ปลาตุ๋น - 15 สูตรในการทำอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีในหม้อหุงช้าในกระทะและในเตาอบ

ปลาถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกว่าเนื้อแดงหรือไก่เพราะไม่เป็นอันตรายต่อระดับและรูปร่างของคอเลสเตอรอล

นี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวในเวลากลางคืน - มันไม่ได้เป็นภาระในกระเพาะอาหารดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและรูปลักษณ์

ตัวเลือกการทำอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดคือปลาตุ๋น ที่นี่ 15 สูตรสำหรับการปรุงอาหารปลาตุ๋นโอชะเป็น

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในกระทะ

สูตรที่ง่ายที่สุด มันไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมจำนวนมากและองค์ประกอบที่จำเป็นอยู่ในครัวเสมอ

อาหารเบา ๆ และอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดเครื่องเคียงจะทำให้หนักขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารแสนอร่อยตัวเลือกที่ดีที่สุดคือข้าวต้ม

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• ปลาเพื่อลิ้มรส - สิ่งเล็ก ๆ ดีกว่า; ใช้ในสูตร
• ปลาทูสด
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันที่ไม่หอม - สำหรับทอด;
• ผักใบเขียว - ใด ๆ ;
• เลือกน้ำมะนาว, ชีส, มายองเนส, ปรุงรสและเครื่องเทศ

การดำเนินการ:

1. แบ่งปลาออกเป็นสองส่วนเมื่อเทียบกับกระดูกสันหลัง คุณสามารถทิ้งครึ่งทั้งหมดไว้ได้
2. ล้างตะแกรงด้วยเกลือและเครื่องเทศขิงแห้งและโหระพา
3. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นวง (ไม่จำเป็น)
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชจนเกิดหมอกควัน
5. ทอดหัวหอมและแครอทจนน้ำมันเป็นสีส้ม
6. ใส่ปลาในกระทะ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบน
7. ครอบคลุมและหลนหากปลาไม่ได้เริ่มที่จะไหลซึ่มให้แน่ใจว่าได้เพิ่มน้ำครึ่งแก้วมิฉะนั้นจะไม่ได้ปลาตุ๋น แต่ทอด

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยผักหรือสมุนไพรรวมทั้งเตรียมน้ำสลัดจากครีมหรือมายองเนสโฮมเมด ข้าวต้มเติมเต็มมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบ!

ทำอาหารด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้ากำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในครัวของรัสเซียและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่าทุกอย่าง

 

วิธีที่จะทำให้ปลาในหม้อหุงช้าเพื่อให้มันอร่อยและมีสุขภาพดีเราบอกในสูตรนี้

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• ปลา - พอลลอค - 2 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• แครอท - ผลไม้ 2 ชนิด
• พริกหยวก
• ไข่ไก่
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• เกลือเครื่องเทศ - ตามใจชอบ

ปลาที่ต้องการจะทำ ในสูตรสำหรับ pollock เนื่องจากราคาต่ำ

การดำเนินการ:

1. ล้างปลาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันตัวอย่างเช่นก้อน
3. เปิดโหมด "การทอด" ในเครื่องมัลติเกอร์เกอร์เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามและทอดหัวหอมไปที่ฮิวบรอนซ์
4. เพิ่มแครอทและทอดด้วย
5. ในตอนท้ายใส่พริกหยวกและทอดเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ชิ้นปลาทอด
7. ตีไข่ใส่ครีมลงไปแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นผสมกับเกลือและเครื่องเทศ - ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของเครื่องปรุงสำหรับปลา ถ้าซอสหนาคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย
8. เทชามด้วยซอสที่เตรียมไว้
9. ตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด "ดับ" และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากทำอาหารให้บริการพอลลอคในครีมกับสลัดผักสด คุณสามารถปรุงกับข้าวใด ๆ - รวมกับปลานุ่มและฉ่ำใด ๆ ซีเรียลและพาสต้ารวมทั้งมันฝรั่งรวมกัน

ในมะเขือเทศกับผักในเตาอบ

ปลาที่อร่อยอย่างน่าทึ่งได้มาจากการอบในเตาอบกับซอสมะเขือเทศ - อาหารดังกล่าวบินออกจากโต๊ะอย่างไร้ร่องรอย ผลลัพธ์ของสูตรอยู่ตรงข้ามกับสูตรก่อนหน้าแม้ว่าจะใช้ส่วนผสมหลักเดียวกันในการปรุงอาหารก็ตาม จากผลิตภัณฑ์เดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง!

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• ปลาสด - 1 กก. คุณสามารถนำปลาทะเลและแม่น้ำ;
• 2 หัวหอม;
• แครอท - ผลไม้ 2 ชนิด
• กระเทียม - 4-5 ชิ้น
• พริกหยวก - ผลไม้ 1 ชนิด
• น้ำมะเขือเทศ - ครึ่งลิตร
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีปรุงปลาในเตาอบ:

1. ลูกเต๋าหอมใหญ่ บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ถ้าคุณใช้เครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลีก็จะสวยขึ้น)
2. บดกระเทียมและพริกหยวกในเครื่องปั่น
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
4. ทอดหัวหอมและแครอทแยกจากนั้นเพิ่มแครอทลงในหัวหอมและผสม
5. โอนส่วนหนึ่งของการคั่วไปยังภาชนะอื่นและปรับสมดุลที่เหลือในกระทะ
6. ล้างปลาแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตะแกรงด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ - ในกรณีนี้ใช้พริกไทยดำบดและผักชีบดม้วนแป้งทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะที่สะอาด ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นใช้ cornmeal
7. ทอดชิ้นปลาเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
8. เตรียมซอส - ผสมน้ำมะเขือเทศ, กระเทียมสับ, พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, เกลือและพริกไทยดำ
9. ใส่ปลาทอดในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท ด้านบนด้วยการคั่วที่เหลือ เทลงในซอสมะเขือเทศ
10. ปรุงด้วยฝาปิดครึ่งหนึ่งเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ปล่อยให้ปลาที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและแช่เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมงแล้วมันจะยิ่งอร่อยขึ้น! สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

หนึ่งในสูตรปลาที่ดีที่สุดกับมะเขือเทศ!

สตูว์ปลา

วิธีที่รวดเร็วมากในการปรุงปลาตุ๋นจากซีรีส์เมื่อแขกอยู่หน้าประตูหรือไม่มีเวลาทำอาหารนาน ในเวลาเดียวกันปลาก็จะออกมาอร่อยและมันฝรั่งก็จะทำให้มันนุ่มและน่าพอใจ

ผลิตภัณฑ์ใด:

• ปลา (พอลลอค, ปลากระบอก, ปลาแมคเคอเรล, ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลาใด ๆ ที่เหมาะสม) - 500 กรัม;
• มันฝรั่งสีขาว - 3 ผลไม้
• 2 หัวหอม;
• สีเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช
• มายองเนส (โฮมเมดเด่นกว่า) - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสและเกลือ

เทคโนโลยี:

1. ไส้ปลาล้างและหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นวง
3. เปิดเตากระทะเทน้ำมัน
4. ใส่ชิ้นปลาและเกลือ
5. ใส่หัวหอมใหญ่ด้านบน
6. ใส่วงกลมมันฝรั่งลงในเลเยอร์คู่บนหัวหอม
7. ใช้มายองเนสกับมันฝรั่งด้วยแปรงซิลิโคน
8. เติมน้ำครึ่งแก้ว
9. เคี่ยวใต้ฝาปิดบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและผักสด

วิธีการปรุง Coded ตุ๋นอย่างโอชะ

ปลาคอดเป็นปลาที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่เนื่องจากเนื้อนุ่มและเมล็ดจำนวนน้อย วิธีที่จะนำออกมาหลอกล่อให้มันยิ่งอร่อย?

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• ปลา - 2 กก.
• เกล็ดขนมปังหรือแป้ง;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันปรุงอาหาร

การกระทำของคุณ:

1. ถ้าปลาแช่แข็งให้ละลายอย่างสมบูรณ์
2. ทำความสะอาดล้างและสับปลาสดเป็นชิ้น ๆ
3. เตรียมขนมปัง - ผสมกับเกล็ดขนมปังหรือแป้งเกลือและพริกไทย
4. ม้วนชิ้นปลาชุบเกล็ดขนมปัง
5. เปิดเตาและทอดปลาทั้งสองด้านจนดื้อ
6. วางชิ้นส่วนบนจาน
7. ล้างกระทะและพับปลาอีกครั้ง
8. เทน้ำและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

หากต้องการสามารถเพิ่มครีมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นได้ในระยะ stewing

เมื่อเสร็จสิ้นเนื้อควรขาวอย่างสมบูรณ์ - โดยไม่มีเส้นเลือดสีชมพูและสีแดง

เสิร์ฟพร้อมผักมันฝรั่งหรือข้าว

ปลาทูทำอาหารทีละขั้นตอน

ปลาแมคเคอเรลในราคาประหยัดรสชาติที่น่าพึงพอใจกับความขมเล็กน้อยและอาหารที่หลากหลายที่สามารถเตรียมได้ แนะนำสูตรสำหรับปลาทูตุ๋นในน้ำสลัดครีม - คุณจะได้รับเมนูที่นุ่มนวลและฉ่ำที่ปลาและผักผสมรสชาติ

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวของปริมาณไขมันใด ๆ - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนในการทำปลาตุ๋นที่สวยงามในครีม:

1. ล้างปลาทูตัดหางม้าครีบและตัดเป็นวงแหวนด้วยความหนา 2-3 ซม. นำเอาอวัยวะภายในออกจากชิ้นส่วนแล้วล้างอีกครั้ง ตะแกรงด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. สับผักอย่างประณีต
3. ทอด 1-2 นาทีในกระทะ
4. ใส่แหวนปลาทู
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวกวนเนื้อหาของกระทะด้วยไม้พายซิลิโคน
6. ตุ๋นภายใต้ฝาครอบ 40 นาที

ปรากฎว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากน่าพอใจและฉ่ำ

ตุ๋นหอกในหม้อหุงช้า

หลายคนไม่เสี่ยงที่จะซื้อและทำอาหารหอกเพราะมีความเห็นอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับรสชาติของปลา แต่หอกเป็นหนึ่งในปลาน้ำจืดที่อร่อยที่สุดและเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติของทีน่าในอาหารคุณจะต้องสามารถปรุงมันได้อย่างคล่องแคล่ว วิธีการทำเช่นนี้ - เราอธิบายเกี่ยวกับตัวอย่างของหอกต้มในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• pike - 1 สื่อ;
• 2 หัวหอม;
• แครอท - ผลไม้ 1
• มันฝรั่ง - 3 ผลไม้
• เห็ด - โดยเฉพาะอย่างยิ่งแชมเปญ - 6 ชิ้น.;
• ขนมปังข้าวสาลี - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือเครื่องเทศ
• เนย;
• น้ำมันพืช

ทำอาหารในหม้อหุงช้า:

1. ล้างและอุทรหอก ลอกออกอย่างอ่อนโยน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยการลบกระดูก
2. บดแครอทหัวหอมในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องตัดผัก
3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. แยกเศษขนมปังออกจากชิ้นขนมปังแล้วทุบด้วยเนยละลาย
5. ผสมหอกผักสับและมันฝรั่งขนมปังเกลือและเครื่องเทศ
6. ใส่เนื้อสับลงไปในผิวจากหอกและใช้ด้ายทำอาหารหรือไม้จิ้มฟันเย็บขอบด้วยกันเพื่อสร้างเป็นรูปปลาทั้งตัว
7. หล่อลื่นชามมัลติครูเกอร์ด้วยน้ำมันพืชและวางหอกในวงกลม
8. ตั้งค่าโหมด“ Bake” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. ไม่นานก่อนที่จะพร้อมเปลือกมะนาวและหั่นเป็นชิ้น ใส่หอก

เสิร์ฟยัดหอกดีกว่าด้วยมันฝรั่งและผัก มันกลับกลายเป็นม้วนซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธ!

Hake fillet กับแครอท

เฮคไม่ถือว่าเป็นปลาที่คู่ควร - แต่นี่เป็นเพราะความบกพร่องของการจัดเก็บการขนส่งและการขาย หากคุณซื้อปลาที่ถูกต้อง - ซากทั้งหมดถูกแช่แข็งโดยวิธีการแช่แข็งอย่างแรงคุณจะประหลาดใจ - นี่เป็นปลาที่อร่อยและฉ่ำซึ่งกลายเป็นอาหารแสนอร่อยที่น่าทึ่ง!

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• hake - 5 ซากทั้งหมด;
• 5 หัวหอม;
• แครอท - 3 ผลไม้
• น้ำมะเขือเทศ - 3 ตาราง ช้อน;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

สูตรในกระทะ - สตูว์ปลาที่มีแครอทและหัวหอม:

1. ใส่ hake ที่แช่แข็งไว้ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำจนครอบคลุมสมบูรณ์และเปิดไฟกลาง ต้มประมาณ 6-7 นาทีหลังจากน้ำเดือดปิดไฟและระบายน้ำ
2. เมื่อปลาเย็นตัวลงให้เอาผิวหนังออกตัดหางและครีบและเอาเนื้อออกจากกระดูก - ที่นี่คุณมีเนื้อ
3. เกลือเนื้อพริกไทยและใส่ในกระทะด้วยก้นหนา
4. ปอกเปลือกแครอทแล้วบดในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องขูด ทอดในกระทะประมาณ 10-15 นาที เติมน้ำมะเขือเทศตอนท้าย คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศผสมกับน้ำธรรมดาและถ้าเป็นไปได้ - เนื้อมะเขือเทศสด
5. ตัดหัวหอมเป็นวงและทอดแยกจากแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่หอมหัวใหญ่ลงบนเนื้อปลาแฮ็คในเลเยอร์คู่ จากนั้นปิดด้วยชั้นของแครอทด้วยมะเขือเทศ
7. เพิ่มน้ำเล็กน้อย - ไม่เกินครึ่งแก้ว - และเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

จานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มเลเยอร์เพิ่มเติม - สมุนไพร, ผักชีฝรั่งขูด คุณสามารถเพิ่มการกัดองุ่นลงในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้จานเสร็จเย็นลงและตัดเป็นส่วนเรียบร้อย

มันเข้ากันได้ดีกับข้าวต้มและผักสด

วิธีใส่ pollock ในกระทะ

พอลลอคถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ปลาที่มีประโยชน์และมีคุณค่ามากที่สุด มันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับอาหารของผู้ที่ดูแลสุขภาพของพวกเขาและแม้กระทั่งเด็กเล็ก ๆ ด้วยองค์ประกอบทางโภชนาการ

อาหารกลางวันแบบกร่อยและเผ็ดได้มาจากพอลลอคส์ตามสูตรต่อไปนี้

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• pollock - 3 ชิ้น;
• ผักดอง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแตง) - 1-2 ชิ้น.;
• ถั่ว - วอลนัทซีดาร์หรือถั่วพิสตาชิโอ
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันที่ไม่หอม
• พวงของความเขียวขจีใด ๆ

การเตรียมปลาตุ๋นเป็นเรื่องง่ายมาก:

1. บดถั่ว, แตง, ผักใบเขียว, ครีมและเกลือและพริกไทยในเครื่องปั่น
2. ตัดพอลลอคสะอาดเป็นส่วน ๆ
3. ย่างปลาด้วยเกลือเครื่องเทศและทอดในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที
4. ใส่ชิ้นทอดในกระทะที่สะอาดเทซอสที่ปรุงในเครื่องปั่นและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20-30 นาที

นั่นคือทั้งหมด - จานดั้งเดิมและอร่อยพร้อม!

สูตร Capelin

Capelin เป็นธรรมเนียมที่จะทอด แต่ปลาตัวนี้ตุ๋นหัวหอมและแครอทซื้อสีใหม่และดูกลมกลืนบนโต๊ะทุกวัน

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• capelin - 12-15 ชิ้น;
• หัวหอม;
• แครอท;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว

วิธีปรุงปลาตุ๋นกับผัก:

1. ละลายน้ำแข็ง capelin มันจะดีกว่าที่จะละลายในตู้เย็น - วิธีนี้สารอาหารจะถูกเก็บไว้ในนั้นและจุลินทรีย์จะพัฒนาน้อยลง จริงวิธีนี้ต้องใช้เวลามากกว่าการละลายน้ำแข็งตามปกติ หากไม่มีเวลานี่เป็นอีกวิธีที่ปลอดภัย - นำปลาไปแช่ในน้ำเย็นเกลือเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. ตัดหัวก้อยลบเครื่องและฟิล์ม
3. สับหัวหอมและแครอท
4. ใส่ capelin อย่างใกล้ชิดในกระทะอุ่น - เลือกกระทะเล็กใส่หัวหอมใหญ่และแครอทด้านบน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศปรุงรสพิเศษสำหรับปลาเป็นสิ่งที่ดี
5. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแครอทและหัวหอม
6. เทน้ำครึ่งครอบคลุมเนื้อหาของกระทะเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
7. ปล่อยให้ปลาอ่อนระทวยเล็กน้อยภายใต้ฝา

เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือผัก

ปลาคาร์พตุ๋นกับหัวหอม

ปลาคาร์พมีรสชาติอร่อยไม่ว่าจะในรูปแบบใด แต่ไม่มีนิสัยแม่บ้านหลายคนทอดมันและคุณสามารถเปลี่ยนโต๊ะและรีเฟรชด้วยปลาและผักตุ๋น!

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 หัว;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูตาราง 3 เปอร์เซ็นต์ - 5-6 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงรส - กานพลูบด, ใบกระวานและพริกไทยดำสมบูรณ์แบบ

การกระทำของคุณ:

1. ทำความสะอาดปลาคาร์พลบอวัยวะภายใน - ถ้ามีคาเวียร์อยู่ที่นั่นอย่าทิ้งมันไปคุณสามารถทำชิ้นเนื้อที่ยอดเยี่ยม - ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ย่างปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำคลุกแป้งและทอดทั้งสองด้านจนเกรอะกรัง
3. ตัดหัวหอมเป็นวงและทอดในกระทะแยกต่างหากจนสีคาราเมล โอนส่วนของหัวหอมไปที่ stewpan หรือกระทะเพิ่มกานพลู, ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำส้มสายชูและผสมอย่างทั่วถึง
4. ใส่ชิ้นปลาลงในหม้อเดียวกันกับด้านบนในช่วงครึ่งหลังของหัวหอม เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก
5. เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงปลาด้วยสมุนไพร

แซลมอนสีชมพู

หลายคนคิดว่าปลาแซลมอนสีชมพูค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณใส่ออกอย่างถูกต้องคุณจะได้จานที่นุ่มและฉ่ำที่คุณไม่สามารถฉีกออกได้

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• แซลมอนสีชมพู - 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• แป้งสาลี
• มายองเนส;
• น้ำมันลีน;
• เกลือพริกไทย

การกระทำของคุณ:

1. ในการทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ดและกำจัดเครื่อง - มันง่ายกว่าที่จะทำในขณะที่มันถูกแช่แข็ง
2. เมื่อปลาหลุดออกจากกันให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ
3. ผสมเกลือและพริกไทยกับแป้ง
4. ม้วนปลาแต่ละชิ้นในแป้ง
5. ทอดสเต็กปลาในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนกรอบ
6. ปอกเปลือกและสับต้นหอม
7. ทอดในกระทะที่แยกต่างหากจนสีคาราเมลและเพิ่มมายองเนสลงไป - 3 ช้อนโต๊ะผสมและปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อย
8. เอาปลาออก
9. สตูปลาประมาณ 10 นาทีราดหัวหอมและซอสมายองเนส

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและสมุนไพรสด

ครีมแซลมอนตุ๋น

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่อร่อย ลองทำในซอสครีม - สูตรนี้จะเอาใจคนรักปลาและครีมแน่นอน

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอน - เนื้อ 0.5 กก.;
• แพคเกจของผักแช่แข็งใด ๆ
• ครีม - 200 มล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• สีเขียวสด
• เกลือเครื่องเทศ

การกระทำของคุณ:

1. ละลายปลาแซลมอน
2. ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. ละลายเนยในทัพพีใส่ในส่วนแป้งครีมและทำอาหารเป็นเวลา 5 นาทีซอสพร้อม
4. ขจัดความชื้นจากปลาแซลมอนด้วยผ้าขนหนูและทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน
5. เพิ่มซอสครีมผักใบเขียวเกลือและเครื่องเทศลงในปลา สตูว์เป็นเวลา 10 นาที
6. ในจานขนาดใหญ่ใส่ผักด้านหนึ่งและปลาแซลมอนชิ้นในซอสครีมอีกด้าน

เรียบง่ายและอร่อยมาก

ปลาเทราท์หม้อตุ๋น

การปรุงอาหารในหม้อมีข้อได้เปรียบมากมาย - คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันจานเก็บรสชาติและกลิ่นทั้งหมดสารอาหารการรักษาความร้อนที่ดีต่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• ปลาเทราท์ - ปลาทั้งตัว
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะกอกหรือมะกอก - 50 กรัม
• เกลือ

การกระทำของคุณ:

1. ไส้เทราต์ทำความสะอาดและล้าง
2. เอาเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ใส่ปลาในหม้อ โรยด้วยเกลือเสริมด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพร
4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงและวาง 1 แหวนที่ด้านบนของปลา
5. หั่นกระเทียมเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่มะเขือเทศ
6. ตัดมะกอกเป็นครึ่งหรือสี่และใส่ในหม้อ
7. ขูดชีสและโรย“ เค้ก” หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีม - มันจะนุ่มและฉ่ำ
8. ใส่ในเตาอบและเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

ปรุงในซอสเผ็ด

ปลาตุ๋นในซอสเผ็ดมีชื่อ - "Hrayme" สูตรนี้มาจากวัฒนธรรมของชาวยิวและได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติของพริกไทย

วิธีทำปลาเผ็ดในมะเขือเทศพร้อมผัก - ด้านล่าง

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• ปลา - ปลาสีขาว ๆ ตัวอย่างเช่นคอน 0.5 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• พริกทั้งหมด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย
• ปรุงรส - ซีร่าและเมล็ดยี่หร่า
• พวงสมุนไพรสด

การกระทำของคุณ:

1. เป็นการเริ่มต้นที่ดีกว่ากับการทำซอสร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศพริกหยวกและหัวหอมในลูกบาศก์เท่ากัน ใส่ในกระทะหรือ stewpan
2. เพิ่มไปยังพวกเขาเครื่องเทศ - ยี่หร่ายี่หร่าและพริกไทยดำและพริกสับ
3. ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะกับกระเทียมบดครึ่งน้ำครึ่งแก้ว เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เคี่ยวซอสบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-10 นาที วางมะเขือเทศในกระทะ
5. ทำความสะอาดลำไส้ล้างและสับปลาเป็นชิ้นเรียบร้อย
6. เพิ่มปลาลงในซอสแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ถ้าคุณปล่อยให้จานเย็นและยืนยันมันจะยิ่งอร่อย รับใช้วัดที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด ความคมชัดและความชุ่มฉ่ำของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย