quencher - นมอบที่หมักแล้วจะทำหน้าที่นี้) ด้วยเครื่องเทศบด ในขั้นตอนนี้เรายังเพิ่มลูกเกด

อย่าลืมว่าลูกเกดจะต้องราดด้วยน้ำเดือดและยืนยัน 15 นาที จากนั้นคุณต้องปล่อยให้น้ำไหลออก

1. เรารวมไข่น้ำมันมะกอก narsharab คน
2. ส่วนผสมของนมอบและฟักทองหมักจะถูกเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้านี้
3. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเสร็จสิ้นกระบวนการเตรียมแป้ง
4. เรากระจายแป้งในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และใส่ในเตาอบ

หลังจาก 40 นาทีมัฟฟินฟักทองจาก Julia Vysotskaya สามารถนำออกจากเตาอบและตกแต่งเสิร์ฟ

คัพเค้กกับฟักทองในหม้อหุงช้า

จากการมีหม้อหุงช้าในเกือบทุกครัวสูตรการปรุงอาหารที่มีการใช้จะมีความเกี่ยวข้องมากสำหรับแม่บ้าน

ส่วนผสม:

• เยื่อฟักทองและแป้ง 350 กรัม
• 80 มล. ของน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 ไข่
• แก้วน้ำตาล
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• h. ลิตร โซดา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทฟักทองที่หั่นแล้วลงในน้ำและตั้งโหมดดับในหม้อหุงช้า หลังจาก 30 นาทีมันจะนุ่มและสามารถบดได้ สูตรนี้คำนึงถึงการใช้น้ำซุปฟักทอง ในขณะที่มันบดเย็นลงให้เตรียมแป้ง
2. รวมแป้งร่อนเครื่องเทศเกลือและผงฟูเข้าด้วยกัน
3. เราสับช็อกโกแลต
4. ใช้ตัวผสมตีเนยกับน้ำตาลให้เป็นสีขาวทีละอย่างเราเพิ่มไข่ที่นั่น
5. แนะนำน้ำซุปข้นฟักทอง คน
6. เทส่วนผสมจำนวนมาก คน
7. เพิ่มช็อคโกแลต
8. เราส่งแป้งไปยังชาม multiooker ที่ทาน้ำมันแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ"

หลังจาก 50 นาทีเมื่อปิดฝาคัพเค้กใน multicooker จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ค่อยๆนำมันออกจากชามแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแก้วโปรด

เค้กเต้าหู้ฟักทอง

คัพเค้กที่ทำจากฟักทองและคอทเทจชีสไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ส่วนผสม:

• ฟักทองดิบ 100 กรัม
• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• 175 กรัมแป้ง
• 1 ไข่
• น้ำมัน 75 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม;
• h. ลิตร ผงฟู

วิธีการปรุงมัฟฟินฟักทองกับชีสกระท่อม?

ขั้นตอนที่ 1 เราอบก้อนฟักทองในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 20-40 นาที เมื่อพร้อมแล้วคลุกมันฝรั่งบดและรอให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2 ตีน้ำตาลกับไข่

ขั้นตอนที่ 3 รวมฟักทองฟักทองและชีส Triturate จนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มไข่และเนยลงในส่วนผสมฟักทอง - นมเปรี้ยว: ผสม

ขั้นตอนที่ 5. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับเครื่องเทศและผงฟู

ขั้นตอนที่ 6. เพิ่มลูกเกตลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 7. รวมส่วนผสมและนวดแป้งบนมัฟฟินนมเปรี้ยวฟักทอง

ขั้นตอนที่ 8 ในแผ่นป้ายที่มีป้ายกำกับและอบด้วยกระดาษรองอบให้วางแป้งแล้วอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

คัพเค้กที่มีฟักทองและชีสกระท่อมเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบ

ตัวเลือกการปรุงอาหารโดย Jamie Oliver

มัฟฟินฟักทองของ Jamie Oliver นั้นฉ่ำและร่วน

ส่วนผสม:

• ฟักทองดิบ 400 กรัม
• แก้วน้ำตาลทรายแดง;
• 4 ไข่
• แป้ง 300 กรัม
• เมล็ดข้าววอลนัทกำมือหนึ่ง
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือนิดหน่อย

จะทำมัฟฟินฟักทองของ Jamie Oliver ได้อย่างไร

1. ฟักทองบดผ่านกระต่ายขูด
2. ผสมฟักทองกับผ้าขาวกับน้ำตาลและเกลือ
3. ถัดไปเพิ่มไข่แดง
4. เทลงในแป้งที่ผสมกับเครื่องเทศ
5. เพิ่มเมล็ดวอลนัทสับลงในแป้ง
6. เราใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งสำเร็จรูปในอบอุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณ 20 นาที เป็นไปได้ที่จะปรุงคัพเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นพร้อมมัฟฟินขนาดเล็กตามสูตรดั้งเดิมของมัฟฟินฟักทองจาก Jamie Oliver

ฟักทองช็อคโกแลตมัฟฟิน

เค้กฟักทองช็อคโกแลตที่เรียกว่าเค้กหินอ่อนจะกลายเป็นที่ชื่นชอบจริงสำหรับงานเลี้ยงชา

ส่วนผสม:

• แป้ง 250 กรัม
• ฟักทองบด 125 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ไข่
• โกโก้ 30 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• เนย 70 กรัม
• 50 กรัมครีมเปรี้ยวของไขมันใด ๆ
• h. ลิตร ส้ม
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• ช้อนชาครึ่งลูก เกลือ

วิธีการปรุงอาหาร

เค้กฟักทองช็อคโกแลตจัดทำขึ้นเป็นสองชุด อย่างแรกคือแป้งหนึ่งฟักทองและอีกอัน - ช็อกโกแลต

สูตรขั้นตอนการทำส่วนประกอบฟักทองของเค้ก:

1. เราวัดแป้ง 130 กรัม รวมกับเกลือเกลือสีส้มและผงฟู (1 ช้อนชา)
2. ตีไข่กับน้ำตาล 80 กรัมจนเขียวชอุ่ม
3. เพิ่มฟักทองบดและปริมาณน้ำมันกลั่นทั้งหมด
4. ผสมส่วนประกอบแห้งและของเหลวเข้าด้วยกัน

แป้งฟักทองพร้อมใช้แล้ว

ลงไปที่ส่วนช็อคโกแลต:

1. เรานำส่วนที่เหลือของแป้งเกลือนิดหน่อยผงฟู (1 ช้อนชา) ผงโกโก้ คน
2. ในภาชนะอื่นบดเนยอ่อนด้วยน้ำตาล
3. เราแบ่งไข่ 2 ฟองกับเนยขูดด้วยน้ำตาล
4. เราส่งครีมเปรี้ยวที่นั่น
5. หลังจากผสมฐานของเหลวและแป้งเสร็จแล้ว
6. เรากระจายแป้งเป็นชั้นในรูปแบบเปื้อน: แป้งฟักทอง, ช็อคโกแลตและอื่น ๆ
7. วางคัพเค้กในเตาอบที่ 180 องศาและนำเข้าอบประมาณ 50 นาที

คัพเค้กฟักทองที่เสร็จสิ้นนั้นสวยงามและอร่อยมาก

ด้วยการเติมข้าวโอ๊ต

คัพเค้กเหมาะสำหรับคนรักและรักซีเรียล หรือสำหรับผู้ที่ต้องการล่อลวงคู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นเข้ามาในสโมสรแห่งนี้

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 150 กรัม
• เกล็ด 70 กรัม
• 150 กรัมแป้ง
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.
• h. ลิตร โซดา

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเวลาเดียวกัน
2. นวดเนยไข่และครีมเปรี้ยวแยกต่างหาก
3. เราเชื่อมต่อโดยการเทส่วนผสมของเหลวลงในที่แห้ง และในขณะที่แป้งกำลังพรากจากกันเราก็เอาฟักทองมาทำแป้ง 10 นาที
4. บดเยื่อฟักทองดิบผ่านเครื่องขูดขนาดเล็ก
5. เพิ่มฟักทองลงในแป้งและผสม
6. เรากระจายแป้งเป็นโมลด์และเริ่มเตรียมข้าวโอ๊ตโรย:
7. ผสมน้ำตาล 25 กรัม, แป้ง 25 กรัม, ข้าวโอ๊ต 16 กรัม, อบเชยพื้น 8 กรัมและเนยนิ่ม 20 กรัม มันควรจะเป็นสิ่งที่เหมือน shtreisel ในเศษเล็กเศษน้อย
8. โรยเค้กด้วยโรยที่เกิดขึ้นและตั้งค่าเป็นเวลา 55 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 °С

คัพเค้กที่มีรสชาติข้าวโอ๊ตเป็นทั้งอาหารสไตล์กูร์เมต์และแบบชนบท

คัพเค้กที่ละเอียดอ่อนด้วยฟักทองและส้ม

มัฟฟินฟักทองสีส้มกลายเป็นแดดจัดและอร่อยที่สุด - มากขึ้นและคุณไม่ต้องการให้มันเป็นเครื่องดื่มที่คุณโปรดปราน

ส่วนผสม:

• เยื่อฟักทองดิบ 200 กรัม
• ส้ม
• 3 ไข่
• 120 กรัมน้ำตาล
• 150 กรัมแป้ง
• h. ลิตร ผงฟู
• เกลือเล็กน้อย
• ฟักทอง - 200 กรัม
• สีส้ม - 1 ชิ้น;

วิธีการปรุงอาหาร

1. บดเยื่อฟักทองดิบผ่านเครื่องขูดขนาดเล็ก
2. ปัดไข่แดงออกจากไข่ขาวด้วยน้ำตาลแล้วใส่ฟักทอง
3. ผสมแป้งและผงฟูและเพิ่มให้กับฟักทอง
4. ตอนนี้ไข่แดง: ตีด้วยการเติมเกลือในโฟมเขียวชอุ่มและผสมในแป้ง
5. ขั้นแรกให้เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำ หากคุณได้รับน้ำผลไม้น้อยกว่า 100 มล. จากส้มหนึ่งผลคุณจะต้องได้ส้มอีกชนิดหนึ่ง
6. น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในแป้ง นอกจากนี้ยังเพิ่มความสนุก
7. เราอัดฉีดน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินาแล้วเทลงในแป้ง

หลังจากผ่านไป 50 นาทีที่ 180 องศาแล้วเค้กกับฟักทองและส้มก็จะพร้อม

ตอนนี้กระปุกออมสินของคุณมีความสมบูรณ์มากยิ่งขึ้นเพราะหลังจากทำคัพเค้กตามสูตรเหล่านี้คุณจะไม่ลืมอีกต่อไปพวกเขาจะอร่อยและสมบูรณ์แบบมาก

ตัวเลือกใด ๆ สำหรับการทำเค้กฟักทองให้ขอบเขตที่ดีสำหรับจินตนาการ คุณสามารถเสริมไส้ด้วยถั่ววันที่แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด คุณสามารถให้บริการคัพเค้กอย่างสวยงามและรื่นเริงด้วยช็อคโกแลตหรือน้ำตาลไอซิ่ง