Danube Waves เป็นเค้กที่ได้รับความเห็นอกเห็นใจจากฟันหวานของคนทั้งโลก ประวัติความเป็นมาของขนมและสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับการเตรียมการจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีโดยตำราอาหารเยอรมัน
เนื้อหาวัสดุ:
เรื่องราวของการปรากฏตัวของเค้กแม่น้ำดานูบ
เช่นเดียวกับแม่น้ำดานูบที่สง่างามมีถิ่นกำเนิดในประเทศเยอรมนีในป่าดำประวัติของเค้กโดเนาเวลล์โดเนาเวลล์เชื่อมต่อกับประเทศนี้ ชาวเยอรมันชอบของหวานและคิดว่ามันเป็นสมบัติของชาติ
ชุดอบ Dr.Oetker Donauwellen วางจำหน่ายในร้านค้าเยอรมัน สูตรเค้กระบุไว้ในแพ็คเกจ
บริษัท ปรากฏตัวที่ประเทศเยอรมนีเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ในเวลาเดียวกันวอลทซ์ที่มีชื่อเสียงของนักแต่งเพลงชาวโรมาเนีย Ion Ivanovich ได้รับการตีพิมพ์เป็นครั้งแรกภายใต้ชื่อ "Danube Waves" ทุกคนมีชื่อและขนมหวานที่มีรสชาติดีเป็นที่จดจำได้อย่างรวดเร็วโดยทุกคน
สูตรดั้งเดิม
หากคุณอาศัยอยู่ในรัสเซียและคุณไม่สามารถซื้อชุดทำขนมเค้ก Danube Waves ได้ให้แน่ใจว่าได้ลองอบขนมนี้ตามสูตรอาหารคลาสสิก
ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง
- น้ำตาล
- แป้ง;
- นม
- ผงโกโก้
- เนย;
- ไข่;
- ผงฟู
สำหรับครีมและเคลือบ:
- วานิลลาพุดดิ้งในแพ็ค;
- น้ำตาล
- น้ำมัน
- ช็อคโกแลต
คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:
- ก่อนที่จะเริ่มทำบิสกิตเนยอุ่นเตาอบการนวดแป้งจะใช้เวลาไม่นาน สำหรับการอบตามประเพณีพวกเขาใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมที่ต้องหล่อลื่น
- ตีเนย 250 กรัมกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- เพิ่ม 6 ไข่ทีละครั้ง
- แป้ง (400 กรัม) ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเกลือนิดหน่อยและผงฟู 1 p
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ในหนึ่งเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. นมและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
- แป้งเบา ๆ เทลงบนแผ่นรองอบด้านบนเป็นแป้งสีเข้ม
- บนชั้นช็อกโกแลตกระจายเชอร์รี่หลุม 0.5 กก.อบเค้กจนสุก
- สำหรับครีมปรุงอาหารพุดดิ้งจากส่วนผสมแห้งในแพ็คเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและนม 500 มล.
- ครีมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเพิ่มเนยนิ่ม 250 กรัมและนำไปใช้กับบิสกิตเย็นลง
- สำหรับช็อคโกแลตน้ำแข็งผสมช็อคโกแลตละลาย 250 กรัมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย ชั้นของครีมด้านบนวาดคลื่น
ทำอาหารกับแอปเปิ้ล
เค้กคลื่นดานูบทำด้วยเชอร์รี่เท่านั้น หากมีการระบุแอปเปิ้ลในสูตรแทนการเต้นแบบนี้ได้รับความนิยมในยูเครนตะวันตกและโปแลนด์
เค้กที่มีแอปเปิ้ลต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้ง - 210 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- โกโก้ - 40 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 70 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- แอปเปิ้ลสำหรับการกรอก - 0.5 กก.
สำหรับครีม:
- นม - 0.5 ลิตร
- ไข่แดง - 4 ฟอง
- น้ำตาล - 120 กรัม
- แป้ง - 40 กรัม
- เนย - 180 กรัม
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- นวดแป้งตีเนยอ่อนกับน้ำตาลไข่และแป้งผสมกับผงฟู
- มันถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนนมและโกโก้จะถูกเพิ่มเข้าไปในหนึ่ง
- แป้งสีขาวเทลงบนแผ่นจารึกแล้วช็อคโกแลตโดยไม่ต้องผสมชั้น
- ชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกจะวางบนพื้นผิวของแป้งช็อคโกแลตแล้วกดลงเล็กน้อย
- ใส่บิลเล็ตลงในเตาอุ่นแล้วอบจนสุกประมาณ 40 นาที (t 200 ° C)
- คัสตาร์ดผลิตจากนมไข่แดงน้ำตาลและแป้ง เมื่อเย็นแล้วให้กระจายบนเค้ก
- โรยช็อคโกแลตขูดมากกว่าของหวาน
สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน
ในการปรุงเค้ก "คลื่น Danube" ในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ คุณควรใส่ใจกับเวลาอบเท่านั้นมันอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นของ Multichotter
การทำเค้กในหลายเมนูผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ไข่;
- น้ำตาล
- เชอร์รี่หลุม;
- น้ำมัน
- แป้ง;
- ผงฟู
- โกโก้
คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:
- เอาชนะ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกับเนย (125 กรัม) และไข่ไก่ (3 ชิ้น)
- เพิ่มแป้งร่อน 200 กรัมและ 1 ช้อนชา ผงฟู
- เทโกโก้ลงในส่วนผสมครึ่งหนึ่ง
- แป้งเบาวางไว้ที่ด้านล่างของชามหม้อหุงข้าวแบบหลายไขมัน
- แป้งสีเข้มเทด้านบนเชอร์รี่วาง
- อบ 1 ชั่วโมงในโหมด "การอบ"
- คลายความมันจาระบีของหวานด้วยครีมที่ทำจากนมและพุดดิ้งวานิลลา
- โรยขนมด้วยช็อคโกแลตขูด
เค้ก Danube Wave กับเชอร์รี่
ผลิตภัณฑ์แป้งเค้ก:
- เนย - 135 กรัม
- แป้ง - 270 กรัม
- แป้งผงฟู - 20 กรัม
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เชอร์รี่กระป๋อง - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 p.;
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับพุดดิ้ง:
- น้ำเชอร์รี่หวานปานกลาง - 0.5 ลิตร
- วานิลลาพุดดิ้ง - 1 p.
สำหรับครีม:
- แป้ง - 20 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 p.;
- นม - 250 มล.
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เนย - 120 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต - 180 กรัม
- น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไวท์ช็อคโกแลต - 20 กรัม
คำอธิบายทีละขั้นตอน:
- เนยที่อุณหภูมิห้องตีเบา ๆ ด้วยน้ำตาล
- เพิ่มวานิลลาน้ำตาลไข่และนม เทแป้งด้วยผงฟู ตีส่วนผสมด้วยมิกเซอร์
- ครึ่งหนึ่งของแป้งจะถูกโอนเข้าสู่แม่พิมพ์แยกด้วยกระดาษรองอบที่ด้านล่างและปรับระดับ
- ในอีกครึ่งหนึ่งเพิ่มโกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
- แป้งสีเข้มกระจายอยู่ด้านบนของแสงในรูปแบบปรับระดับ
- เชอร์รี่กระป๋องจะถูกโอนไปยังแป้งสีเข้มกดเล็กน้อย
- เค้กอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง
- สำหรับผลไม้พุดดิ้งน้ำเชอร์รี่เจือจางด้วยน้ำควรมีของเหลวเพียง 500 มล.
- เพิ่มวานิลลาพุดดิ้ง 1 ห่อหรือแป้ง 40 กรัม ผัดและปรุงอาหารจนข้น
- พุดดิ้งร้อนเทลงบนเค้กอบในรูปแบบที่ปรับระดับ
- สำหรับครีมนมนมวานิลลาและแป้งผสมให้เข้ากันต้มจนข้น
- ครอบคลุมครีมเพื่อให้เปลือกไม่ได้รูปแบบและเย็น
- จากนั้นเติมน้ำมันที่อุณหภูมิห้อง
- กระจายครีมนมลงบนบิสกิตแช่เย็นด้วยพุดดิ้งแล้ววางลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ช็อคโกแลตไอซิ่งจากช็อคโกแลตละลายกับ 2 ช้อนโต๊ะเทลงบนเค้กแช่เย็น ล. น้ำมัน
- คลื่นจะถูกวาดด้วยช็อคโกแลตสีขาวละลาย
การตกแต่งและการตกแต่งขนมหวาน
เค้ก Danube Waves ตกแต่งด้วยครีมอยู่ด้านบน ไม่มีข้อ จำกัด การออกแบบอย่างเข้มงวด ในบิสกิตคุณสามารถเทครีมน้ำเชอร์รี่พุดดิ้งวานิลลาเนยนมช็อคโกแลตหรือครีมครีม
เติมของหวานด้วยน้ำตาลโรยหน้าหรือโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูด ลูกกวาดหวีวาดคลื่น
บ่อยครั้งที่เค้กทำในรูปทรงสี่เหลี่ยมและตัดเป็นเค้กสี่เหลี่ยมก่อนเสิร์ฟ
