เครปบาง ๆ - สูตรการทำอาหาร 8 สูตรแสนอร่อย

ในการปรุงแพนเค้กบาง ๆ คุณต้องเติมออกซิเจนด้วยแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้โซดา, slaked กับน้ำส้มสายชูและร่อนแป้ง ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างเต็มที่ซึ่งก่อให้เกิดการอบแบบ openwork ที่เกือบจะโปร่งใสและประณีต

แพนเค้กคลาสสิคพร้อมนม

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• แป้ง 375 กรัม
• 1,000 มล. ของนมทั้งหมด (ปริมาณไขมัน 2.5%);
• 3 ขนาดเล็กหรือ 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• น้ำตาล 125 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดาอาหาร (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• เกลือ 2-3 นิ้ว

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ :

1. ในการทำเช่นนี้ร่อนแป้งขับไข่ลงในผลิตภัณฑ์เทกองพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
2. เทนมทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
3. เอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ก้อนหายไป ตรวจสอบความหวานของแป้ง
4. ตั้งกระทะและน้ำมันให้ร้อน ระบายไขมันส่วนเกิน: หยดไม่ควรอยู่
5. วางโดตามปริมาณที่ต้องการลงบนกระทะหมุนภาชนะเพื่อให้ส่วนประกอบกระจายไปตามด้านล่าง
6. อบแพนเค้กจนขอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วกลับมาทำขั้นตอนต่อไปอีก 15 วินาที

เคล็ดลับ: เพื่อที่ว่าเมื่อทำแป้งมีก้อนน้อยคุณจะต้องเทนมลงในแป้งและไม่ควรสลับกัน ดังนั้นมันจะง่ายกว่าที่จะตีแป้งเพื่อให้ได้วงกลมที่บางที่สุด

ทำอาหารบน kefir

 

ส่วนประกอบส่วนประกอบ:

• เนย (100 กรัม) และน้ำมันดอกทานตะวัน (70 มล.);
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• kefir 1 ลิตร (ปริมาณไขมัน 3.2%);
• น้ำ 500 มล.;
• 3 ไข่ไก่
• น้ำตาลปกติ 75 กรัม
• โซดา 7 กรัม
• เกลือปรุงอาหาร 4 กรัม

คำแนะนำสำหรับการทำแพนเค้กบน kefir:

1. เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในภาชนะใส่ไข่และเกลือด้วยน้ำตาล ทำให้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มแป้งเป็นชิ้น เอาชนะด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนก้อนทั้งหมดจะถูกทำลาย
3. ต้มน้ำโซดาละลายในนั้น ผัดส่วนผสมอย่างรวดเร็วและเทลงในแป้งเล็กน้อย เอาชนะโดยไม่หยุดจากนั้นพักสัก 5 นาที
4. ถัดไปแนบไขมันพืชออกจากมวลที่เหลือเป็นเวลา 10 นาทีที่เหลือ
5. คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในกระทะ - แค่อุ่นให้ร้อนก่อนใช้งาน จาระบีแพนเค้กที่เตรียมไว้พร้อมเนย

ควรกระจายแป้งในกระทะให้บางที่สุด จากนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นโปร่งใสเกือบ!

อาหารอันโอชะฉลุกับหลุม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันลีน;
• 0.6 ลิตรนม
• 2 ชิ้น ไข่ไก่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเนินเขาของแป้งพรีเมี่ยม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว
• เกลือเล็กน้อย
• โซดาโซดา 7-10 กรัม

ในการเตรียมแพนเค้กที่สวยงามด้วยรูในวิธีต่อไปนี้:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่น แนบเนยและนม 300 มล. โดยไม่หยุดการเชื่อมต่อที่เข้มข้นของผลิตภัณฑ์
2. ร่อนแป้ง ค่อยๆเพิ่มองค์ประกอบของเหลว
3. เทนมที่เหลือออก ด้วยมิกเซอร์ให้ตีต่อจนกว่าจะได้โฟม
4. ดับโซดากับน้ำส้มสายชูวางในแป้ง ปล่อยให้ kolobok ก่อตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 30-60 นาที
5. ตั้งกระทะให้ร้อน พลิกแพนเค้กเมื่อมันปกคลุมไปด้วยหลุมมากมาย

สำคัญ: ในสูตรนี้กะทะจะได้รับไขมันทุกครั้ง วงกลมแรกอยู่ในน้ำมันวินาที - ไม่ได้ เป็นต้นจนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการ

แพนเค้กบาง ๆ ไร้ไข่

 

ส่วนประกอบ:

• 1 ลิตร นม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม;
• ดอกทานตะวัน 35 มล., เนย 90 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• โซดาเกลือ - ครึ่งช้อนแต่ละ

แพนเค้กแสนอร่อยจัดทำขึ้นโดยใช้วิธีการต่อไปนี้:

1. รวมส่วนผสมแห้ง ในการดับโซดาให้ใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และผสมให้เข้ากัน
2. เทนม 0.5 ลิตรลงไปคนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งโดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน โดยความสอดคล้องมันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหนา เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันรวมผลิตภัณฑ์
3. ต้มนมครึ่งหลัง ใส่ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลที่เกิดขึ้นกวนองค์ประกอบตลอดเวลา
4. ละลายเนยในกระทะแพนเค้กใส่แป้งแล้วนำไปไว้ในสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. อบวงกลมทั้งสองด้านด้วยไฟกลาง สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องจัดเตรียม“ ขั้นตอน” เลี่ยนเพราะมีน้ำมันอยู่ในแป้งเพียงพอ

หากไม่มีไข่ในสูตรแพนเค้กสามารถแตกและแตกได้ ดังนั้นจึงใส่แป้งหนาลงในกระทะ ยิ่งไปกว่านั้นการอบก็จะบางเหมือนกัน

บนน้ำแร่

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำแร่ 300 มิลลิลิตร
• 200 มิลลิลิตรของนม
• 2 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลปกติ
• 1 ช้อนชา เกลือและโซดา

แพนเค้กทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลและเกลือกับไข่ที่ตีจนฟูแล้วเทนมอุ่นเล็กน้อย
2. ในขณะที่ทำงานกับบีตเตอร์เพิ่มแป้งเล็กน้อย มันควรจะเป็นก้อนหนาเหมือนแพนเค้ก
3. แนบน้ำมันพืชและโซดาเทน้ำและผสมทุกอย่างให้สะอาด ในขั้นตอนนี้ควรมีองค์ประกอบที่เป็นของเหลวมากกว่าเพื่อให้แพนเค้กอบบางที่สุด
4. แป้งจะถูกเทลงในกระทะร้อนปรุงด้วยไฟปานกลาง อบวงกลมด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-2 นาทีหลังจากพลิกกลับแล้วให้ทำต่อไปอีกนาที

น้ำแร่สามารถมีหรือไม่มีก๊าซ

วิธีทำน้ำเดือด

 

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• 1 ช้อนโต๊ะ ดื่มน้ำและนมสด
• แป้งขาว 250 กรัม
• 2 ไข่ไก่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล. และเนย
• เกลือเล็กน้อย

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีนมและน้ำเดือดได้มาด้วยวิธีดังต่อไปนี้:

1. ใช้มิกเซอร์สร้างไข่ฟองน้ำตาลและเกลือ อย่างต่อเนื่องที่จะชนะเทน้ำเดือดแล้วนมเย็น เพิ่มแป้งนวดแป้ง
2. แนะนำไขมันของดอกทานตะวันให้เป็นองค์ประกอบและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนด้วยน้ำมัน อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ถือบวชรุ่นบนน้ำ

สิ่งที่ต้องทำ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์และแป้งพรีเมี่ยม
• น้ำมันพืช 35 มล.;
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 3.5 กรัมเกลือ
• 1.5 กรัมของ vanillin

วิธีการรับแพนเค้กแบบลีน:

1. ร่อนแป้งในปริมาณที่จำเป็นลงในจาน ค่อยๆเทน้ำลงไปในช้อนคนตลอดเวลา
2. เพิ่มส่วนประกอบจำนวนมากที่เหลืออยู่
3. กำลังรวมมวลเพิ่มน้ำมันโยนโซดาเอาชนะองค์ประกอบด้วยการตีอย่างแรงและควรผสมกับมิกเซอร์
4. เทปริมาณที่เหมาะสมของแป้งลงในกระทะร้อนกระจายให้ทั่วด้านล่าง ปรุงอาหารจนกว่าฟองสบู่จะปรากฏขึ้นจากนั้นหมุนไม้พายที่ทำจากไม้หรือซิลิโคน

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลหรือวานิลลินได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

เมื่อนมเปรี้ยว

 

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 375 กรัม;
• 2 ไข่ไก่
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 35 มล.;
• 500 มล. นมเปรี้ยว
• van ซองวานิลลิน
• เกลือป่นเล็กน้อย

แพนเค้กทำอาหารที่มีรู:

1. รวมน้ำตาลกับไข่ตีด้วยเครื่องตีไข่ด้วยความเร็วต่ำ สิ่งนี้จะช่วยให้ผลึกสีขาวละลายอย่างสมบูรณ์
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักคลายองค์ประกอบแล้วเพิ่ม vanillin
3. แนะนำแป้งทีละน้อยโดยไม่หยุดเพื่อเอาชนะมวลด้วยเครื่องผสม ความสอดคล้องของแป้งคล้ายกับครีมเหลว
4. เพิ่มไขมันพืชและเอาชนะองค์ประกอบด้วยเครื่องผสมสองสามนาที
5. ตั้งกระทะและน้ำมันให้ร้อน ทำสิ่งนี้ก่อนที่จะวางส่วนแรกของการทดสอบ จากนั้นเริ่มทำขนมแพนเค้ก
6. จาระบีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเนยทุกด้านพับเป็นกองหรือสามเหลี่ยม

ปริมาณน้ำตาลที่แนะนำเป็นสิ่งจำเป็นในการเผารสเปรี้ยวของนม

มันง่ายที่จะอบแพนเค้กบาง ๆ ถ้าคุณทำตามกฎทั้งหมดของกระบวนการ วงกลมสุริยคติจะเปิดออกที่สวยงามมีโพรงนุ่มและอร่อย