เค้กสปาร์ตัก: สูตรดั้งเดิมและ 7 ตัวเลือกการทำอาหาร

เค้กสปาร์ตักคล้ายกับเค้กน้ำผึ้ง ของหวานทั้งสองเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกัน ไฮไลท์ของสปาร์ตักเป็นเค้กช็อคโกแลตซึ่งต้องขอบคุณขนมที่กลายเป็นพิเศษ

สูตรดั้งเดิม

เราเสนอให้ทำเค้กช็อกโกแลตสปาร์ตักรุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพื่อให้รสชาติที่สมบูรณ์แบบอย่าลืมชิมในตู้เย็นทิ้งไว้ 13 ชั่วโมง

คุณจะต้อง:

• แป้ง 430 กรัม
• 2 ไข่
• น้ำตาล 185 กรัม (สำหรับครีม);
• 2 ไข่แดง;
• 750 มิลลิลิตรของนม
• 115 กรัมน้ำตาล
• 1.5 โซดาช้อนชา
• การแพร่กระจาย 80 กรัม;
• โกโก้ 25 กรัม
• แป้ง 75 กรัม (สำหรับครีม);
• น้ำผึ้ง 65 มล.

วิธีปรุง:

1. ละลายการแพร่กระจาย เทน้ำผึ้งและโรยด้วยน้ำตาล ความร้อนจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลาย ใส่โซดา มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
2. โรยด้วยโกโก้ เทลงในไข่ ผัดทันทีมิฉะนั้นโปรตีนจะม้วนงอ เพิ่มแป้ง คลุก
3. สะสม 6 ลูก แข็ง หลังจากครึ่งชั่วโมงให้กลิ้งและอบเค้กตามลำดับ โหมดเตาอบ 180 องศา
4. เทไข่แดงลงในนม ปัด เพิ่มน้ำตาล เพิ่มแป้ง ปัด ใส่ไฟ ต้มมัน มันจะใช้มวลหนา
5. ทำให้เค้กเย็นลง แปรงด้วยครีม ตัดขอบ บดชิ้นตัดและโรยรักษา

วิธีทำด้วยครีม

ในรูปแบบที่นำเสนอคุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบเค้กสปาร์ตักเพื่อให้มันนุ่มและอ่อนโยน

คุณจะต้อง:

• 1.5 ช้อนชาโซดา slaked;
• 2 ไข่
• แป้ง 310 กรัม
• ครีม 210 มล. (10%);
• นมข้น 1 กระป๋อง
• 50 กรัมของน้ำผึ้ง
• การแพร่กระจาย 100 กรัม
• ครีม 400 มล.
• 180 กรัมน้ำตาลทรายแดง;
• โกโก้ 50 กรัม

วิธีปรุง:

1. ละลายการแพร่กระจาย แต่อย่าต้ม เทลงในน้ำผึ้ง เพิ่มน้ำตาล คน
2. เทลงในไข่ สับเปลี่ยนแนะนำโซดา
3. เทลงในครีม จากนั้นโรยโกโก้แป้ง คลุก ซ่อนในตู้เย็น
4. เทนมข้นในครีมและตีให้เข้ากัน
5. ม้วน 8 ชั้น อบในเตาอบ (185 องศา) แช่เย็น ทาครีมเปรี้ยว

ด้วยครีมเปรี้ยว

เค้กวันเกิดดีกว่าที่จะปรุงเอง แทนที่จะแพร่กระจายคุณสามารถใช้เนยเทียมหรือเนย

คุณจะต้อง:

• 2 ไข่
• 180 กรัมน้ำตาลผง
• การแพร่กระจาย 120 กรัม
• แป้ง 620 กรัม
• น้ำตาล 210 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโกโก้
• 1.5 โซดาช้อนชา
• ครีม 750 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง

วิธีปรุง:

1. เทน้ำตาลลงในน้ำผึ้งและเพิ่มการแพร่กระจาย ติดตั้งภาชนะบรรจุในอ่างน้ำ อุ่นเครื่อง เทไข่และผสมทันที โรยเบกกิ้งโซดา ในขณะที่กวนให้เดือดประมาณ 6 นาที อย่าให้เดือด
2. โรยด้วยแป้ง ใส่โกโก้ นวดมัน ห่อในกระเป๋าแล้วส่งให้เย็น
3. ตัดชิ้นงานออกเป็น 9 ส่วน ม้วนและอบในเตาอบ (190 องศา)
4. เทผงด้วยครีมเปรี้ยว คน
5. เคลือบเค้กเย็นด้วยครีมเปรี้ยว

เค้กสปาร์ตักกับไอศครีม

เค้กแสนอร่อยที่จะพิชิตทุกคนจากช้อนแรก

คุณจะต้อง:

• 1.5 โซดาช้อนชา
• การแพร่กระจาย 110 กรัม
• 180 กรัมน้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• แป้ง 320 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโกโก้
• 2 ไข่

สำหรับครีม:

• 4 ไข่แดง
• ช็อคโกแลต;
• น้ำตาล 170 กรัม
• วานิล;
• 560 มิลลิลิตรของนม
• เนย 55 กรัม
• ครีม 420 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง

วิธีปรุง:

1. ต้มน้ำตาลกับน้ำผึ้ง เทไข่และเพิ่มการแพร่กระจาย ผัดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7 นาที โรยเบกกิ้งโซดา เพิ่มแป้งและนวด แช่เย็น
2. เทน้ำตาลทรายลงในไข่แดง เพิ่มแป้ง ปัด เทลงในนม ต้มมัน เนื้อครีมจะหนา โยนในน้ำมัน ผัดเท่ห์
3. ตีครีม ใช้เนื้อหาที่มีไขมันสูงเท่านั้น ใส่ครีม โรยด้วยวานิลลา คน
4. รอบ 8 รอบ อบที่ 175 องศา แช่เย็น
5. อิ่มตัวแท่งเหล็กแท่งแต่ละก้อนด้วยมวลครีม ประดับด้วยช็อคโกแลตละลาย

ไม่มีการเติมน้ำผึ้ง

คุณสามารถทำเค้กสปาร์ตักโดยไม่ต้องน้ำผึ้ง

คุณจะต้อง:

• 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม
• น้ำตาล 190 กรัม
• 1 ไข่
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 450 มล.;
• 45 กรัมของโกโก้
• เนย 50 กรัม

วิธีปรุง:

1. อุ่นนม เพิ่มเนยและน้ำตาล ต้มมัน เทลงในไข่ กวนทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที โรยเบกกิ้งโซดา ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที
2. โรยโกโก้ เพิ่มแป้ง คลุก แช่เย็น
3. ม้วน 4 ชั้น วางบนแผ่นอบ อบในเตาอบ (180 องศา)
4. เทผงลงในครีม คน เคลือบเค้ก

ด้วยครีมคาราเมลและกล้วย

รสคาราเมลที่ละเอียดอ่อนของไส้ที่ผสมกันอย่างลงตัวกับเนื้อของกล้วย ของหวานจะทำให้คุณพึงพอใจกับความอ่อนโยนและการทำให้ชุ่มฉ่ำที่สมบูรณ์แบบ

คุณจะต้อง:

• 1 ไข่
• แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม
• การแพร่กระจาย 50 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 210 กรัม

สำหรับครีม:

• 240 มล. ของนม;
• 2 ไข่
• ก้อนเนย;
• 5 กล้วย
• 85 กรัมแป้ง
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

วิธีปรุง:

1. อุ่นเครื่องการแพร่กระจาย เทลงในนม เพิ่มน้ำผึ้ง ทำให้หวาน วางไข่ ในขณะที่กวนให้เดือดประมาณ 3 นาที โรยเบกกิ้งโซดา ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที โรยโกโก้ คน เพิ่มแป้งค่อยๆ มวลจะต้องหนาแน่น ค้างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ม้วน 8 รอบ อบในเตาอบ (180 องศา)
2. ตีไข่ เพิ่มน้ำตาล คน แป้งโรย คน เทลงในนม ต้มมัน วางนมข้น ต้มประมาณ 3 นาที เย็น ตีด้วยเนย กล้วยสับ
3. ครีมวงกลมอบ จัดวงกล้วย คลุมด้วยเค้กก้อนที่สอง ทำซ้ำจนกว่าอาหารจะหมด

สปาร์ตักเค้กที่มีชั้นของนมข้น

โปรดด้วยตัวคุณเองด้วยของหวานที่นุ่มละมุน

คุณจะต้อง:

• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้ง 600 กรัม
• นมข้นต้ม 2 กระป๋อง
• การแพร่กระจาย 120 กรัม;
• 45 กรัมของโกโก้
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาล 210 กรัม
• 2 ไข่

วิธีปรุง:

1. เทน้ำตาลทรายลงในน้ำผึ้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว อุ่นเครื่อง เทลงในไข่ ปรุงอาหารไม่กี่นาที โรยเบกกิ้งโซดา อุ่นเครื่อง 5 นาที ไฟควรเล็กที่สุด
2. เทแป้ง เพิ่มโกโก้ คลุก ถือไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในความเย็น ม้วนและปรุงอาหารในเตาอบ 8 เค้ก (185 องศา)
3. ตีเนย ค่อยๆใส่นมข้น ปัด
4. แช่เค้ก ตัดขอบ ประดับด้วยเครื่องเล็ม

ด้วยสังขยา

หากเพื่อนของคุณชื่นชอบฟุตบอลโปรดให้พวกเขาทำเค้กให้แฟนสปาร์ตัก

คุณจะต้อง:

• การแพร่กระจาย 100 กรัม
• 1.5 โซดาช้อนชา
• 525 กรัมแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง (ในครีม);
• นมข้นจืด 230 มล.;
• 160 กรัมน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• เนย 230 กรัม (ในครีม);
• 2 ไข่
• นม 130 มล.;
• 1 ไข่
• โกโก้ 60 กรัม

วิธีปรุง:

1. อุ่นเครื่องการแพร่กระจาย เทน้ำผึ้งและโรยด้วยน้ำตาล ต้มมัน เมื่อผลิตภัณฑ์ละลายหมดแล้วเทลงในไข่ โรยเบกกิ้งโซดา ปรุงอาหารจนหมดมวล
2. เทโกโก้ตามด้วยแป้ง คลุก
3. แผ่ออกไป 8 วงกลมจากแป้ง อบในเตาอบ (180 องศา)
4. เทนมข้นและไข่ลงในนม คน แป้งโรย ปัด ต้มมัน เมื่อมวลหนาพอให้วางน้ำมัน ชนะ เย็น เค้กไขมัน