สตรูเดลเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมที่จำเป็นต้องใช้คนจรจัดมากด้วยแป้งและไส้ แต่ยังมีเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายของมันจากพื้นฐานสำเร็จรูป วิธีการปรุงอาหารสตรูเดิ้ลแสนอร่อยของขนมปังไฟลนก้นกับแอปเปิ้ลในเตาอบได้อธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรพื้นฐานสำหรับปิต้าสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

สำหรับของหวานเช่นนี้ควรเลือกผลไม้รสหวานและเปรี้ยว แล้วไส้ก็จะอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

  • thin pita - 4 ชิ้น;
  • แอปเปิ้ล - กิโลกรัม
  • น้ำมะนาว / มะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำตาล - 60 - 70 กรัม
  • คุกกี้บิสกิต - 80 - 100 กรัม
  • น้ำมัน - 80 - 100 กรัม
  • อบเชยบดสด - 1 ช้อนชา
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • วานิลลิน - หยิก

เตรียม:

  1. ความเครียดน้ำส้มอย่างทั่วถึงจากเมล็ด
  2. ตัดผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง (ไม่ต้องปอกเปลือก!)
  3. ส่งแอปเปิ้ลไปยังกระทะด้วยมะนาวสดวานิลลาอบเชยและทรายหวาน
  4. หลนประมาณ 10 ถึง 12 นาที คาราเมลเหลวควรก่อตัวในภาชนะและน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ควรระเหย อย่าทิ้งมวลไว้บนกองไฟเป็นเวลานาน ไม่ควรบด
  5. เปลี่ยนคุกกี้ที่แห้งด้วยเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
  6. แผ่ออกแต่ละขนมปังไฟลนก้นและโรยด้วยคุกกี้ในด้านหนึ่ง ใส่¼ของไส้จากกระทะด้านบน
  7. หมุนขอบของขนมปังไฟลนก้นไปที่กึ่งกลางปิดมวลของแอปเปิลแล้วหมุนชิ้นงานเป็นม้วน ทำขนมปังไฟลนก้นที่เหลือในวิธีเดียวกัน
  8. วางช่องว่างทั้งสี่บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังและปิดด้วยไข่ที่ตี
  9. อบสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลที่ 190 - 195 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หากคุณต้องการคุณสามารถโรยขนมอบก่อนที่จะส่งพวกเขาไปยังเตาอบที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยจากนั้นอาหารอันโอชะจะกลายเป็นเปลือกซินนามอนหวานกรอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม

แม้แต่ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสมก็สามารถรักษาตัวเองให้เป็นของหวานได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องทำอาหารตามสูตรพิเศษ

ส่วนผสม:

  • ขนมปังไฟลนก้นบาง ๆ - 1 แผ่น;
  • ลูกแพร์ - 1 ตัวใหญ่;
  • ชีสกระท่อม - 130 - 150 กรัม
  • แอปเปิ้ล - 2 สื่อ
  • ลูกเกด + ถั่ว (มี) - 1 กำมือเล็กน้อย
  • น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
  • ไข่แดงดิบ - 1 ชิ้น;
  • อบเชยและสารให้ความหวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ความละเอียดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำและมีกลิ่นหอมคุณต้องเลือกผลไม้หวานที่สุก ลูกแพร์ควรจะนุ่ม

เตรียม:

  1. ผลไม้ทุกชนิดควรถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยตรงกับผิวหนัง
  2. แพร่กระจายขนมปังไฟลนก้นและแพร่กระจายบนมันนมเปรี้ยวผสมกับน้ำผึ้งชั้นบาง ๆ
  3. โรยผลไม้ล้างผลไม้แห้งและถั่วสับด้านบน
  4. โรยทุกอย่างด้วยอบเชยและสารให้ความหวาน ตัวอย่างเช่นหญ้าหวาน แต่โดยปกติแล้วจะมีเพียงแค่ฟันหวานที่แท้จริงเท่านั้นที่ต้องการสารเติมแต่งเช่นนี้เพราะด้วยผลไม้แห้งการรักษากลายเป็นความหวานและอร่อยถึงแม้จะไม่มีหญ้าหวานและส่วนผสมอื่นที่คล้ายคลึงกัน
  5. ม้วนฐานด้วยไส้และม้วนบนแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ เคลือบพื้นผิวของขนมในอนาคตด้วยไข่แดงดิบ
  6. อบ PP สตรูเดิ้ลจากขนมปังไฟลนก้นน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

มันอร่อยที่ได้ลองของหวานทั้งในรูปแบบอบอุ่นและเย็น

ด้วยผลไม้แห้ง

ผลไม้อบแห้งในสูตรนี้คุณสามารถใช้ใด ๆ ที่คุณชื่นชอบ

การรักษาที่อร่อยที่สุดนั้นมาจากการเลือกสรรส่วนผสมที่หลากหลาย

ส่วนผสม:

  • อาร์เมเนีย lavash - 1 แผ่น;
  • ผลไม้แห้งคละแบบ - 1 แก้วเต็ม
  • แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (คุณสามารถใช้เวลาน้อยกว่าหรือมากกว่าที่คุณชอบ);
  • วอลนัท (ปอกเปลือก) - 1 กำมือ
  • ครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำตาลไอซิ่ง

เตรียม:

  1. สับแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ และเคี่ยวในกระทะเหล็กที่มีน้ำตาลจนน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ระเหยออกไป
  2. ล้างผลไม้แห้งเทน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันอร่อยที่จะใช้ลูกพรุนลูกเกดแอปริคอตแห้งมะเดื่อ
  3. โรยทุกอย่างด้วยอบเชยปิดไฟ
  4. ใส่ขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะ หล่อลื่นด้วยครีมรสเปรี้ยวของไขมันใด ๆ
  5. ด้านบนด้วยแอปเปิ้ลนิ่มถั่วสับและชิ้นส่วนของผลไม้แห้ง
  6. สะสมที่ว่างเปล่า ด้านบนยังทาด้วยครีมรสเปรี้ยว
  7. อบบนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

โรยรักษาเสร็จแล้วอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลไอซิ่งหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับชา

Pita สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลจาก Julia Vysotskaya

จูเลียเสนอทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับสูตรอาหารที่คุ้นเคยเสมอ ดังนั้นในแอปเปิ้ลสตาเดลของเธอเธอจึงใส่แยมบลูเบอร์รี่และเมล็ดงาดำ

ส่วนผสม:

  • แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น;
  • poppy - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • ขนมปังพิต้าบาง ๆ - 1 ชิ้น;
  • ถั่วลิสง - 40-60 กรัม
  • แยมบลูเบอร์รี่ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

  1. เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ประมาณ 7-8 นาที
  2. ทำให้ถั่วแห้งเล็กน้อยในกระทะและจากนั้นเครื่องปั่นจะบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
  3. ผลไม้ที่มีเปลือกหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 12-14 นาทีจากนั้นคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก
  4. เพิ่มเมล็ดงาดำบีบและ crumbs ถั่วลิสง ผสมไส้กับแยมบลูเบอร์รี่
  5. แจกจ่ายองค์ประกอบที่เกิดขึ้นบนขนมปัง Pita ที่ยืดออกแล้วบิดเป็นม้วน วางชิ้นงานด้วยเนยละลาย
  6. อบสตรูเดิ้ลที่อุณหภูมิเฉลี่ยน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

เสิร์ฟของหวานจาก Julia Vysotskaya พร้อมไอศครีมบางส่วน

อ่านเพิ่มเติม:พายแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลขนม - สูตร

ปรุงกับอบเชย

นี่คือตัวเลือกการรักษาที่ง่ายโดยมีเพียงแอปเปิ้ลและอบเชยในการเติม ในการทำสตรูเดิ้ลอาหารคุณเพียงแค่ลดปริมาณเนยลงในสูตร

ส่วนผสม:

  • ขนมปังพิต้าแผ่นบาง - พีซี 1 ชิ้น;
  • แอปเปิ้ลหวานสด - 4 ชิ้น;
  • น้ำตาลทราย - 1/3 st.;
  • น้ำมัน - 20 - 30 กรัม
  • อบเชย (จำเป็นต้องมีพื้นดินสดใหม่) - ½ช้อนชา

เตรียม:

  1. ล้างผลไม้ปอกเปลือกให้ละเอียด ลบตรงกลางด้วยเมล็ด ตัดส่วนที่เหลือของแอปเปิ้ลด้วยชิ้นกลางของรูปร่างใด ๆ
  2. ส่งชิ้นผลไม้ไปยังถาดอบเชยและทรายหวานทั้งหมด รอให้น้ำตาลละลาย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนมันเพื่อให้ผลึกที่หวานไม่ไหม้
  3. เมื่อมวลในกระทะเดือดลดความร้อนลงเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 7 - 8 นาทีจนกระทั่งชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม
  4. ละลายเนยและทาขนมปังพิต้าทั้งหมดด้วย มันสะดวกที่จะทำด้วยแปรงซิลิโคน
  5. กระจายเนื้อหาของกระทะอย่างสม่ำเสมอด้านบน
  6. ยุบฐานด้วยการเติมในม้วน วางในรูปแบบที่ทนความร้อน
  7. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

ทันทีที่ด้านบนของขนมปังไฟลนก้น“ ทอง” คุณสามารถนำมันออกจากเตาอบและนำตัวอย่างได้ทันที

ด้วยสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ไปได้ดีในการเติมสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลหวาน ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งจะทำ

ส่วนผสม:

  • สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ - 180 - 200 กรัม
  • ครีมที่มีปริมาณไขมันปานกลาง - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • ขนมปังไฟลนก้นบาง - แผ่นใหญ่ 1 แผ่น;
  • น้ำตาลทรายขาว - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
  • แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

  1. วางขนมปังไฟลนก้นอาร์เมเนียลงบนโต๊ะ ปิดไว้อย่างสมบูรณ์ด้วยครีม ไม่ควรมีส่วนที่ไม่ได้รับการรักษา แต่ในขณะเดียวกันครีมเปรี้ยวไม่ควรแพร่กระจายบนไฟลนก้นที่มีชั้นหนา
  2. เทน้ำตาลผงลงบนผลิตภัณฑ์นมแจกจ่ายให้ทั่วพื้นผิว
  3. ลอกแอปเปิ้ลแล้วเอาตรงกลางออกจากหลุม ตัดส่วนที่เหลือและสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลและเข้มในกระทะจนนุ่ม ผสมมวลผลไม้ซึ่งของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไปแล้วด้วยผลไม้เล็ก ๆ
  5. จัดเรียงไส้สตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลไว้บนครีมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
  6. ม้วนฐานม้วนขึ้น โอนไปยังจานอบและส่งไปยังเตาอบ
  7. นำเข้าอบประมาณ 18 ถึง 20 นาทีที่ 180 องศา

นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยทรีทเม้นต์ด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูด

เคล็ดลับการทำอาหารที่มีประสบการณ์

หากต้องการสตรูเดิ้ลที่ประสบความสำเร็จและอร่อยอยู่เสมอมันก็คุ้มค่าที่จะทำตามคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์:

  1. เพื่อให้ไส้ไม่เปียกโชกคุณต้องดูแลส่วนประกอบที่ดูดซับน้ำผลไม้ ตัวอย่างเช่นขนมปัง Pita สำหรับสิ่งนี้สามารถปกคลุมด้วย crumbs, คุกกี้บิสกิตบดหรือชีสกระท่อม
  2. สำหรับการปรากฏตัวของเปลือกอร่อยบน Pita ควร greased กับไข่แดง
  3. เครื่องเทศทุกชนิด - อบเชย, วนิลา, กระวานและอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสจะช่วยให้เติมรสชาติมากขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มความสนุกแบบส้มเข้าไปได้

มันเป็นสตรูเดิ้ล Pita ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำสุด หากคุณปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกนี่เป็นเพียง 202.5 kcal ใน 100 กรัมของหวาน การรักษาดังกล่าวสามารถได้รับอนุญาตแม้ในอาหาร แต่ในส่วนเล็ก ๆ

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: