Ice Cream Cake - 7 สูตรทำอาหาร DIY

เค้กไอศครีมเป็นทางเลือกที่รื่นเริงในการอบปกติ เมอแรงค์, บิสกิต, ผลไม้, ชิ้นกรอบ (ข้าวโพดคั่ว, ช็อคโกแลต, ถั่ว) - พร้อมกับไอศครีมทั้งหมดนี้สร้างความกลมกลืนของรสนิยม เลเยอร์เปรี้ยวหวานนุ่มและกรุบกรอบสามารถเสริมด้วยสารเติมแต่งดั้งเดิมชิ้นแปลกใจ

เค้กไอศครีมช็อคโกแลต

 

ส่วนผสม:

• ซื้อเค้กฟองน้ำ - 1;
• บิสกิตสติ๊กขนาดเล็ก - 0.3 กก.
• ครีมไขมัน - 0.6 ลิตร
• ช็อคโกแลต - 85 กรัม
• ไข่แดง - 6;
• นม - 0.25 ลิตร
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• บรั่นดี - 35 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ);
• วานิลลา - ที่ปลายช้อนชา;
• ช็อคโกแลตชิพรสขม - 85 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• โกโก้ - 65 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นมต้มกับวานิลลา
2. น้ำตาลละลายในไข่แดงโดยใช้เครื่องผสมนำไปที่โฟมที่แข็งแกร่ง
3. นำนมอุ่นใส่ลงไปในมวลไข่แดงไฟไหม้วิปปิ้งในระหว่างที่ต้มจนเดือดจนเนื้อครีมข้น
4. ใส่จานด้วยครีมในน้ำเย็นคนให้เข้ากัน
5. บรั่นดีและครีมระบายความร้อนด้วยกวนทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง
6. ช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งวางอยู่ในอ่างน้ำเพื่อละลาย
7. ตีครีม
8. ช็อคโกแลตถูกนำเข้าสู่ 0.5 ครีม
9. ไอศกรีมครึ่งหนึ่ง (ครีม) ผสมกับครีมและช็อคโกแลต
10. ในช่วงครึ่งหลังของไอศครีมผสมกับครีม "สะอาด"
11. รวบรวมเค้ก: ตัดคุกกี้ที่กระจายอยู่ในบิสกิต, ครอบคลุมด้วยไอศครีมเบา ๆ ทิ้งไว้ในตู้เย็น (จาก 2 ชั่วโมง)
12. เทเลเยอร์เบาด้วยไอศครีมสีเข้มใส่ในตู้เย็น (จาก 2 ชั่วโมง)
13. ตกแต่งด้วยส่วนผสมของโกโก้และช็อคโกแลตชิป

เค้กทำจากไอศครีมโฮมเมดพร้อมบิสกิตเปียกมีรสคาราเมลครีมเข้มข้นซึ่งเติมเต็มด้วยความขมของช็อคโกแลตสีเข้ม

ขนมไอศครีมงานรื่นเริงกับผลเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• ไอศครีมที่ซื้อมา (เบา) - 0.6 กก.;
• เชอร์รี่ (แช่แข็ง / สด) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ใด ๆ ที่สดใส (ไม่เป็นกรดมาก) ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซื้อขนมอบบิสกิต (ไม่มีฟิลเลอร์) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• หลอดเก็บบาง (พร้อมครีม) - 6;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• คอนญัก - 55 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ไอศกรีมในชามเหลือไว้ให้นิ่มในห้อง
2. ผลเบอร์รี่ถูกนวดด้วยน้ำตาลอุ่นที่อุณหภูมิต่ำกวนเป็นเวลา 7 นาที
3. คอนญักถูกนำเข้าไปในผลเบอร์รี่ต้ม
4. บิสกิตถูกตัดบาง ๆ
5. สร้างขนม: ที่ด้านล่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ไอศครีมแล้ว - บิสกิตและผลเบอร์รี่ (พร้อมน้ำเชื่อม) ทำซ้ำเลเยอร์ 3-4 ครั้ง
6. ครีม "บิสกิต" ใช้เป็นของตกแต่ง

เค้กไอศครีมกับผลเบอร์รี่เป็นทางเลือกที่รวดเร็วสำหรับขนมพัฟโฮมเมดที่มีผลไม้และขนมที่ซื้อมา ไอศกรีมเป็นพื้นฐานของรสนิยมดังนั้นคุณควรดูแลที่มีคุณภาพสูงเป็นธรรมชาติ

สูตรทีละขั้นตอนจาก Julia Vysotskaya

ส่วนผสม:

• ไอศครีมร้านค้า (กับวานิลลาโดยไม่ต้องเติมแต่ง) - 1 กิโลกรัม
• ไอศครีมช็อคโกแลต - 0.6 กก.
• ครีม (จาก 30%) - 0.4 ลิตร (คุณสามารถมีโยเกิร์ตหนา);
• แยมลูกเกด - 0.1 กิโลกรัม
• คุกกี้โอริโอ - 18-20 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตเฮเซลนัท - 120 กรัม
• ข้าวโพดคั่ว (คาราเมล) - แพคเกจขนาดเล็ก (หรือรสนิยมของคุณ)

ขั้นตอนการทำเค้กไอศครีม DIY:

1. รูปแบบลึกถูกปกคลุม (ที่ด้านล่าง) ด้วยชั้นของไอศครีมช็อคโกแลต
2. คุกกี้ซึ่งเป็น“ ธัญพืช” ของข้าวโพดคั่วที่มีกรุบกรอบนั้นจะถูกแช่อยู่ในนั้น
3. ใส่ 1 "เค้ก" ในช่องแช่แข็ง
4. ส่วนที่เหลือของไอศครีมวิปปิ้งครีม (โยเกิร์ต) เล็กน้อย
5. ไอศกรีม 0.5% กับครีมเปรี้ยวสะอาด (คุณสามารถเพิ่มรสชาติของวานิลลา)
6. Jam เพิ่มครีมเปรี้ยวและไอศครีม 0.5 คราบที่สวยงามทำด้วยช้อน (โดยไม่ต้องผสมจนเรียบ)
7. เค้ก 1 แช่แข็งเทลงด้วยไอศครีม "บริสุทธิ์" แช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
8. ป๊อปคอร์นกระจายอยู่บนไอศกรีมสองชั้นกดช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ
9. เทสองชั้นในสาม - วานิลลาเบอรี่ (กับคราบ)
10. พวกเขาวางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งเอาออกโรยด้วยข้าวโพดคั่ว
11. ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยแส้อาหารปิดในตู้แช่แข็ง

ภายใน 25 นาทีทุกอย่างจะพร้อม รสนิยมทั้งหมดเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง (ครีมกรอบ) เติมเต็มซึ่งกันและกัน สีสันและความประหลาดใจที่อยู่ภายในผลิตภัณฑ์จะดึงดูดเด็ก ๆ

เค้กมูสไอศกรีม

ส่วนผสม:

• เนย (อ่อน) - 3 ช้อนโต๊ะ
• ขนมสั้น (ไม่มีสารเติมแต่ง) - 0.2 กก.
• ครีม (ปริมาณไขมัน - จาก 30%) - 0.6 ลิตร
• ไอศครีม - 0.35 ลิตร
• น้ำตาลไอซิ่ง - 75 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 12 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คุกกี้บดบนพื้นทรายคลุกเนยอุ่น (เป็นโด)
2. แหวนทำอาหารถูกเคลือบด้วยชั้นของ "แป้ง"
3. Korzh ตรึงเป็นเวลา 25 นาที
4. เจลาตินจะถูกทิ้งให้บวมในน้ำจากนั้นก็ละลายในอ่างน้ำ
5. จากครีมและผงทำครีมหนาแน่น (มิกเซอร์)
6. ไอศครีมนุ่มเจลาติน 0.5 เสิร์ฟครีม (วิปปิ้ง) ผสมเบา ๆ (อย่าตี)
7. “ Korzh” ปกคลุมด้วยมูสไอศครีม
8. ผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
9. เค้กคือ "ทาสี" ด้วยครีมด้านบน (เป็นไปได้ด้วยสีย้อม)

นี่คือเค้กตะกร้าเปิดที่เต็มไปด้วยไอศกรีมพร้อมครีม แป้งขนมชนิดร่วนเข้ากันได้ดีกับมูสโปร่งสบาย

สูตรอร่อย:ไอศครีมที่บ้าน

สตรอเบอร์รี่เพลิดเพลิน

 

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ (จำเป็นฉ่ำ, ผลเบอร์รี่หวาน) - 0.6 กก.
• ครีม (จาก 34%) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 165 กรัม
• ไข่แดง - 4

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สตรอเบอร์รี่บดในมันฝรั่งบด (พร้อมน้ำตาล 2/3) ในเครื่องปั่น
2. น้ำซุปข้น 1/5 พักไว้
3. ไข่แดง, น้ำตาลที่เหลืออยู่จะถูกตีระหว่างการให้ความร้อนในอ่างน้ำ ในขณะที่มวลเย็นตัวลงพวกมันจะพามันอย่างรวดเร็ว
4. ครีมเย็นถูกปรับด้วยเครื่องผสมเพื่อความสอดคล้องของครีมหนาแน่น
5. สตรอว์เบอร์รี่น้ำซุปข้น 4/5, ไข่แดง, ครีมผสม
6. 0.5 ของครีมที่เกิดขึ้นจะถูกกระจายในเค้กแพน (บนฟิล์มยึด)
7. ครีมถูกแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาที
8. สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นที่เหลือจะถูกจารบีด้วยชั้นที่แช่แข็งแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
9. ส่วนที่เหลืออีก 0.5 ครีมวางบนชิ้นงาน
10. ผลิตภัณฑ์ประกอบถูกแช่แข็งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
11. นำเค้กออกแช่ในน้ำเดือด (หลายวินาที)
12. สตรอเบอร์รี่แจกจ่ายคู่ (ในรูปแบบของการตกแต่ง) บนเค้กและทาสีด้วยครีม

ความอิ่มตัวของรสชาติของเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลเบอร์รี่ รสชาติของไอศกรีมเบอรี่ถูกเน้นด้วยเลเยอร์น้ำซุปข้นบริสุทธิ์

ด้วยสับปะรดและครีม

 

ส่วนผสม:

• สับปะรดสุกฉ่ำ (กลาง) - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• ครีม (จาก 33%) - 0.75 ลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต - 160 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เยื่อสับปะรด (ไม่มีแกนแข็ง) ถูกหั่นเป็นลูกบาศก์
2. ให้ต้ม 1 ลิตร น้ำ
3. สับปะรดนำไปเทลงในช้อน slotted (ในส่วน) และเก็บในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที
4. สับปะรดหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่วนที่เหลือเป็นพื้นในมันฝรั่งบดกับเครื่องปั่น
5. จากหนึ่งในสามของครีม (เย็น) ชักครีม
6. โปรตีนน้ำตาลถูกปรับให้เข้ากับเนื้อครีมผสมกับครีม
7. สับปะรดบด, วิปครีมกับโปรตีน, เพิ่มชิ้นสับปะรดเล็กน้อย
8. มวลถูกแช่แข็งข้ามคืนภายใต้ฟิล์มยึดเกาะ
9. ถูช็อกโกแลต
10. ส่วนที่เหลือของครีมวางบนกองไฟแนะนำช็อกโกแลตขูดขูด
11. ช็อคโกแลตในครีมร้อนละลายอย่างสมบูรณ์โดยตื่นเต้น
12. ใจเย็น ๆ ในห้องใส่ตู้เย็นในตอนกลางคืน
13. หลังจากหนึ่งคืนตีครีมช็อคโกแลต
14. แบบฟอร์มเค้กถูกทำให้ร้อนในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายวินาทีเค้กจะถูกนำออกมา
15. เค้กถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตครีมแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

พื้นฐานของรสชาติของเค้กนี้คือสับปะรดฉ่ำ ช็อกโกแลตครีมเติมเต็มไอศครีมสับปะรดอย่างดี

เค้กฟองน้ำกับไอศครีม

 

องค์ประกอบของการทดสอบ:

• น้ำตาลแป้ง - 1 กองต่อครั้ง และ 4 ช้อนโต๊ะ.;
• ไข่ - 6;
• วานิลลา - ที่ปลายช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม (การทำให้ชุ่ม):

• น้ำน้ำตาล 1 แก้วต่อแก้ว
• น้ำมะนาว - 2.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีหล่อลื่นเค้ก:

• แอปริคอทแยม (หนา) - 5 ช้อนโต๊ะ

ครีม:

• ไอศครีมแห้ง - 1 ซอง
• ครีม - 0.4 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตกแต่ง:

• ช็อคโกแลตชิปมะพร้าว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลกับไข่ในโฟมแรง (4 นาที)
2. ใส่เตาอบที่ 160 ℃เพื่ออุ่นเครื่อง
3. จากนั้นให้ทุบแป้งให้ได้ก้อนเล็ก ๆ (เลือกหัวฉีดเพื่อทำการทดสอบ)
4. มวลถูกอบประมาณ 40 นาทีนำออกจากแม่พิมพ์
5. 0.5 น้ำตาล (สำหรับน้ำเชื่อม) ละลายในกระทะคน
6. เปิดไฟน้อยที่สุดค่อยๆใส่น้ำลงไปในคาราเมล (กวน)
7. น้ำตาลที่เหลือจะถูกเติมลงในของเหลวคาราเมลต้มประมาณ 15 นาทีเติมน้ำมะนาว
8. น้ำเชื่อมที่เหลือให้เย็น
9. บิสกิตที่ตัดเสร็จแล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อม
10. ตีครีมจากครีมกับน้ำตาลใส่ไอศครีมแห้งแล้วตีเป็นเวลา 5 นาที
11. ใส่ครีม 0.5 ไอศครีมลงบนแยมคลุมด้วยเค้ก
12. ปกคลุมเค้กด้วยส่วนที่เหลือของไอศครีมซึ่งมีส่วนผสมของช็อคโกแลตและเกล็ดมะพร้าว
13. ใส่ผลิตภัณฑ์สำหรับการทำให้ชุ่มในเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ชั้นของบิสกิตเปียก, ไอศครีม, แยมกับความเปรี้ยวเติมเต็มซึ่งกันและกัน เค้กนี้มีชั้นของไอศครีมอากาศและแยมเสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้ชาเย็น

เค้กไอศครีมโฮมเมดเหมาะสำหรับปาร์ตี้เด็กและผู้ใหญ่ ขนมหวานหลายชั้นในรูปแบบแช่แข็งสามารถรักษารูปร่างของพวกเขาได้ดี